养生药膳汤

2021-07-04 │ 养生药膳汤 药膳养生汤

春季养肝药膳 丹参黄豆汤

“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关四季养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“春季养肝药膳 丹参黄豆汤”，供您参考，希望能够帮助到大家。

大家应该都知道，熬夜、过劳、饮酒无度易诱发肝病，有关专家认为，春季养肝，可以根据自身的体质特点选择食物。

春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”，相“食”而动。以下两款药膳，养肝护肝颇有疗效。

丹参黄豆汤

选取丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。可以补虚养肝，活血祛淤。丹参味苦微温，活血祛淤，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝。

红枣花生汤

准备红枣50克，花生80克，冰糖50克。将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有补脾和胃、养血止血的功效。

另外，春季因时养肝可避免暑期的阴虚，有目的地根据医生的推荐选择一些柔肝养肝、疏肝理气的中药和食品，中药如枸杞、郁金、丹参等，食品如大枣、豆豉、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

通过以上的分享，希望为大家在春季养肝提供参考价值，祝大家身体健康。

相关知识

春季养肝

春季养肝正其时
　关于养肝，专家指出，在中国传统的医学理论中，肝属木，喜条达，与春令升发之阳气相应。春季是养肝护肝的最佳时节，也是肝病的多发时节。如果不注意情志调摄，肝气抑郁，则会生出许多病来。如情志不遂，肝阳上亢，血压升高，有心脑血管病者还容易发生中风。而各大医院的统计数据也表明，每到春天，发生肝病或肝病复发的病人就会较其他季节多。
作为自然界中的生物，随着气候节气等环境状况改变，人体的五脏六腑的运行状态也会随之改变，因此，人的饮食起居也要作出相应的调整，这就是所谓的天人合一。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。此外，中国近五千年灿烂的医药文化在保健养生方面早已精辟地提出了上工治未病、不治已病等经典思想。因此，顺应天时变化，对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整，未病先防，有病防变加强对肝脏的保健正当其时。

1、养肝先要睡得香

专家强调，养肝重在睡眠。现代人阴阳颠倒的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重。专家指出，现在很多人的肝病其实是熬出来的，一般熬了夜的人大多双目赤红，这是肝火上升的症状。长期如此，必然伤肝。
在中国传统文化中，古人将睡眠称为眠食。曾国藩有，莫大于眠食的名言。英国大剧作家莎士比亚将睡眠誉为生命筵席上的滋补品。世界卫生组织确定睡得香为健康的重要客观标志之一。研究表明，睡眠是人类自身对脑和整个神经系统的有效调节。在高质量睡眠状态下，体内会出现一系列有利于生理、生化的变化，起到祛病延年的作用。
《黄帝内经》中记载：人卧血归于肝，而在春季应夜卧早起。现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢，从而维持机体内环境的稳定，抵御春季多种传染病的侵袭。因此，我们每一个人都要注重科学睡眠。青少年和中年人每天需睡8小时；60岁以上老年人7小时左右；80岁以上老年人应睡8~9小时；体弱多病者可适当增加睡眠时间。坚持睡前用热水洗脚。晚饭莫过饱，睡前莫喝浓茶及咖啡。讲究睡姿，睡时应卧如弓，以右侧卧位，睡眠方向以头东脚西为宜。要有静谧的睡眠环境，室内空气新鲜，温湿度适宜，床铺舒适，利于进入甜蜜的梦乡。

