酸辣狗肉的营养价值
酸辣狗肉的主要食材主料原料有狗肉1,500克。辅料:泡菜100克 冬笋50克 红辣椒15克 青蒜50克 淀粉(蚕豆) 13克。调料:香菜 100克 辣椒(红、尖、干) 15克 黄酒 50克 盐 5克 酱油 25克 味精 2克 醋 15克 胡椒粉 1克 桂皮 10克 香油 15克 小葱 15克 猪油(炼制) 100克 姜 15克 各适量。狗肉、冬笋、红辣椒、青蒜、香菜的营养价值如下:
1、狗肉
狗肉(dog meat),又叫“香肉”或“地羊”,有至尊肾宝美誉,口感细嫩,肉质密,饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。新鲜的狗肉,色泽鲜红、发亮且水分充足。变质的狗肉,颜色发黑、发紫、肉质发干。病狗肌肉中藏有血块、包块等异物。被毒死的狗,肌肉之间的血液不凝固。
2、冬笋
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。
3、红辣椒
红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素(维生素A前体),但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒(基本为未成熟果实)中这两种维生素含量则相对显着偏低。此外,辣椒还富含多种的维生素B(尤其是维生素B6),以及钾,镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素C还有助于食物,比如豆类和谷物,中非血红素源的铁元素的吸收。
4、青蒜
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
5、香菜
香菜,学名芫荽,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用。茎叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%;果入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
酸辣狗肉的热量
酸辣狗肉的热量:111 大卡(100克)此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
酸辣狗肉的宜忌人群
1、什么人能吃酸辣狗肉?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃酸辣狗肉?
一般人群均可吃。
狗肉大家应该知道吧,在很早的时候,狗肉就作为一直食物成为了人们餐桌上的常客。狗肉由于其具有非常高的营养价值,所以一直以来都有人食用。狗肉一般人们买来都是用来红烧着吃,对身体有着很好的补益作用。特别是因为狗肉是温性的食物,可以帮助抵御寒冷,所以作为秋冬季节滋补的话,是一个不错的选择。今天小编要为大家介绍的是关于狗肉的另外一种做法——狗肉米粥,大家一起来学习一下吧。
狗肉米粥的营养价值
狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经,有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症。其不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用,经常食用的话,可以起到很好的增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能的功效。将狗肉和粳米一起煮粥食用的话,可以起到很好的温阳散寒的作用。
狗肉米粥的做法
主辅配料
狗肉500克,粳米适量。
制作方法
狗肉细切,和淘净的粳米同煮成粥。
狗肉米粥的注意事项
空腹随意食之。
经过小编的介绍,这款狗肉米粥大家都学会了吗,其实它所用到的材料是非常简单,就是两种,一种是狗肉,一种是粳米。狗肉在煮的时候,一定要切的比较细,这样煮出来的粥才更加的好吃,而且也更加的有利于人体对于狗肉里面的营养的吸收。如果是给老年人或者身体比较虚弱的人群来吃的话,更应该煮的烂一些,这样才有利于肠胃的消化。
大家应该都听说过冬至吃狗肉的说法吧,狗肉的营养价值和保健功效很高,一般来说是老少皆宜的食物,不得不说狗肉已经成为了我们餐桌上的时尚佳肴,今天小编将为大家系统的介绍一下狗肉的营养价值、饮食禁忌、做法大全以及特殊人群吃狗肉的注意事项。
目录
1.狗肉的基本介绍 2.狗肉的营养价值
3.关于狗肉的8个小常识 4.狗肉的饮食禁忌
5.狗肉不能和什么一起吃 6.高血压患者不能吃狗肉
7.孕妇吃狗肉好不好 8.宝宝出水痘不可以吃狗肉
9.狗肉的做法大全
狗肉的基本介绍
狗肉在我国的部分地区,又被叫做香肉或者是地羊。在粤语地区还会被也叫三六香肉,主要是因为三加六等于九,而我们的发音九和狗在粤语中是一个音的。狗肉不仅富含丰富的蛋白质,而且蛋白质质量也是非常的好,对于增强我们的抵抗力和细胞的活力有着明显的作用。
食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲,狗肉有温补肾阳的作用,对于肾阳虚,患阳萎和早泄的病人有疗效。
