老人吃鱼好处多！老年人鱼类营养食谱
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何分辩关于不同人群的养生话题的对错呢？下面是小编为大家整理的“老人吃鱼好处多！老年人鱼类营养食谱”，希望能为您提供更多的参考。
老年人怎么吃鱼好？鱼类营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱，老年人更适合吃，因为人体对鱼肉的吸收率远远高于其他肉类，极易消化。那么老年人怎么吃鱼好呢？下面总结了一些老年人鱼类营养食谱，看看吧。
老年人鱼类营养食谱推荐
1、香煎三文鱼
①将三文鱼清洗干净擦干水分备用。姜和蒜切细末，柠檬切细末。取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。
②味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀。三文鱼均匀的划几刀（便于入味），将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上。
③将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上。加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
2、清蒸三文鱼
①洋葱、姜切丝，香菜茎切细末。将一半洋葱、姜切丝铺在盘中。将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上。再将另一半葱，姜丝放在鱼上面。
②锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3－4分钟即可。
③调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可。
④蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
3、醋烧金枪鱼
两块冷冻金枪鱼（一磅多）、蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖。
金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分，锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼，一面煎4分钟，翻面煎4分钟，趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香，倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼。翻面一次继续炖3-5分钟，可以加入少量盐调味，关火，放入香菜。
4、金枪鱼沙拉
金枪鱼1罐（180克），土豆300克，培根50克，洋葱30克，肉肠2根。大藏芥末20克，蛋黄酱60克，牛奶40毫升。各色生菜30克。
金枪鱼滤去油汁。土豆洗净，去皮、切块，用水煮熟，捞起冷却。肉肠烤熟，切1.5公分长的段。洋葱洗净，切丝，泡水，去除异味，待用。培根烤脆，切碎。备1只圆盘，放入调味材料，用蛋刷打匀，再加入（步骤1）拌匀，装盘，中间放上（步骤2），周边放点各色生菜叶，即可。
5、沙丁鱼茄子煲
沙丁鱼10根，北茄子3根，姜20克，蒜泥1头捣成，朝天椒3根，豆豉10颗。
慢火煎沙丁鱼，茄子切成滚刀连环状，茄子小火煎软，不必熟，砂锅中加入茄子，沙丁鱼，把上述辅料爆香后，码在茄子和沙丁鱼上面，开锅沸腾15分钟，加入盐1/3tps，白胡椒1/4tps，拌匀。
6、白萝卜鱼头汤
大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油。
①锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。倒入姜片，然后倒入水。加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
②等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
老年人吃鱼有什么好处？
1、降低血压
1998年发表的一项研究观察到，对既超重又患高血压的病人减肥，与不吃鱼的人相比，每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。
2、保护心脏
大量的科学研究证明：鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸（以下简称不饱和脂肪酸），这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。
3、缓解抑郁
鱼中的不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物，能够抑制部份脑细胞的活性，从而有助于稳定情绪。另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关，从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。
4、增强视力
澳洲国立大学一位教授发表于眼科学的一篇研究报告指出，多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑部退化。
5、预防癌症
近五年来，科学家注意到大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显，对前列腺癌似乎也有预防效果。
6、控制风湿
过去10年的科学研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎，鱼油中不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。
7、延缓衰老
鱼肉中含有丰富的维生素，其中维生素A、B2和E含量特别高。而维A可以使皮肤光滑，防止皮肤粗糙和干燥。维B2可以平展皮肤皱纹，消除斑点。维E则有保青春素之称，能防止皮肤衰老和产生皱纹。
老年人怎么吃鱼好，老年人吃鱼有什么好处，以上就是为您总结的内容，供参考。
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核心提示：常言说：老从脚下起。合理的有计划地散步，是老年人推迟衰老，增强机体适应力的重要因素。概括起来有以下好处。
1.可以保持关节的灵活性，同时增强腰部肌肉和韧带的张力与弹性，是防止肢体过早僵硬的好办法。
2.有益于心血管系统。它可以加速血液的循环，提高血管的张力，并将血管壁上的沉积物冲走，能有效地预防动脉硬化等各种心血管病。
3.可使全身肌肉周期性收缩，帮助血液和淋巴液循环，加速代谢过程，提高肌体免疫力。
4.能大大提高脑力与智力的劳动率，并有助于改变急躁性格，增强对各种环境与事物的适应能力。
5.对于肥胖的老人是既稳妥又省钱的减肥疗法。专家们计算过，如果时速为5.3公里，则每分钟可消耗4.8卡路热量。
散步的速度可根据个人情况而定。体弱有病的老人，每分钟可走80步，而身体健壮的老人可走120步。散步最好在早上6至8点，因这时空气清新。在新鲜空气里散步，耗氧量等于坐着时的4倍。
因而腹部被喻为：“五脏六腑之宫城，阴阳气血之发源。” 坚持揉腹能通和上下，分理阴阳，去旧纳新，充实五脏，祛外感之病邪，消内生之瘀痰。
现代医学认为，坚持揉腹可促进腹部肌肉和胃肠道的血液与淋巴液循环，增强胃肠蠕动，增加消化液的分泌，从而有助于防治消化不良、胃炎、胃下垂、慢性结肠炎和便秘等疾病。
另外，坚持揉腹还可消除积存在腹部的脂肪，有助于防治肥胖症、高血压病、糖尿病和冠心病等疾病.
可取仰卧位或坐位，先做数次深呼吸，以放松肌肉，排除杂念，然后将右手掌贴于脐部，左手掌放在右手背上，以脐部为中心，稍稍用力，作顺时针按揉，按摩的范围由小到大，再由大到小，连续按摩50次;再更换左右手位置，逆时针按揉50次，如此反复3-5次。
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