鱼头泡饼什么时候放调料
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鱼头泡饼什么时候放调料”，希望能为您提供更多的参考。
鱼头泡饼什么时候放调料
1、将鱼头洗净,从下颚分成相连的两片,加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟;五花肉切片;郫县豆瓣酱剁细。
2、炒锅烧热后加少量油,将鱼头两面稍煎一下盛出。
3、炒锅内加油,把切好的五花肉片放入煸炒至变色。
4、加入葱姜蒜干辣椒一起炒出香味后拨到一边。
5、下入郫县豆瓣酱炒香。
6、炒出红油后加入足量的水或高汤。
7、放入煎过的鱼头,大火烧开,加入料酒和少许糖提味。
8、待汤汁变白后,小火炖煮约20分钟,加入鸡精即可起锅装盘,撒上香菜段。
9、家常饼切成块状,可围于盘边,也可以单独装盘一起上桌蘸食。
鱼头泡饼的一般做法
鱼头泡饼做法一
1、鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。
2、猪肉切片,葱姜蒜去皮,略拍;红辣椒、香菜、小葱切段待用。
3、黄酱3勺、豆瓣酱1勺,加少许清水搅匀。
4、锅置火上下入猪肉煸炒出油,爆香葱、姜、蒜、八角。
5、倒入适量高汤,大火煮至沸腾。
6、放入处理好的鱼头,撇去浮沫。
7、调入酱料、酱油、老抽转至小火,盖盖慢炖20分钟。
8、加入适量盐,小火继续炖10-15分钟。
9、转至大火收汁。
10、白皮饼入锅煎至略酥,切块。
11、鱼头盛入盘中,码入饼块、葱段、香菜段,倒入鱼汤即可上桌享用。
鱼头泡饼做法二
材料：鳙鱼头一个约800~1000克,葱3段,姜3片,蒜一头,八角一个,花椒8~10粒,大酱一勺50克,耗油,味极鲜,盐,味精,糖,适量,啤酒一瓶,水。
做法：
锅烧热把葱,姜,蒜,八角,花椒,大酱爆香,耗油,味极鲜,啤酒加入锅内,把鱼头下锅加水,盐,糖,味精调味,大火煮开锅,转中火慢炖约一个小时后,看看鱼汤多少,最后大火收汤,出锅时候加点葱丝香菜就可以了。饼:水,面粉,油,盐。大致和油饼差不多。
鱼头泡饼做法三
1、大葱切段、姜和蒜都切片,不能吃辣的辣椒就用整个的。
2、鱼头清理干净。
3、为了减少鱼的土腥味儿,别忘了把鱼身上的这根白筋去掉。
4、鱼头从下颚处剖来,但是不要切断。
5、锅烧热,放入食用油。油热以后放入2-3段葱段炒香,这是为了炒出葱油香。
6、放入剩下的姜片、葱段、蒜片和干辣椒,炒出香味。
7、鱼头皮朝上放入锅内,烹入香醋去腥。加入酒(黄酒或白酒都可以)、糖(基本和醋的量差不多)、生抽、高鲜酱油,加入水或者高汤,量以没过鱼头为准。开锅后改中小火炖,盖上锅盖。
8、道基本已经差不多,口轻的就已经可以了,口重的再加点儿盐,因为我们前面的酱油已经很有味道了。出锅装盘,装盘时为了好看一定要找个大盘子,将锅慢慢倾斜,用锅铲帮下忙,让鱼头和汤汁滑入盘中,为的是有个好卖相。点缀几片香菜叶装饰一下即可上桌开吃。
鱼头泡饼的由来
鱼头泡饼是一道北京市的汉族传统名菜,属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础,改良而成的一道特色北京菜。此菜鱼头咸鲜微辣,嫩而香味浓郁,五花肉油而不腻,油盐饼酥脆,蘸汤后松软可口。 此菜酱香浓郁,配带面饼,用汤汁泡食,一菜两吃。
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红薯饼什么时候放调料
1、材料:红薯300克,糯米粉60克,油适量,白糖8克,黑芝麻适量。
2、红薯蒸熟去皮,碾成泥。
3、加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注:糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加,糖的用量可以根据个人口味加。
4、搅拌均匀(这一步不要使红薯泥太稀,因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间,做出来话口感上也会有点粘粘的感觉)。
5、用手取一小团红薯泥揉圆压扁,放在铺吸油纸的烤盘上,表面刷一层油上面撒一点黑芝麻。
6、放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟),中层、上170,下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)这个是刚烤好的红薯饼。
7、底部呈金黄色,看上去很好吃。
8、个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多,加了糯米粉所以口感上更加好。
红薯饼的一般做法
红薯饼做法一
