厦门沙茶面的营养价值
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《厦门沙茶面的营养价值》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
厦门沙茶面的营养价值
厦门沙茶面的主要食材:泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条,口感爽滑,有韧性)300克,炸豆腐片1块(重约50克),猪大肠50克,虾仁(虾仁要留尾)30克,绿豆芽、韭菜各20克。沙茶汤。泉州油、炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜的养价值如下:
1、韭菜
韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克。
2、炸豆腐片
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
3、猪大肠
猪大肠是着名的客家菜,因三四十年代客家人很穷,便把动物的内脏也炮制成美食。猪肠性寒,味甘,有润肠之效。
4、虾仁
虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。每100克的虾仁仅含48大卡的热量。虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物,易于吸收,具有补肾壮阳、健胃的功效,腰果营养十分丰富,香美可口,并有一定的食疗作用,它可润肠通便,润肤美容,延缓衰老,补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。
5、绿豆芽
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
厦门沙茶面的热量
厦门沙茶面的热量:369 大卡(100克)一种高碳水化合物、高蛋白的食品,减肥时适量食用。
厦门沙茶面的宜忌人群
1、什么人能吃厦门沙茶面?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能厦门沙茶面?
一般人群均可食用。对虾仁过敏的朋友慎吃。
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厦门薄饼的营养价值
厦门薄饼的主要食材:春卷皮30张、包菜(高丽菜)500克,胡萝卜300克,猪五花肉250克,净加力鱼肉50克,虾仁200克,豌豆苗100克,豆干(豆腐干)200克,青蒜250克,冬笋200克。调配料:鸡蛋2个,干海苔20克,肉松20克,花生酥、绿豆芽50克,蒜泥、料酒、白醋、味精、花生酥、香菜、香油少许。春卷皮、包菜、胡萝卜、猪五花肉、净加力鱼肉的营养价值如下:
1、春卷皮
春卷皮的制作十分讲究,但制作方法却比较难掌握,需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮。将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可。
2、包菜
卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
3、胡萝卜
胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
4、猪五花肉
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
5、净加力鱼肉
鱼肉(fish),是指鱼类的肉。鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。
厦门薄饼的热量
热量:465 大卡(100克)油炸食品,碳水化合物、脂肪和钠含量都很高,热量也很高,减肥时不宜食用。
厦门薄饼的宜忌人群
1、什么人能吃厦门薄饼?
一般人群均可食用。
2、什么人不能厦门薄饼?
一般人群均可食用。
沙茶牛肉的营养价值
沙茶牛肉主要食材是牛肉。
牛肉的营养价值
牛肉中的维生素B,:能够将体内有害的同型半胧氨酸转化成无害的分子,减少心脏病、中风和骨质疏松的发生。有机牛肉中的矿物质硒还能够降低结肠癌的发生,支持肝脏和身体的抗氧化活动。还有,瘦牛肉中的锌能够加强血管壁的弹性,预防动脉硬化,也是保持免疫系统正常功能所必需的物质。具体表现如下：
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁
铁,造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 :从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要,红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进 行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化
连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同,单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
沙茶牛肉的热量
牛肉热量为125大卡/100g1盘牛肉(可食部分248.0克)含有热量309大卡,需要打篮球55.3分钟消耗完。
牛肉味美,富含蛋白质、维他命B12、锌,还含有1-肉毒碱,这是一种重要的燃烧脂肪的物质。3盎司牛肉提供的铁和3杯菠菜汁等同,锌的含量却等于30盎司的金枪鱼。牛肉中还富含铁、磷、硒和B族维生素。此外,牛肉中的脂肪一半是单元不饱和脂肪,所以不会提高胆固醇的水平。
沙茶牛肉的宜忌人群
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