2、减酸增甘宜温补
在饮食上，春天饮食应遵从《黄帝内经》里说的春夏养阳的原则，适当多吃些温补阳气的食物。李时珍在《本草纲目》中说：韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。春天适量吃些性温的韭菜，可起到补人体阳气，增强肝和脾胃功能的作用。此外，日常我们餐桌上常见的葱一身都是药，其叶能利五脏，消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿；葱汁可解毒，活血止痛；葱根能治痔疮及便血。
在口味上则宜甜少酸。大枣、山药最宜于春季食用，李时珍称赞大枣气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足，大惊四肢重，和百药，久服轻身延年。山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。
此外，春天要多吃蔬菜和野菜，如黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、柳芽等，既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。在春天要尽量忌吃油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及肝脾。
3、养肝也要讲辨证
　专家指出，中医最精髓的思想就是辨证，讲究虚者补之、实者泻之，春季养肝的饮食也应如此。
对于辨证养肝，专家举例说，如果一个人在春天常常生气，情志不畅就会引发胸闷、心烦、容易发怒、头痛头晕、眼睛发红、牙痛或牙龈红肿、耳鸣、口干口苦、小便黄、大便干等症状。这就是中医常说的肝火上炎导致气郁化火引起的。这样的人在饮食以清淡为宜，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣食物及饮酒，多吃芹菜、苦瓜、野菜，多喝绿茶、菊花茶、莲子心茶，以清肝火。
如果常有手脚心热、潮热盗汗、口干咽燥、面烘热、脇肋(胸壁两侧)灼热、头晕耳鸣等症状，则是肝阴虚，应多喝养阴的鱼汤、甲鱼汤，或海参熬汤，以滋补肝阴。切勿饮酒，忌食辛辣、羊肉等助火之品，可常服杞菊地黄丸、六味丸。而出现面目萎黄、指甲色浅淡、视力减退、失眠多梦、心惊易惊、妇女月经量少色淡，甚至闭经等症状，则是肝血虚的症状，多是由于脾胃功能差或因特殊原因导致失血过多所引起，而影响到肝所主的目、筋、指甲的功能。在饮食上就要避免过于油腻，以免伤害肠胃之气，应少量多餐。可多进食桂圆、红枣、猪肝、羊肝、排骨汤、乌骨鸡、菠菜等食物。

4、坚持运动健身心

春季养肝的另一重要方面就是运动与心态。专家指出，万木吐翠的春天，正是采纳自然阳气养肝的好时机，而运动则是绝好的方法。各人应根据自身体质状况，选择适宜的锻炼项目。清晨、傍晚及节假日，可漫步于芳草小径，舞拳弄剑于河畔林间，或去郊外踏青问柳，游山戏水，赏花行歌，登高望远，身心融入大自然之中，人天合一，无形之中增强了心身健康。
另外，保持乐观豁达的心态，对于肝脏的保健也是必不可少的。老百姓平时常说火大伤肝，怒伤肝，肝火太旺，其实都是在说情志过度刺激会使五脏之气平衡协调的关系受到破坏。故而，春天应顺应阳气升发的自然规律，方可使肝气顺畅条达。这就要求大伙儿要学会自我调控和驾驭好情绪，心胸开阔，遇到不快的事要戒怒，并及时进行宣泄，防止肝气郁结。

2020春季喝什么汤养肝

2020春季喝什么汤养肝

1、菠菜枸杞猪肝汤

材料:菠菜200克,猪肝片适量、枸杞10克、料酒。

做法:菠菜洗净后倒入沸水锅中焯片刻,捞出备用;猪肝切片,倒入凉水中泡片刻,冲洗干净;砂锅中倒入适量的水烧开,放入猪肝片、枸杞、少许料酒,煮5分钟,加入菠菜煮5分钟,加盐、鸡精适量,即可出锅。

功效:可以预防缓解眼部干涩、迎风流泪等用眼过度产生的问题。菠菜、枸杞和猪肝中的维生素A、胡萝卜素、玉米黄素、叶黄素都非常丰富,对养肝护眼有真正积极的作用。

2、黑杞子圆肉龙眼核汤

材料:黑杞子5克、圆肉15克、龙眼核12克。

做法:各物分别浸泡,漂洗净。一起下锅或小瓦罐,加入清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火,煎至约500毫升(约2碗量)。为1人量,1日分2次进饮,用于青少年保护视力宜隔日1次。

功效:杞子有养肝明目、滋阴补肾之功。而黑杞子更是杞子中的名贵品种,其养肝明目的功效更显着。以黑杞子配圆肉和龙眼核为汤,甘润清甜可口,益眼明目、滋阴养肝,对保护视力有着很好的效果。