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥(这个有点考验大家的手力了)。
3.放入面粉,白糖和一点水。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5、平底锅放入薄薄的一成油,放入做好的饼胚。小火煎熟即可装盘。甜甜的,软软的,一点也不比饭店的口感差哦。
红薯饼做法二
1、红薯装入保鲜袋,放微波炉高火加热至熟。
2、将红薯去皮,用勺子碾压成泥。
3、在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖,和成面团。
4、取一块面团,团成球,再按成小饼,在表面沾上一层面粉。
5、平底不粘锅放少许油,放入红薯饼小火煎。
6、煎至两面上色即可。
红薯饼做法三
1、红薯洗净,放在锅里蒸熟。
2、取出红薯,剥皮。
3、捣碎红薯。
4、加入牛奶,糖,糯米粉,揉在一起。
5、加入淀粉,揉在一起。
6、放在案板上,揉成长条,用刀切成小段。
7、取一小段,揉成小圆球,压薄,放上豆沙,封口,再揉成小球,再压薄成好看的饼状。
8、重复上一步,把所有粉团做完,之后就是加工饼,可以贴饼,可以蒸,可以油炸。
红薯饼的由来
红薯原产美洲,欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。
可乐饼什么时候放调料
1、后碾成泥),半个洋葱切成末。
2、锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香,然后放入肉馅翻炒,放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1。
3、挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼。
4、一个鸡蛋打散,加少量盐,土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下,然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱。
可乐饼的一般做法
可乐饼做法一
1、土豆去皮切厚片,大火蒸20分钟左右,出锅沥水、透凉。
2、准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。
3、肉馅用少许盐腌制。
4、胡萝卜用刨子擦成屑状。
5、洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。
6、炒锅放少许油,将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜,炒匀,加少许盐和黑胡椒粉,炒匀即可出锅备用。
7、土豆凉透之后捣成泥。
8、拌入炒好的馅料。
9、将办拌好的土豆泥做成饼状,裹上一层面粉。
10、再裹上鸡蛋液和面包糠,准备入锅炸。
11、锅里放适量油,能没过饼的量为宜,烧至三、四成热,就可以将饼放入油渣,中火炸至表面焦黄即可。
可乐饼做法二
1、把土豆切成平均0.2厘米厚的土豆片。
2、蒸土豆片10分,然后勺子压成土豆泥。
3、五花肉剁碎,加入蒜蓉。
4、加入盐、酱油搅拌均匀,腌制3分钟。
5、锅内烧热放少许油,倒入已腌制的肉,爆香。
6、炒熟的肉馅放入土豆泥中。
7、土豆泥中加入少许黑胡椒粉,拌匀备用。
8、手戴一次性手套将混合好的土豆泥握成自己喜欢的形状。
9、依次滚上面粉。
10、先把鸡蛋打写蛋液,然后把饼滚上蛋液,再裹上面包糠。
11、入油锅炸至两面金黄即可。
可乐饼做法三
1、肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。
2、洗净的土豆切片上锅蒸熟。
3、蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。
4、碾好的土豆泥放到肉馅中,放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀。
5、搅拌好的土豆泥。
6、用一次性手套,把土豆泥团成一个全球,然后压成小饼状。
7、做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉。
8、蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液。
9、裹完蛋液在蘸上面包糠。
10、做好的可乐饼生坯。
11、锅中倒油,放入可乐饼,小火煎。
12、煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘。
13、蘸上番茄沙司,酸酸甜甜又夹杂着肉香软糯,很可口!