沙茶炒花蛤的营养价值
蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在,除这种传统食用方法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。相关动物实验也证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。
1、花蛤脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高。
2、花蛤肉含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。
3、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
4、花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理。
5、每100克(可食部分为46克)花蛤中,蛋白质7.7克,脂肪0.6克,碳水化合物2.2克,胆固醇22毫克。
6、花蛤含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。
沙茶炒花蛤的热量
花蛤具有高蛋白、高钙、少脂肪的营养特点,热量较低,适宜减肥期间食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)62.00
碳水化合物(克)2.80
脂肪(克)1.10
蛋白质(克)10.10
维生素A(微克)21.00
沙茶炒花蛤的宜忌人群
花蛤的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。
哪些人不能吃花蛤
1、花蛤性寒凉,这一点额特性就决定了脾胃虚寒,腹泻便池者是不能进食花蛤的;
2、气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质的人群,这四种体质的人皆不宜食用;
3、有旧患?非常抱歉,你只能舍弃美食,不能再吃花蛤了。旧患就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食;另外受凉感冒者忌食;
担担面的营养价值
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
担担面的由来说法不一,但川菜派系中的老师傅普遍认为,应该起源于川东。原因很简单,川菜三大派系,上河帮(蓉派)小河帮(盐帮菜)下河帮(渝派)各自用辣椒的方法不一样,而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料(川东菜,即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜)。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。
担担面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
担担面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
担担面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克担担面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,担担面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
担担面的热量
担担面热量:
146大卡/100g
1碗担担面(400·0克)含有热量582大卡,需要爬楼梯74·5分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物16·99克;脂肪7·08克;蛋白质4·04克。
担担面的宜忌人群
普通人群皆可食用。
哨子面的营养价值
手擀面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
手擀面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
手擀面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克手擀面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,手擀面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
1、面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。
2、面条是运动员的最佳食品,它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面条能使人更加清醒,注意力集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重,已列入减肥食谱。
5、面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。
哨子面的热量
吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,它脂肪不多,但特别能给人饱腹感。所以,每天摄入适量的面条,并不会有发胖的风险。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)115.52
碳水化合物(克)16.34
脂肪(克)4.47
蛋白质(克)3.40
纤维素(克)0.91
哨子面的宜忌人群
