做蒜蓉油麦菜放什么调料
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的发展，人们更好注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《做蒜蓉油麦菜放什么调料》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蒜蓉油麦菜简介
蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜,属于粤菜系。此菜做法简单,口味 清淡爽口,有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
做蒜蓉油麦菜放什么调料
1、准备食材。
2、枸杞温水略泡。
3、油麦菜用淡盐水泡洗。
4、油麦菜沥净水份,切成约两寸长的段。
5、蒜拍碎后切成小粒。
6、锅中放适量油,加入蒜粒。
7、炒至微微黄,出蒜香味。
8、先加入油麦子叶梗部分,大火快速翻炒
9、炒至略软,再加入叶子。
10、炒至都油麦菜都变软,加入适量盐。
11、炒匀后,加入适量枸杞点缀。
12、关火后,加入少许鲜鸡汁。
蒜蓉油麦菜的常见做法
蒜蓉油麦菜做法一
1、材料: 油麦菜。
2、调料:蒜、鲜贝露。
3、将油麦菜根部去皮切成片。
4、油麦菜用手扭成2截。
5、蒜切成蒜蓉。
6、锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅。
7、出味后下油麦菜根部,快速翻炒。
8、然后下入油麦菜翻炒几下。
9、加入鲜贝露,继续翻炒,待油麦菜变得软了,加一些水,将剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加盐出锅。
蒜蓉油麦菜做法二
1、洗净油麦菜,切成自己想要的长度,将蒜切成或捣成蒜末备用,锅中烧油,放2颗花椒进去。
2、油、热后放入蒜蓉,爆香。
3、蒜蓉稍微变色后放入油麦菜,翻炒。
4、油麦菜软趴后放入生抽,继续翻炒1分钟,撒上鸡精翻炒1分钟。
蒜蓉油麦菜做法三
材料：
油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话大家可以用老抽代替)。
做法：
1、大蒜切成蒜蓉,葱切葱花。
2、油烧至8成热,下葱花和部分蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒。
3、然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒。
4、待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。
蒜蓉油麦菜的食物相克知识
南瓜和油麦菜相克不能一起吃
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蒜蓉粉丝娃娃菜简介
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道由粉丝和娃娃菜为主要材料做成的菜品,属于家常菜。主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)。
做蒜蓉粉丝娃娃菜放什么调料
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
蒜蓉粉丝娃娃菜的常见做法
蒜蓉粉丝娃娃菜做法一
1、准备食材,红椒剁碎。
2、大蒜剁成末备用。
3、娃娃菜洗净控水切8半。
4、锅内放水烧开,加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水,用手把水分挤出来。
5、粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下留着摆在上面。
6、把娃娃菜摆人粉丝上面,娃娃菜中间加粉丝。
7、锅内放油,加一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香。
8、加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀。
9、浇在粉丝上面,再加剁碎的红椒,锅内烧开水,放入大火蒸8分钟。
10、出锅淋入香油即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法二
1、准备好原材料:娃娃菜、蒜、粉丝、剁椒。
2、娃娃菜洗净,竖着切成两半。
3、然后每一半再竖着切成三份,一个娃娃菜就切成了六份。
4、把蒜切成蒜末。
5、锅中油烧热,先下入蒜末小火炒至微黄,再下入剁椒翻炒。
6、放入生抽、盐和水,烧开关火,做好的调料汁。
7、盘子内先放上泡软的粉丝,上面摆上切好的娃娃菜,浇上做好的调料汁。
8、上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15-20分钟即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法三
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;
3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;
4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;
6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
蒜蓉粉丝娃娃菜的食物相克知识
无
蒜蓉西兰花简介
蒜蓉西兰花[1] 是一道菜,用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便。西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜,热量非常低,非常适合于减肥。原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。
做蒜蓉西兰花放什么调料
1、西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2、浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
3、炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
4、放入西兰花翻炒;
5、快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花的常见做法
蒜蓉西兰花做法一
1、西兰花洗净,在加盐的沸水中焯一下,捞出,立刻浸冰水(保持其颜色)
2、猪油是我烧猪蹄剩下的,批出来,煎香蒜片,煎成蒜油
3、捞出蒜片,下西兰花翻炒
4、将西兰花捞出,在盘中摆好造型
5、锅内剩油将蒜蓉炒香
6、加蚝油,烧开
7、浇在西兰花上
蒜蓉西兰花做法二
1、准备好西兰花和大蒜。
2、西兰花洗净掰小朵。
3、大蒜剁碎备用。
4、锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。
5、西兰花在沸水中焯一分钟。
6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7、炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9、加入盐和鸡精。
10、最后勾入薄芡即可。
蒜蓉西兰花做法三
原料:西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油,味道不是很浓)、盐少许。
操作:
1、首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟,这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗,并用流水洗净掰成需要的大小。
2、洗好的西兰花放入沸水中焯一下,不要超过30秒,超过30秒容易破坏其营养价值。
3、锅中放入两勺玉米油,烧至7成热的时候放入蒜末爆香,加入西兰花翻炒1分钟,加入少量清水(2两),撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒,然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅,用蒜粉的好处就是味道均匀。
蒜蓉西兰花的食物相克知识
西兰花+牛奶:影响钙的吸收
蒜蓉粉丝娃娃菜什么时候放调料
1、准备食材,红椒剁碎。
2、大蒜剁成末备用。
3、娃娃菜洗净控水切8半。
4、锅内放水烧开,加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水,用手把水分挤出来。
5、粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下留着摆在上面。
6、把娃娃菜摆人粉丝上面,娃娃菜中间加粉丝。
7、锅内放油,加一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香。
8、加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀。
9、浇在粉丝上面,再加剁碎的红椒,锅内烧开水,放入大火蒸8分钟。
10、出锅淋入香油即可
蒜蓉粉丝娃娃菜的一般做法
蒜蓉粉丝娃娃菜做法一
1、锅中放水,烧沸,放入洗好的娃娃菜。
2、将焯好的娃娃菜,摆盘,控出多余的水。
3、用焯菜叶的热水,焯一下粉丝,一分钟捞出锅放入盘子中央。
4、在锅中放少量油,将蒜瓣切成碎块,放入烧热的油中,在锅中放入海鲜酱油和糖,搅拌之后,关火。倒入盘子中央,即可食用。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法二