3、火龙果花红萝卜煲猪瘦肉

材料:火龙果花2~3朵,红萝卜、猪瘦肉各400克,生姜3片。

做法:各物洗净。火龙果花用淘米水或淡盐水稍浸泡;红萝卜刮皮、切块;猪瘦肉切厚块。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

功效:养肝明目,适合电脑族饮用。

4、菊花红萝卜炖猪月展

材料:菊花(最好选胎菊)15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪月展400克、生姜3片。

做法:菊花、荷叶稍浸泡,漂洗净;红萝卜刮皮、洗净,切块;猪月展洗净,切方块状,把各汤料一起放入炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。

功效:有滋阴润燥、护肝明目、润肺生津的功效。

5、淮杞玉竹牛肉汤

材料:淮山30克,杞子10克,玉竹30克,牛肉150克,调味料适量。

做法:将淮山、把子和玉竹分别洗净;牛肉洗净,切片;用适量水,猛火煲至水滚,放入材料。用中火煲约3小时,加入调味料即可。

功效:补虚养神,明目补肝。

2020春季喝汤的好处

1、汤里大多数营养成分都是水溶性的,极易溶解于汤水中,煲汤的过程,等于进行了一次加工提取,免除了胃肠之劳,减轻了消化系统负担。此时,只要喝汤,就能得到这些有用的营养,而且喝汤比其他饮食方法更易被吸收。

2、2020春季饮食清淡,喝汤也颇讲究。2020春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主,药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。2020春季天气变化大,人容易感冒,而且比较燥热、潮湿,可以在煲汤时放些晒干的桔子皮,或起锅前放入卷好的整根葱,可以去湿、顺气。

2020春季喝什么花茶养肝

1、玫瑰花茶

玫瑰花性微温,并含有丰富的维他命,具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效,对肝与胃有调理作用,并能消除疲劳、改善体质,适于2020春季饮用。

2、蒲公英茶

蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品;含有丰富的矿物质,其中的钾与钠起着调节体内水盐平衡的作用,而蛋黄素则增强了肝胆功能,预防肝硬化的产生。另外,常喝蒲公英茶还能治疗并预防缺铁性贫血。

3、菊花茶

菊花茶养肝平肝、清肝明目的功效,特别适宜2020春季饮用,可降肝火。用菊花与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。

4、枸杞茶

枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对于长期趴在电脑前的上班族来说,尤其合适,不仅可以对抗春困,还能缓解眼睛疲劳。

春季如何养肝

春季的时候大家都会有一些小的算盘，比如有的人打算在春季养生养肝。那么，春季养生如何保护肝脏器官、如何养肝就是要学习的问题了，接下来，天然养生专家为大家详细的介绍这方面的知识，如果您也想要在春季养肝，那就赶紧看看吧。

春季养生如何保护器官肝脏?

1、保持正常体重：体重是决定肝脏是否工作的辛不辛苦，体重过重的人群要注意养肝哦，因为让肝脏工作辛苦会增加罹患脂肪肝的机率，所以要在平时的饮食上注意，饮食要规律运动，不要吃一些不利于消化吸收的食物。

2、远离各种可能受血液污染的器具：穿耳洞、刺青、输血、打针、刮胡刀、和他人共享牙刷、必要的输血都是减少接触可能血液污染的器具，因此要远离哦。

3、饮食要均衡：饮食不均衡会增加肝脏的负担，所以在吃的时候一定要注意，不要吃一些不利于健康的食物，均衡的饮食才利于身体健康。

春季养生如何养肝?