1、面是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用;哪些人不适合吃面条。
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
大家平常都不怎么吃荞面吧，确实，平常大家都是吃白面做的饼或馒头，但是吃惯了荞面大家一定会爱上它的，荞面不仅美味，而且蕴含了非常丰富的营养价值，下面我就来给大姐介绍一下荞面的营养价值。
营养价值：
1.荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质
荞面荞面；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
2.荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮，茎、叶中的含量比种子中多，苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦荞中含量约1.6%左右，已制成槲皮素药品。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富，芦丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷，可以防治毛细血管脆弱性引起的各种出血病，并用作高血压的辅助治疗剂。荞麦中含有大量的铜，为小麦、大米的2~4倍，铜能促进铁的作用，有益于防治贫血病。荞麦含有其他粮食稀缺的硒，有利于防癌。荞麦还含有较多的胱氨酸和半胱氨酸，有较高的放射性保护特性。荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂，这是蛋白分解酶的一种阻碍物质，能够阻碍白血病细胞增殖。尤其是食用苦荞及其制品可显著降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖，对高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用，对糖尿病及并发症有良好的治疗和缓解作用，对肠胃疾病及口腔溃疡等也有较好的疗效。荞麦药用、保健、功能性产品主要有：生物类黄酮（1号）胶襄、生物类黄酮（2号）胶襄、生物类黄酮散、生物类黄酮软膏、生物类黄酮牙膏、生物类黄酮口香糖、苦荞胶襄、黄帝膳（中日合作）、荞麦抗癌药品、苦荞冲剂、苦荞速效粉、苦荞颗粒粉、苦荞营养保健糊、各类苦荞化妆品,如苦荞护发素、苦荞浴液、苦荞护肤霜、苦荞防辐射面膏及荞麦系列饮料，如苦荞清肺润喉饮料、苦荞祛暑饮料、苦荞滋补饮料
以前内容为我们介绍了荞面的营养价值，荞面里蕴含了对我们身体非常有益的东西，我们大家应该多食用一些类似荞面的东西，从而更对我们的身体产生更大的好处。
厦门沙茶面简介
厦门沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系。汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。
做厦门沙茶面放什么调料
1、准备面条,猪肉洗净切片,猪肝洗净,用清水漂净,青菜洗净,虾仁去虾线,洗净。
2、猪肝片用料酒,淀粉搅拌好。
3、肉片用料酒,淀粉搅拌好。
4、虾仁用料酒,盐,淀粉搅拌好。
5、取锅,放适量水,煮开,下面条,把面条煮熟,捞出,用植物油拌匀。
6、锅里放适量水煮开,放些油,姜片,葱结,料酒,放下肉片焯熟,捞出。
7、放下猪肝焯熟,捞出。
8、放下虾仁焯熟,捞出。
9、花生酱用温水调开。
10、另取锅,放入高汤(我用的骨头汤),放料酒,姜片,煮开,放油豆腐,煮5分钟。
11、放1点番茄酱。
12、放入花生酱。
13、放入3调羹沙茶酱。
14、放些蒜末,盐,糖,鲜抽,放入胡椒粉,小火煮10分钟。
15、放下小青菜煮开,加鸡精,即关火。
16、把面条放入大碗。
17、放上肉片,虾仁,猪肝,油豆腐,青菜。
18、舀入汤汁,撒些葱花即可。
厦门沙茶面的常见做法
厦门沙茶面做法一
1、准备好配料。
2、准备好调料。沙茶酱和花生酱。
3、起锅炒香沙茶酱。
4、放人青蒜、姜翻炒。
5、依次放入鸡胗、香菇一同翻炒。
6、加热水煮(这里是不是最好加高汤?)放入花生酱调匀。
7、等汤的过程中煮面。
8、把虾、豆芽、穿心莲依次放入汤里,再放入面稍煮一会盛出。
厦门沙茶面做法二
1、除了鲜面之外的其他主要材料;
2、鱿鱼须把中间有点硬的一小把扯出来丢掉,再把须分切一下;虾去头剥壳挑虾线,头和壳洗好后留着待用;油炸豆腐切小块;
3、锅放放少许油,把虾头虾壳炒一下;
4、加入高汤和香菜的老茎部分,煮开后小火熬煮十分钟;
5、捞出虾头虾壳和香菜茎,放入沙茶酱和白酒,再小火煮几分钟;
6、先放入鱿鱼须继续小火煮至差不多熟;
7、接着放入油炸豆腐块;
8、再放入虾,虾变色后,撒上适量的盐,沙茶面的汤汁就调好了;
9、在熬汤的时候,先煮绿豆芽,煮好后捞起来放面碗中;
10、再煮面,面煮稍微硬一点才好吸收汤汁。面熟后捞到碗中,倒入刚才熬的汤汁,撒点香菜末就可以了。
厦门沙茶面做法三
1、平底锅中下油,下沙茶酱和花生酱,比例约2:1,小火不断搅拌均匀。同时烧一壶水。
2、小火爆香2分钟后加入冷水,让入虾仁和鱿鱼,大火煮沸后小火焖煮出香味。若虾仁和鱿鱼是冰冻的,则小火煮沸。
3、煮沸后放入红肠和叉烧,配料随意,鱼丸瘦肉等等均可。加少许盐调味。
4、把平底锅放到一旁,取一小汤锅,倒入烧好的水,刚好可以淹没面即可。放入面、青菜、豆芽。
5、烫热即可,不要烫到面变软,放入碗中或直接倒掉水。
6、平底锅中的配料的汤底淋在面上即可。撒少许香菜和蒜蓉末。
厦门沙茶面的食物相克知识
厦门沙茶面与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。
一说起沙茶面，我想很多人都听说过，也有很多人都吃过沙茶面。沙茶面相传还有一个传说，是和孝心有关的。相信大家一定很想知道。下面我们就跟着一起了解这段传说，以及沙茶面的相关知识。