可乐饼的由来
日本人人都爱的美食“可乐饼”,虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎,但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物,而是西方的舶来品。可乐饼据说是从法国传入日本,在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是,在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉(用马铃薯泥亦可),冷却后捏成圆柱形,再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉,并且用油炸。
红烧鱼头什么时候放调料
1、主料:鱼头,我买的是花莲
2、配料:五花肉
3、调味料:葱、姜、蒜、红干椒、花椒、大料、香叶、酱油、料酒、白糖
4、首先,放入食用油加热,放入姜、葱、蒜炒出香味,加入五花肉炒出油加入红干椒。
5、放入酱油、料酒、花椒、大料、香叶。
6、放入鱼头,加糖,加入开水,没过鱼头即,慢炖。
7、炖20分钟左右,收汁即可
8、完成,多吃鱼有益健康。
红烧鱼头的一般做法
红烧鱼头做法一
1、鱼头切成2半。
2、准备炖鱼头的佐料:八角、花椒、干辣椒,葱切段,蒜切片,姜切块。
3、调一碗汁:1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。
4、锅中倒油,下炖鱼佐料煸香。
5、倒入碗汁。
6、大火烧开。
7、下入鱼头。
8、加热水没过鱼头。
9、大火烧开,加盖,转中火炖15分钟。
10、加食盐。
11、大火将汤汁收浓即可。
红烧鱼头做法二
1、鱼头冼净剖开。
2、芹菜,青椒切成丝,香菜切成段。
3、热油锅,放入鱼头煎。
4、翻面煎,两面都煎成金黄色。
5、放姜丝,滴几滴酱油,放盐。
6、放适量水煮开。
7、放芹菜,青椒同煮。
8、水开后放后香菜。
9、起锅。
红烧鱼头做法三
1、鱼头清洗干净后吃块(也可以整个,切块吃的时候比较方便也容易入味),加入油、少许盐、胡椒粉、料酒、生粉腌制备用。
2、蒜头用刀背拍一拍后去皮备用(蒜头整颗不切碎,葱切段,姜片切丝备用。
3、将老抽、老干妈辣酱、蒜蓉辣酱、酱油调整酱汁(可加入少许水)备用在干净的锅子中放入油(可以多点后面煎鱼)加热后放入剥好的蒜头炸制金黄色盛出(油留在锅里)后平整的放入腌好的鱼块煎,等鱼块的一面 煎到金黄色后(煎鱼的过程中可以移动锅子,方便鱼块都煎到金黄色)放入处理好的葱姜蒜。再放入已经调好的酱油煮沸后加入适量的水盖上锅盖闷5分钟。
4、鱼块闷好后,放入少许的糖调味,放入葱段即可。
红烧鱼头的由来
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。
扬州饼什么时候放调料
扬州饼是汉族饮食文化重要流派之一。扬州在先秦时期是古九州之一、古时“北据淮,南据海,幅员广阔,夏禹时天下九九州;淮海维扬州,那时金陵、广陵皆称扬州。扬州饼清鲜与甘甜搭配,荤腥与蔬菜组合,蓬松与柔韧相辅,酥脆。
扬州饼的一般做法
扬州饼做法一
1、面粉、盐放入盆中,冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油,揉成比较软的面团,醒15分钟。
2、开始做油酥,油和面粉放入锅里,小火炒至有香味即可。
3、将面团擀成长面片,抹上油酥,卷成长筒。
4、掐成6段,开口处要捏紧,擀开成牛舌状,三摺,换个方向再擀开,三摺。全部做好,醒15分钟。
5、在光滑的一面抹上水,沾芝麻,擀成又薄又长的长方形。
6、烤箱180度,20分钟。
7、最后一步,重点:烧饼做好后,在侧面切开口,包入油条,开吃!
扬州饼做法二
1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成。(注意,面要活的软,滋润。醒的时候不要盖盖)。
2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)。
3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!
4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁。
5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)。
6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)香喷喷的大烧饼出炉啦!