1、蒜切末 粉丝用温水泡软 不要泡的太厉害 娃娃菜洗净葱根部剖成8半,不要让叶子散了。
2、锅里放水 放入一勺盐 一勺油 将娃娃菜煮一下 煮软呈半透明状 捞出沥干水最好用手把水捏掉备用。
3、热锅 倒入山茶籽油 橄榄油也可以 食用油也OK 山茶籽油和橄榄油可以多放一些 食用油少放点 倒入一半蒜末小火炒至金黄。
4、倒入剩下的一半蒜末的碗中 加一小勺盐一小勺白砂糖 一勺海鲜粉或者鸡精 一点胡椒粉 拌匀备用。
5、泡软的粉丝铺在盘底 烫好的娃娃菜摆在粉丝上。
6、最上面再放少许粉丝装饰 均匀撒上蒜末油 加适量剁椒。
7、锅子上汽后 放入 大火蒸7-10分钟。
8、出锅 淋上生抽和香油即可,也可以撒点香葱哦。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法三
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤大火烧开后关火;
3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;
4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;
6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜的由来
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道汉族名菜。此菜开胃爽口,味道浓郁。洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
外婆菜简介
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用多种野菜、湘西土菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等,是难得一见的时尚湘菜,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
做外婆菜放什么调料
1、梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。
2、锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。
3、往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色。
4、加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。
5、另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。
6、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。
7、下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。
外婆菜的常见做法
外婆菜做法一
1、青椒一定要选择嫩一点的,先不要放油干扁一下,然后再放少少的油盐,这样炒出来的青椒既不变色,也比较美味。
2、肉沫先放盐、白糖、干贝素、花雕酒、老抽掩制一下,然后放油炸一下,把肥肉的油逼出来,会很香。等肉沫炸得稍点干的时候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加进去炒匀。
3、肉沫捞起时,锅内留适量油,再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下,煎有点干黄时放一点盐去入味。
4、豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀,再加一点花椒油,使各种味道互相渗透一下。
5、出锅了,美味下饭的“外婆菜”隆重登场了。
外婆菜做法二
1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。
2、将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用。
3、锅内入油,油温不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒断生,加蒜粒炒香。
4、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水,转小火焖5、6分钟左右,直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
外婆菜做法三
主料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。
调料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。
做法:
1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。
2、将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用。
3、锅内入油,油温不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒段生,加蒜料炒香。
4、入老抽、盐翻炒2分钟加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水,转小火焖5、6分钟左右,直到水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
外婆菜的食物相克知识
无
油麦菜是天然的绿色蔬菜，油麦菜中含有丰富的膳食纤维，可有益于人体的吸收，给人体带来充足的能量，关于油麦菜的营养价值很高的，非常受人欢迎，说到油麦菜怎么做才能好吃，大家都比较关注这个问题，油麦菜想要做的好吃美味，可以学习一下蒜蓉油麦菜的做法，简单而且营养。
蒜蓉油麦菜
简介 油麦菜又名莜麦菜，低热量、高营养，口感鲜嫩清香、有“凤尾”之称。油麦菜有降低胆固醇、清燥润肺等功效。适宜头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。
材料
油麦菜500克,油、大蒜、盐适量。
做法
1、油麦菜洗净折段,大蒜拍碎。
2、起锅热油爆香大蒜，翻炒油麦菜2分钟。
3、油麦菜断生时，放盐调味即可。
蒜蓉油麦菜
材料
油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。
做法
1、准备好原料，蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水。
2、把油麦菜切断儿。
3、炒锅内放油，热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。
4、放入油麦菜翻炒。
5、炒软后加入盐。
6、加入生抽。
7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。
蒜蓉油麦菜
材料
油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）
做法
1、大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。
2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。
3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
蒜蓉油麦菜的做法大全对于很多人来说是不了解的，也是大多数人平时接触不到的一面。油麦菜是一种蔬菜，但是却不是我们经常能够吃到的一种蔬菜，而且与此同时，我们周围的菜市场或者超级市场里面很少有油麦菜卖的，这就决定了，大家平时吃到蒜蓉油麦菜的机会也是很少的。
但是严格来说蒜蓉油麦菜又是一道家常菜，因为对于很多地区的人来说，蒜蓉油麦菜是经常可以吃到的一道菜肴，而对于他们来说，也是会做蒜蓉油麦菜的，因为子啊他们的生活中，一般都是自己做蒜蓉油麦菜来食用的。那么，下面就来说说蒜蓉油麦菜的做法大全。
材料
主料：油麦菜300克，调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克
做法
一、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。二、将蒜剁成蒜末备用。三、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。四、下油麦菜，快速翻炒几下。五、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）。
营养价值
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
营养成分：含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分
营养分析
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
小贴士
在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康。
蒜蓉油麦菜的做法大全很多，而上面介绍的也是大家普遍接受的做法。但是蒜蓉油麦菜的做法又是很简单的，相信很多人在了解了之后就会独自完成蒜蓉油麦菜的制作。蒜蓉油麦菜是一道营养价值非常高的蔬菜，这主要是油麦菜的作用。所以，在大家以后的生活中可以适当地做下蒜蓉油麦菜来吃的。
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