保健功效
我们都知道,狗肉除了含蛋白质、脂肪和灰分之外,还含有维生素外,还含有核酸、、钾、钠、氯等成分。
其实狗肉并没有什么特别的保健功效,并且英国的伦敦社会研究院表明,建议大家要适当的摄入狗肉,尤其是一些年老的宠物狗肉中,其实是含有部分的对身体有害的物质的,多吃对身体反而没有好处。
适合人群
一般人皆可食用,老年人更佳。
适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。
凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
对于患有脑血管疾病的人来说,狗肉的热性比较大,吃后会促进病人的血压升高,进而会加大脑血管破裂出血的风险。因此,对于脑血管病人来说,是不可以多吃狗肉的,大病初愈的人也不可以多吃。
狗肉的营养价值
狗肉是一种十分有营养的东西,其本身就是一定的蛋白质组成,能够为人体提供丰富的蛋白质,可以满足人体每天的需求,在民间,有很多人喜欢吃狗肉,认为狗肉能够起到一定的御寒作用,尤其是冬天的时候,可以看到很多狗肉馆里的生意兴隆,不少人都认为狗肉是最具有营养价值的东西,可以滋补人体内的很多器官,狗肉的营养都有哪些呢,我们一起来看一看。
随着人们生活水平的提高,狗肉对于人们的吸引力更为强烈,过去不上席的狗肉,如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。
俗话说:寒冬至,狗肉肥,狗肉滚三滚,神仙站不稳。寒冬正是吃狗肉的好时节,狗肉味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。
蛋白质含量高
狗肉中的蛋白质含量是普通肉质含量的两倍,而且里面所含有的蛋白质与普通肉质普通,其自身是一种非常大的蛋白质链球,会让机体的抵抗能力提高很多倍,但是需要慢慢消化和吸收。
如果你今天吃狗肉了,说不定要到第二天才能完全消化,狗肉是非常不错的耐消化食物。
含有的营养元素多
狗肉里面含有的营养元素是比较多的,另外,这里面含有一些其他肉质所没有的微量元素。
而且对缓解青少年的视力问题能够起到不错的作用,也可以改善身体天生体质虚弱的现象。
或者是改善水肿,促进肠胃吸收。
减少肠胃负担
这种肉质不像其他肉质一样,吃多了会增强肠胃负担,如果经常是狗肉,不但不会增强,还会减少肠胃的负担,让肠胃更好消化,与此同时,也可以促进身体内的血液循环,加速体内血液的流通。而且有助于帮助身体内细胞修复。
让骨骼变得强壮
尤其是一些老年人,吃狗肉的话,对身体的好处是非常多的。能够有效防止冬天的四肢变冷症状。也可以解决没有食欲的问题。
狗肉虽然是营养价值高的东西,但是也要注意,不要在其他季节吃狗肉,进入秋季以后吃狗肉效果是最好的。
狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
增强体魄
食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。
狗治疗老人虚弱症
狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
研究发现,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,由此可见狗肉中所含有的营养是多么的丰富。
狗肉极具入药的功效
经过现代医学证明,狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。
狗肉的中药价值
味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。
温肾壮阳
用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。
冬季增强食欲
针对冬季食欲旺盛,吸收功能较好的特点,要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补,如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。
关于狗肉的8个小常识
吃不吃狗肉,原本应该只是个人喜好的选择,经过高速截车救狗、玉林"荔枝狗肉节"等多次发酵之后争议不少。而在吃不吃狗肉的争论中,其实有很多被误读的事实。
荔枝狗肉节是舌尖上的罪恶?
玉林夏季暑气难熬,民众食狗肉、用荔枝就酒以避暑气,慢慢形成荔枝狗肉节
去年6月21日的广西玉林夏至荔枝狗肉节,吃狗、饮酒、品荔枝让不少食客们兴奋。与此同时,"给狗尊严、向狗谢罪"的讨伐从网络蔓延至玉林。
实际上,玉林位于北回归线以南,天气炎热降水丰沛,夏天时候暑气难熬,湿气严重,古人发明了吃易上火的狗肉,并用新鲜荔枝就酒的方法来避暑气。
玉林荔枝狗肉节,正是在此背景下,600来万玉林人自发形成的吃的节日,也一种欢度夏至的方式,其热闹程度不亚于中秋节。荔枝狗肉节直接拉动玉林的饮食行业,还带动荔枝种植、养狗业等附加产业的发展。
中国没有肉狗养殖场吃的都是宠物狗?