扬州饼做法三
1、原料图。
2、葱花提前切好晾干(一定要晾干,带水的话饼会不起层。)
3、面擀开,撒盐,胡椒粉,鸡精,刷一层油。200g面团刷10g油为好。用刷子均匀把佐料刷开刷匀。撒葱花,用刀划几刀,两头不断。
4、从下往上卷起。
5、从左往右卷起。收口压在下面。
6、摁上芝麻。
7、擀开后放锅里烙熟即可,可以用平底锅也可以用电饼铛。
扬州饼的由来
过去城区的大街小巷,布满了烧饼店,市民购买十分方便。烧饼按形状分有长形、圆形、椭圆形、菱形(火烧莲子)、菊花形(豆沙)等多种;以品种分有椒盐、白糖、葱油、萝卜丝等多样;以燃料分还有炭炉烧饼和草炉烧饼之别。
椒盐擦酥烧饼是经济实惠的大众食品,扬州师傅在和面、发酵、扳碱、揉面、做酥、造型、火功等方面十分考究。成品烧饼,大小如一,厚薄均匀,芝麻密布,不焦不生,香脆可口。上班族买来夹上油条,边走边吃;老年人买回家撕成小块,蘸麻油、白糖或辣椒,边喝茶边品尝,别有一番风味。昔日,擦酥烧饼以小觉林的质量为上乘,每天清早排队的人不亚于现在排麻花的。
剁椒鱼头什么时候放调料
1、鱼头收拾干净,从鱼唇正中一劈为二背部相连,均匀摸上少量盐、料酒,腌10分钟左右。
2、姜、蒜切末,葱切小环状;豆豉泡水稍洗后沥干备用,海天太子剁椒备用。
3、炒锅上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。
4、将3~4汤匙太子剁椒拌入其中,再加入少许鸡粉提鲜,全部拌匀。
5、盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好的剁椒铺在鱼头表面。
6、蒸锅中加水烧开,放入剁椒鱼头,大火蒸制10分钟;出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油,最后烧1勺热油浇在上面即可。
剁椒鱼头的一般做法
剁椒鱼头做法一
1、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。
2、葱姜蒜垫底。
3、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4、撒上葱姜蒜末。
5、油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。
6、剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
剁椒鱼头做法二
1、准备食材。
2、将鱼头撕去里面的黑膜,用水仔细冲洗干净内腔。
3、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴,再用刀切一下,使鱼头能平整展开成一条直线。
4、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
5、将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
6、将腌制好的鱼头平铺在盘中。
7、在鱼头上铺满剁椒。
8、锅中加适量水,大火上气后,放入鱼头,蒸制。
9、蒸约二十分钟,鱼眼鼓起突出即熟,关火后再焖二分钟。
10、开盖后,将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。
11、在蒸鱼的过程中,将姜葱蒜切成末备用。
12、锅中放适量茶油,烧热。
13、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上,将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
14、吃时,将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。
剁椒鱼头做法三
1、将胖头鱼头冲洗干净,从鱼唇正中一劈为二,改花刀;香葱清洗干净,姜切成片备用。
2、将购买来的剁椒用手将其中的水份挤攥干净,之后再加入清水,浸泡3—5个小时,用的时候再过一遍清水,捞出空干备用。
3、将红尖椒切成丁,加入处理好的剁椒里搅拌均匀,再加入鸡粉拌匀;锅坐油,放入调好的油(色拉油:猪油=1:1),烧至7、8成热,浇入拌好的剁椒中。
4、在改刀好的鱼头上抹上蚝油、蒸鱼豉油(30ml)、白酒、撒上鸡粉、白胡椒粉、紫苏腌制10分钟。
5、将锅中放好盘子,盘中放两根香葱、几片生姜,将筷子呈M型搭好。
6、将腌制好的鱼头用筷子架起,鱼头面撒上拌好的剁椒,淋上一勺蒸鱼豉油,再放上香葱、姜片、紫苏,放蒸锅大火蒸15分钟。
剁椒鱼头的由来
剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间,著名反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼,农妇便用来做菜款待黄宗宪。鱼洗净后,鱼肉放盐煮汤,再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸,不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美,无法忘怀。事平回家后,便让家厨将这道菜加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”,并成为湘菜蒸菜的代表。
南瓜花饼什么时候放调料