1.注意饮食卫生：不吃生食海鲜、不喝生水，因为蛤、蚝、贝类等容易受到A型肝炎病毒感染，所以要注意饮食的卫生。

2.不喝酒不吸烟：饮酒会增加肝部位的疾病，比如：脂肪肝、酒精性肝病等，因此肝病的人也要注意戒酒。抽烟和罹患肝癌也有关，所以要注意不要吸烟哦。

3.注意睡眠时间：养肝血的最佳时间是凌晨1至3点钟，所以这时候要注意充足的睡眠，不然就会养不足血，这样就会伤了肝。

春季养生如何保护肝脏器官、如何养肝，相信您了解了，天然养生专家介绍的以上内容相信能够给您提供帮助，养肝还要注意不要盲目用药，除了医师处方药，平时不要乱吃药哦，因为多种药物容易产生交互作用，影响肝脏的健康。

春季养肝食谱

人体当中有很多器官，心，肝，脾，肺，肾等等。肝器官对于我们人体自身来说，它的作用是非常强大的，而且是非常重要的一种奇怪，我们常常听说熬夜会伤肝，这是因为肝器官在晚上11:00~1:00，这个时间段会帮助我们人体排出体内多余的毒素，所以如果我们超过11:00一点，这个时间还不休息不睡觉的话，就会影响肝器官的功能，从而影响到肝功能的正常性。那么我们应该怎样保护这样重要的一个器官呢?也就是我们常常说的养肝，我们如果想要养肝的话，可以从饮食方面来进行，不过又有哪些方法呢?下面来具体介绍一下。

春季养肝食谱

其实春季养肝的食谱有很多，但是下面我们介绍的一种是比较家常的，一种养肝食谱，在我们自己家里就可以简单的作成，如果是不太会做饭的在外面上班的，年轻人也是可以简单操作的。

韭菜胡萝卜炒鸡蛋

1、首先我们要将韭菜摘好，然后要把韭菜用盐水泡一会儿，再冲洗干净，将水控干净之后切成寸段。

2、胡萝卜要将它洗干净，然后去皮将胡萝卜切成细丝，准备好鸡蛋，根据自己的使用量来准备鸡蛋的个数，打散加入一些盐就可以了。

3、在我们准备好的平底锅里稍微放多一点的花生油，等到油热了之后，倒入我们准备好的鸡蛋液，然后要将鸡蛋快速的滑散，再加入我们准备好的胡萝卜丝，翻炒到胡萝卜丝变软即可，然后再将我们准备的韭菜根儿放入锅内，放入锅内翻炒之后，一定不要忘了再加入适量的盐调味，再翻炒两下就可以出锅了。

春季养肝吃什么好

1、黄豆：黄豆在我们的日常生活中是非常常见的一种豆子，而且黄豆中含有人体所必需的氨基酸，因为有一些氨基酸是我们人体自身不能够合成的，需要从外界摄取，而黄豆中就含有许多人们所需要的氨基酸，而且这些氨基酸是能够对我们的肝器官起到一定的帮助的，所以如果我们本身患有肝病或者是其他肝功能异常的病症的话，是可以使用黄豆来缓解的，除此之外黄豆中含有比较多的卵磷脂，这类成分是可以有效的防止脂肪肝的形成的。

2、绿豆：绿豆在我们大多数人的认知里是可以起到一种清热的作用的，所以我们在夏天才会经常喝绿豆汤，但除此之外绿豆还有一种功能是解毒，因为绿豆本身含有比较丰富的赖氨酸，这两种营养元素是能够帮助我们的肝功能，正常运行的。

春季养肝可以吃什么水果

1、草莓：草莓这种水果是能够起到一定的帮助作用的，当然这是对于肝火比较旺盛的人来说，它既能够养肝又能够去除多余的肝火，而且草莓从中医角度来讲的话，药性是比较偏凉的，所以能够起到养肝护肝的作用，而且草莓中维生素c的含量非常高，可以帮助人们的体质更加的强壮。

2、火龙果：火龙果这种水果在我们的知识宝库中能够了解到它含有非常丰富的白蛋白，除了白蛋白这种成分之外，还有比一种比较特殊的成分叫做花青素花青素能够起到抗氧化抗衰老的作用，同时还能够提高对肝细胞的修复作用，如果我们的肝细胞得到了损伤，那么我们可以吃一些火龙果，及时的修复损伤的细胞。