沙茶面的起源
相传是在18世纪末期，那时候在厦门有一户渔民，世世代代都是靠扑鱼来维持生活，因为父亲早就过世了，所以儿子跟母亲一直相依为命，但不幸的是一次打渔，大风刮走了正在打渔的儿子，幸运的是儿子被过往的一艘商船救起，并在船上帮忙做饭，他发现船上有一种叫做沙茶的粉末，这种粉末煮肉会特别的美味，所以儿子就一心想要回家，然后用沙茶煮肉给母亲吃，十年后，年轻人终于回到了自己的家乡，看到骨瘦如柴的母亲，抱头痛哭，决定要好好孝敬母亲，在一日给母亲做饭的时候，母亲说味道太淡了，于是儿子便去拿盐巴，却发现家里的盐巴都用光了，这是他想起了从印尼带回来的沙茶粉，于是就在面条上面撒了一些沙茶粉，搅拌均匀，然后递给母亲，母亲吃过急忙就问这是什么，太好吃了，后来为了更好地照顾母亲，年轻人也不再出海打渔了，而是在码头卖做好的沙茶面，现在沙茶面也是厦门的小吃代名词，更是一碗用孝心而诞生的沙茶面。
沙茶面的做法
沙茶面非常的美味，制作方法也不是很难，我们可以在锅中倒水烧开后加入适量的沙茶酱和红油，然后小火慢慢地煮，同时我们用筷子不能的搅拌画圈，防止沙茶酱粘底，然后我们可以准备一些面条，生菜，猪肉，鱿鱼虾等自己喜欢的一些食材，将这些食材都放到开水中煮熟，然后捞起备用，然后我们在熬制的沙茶酱中加入少量的白砂糖，再继续搅拌均匀后，小火煮片刻即可，将烧好的沙茶酱倒在刚刚煮熟的食材上，这样一碗丰盛美味沙茶面就做好了。
沙茶面的营养价值
沙茶面里面的食材是非常丰富的，当然营养价值也不例外，不能富含丰富的优质蛋白，还含有多种氨基酸和维生素，同时还能够给我们提供多种身体所需的微量元素，同时面汤中集聚了多种食材的营养精华，食用后能够增强我们的身体体质，加强我们的免疫能力，同时还能够给我们的日常身体消耗提供能量，而且沙茶面中主要含有的就是低钠盐，还含有低饱和脂肪酸，含有丰富的维生素E，所以食用沙茶面对我们的视力是很有帮助的。
沙茶面的热量
我们知道沙茶面它营养非常的丰富，但它的热量相比米饭而言要低，每100g沙茶面大约是192大卡的热量，所以沙茶面非常适合减肥的人群食用，适当的食用不会影响我们的减肥。
孕妇可以吃沙茶面吗
孕妇可以吃，因为沙茶面里面的荤素搭配，影响相比较而言比较均衡，而且营养价值高，能够给孕妇提供必充足的蛋白质以及维生素、矿物质，非常有益于胎儿和孕妇的身体健康，所以孕妇是可以食用沙茶面的，但是孕妇食用沙茶面的时候建议不要食用辛辣口味的沙茶面，可以食用清淡一些的沙茶面，不仅美味健康，而且也有利于胎儿的生长发育，而且面条虽然容易吸收，但是不是很容易消化，特别是煮的较硬的面条，因此孕妇在食用沙茶面的时候应该控制沙茶面的摄入的量，这样不是好吃美味不减，还能够促进我们身体的健康。
沙茶面是哪里的小吃
可能很多人去过很多不同的地方，都能看得到沙茶面的身影，可能你们会觉得是不是沙茶面起源地的居民都出来卖沙茶面了，其实沙茶面在很多地方都有，我国主要分闽南和潮汕两种风味的沙茶面，两者最大的不同就在于沙茶酱的口味，而我国沙茶酱最典范的城市就要属厦门的，毕竟沙茶酱相传是起源于厦门，所以说沙茶面是厦门的风味小吃。
沙茶面和沙爹面的区别
可能有的人会说是沙茶面，有的人可能会说是沙爹面，其实这两个都是同一种面，沙茶它是起源于印度尼西亚，所以它也是马来西亚那边的称呼，在厦门，它们方言就容易将沙茶读的听起来就像沙爹一样，所以就这样流传出来是沙爹面，其实两者就是同样的一碗面。
如何用沙茶酱做沙茶面
我们只需在锅中倒入适量的水，然后加入两三勺沙茶酱，小火慢慢地煮，同时我们还需要一遍用筷子快速的搅拌，防止出现粘锅底的现象，这时我们还可以加入我们自己喜欢的调味品进行调味，可以是酸甜的，特可以是麻辣的，什么口味都依据自己的口味爱好，也可以加入适量的牛肉酱，会非常的鲜美，然后我们将自己喜欢的石材和面分别焯水煮熟，然后捞出，然后我们将刚刚我们熬制的沙茶酱倒在面上，搅拌均匀这样我们就用沙茶酱做好了一碗美味可口的沙茶面。
通过上面的介绍我们可以看出沙茶面的做法并不是特别的困难，大家如果有兴趣的话，不妨可以试试买些食材回来自己做，味道很好。下次有机会的话，大家可以学着做给家人吃。
要说荞麦面的营养价值，这对于很多人来说是不了解的。最主要的原因就是因为荞麦在我们的生活中是不常见的，我们通常吃的面粉都是小麦面粉。荞麦面的口感不如一般的小麦面粉，因为它比小麦面粗糙一点，有些人就是因为荞麦面的粗糙，所以才不喜欢吃荞麦面的，也包括荞麦面做成的馒头或包子。
但是随着社会的发展，环境污染逐渐变高，所以现代人很多都是追求养生的，所以这几年中荞麦面突然在市场上流行起来，这主要是因为人们看中了荞麦属于一种粗粮，而且荞麦面的营养价值还很高，对于人体的作用也是很多的。下面，就来说说荞麦面的营养价值到底有些什么?
养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。
荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，另外，荞麦中含有6.5%的膳食纤维，能让胃内的食物排空速度降低，延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐后血糖的作用，比较适宜糖尿病患者食用。荞麦中还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质，特别是磷、铁和镁，这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。
所以，通过上面文章对于荞麦和荞麦面的营养价值的详细介绍，相信大多数人都已经对于荞麦面的营养价值有了很大程度的了解。从了解中，我们不但发现荞麦面的蛋白质含量很高，但是脂肪含量却是很少的，人们吃了是有很大的好处的。但是由于荞麦面的淀粉含量很高，所以大家还是少吃的好，吃多了容易引起消化不良
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