1、把南瓜花杆子的表皮撕掉,把花瓣和杆子摘下来,花托和花芯不要。洗净滤水,要仔细清洗,小虫子最喜欢呆花里面了。韭菜洗净滤水。
2、把南瓜花和韭菜切碎备用。
3、取适量面粉加温开水、鸡蛋和稀一些,能流动的那种,加适量盐和鸡精。用打蛋器打面粉比较不会起坨。把切好的南瓜花和韭菜加入拌匀。
4、取平底锅放少量油,锅不要太热的时候倒入调好的面糊,尽量铺平锅底。
5、煎至两面金黄就可以出锅了。
6、切小块装盘,开吃了。
南瓜花饼的一般做法
南瓜花饼做法一
1、准备好面粉,南瓜花去蒂洗净。
2、将面粉加适量水和少量盐调成面粉糊。
3、将整朵的南瓜花挂上面糊。
4、平底锅下少量菜籽油。
5、油温七成热时改小火将挂过糊的花下锅煎。
6、待一面煎至金黄再翻面煎另一面。
南瓜花饼做法二
1、南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水。
2、鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊。
3、让南瓜花均匀地裹上面糊,放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。(如果不喜欢油炸的,还可以用煎或蒸的方式来做)。
4、南瓜花,含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸,不仅养颜润肤,强身保健,还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力。
5、做法也有很多,最常见的有清炒南瓜花、南瓜花饼和南瓜花汤,营养丰富而且味道清新,夏天不妨多吃一点。
南瓜花饼做法三
1、南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水。
2、鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊。
3、让南瓜花均匀地裹上面糊,放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。(如果不喜欢油炸的,还可以用煎或蒸的方式来做)。
南瓜花饼的由来
南瓜是人类栽培较古老的作物之一,种植历史久远,南瓜抗逆性强,种类繁多,适应性强,地域分布广,高产耐贮,果实形状、大小、品质各异,果色缤纷多彩。
南瓜起源于美洲大陆,包括两个起源中心地带,一个是墨西哥和中南美洲,其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、黑籽南瓜等;另一个是南美洲,为印度南瓜的起源地。南瓜起源的多样性和长期自然进化及人工选择,形成了南瓜种群的多样性、地理分布的多样性和开发利用的多样性。
枣泥麻饼什么时候放调料
1、将面粉微波炉高火加热2分钟。
2、熟面粉、生面粉和苏打粉混合过筛。
3、加入猪油、红糖、蜂蜜。
4、揉成团放一边。
5、枣煮熟剥皮取肉,和烧熟的赤小豆搅拌机打成泥。
6、打好的枣泥豆沙放入锅中炒熟。
7、蒸发水分到图中状态。
8、面团分成10份。
9、包入枣泥豆沙,擀扁,贴上芝麻。
10、烤箱170度20分钟左右。
枣泥麻饼的一般做法
枣泥麻饼做法一
1、制作面皮:就是活面时里面加油,猪油或素油都可以,也就是酥皮点心的油皮部分。
2、馅还是自己剥的黑枣枣泥,加点素油、细糖和松子(自己做可多放点,香)拌匀备用。
3、在圆面皮,放上馅,收口,再擀平。
4、最后在芝麻堆里打个滚,两面都沾好芝麻就行了。
5、入烤箱烤180度,25分钟左右吧,面黄了就可以了。
枣泥麻饼做法二
1、准备好自制枣泥馅,自己吃,红枣无需去皮。
2、准备好芝麻。
3、植物油加入红糖。
4、搅拌均匀。
5、筛入自发粉。
6、和面:加入适量的热水和成软软的面团,醒20分钟。
7、楸一小块面团,按扁,将馅料放在中间。
8、用两手的虎口,慢慢地边转边向上推,最后包起来,再轻轻地搓圆。
9、稍沾点水,放到芝麻盆里裹上芝麻。
10、然后边搓边按,成为大饼。
11、放入不粘多用烤盘,小火煎制。
12、熟了,装盘。
枣泥麻饼做法三
1、准备面粉、蜜枣 、精制油 。
2、蜜枣去核,切末。
3、在面粉盆中,加入适量水,搅拌成棉絮状。
4、直接用手揉面团三光,醒发20分钟。过后再揉几下,再醒10分钟。
5、醒好面团,搓成长条,分四个剂子。
6、取一个剂子,用擀面杖擀薄成长方形,涂上精制油,均匀撒上蜜枣末。
7、从两边往中间卷起,两头捏紧。
8、然后从一头卷起。
9、卷成圆形。
10、撒上黑芝麻,用手压扁,很快全不做好。
11、不粘锅热油,放入坯子,用小火慢慢烙(可以喷少量的水)。
12、烙成两面金黄色即可出锅。
枣泥麻饼的由来
枣泥麻饼是汉族传名点,苏式糕点。一产于吴中木渎。代表为乾生元,麻饼以脆硬为主要特色,二产于相城区湘城镇。代表为湘城老大房。麻饼以软糯为主要特色,两者皆为百年老店。枣泥麻饼是用适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油、小苏打,拌和成团,加入蒸熟捣烂的黑枣泥、熟猪油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等,放在150℃～180℃的炉壁内烘烤而成。香甜可口,独具风味。
土豆鸡蛋饼什么时候放调料
1、土豆去皮刨成丝。
2、2个鸡蛋打散在土豆丝上。
3、放上适量的盐和五香粉,搅拌均匀。
4、加上面粉。
5、搅拌均匀,干湿刚好土豆面糊。