狗肉以养殖肉狗为主,不排除宠物狗,但宠物狗的口感较差,食客并不喜欢
中国并非没有肉狗养殖场,相反,中国的饲养肉狗从1956年就起步,养殖肉狗是狗肉的主要来源。但不排除有不法分子猎取农家土狗或宠物犬类的可能。
2013年玉林"荔枝狗肉节"为例,6月18日当日运进玉林的活狗达618只,经入境检疫活犬检测报告合格。但在上游的收购问题上,玉林当地并不负有监管的责任,这些狗中掺杂了非法盗窃或毒害而来的宠物狗。
其实在口感方面,宠物狗与土狗相比较,并不好吃,食客并不喜欢。
狗肉比大多数肉类营养丰富,还可壮阳?狗肉营养成分并不胜于其他肉类,壮阳更无科学根据。
在爱吃狗肉的人眼中,狗肉味道醇厚,比很多肉类营养丰富,并且还有壮阳的作用。
李时珍《本草纲目狗》记载:狗味咸、酸、性温、无毒,可以安五脏、补绝伤,轻身益气宜养肾、补胃气、壮阳填补精髓。狗肉确含有蛋白质、钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,但这些营养成分均可从其他肉类获取,且所获已足以满足人体所需。
狗肉并无特殊营养,且营养并不会胜于其他肉类,不必刻意增多食用量。
而所谓"狗肉壮阳"是根据中医药食同源理论,认为狗肉的温性也能在一定程度上起到补阳的作用,并没有科学根据。
狗肉来源不清食用安全堪忧?
散养、私宰、无动物检疫的狗肉存安全风险,但工业化养殖得来的狗肉安全可控。
在中原地区,狗并不是一种常见的肉食来源,无工业化大规模的饲养、生产、屠宰,所以我们吃到的狗肉基本上都是属于"散养"、"私宰"。
而散养的狗,所食用的食物多以剩菜剩饭、生腥食物、老鼠为主,活动范围杂乱,感染寄生虫的比例高,狗肉携带病毒和细菌,其所含的病菌很有可能影响人的健康。
按照国家相关规定,任何进入饭店的食物都需要经过安全检疫,安全与卫生都是可以控制的。"散养"、"私宰"、也无动物检疫的的狗肉是否符合食用标准不得而知。
近年来,随着犬类市场需求的增加,肉狗养殖逐渐产业化,这类狗肉的安全和卫生较有保障。
吃狗肉会感染狂犬病?
世界卫生组织认为吃狗肉感染狂犬病的风险微乎其微,因咬伤人传人的情况从未被证实。
禁吃狗肉人士反对吃狗常见的一个理由是,人们吃狗肉会引起狂犬病等流行病。
实际上,据世界卫生组织网站介绍,狂犬病可通过感染性物质(通常为唾液)直接接触人体黏膜或新近皮肤破损处传染,但摄入已感染狂犬病动物的生肉不是人类狂犬病的感染源。
狗肉须经过屠宰、加工等程序才能到达餐桌。而只要狗肉烹熟煮透,是不会传播狂犬病的。
吃狗肉本身几乎没有风险。国内报道在吃狗肉后发生狂犬病的病例,往往未将吃狗肉与加工狗肉的人和事分开考察,或没有相应的实验室检测证据,因此所述病例的科学性和可信度不高。
而因咬伤而出现人传人的情况虽有理论上的可能性,但从未得到证实。
吃狗肉是中华民族的优良传统?
狗肉在历史绝大多数时期是低级食品,不能作为菜肴上正席。
在支持吃狗肉者看来,吃狗肉是中华民族传承几千年的优良传统。从商周时期北方中原地区起,中国古代确盛行过食狗之风,战国秦汉时期整个社会无论上层贵族还是下层百姓都喜欢食用狗肉。但从魏晋南北朝起,由于佛教的兴起,北方中原地区的食狗之风渐渐衰落。隋唐以后,狗肉的地位便急剧下降,不仅在北方中原地区,其它许多地区,狗肉不能作为一种菜肴而续登大雅之堂。
在正式的宴饮场合,狗肉菜肴已没有了生存的余地。
谚语"狗肉上不了桌(席)"正反映了狗肉在历史上的低级食品地位,下层普通民众也只有在非正式的场合才会食狗肉。
外国人不吃狗肉?