春季养肝饮食注意事项

春天温度还是比较温暖的，如果我们想要在春季养肝，那么我们就要多吃一些黑色物质的鼓励，比如说熬一些八宝粥，因为八宝粥里面有黑米，黑豆，红枣等等这些食物的颜色都是比较深色的，是对我们的肝脏非常好的一种滋补品，当然除此之外我们也要多吃一些肉类，红肉和白肉都是能够对我们的肝脏修复有帮助的。

不过我们在保护肝脏的同时也要注意一些，有一些食物是不能够在保护肝脏的同时，再接着吃的，比如说，我们说过要多吃甜少吃酸，但其实其中的酸并不只只味道酸，而是指食物中的成分酸性物质比较多的食物，比如说羊肉，狗肉，海鱼，花生等等这些都是对肝不好的食物，所以我们要多多注意，不要吃它。

肝器官对于我们人体自身来说是非常重要的一项器官，可以帮助人体排出体内多余的毒素，让我们其他的器官能够正常的运行，让我们的身体能够健康，所以一定要保护好我们的肝器官，在春天万物复苏，身体由于在自然界中的运动生长也会受到一定的影响，所以春季养肝是非常重要的，希望这篇文章能够帮助到大家。

春季养生重养肝 药膳提高免疫力

乍暖还寒的春季里，许多人无法适应天候变化，免疫力低下或过度亢奋，都可能出现感冒或过敏的症状。中医师表示，春季养生着重养肝，透过适当的饮食调养，促进身体阴阳和免疫力的平衡，远离春季病，其实也能很简单。

平衡免疫力！春季养肝饮食这样做

医生表示，许多人认为预防感冒生病应增强抵抗力，但现代人营养充足、体质虚弱者比例少，真正重要的是维持免疫系统的平衡，也就是身体阴阳的平衡。免疫力低下的人容易生病、感冒、伤口感染，且易造成出血性病症；免疫力亢奋，则易造成自体免疫失调，导致红斑性狼疮和风湿疾病。

如何让免疫系统达到平衡状态？

医师表示，从中医养生理论来说，春天属木，宜养肝，调养以舒肝理气为主，进一步滋养肝阴，建议平日饮食多选择五谷杂粮；当季蔬果如草莓、芦笋，以及菠菜等深绿色蔬菜；另可选择综合坚果、红枣等甜性食物，但摄取量不宜过多，以免肥胖；避免摄取气味和口味浓郁的食材而伤肝。

除此之外，巧用中药材入菜，也能在增添料理风味之余，提升一点食物护肝养生的价值，促进免疫力平衡，预防因春季风邪所诱发的感冒和过敏等病症。

【决明子菊花茶】

材料：决明子3钱、菊花3钱、枸杞2钱。

说明：将所有药材洗净后，视个人喜好浓度，加水煮成500至1000c.c.茶饮，整天可喝，但建议晚上饮用量减少，以免增加肠胃消化的负担。

此茶饮适合所有人。决明子清肝明目、润肠通便；菊花可改善春季眼睛乾痒的症状。但需注意的是，小孩子为纯阳体质，身体变化大，稍不留意或补过头容易流鼻血，建议单喝菊花茶就好，便秘可少量加入枸杞，若要搭配其他中药，则需先就医，由专业中医师根据当下的体质和身体状况，予以适当调养。

【当归枸杞鸡汤】

材料：鲜鸡半只、当归片1钱、枸杞3至5钱、菊花2钱。

说明：鸡只切块、汆烫去血水后，加入洗净的中药材一起炖煮，鸡肉软烂即可食用。

此药膳适合燥热体质的人，春天换季因风邪侵袭，常有皮肤痒、眼睛乾痒等过敏症状。

【养肝四物汤】

材料：当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。

说明：将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。

此药膳具有滋阴、软便的作用，适合肝血虚、容易贫血的女性，以及体弱的老年人。需注意的是，为了避免补过头，建议女性在月经结束后食用，不要在月经前1周食用，平常则建议每周1次为限。