6、双面煎锅用小火烧热,加入1勺植物油,倒入土豆糊摊平。
7、双面煎锅合上,用小火煎。
8、小火煎大约2分钟,打开上盖,看到饼表面已经凝固。
9、合上盖,反面,一个完整无缺的鸡蛋土豆饼就非常容易地反转了,合上双面锅,继续煎另一面。
10、另一面煎好后,移出来,切成块即可食用。
土豆鸡蛋饼的一般做法
土豆鸡蛋饼做法一
1、火腿切丁;土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右。
2、将煮好的土豆趁热压成泥;趁着余温将芝士片放进去搅拌。
3、放入面粉和鸡蛋,搅拌成面糊;放入火腿丁搅拌均匀。。
4、随后放入适量盐和胡椒粉调味;平底锅刷一层薄薄的油,先不要开火,舀一勺面糊放入,摊匀。
5、随后再开小火慢煎,煎至定型;轻轻晃动锅子,待饼定型后小心的翻转,煎至另外一面金黄就可以了。
土豆鸡蛋饼做法二
1、原料图。
2、洋葱去老皮后切小丁,土豆去皮洗净切小丁,切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。
3、鸡蛋打散,放入少量盐。
4、因我家里只有两个鸡蛋,感觉少,就在蛋液里加了少量面粉和水。但如果鸡蛋足够最好不放面粉。
5、平底锅放花生油烧热倒入土豆丁,煎至金黄。
6、煎好的土豆丁用铲子铲边上,中间放入洋葱丁继续煎一会儿。
7、洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出。
8、打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里,我没放。
9、煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。
10、加入胡椒粉调味,稍微搅拌一下,不要太用力。
11、平底锅烧热后放油,倒入鸡蛋液用铲子抹平,小火煎至蛋饼表面开始凝结。
12、煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。
土豆鸡蛋饼做法三
1、土豆切细丝,剁成小碎段,放入碗里,加鸡蛋,面粉,葱花,芝麻,少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
2、平底锅内放油,油五成热时,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成饼状,我用的是心形煎蛋器。
3、煎黄一面以后,翻面煎另一面,两面都煎黄即熟时出锅。喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点,随个人喜欢吧。
土豆鸡蛋饼的由来
秘鲁是土豆的发源地。作为世界主要粮食作物之一,土豆产业如今在该国却正在面临着威胁,祸因是超产和过低的售价。近日,秘鲁举行“全国土豆日”活动,借以重振市场信心。
土豆是继小麦、玉米和稻米之后,种植面积最大的第四种农作物。中国以6600万吨的土豆年产量,居世界各国的首位。紧随其后的是俄罗斯、波兰和美国。
十六世纪被西班牙人带入欧洲,但欧洲人一直不太喜欢它,尤其以法国人为甚。因为它的“果实”生长在地下,而不像高贵的麦穗那样伸向天空。麦穗能制成面包和圣体饼,而土豆却被认为与魔鬼有牵连,是和曼德拉草、颠茄等植物一样的巫草。土豆长期被视为穷人的蔬菜。
玉米饼什么时候放调料
1、将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
2、用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。
3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。
4、不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。
5、等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
玉米饼的一般做法
玉米饼做法一
材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。
做法：
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
玉米饼做法二
主料:玉米面400克,白面100克。
辅料:鸡蛋3个。
调料:白糖,发酵粉1克,花生油50克。
做法：
1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内,用温水和成糊状,放入发酵粉、白糖搅匀即可。
2、当饼撑达到一定温度时,放入花生油,油有七八成热的时候,用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可,玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢!
玉米饼做法三
1. 准备好玉米面和玉米淀粉。
2. 加入牛奶搅拌均匀(这里我一瓶没有用完,大概用了200ML吧)。
3. 拌好的牛奶玉米面糊呈能提起,滴落几秒马上消失状。
4. 加入少量白糖(其实可不加,玉米面有本身特有的甜味,我加的也非常少哈),搅拌均匀。
5. 平底锅热油(不需要很多油哈),舀起一勺面糊倒入锅中,煎至两面凝固即熟(可多煎一会儿至两面出现焦黄色斑点)。
6. 煎好开吃吧!