许多国家都曾或仍有吃狗肉的习惯,狗肉食用在东亚为最普遍,在世界其他地区也有。
外国人不吃狗肉,是禁吃狗肉人士宣传"不吃狗肉"的有力论据,仿佛吃狗肉是中国的陋习,事实上,许多国家都曾或仍有吃狗肉的习惯。
1920年代,比利时兽医学院理事会就郑重其事地推荐人类把狗肉当作食物。
而法国的部分农村至今仍然坚持着:"狗肉是最健康的主食肉类,它的肉纤维比牛肉短,而且没有激素和抗生素。
"瑞士的热门狗肉食谱包括如纸一样薄的切片狗肉,以及由盐和干燥原料制成的熏狗火腿。2008年,日本仍从中国进口狗肉。
而韩国至今仍有半数左右的人口仍食用狗肉,全国均食用狗肉,一年四季皆有人食用。
吃狗肉就是野蛮行为?
吃不吃狗肉与社会习俗有关系,西北欧不吃狗肉因小家庭文化模式,视狗为伙伴的中国游牧民族也不吃狗肉。
"君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉",何况去吃与之朝夕相处、倾注了自己深厚感情的狗了。
在爱狗人士和动物保护者眼中,吃狗肉便成了野蛮行为,但正如美国人吃牛排,印度人则把牛敬若神灵一样,这只是文化差异而非优劣。
冬天是适合食用狗肉的季节。狗肉的营养价你们了解多少呢?过去不上席的狗肉,如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。俗话说:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节,狗肉味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。
狗肉的营养价值高
1、狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
2、食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。
狗肉腥味较重,将狗肉用白酒、姜片及复揉搓,再将白酒用水稀释浸泡狗肉1-2小时,清水冲洗,入热油锅微炸后再行烹调,可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促进血压升高,甚导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用,因此时病人体虚,进补只能温补。
狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
很多的人喜欢吃狗肉,狗肉不光是很美味,也对我们的身体有很多的营养的价值,这样能够很好的保证身体的健康,尤其是狗肉可以起到滋补的作用,一些身体瘦弱的人可以来吃一些狗肉保证身体的健康,那么狗肉有哪些营养价值呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
营养价值
1. 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;
2. 食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。
食用效果
狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。
适用人群
一般人皆可食用;老年人更佳。
1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;
2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法, 如果喜欢吃狗肉的人可以来学习一下制作的方法进行制作,这样能够制作出美味的狗肉,并且也能够很好的保证身体的健康,尤其是能顾滋补人体,如果还有其他的问题的人可以咨询我来进行了解。
鱼腩煲的营养价值
鱼腩煲的主要食材:鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量。鱼脯、萝卜、姜、蒜茸的营养价值如下:
1、鱼脯
鱼脯是赣南一带的汉族风味名菜,属于赣菜系。色泽深红,甜中带酸,香鲜味美。将鱼肚裆洗净,切成5厘米长、2厘米宽的块,用酱油、绍酒腌渍2小时左右。将酱油、醋、白糖、清水(150克)同放碗内调成卤汁。炒锅置旺火上,加入色拉油烧至八成热,将鱼块入锅炸至色黄捞出。待油温烧至八成热时,现放入鱼块复炸至呈金黄色,质地松脆时,捞出。将炸好的鱼块倒入一锅内,放入调好的卤汁,置旺火 上烧约3分钟收稠卤汁,加入葱末、姜末、蒜泥,撒上白芝麻颠翻出锅即成。
2、萝卜
萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。
3、姜
姜(学名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜属多年生草本植物。生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
4、蒜茸
蒜茸即为捣碎去皮的大蒜,是一种常见食材,常用于烹饪,有生蒜蓉和熟蒜茸之分。可用来烹制蒜茸蜗鱼嘴、蒜茸猪手等菜肴。味香。营养丰富。
鱼腩煲的热量
热量:201 大卡(100克)清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
鱼腩煲的宜忌人群
1、什么人能吃鱼腩煲?
一般人群均可食用。
2、什么人不能鱼腩煲?
一般人群均可食用。
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