玉米饼的由来
玉米引入中国的很长一段时间内,只是在浙江、福建等部分沿海地区和山地种植。从18世纪起,我国玉米栽培开始了有较快的发展。由于玉米能抗旱耐寒,但得薄土即可播种,适应性很强,很快便成了平原地区广为栽培的大田作物。
今天,由昔日南美印第安人所培育出来的玉米,经过长期自然选择和人工驯化,已成为品质优良,具有丰富营养价值的世界性高产栽培植物,在粮食作物中占有重要的位置。
拆烩鲢鱼头什么时候放调料
1、将鲢鱼头去鳞、去鳃,清水洗净,用刀在下腰进刀劈成两爿,再用清水洗净污血,放入锅内,加清水淹没鱼头,放入葱结、姜片各5克、绍酒25克,用旺火烧开,移小火上窝10分钟,用漏勺捞人冷水中稍浸一下,在水面上,用左手托住,鱼面朝下,右手将鱼骨一块块拆去,将拆骨的鱼头鱼面朝下放在竹垫上;
2、将菜心洗净,菜头削成橄榄形。炒锅上火,舀入熟猪油,烧至五成热,放入菜心汆熟,将锅内的油倒出,加少量肉骨汤、盐、味精,烧几分钟后,将菜心取出,放在汤盘中衬底;
3、炒锅上旺火,加猪油75克,烧至五成热,下葱、姜煸出香味,将鱼头肉放入,加绍酒、肉骨头汤,烧开后加盐、味精,移小火上烩10分钟,用大火收浓卤汁,调好口味,放少量胡椒粉,用湿淀粉着腻,浇熟猪油50克,出锅倒在菜心上,加青蒜叶丝即成。
拆烩鲢鱼头的一般做法
拆烩鲢鱼头做法一
1、将鱼头劈2片,去鳃洗净,放锅内,加清水漫过鱼头,上大火烧至鱼肉离骨时,捞起去骨。锅内注入清水适量,捞出鱼肉,拣去葱姜。另将菜心过油备用。
2、炒锅上火,放熟猪油75克,烧至五成熟,投入葱25克、姜15克略炸后捞去。放入蟹肉略煽,再放入笋片、香菇、鸡片、肫肝片、鱼肉,加糖、盐、虾籽和料酒50克,再放入鸡汤,盖严,焖烧10分钟,加味精用生粉水勾芡,加醋、熟猪油、白胡椒粉,起锅装盘,放火腿片即可。
拆烩鲢鱼头做法二
1、鱼头剖开,肉切小块,葱、姜、料酒煮到断生,然后在温水盆中拆骨(准备一盆水,一壶开水,一点黄酒);
2、火腿拔咸,锅里下葱、姜、鱼骨与肉炒发白,然后下些许火腿,开水下锅,加料酒,熬制奶汤;
3、煸葱姜油,过滤后留少许放入姜末,炒拆好的蟹肉,下黄酒,起锅;
4、汤滤去渣,加盐、料酒、鸡汁,倒入鱼头加胡椒,所有配料煮熟快出锅时加蟹肉,右手下水淀粉,左手摇晃,从冒泡处下,撒葱花,淋香油;
5、青菜飞水,盆底装菜心打底,装盘。
拆烩鲢鱼头做法三
1、将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。
2、炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤,旺火烧开,用慢火烧至鱼头酥熟,汤汁乳白,将鱼头捞入汤碗中,撒上豌豆苗。
3、原锅汤汁烧开,去葱、姜,加入盐、火腿片,倒入鱼头汤碗内即成。
拆烩鲢鱼头的由来
拆烩鲢鱼头是江苏地区汉族传统名菜,属于江苏菜系,拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料,烹饪以烩菜为主,口味属于咸鲜味。口感:皮糯粘腻滑,鱼肉肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美,营养丰富。
鱼头豆腐汤什么时候放调料
1、准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量。
2、将洗净的鱼头沥干水分。
3、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。
4、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水。
5、等汤奶白色了放适量的盐。
鱼头豆腐汤的一般做法
鱼头豆腐汤做法一
1、玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。
2、锅里热油炒香葱姜蒜。
3、放入鱼头鱼尾煎黄。
4、锅里加开水,一次加够。
5、水烧开以后放入豆腐。
6、加一些料酒。
7、然后加一些盐。
8、然后放入玉子菇,炖20分钟。
9、最后加一些胡椒粉。
10、最后放一些醋。
鱼头豆腐汤做法二
1、香菜、葱洗净,姜去皮切片,枸杞冲洗,豆腐一块划二刀成4块备用;
2、锅中下油烧热,放下姜片煸香,把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄;
3、锅中煮至沸;
4、把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开,去掉浮沫;
5、放下豆腐煮至汤色变浓白;
6、把香菜、葱折断掉下汤中,加盐调味,撒入枸杞即可出锅。
鱼头豆腐汤做法三
1、鱼头洗净斩半。
2、生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。
3、豆腐切成小块。
4、把锅烧热用姜擦拭锅底。
5、锅中放油。放入鱼头。
6、煎至鱼头双面呈金黄色。
7、注入清水,以没过鱼头为宜。
8、放入姜片、葱段。
9、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
10、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮10分钟。
鱼头豆腐汤做法四
材料：花鲢鱼头半个,豆腐,葱姜蒜,大蒜叶段,鲜汤料包。
1、鱼头洗净,捞出沥干水分待用,豆腐切成块待用;
2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下鱼头煎一下(约两分钟),下葱姜和30g黄酒,加入1000g开水(没过鱼头),大火烧开后改中火烧15分钟;
3、入豆腐块,根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟,出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。
鱼头豆腐汤的由来
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
香菇豆腐饼什么时候放调料
1、香菇泡发切成小块胡萝卜、豆腐小虾米也一样切碎。
2、将切碎的香菇、胡萝卜豆腐、小虾米混合加酱油盐鸡精腌一下。
3、将醒好的面团拿出来腌好的材料包入面团。
4、高压锅加热 加几滴油(不用多) 放入包好的饼 翻动饼的时候注意不要被烫伤 等饼两面微焦的时候就可以了。
5、喜欢吃肉的童鞋也可以加肉进去。
香菇豆腐饼的一般做法
香菇豆腐饼做法一
1、备面粉,豆腐,香菇,肉末。
2、将所有食材拌制在一起。
3、拌至无干粉状。
4、电饼档预热。
5、将揉好的面团下饼档。
6、关盖压制并烤至出香。
7、一份豆腐肉末香菇饼完成。
香菇豆腐饼做法二
1、将豆腐挤碎放入器皿中,加入肉末、香菇末、葱姜蒜末、玉米粒、鸡蛋、盐、鸡精、搅拌均匀调成馅备用;
2、坐平底锅,倒少许油,将调好的馅逐个制成小饼放入锅中,煎熟后取出装盘,锅中加入辣酱油、蚝油、盐、白糖调成汁淋在饼上,菜心围边即可。
香菇豆腐饼做法三
原料:豆腐 310g、香菇若干个、蚝油1茶匙、鸡蛋2个、培根3片、胡椒粉适量、葱若干。
1、豆腐用勺子背压碎,香菇用剪刀剪成小丁、葱剪成小段、培根切成小丁。
2、加入鸡蛋、蚝油、培根、葱、香菇、胡椒粉,搅拌均匀。
3、电饼铛刷一层油,预热,提示完成,用勺子将步骤2的混合物挖出一勺,小心地铺在电饼铛内。
4、开启煎鸡蛋模式,听到提示音,用铲子将豆腐饼拿出。
香菇豆腐饼做法四
1、把胡萝卜香菇切丁备用。
2、豆腐捣成泥状。
3、切好葱粒。
4、把所有材料混合在一起放几勺面粉,这样煎的时候才成型。搅拌的时候根据个人口味放点盐。我喜欢放一个鸡蛋,比较香。
5、我怕焦锅油稍微放多了点小火慢煎。煎好的放旁边可以滴一下油。等两边煎黄之后再轻压一下就可以变扁了。
6、看着还是挺有卖相的。不过要小火煎久一些,免得中间不熟哦。因为加有面粉在里面。喜欢的朋友试一试哦!空虚时间。
香菇豆腐饼的由来
香菇豆腐饼是以香菇豆腐猪肉末为主要食材的饼类制品,属于粤菜菜系,制作简单,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。
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