俗话说:夏天过后无病三分虚。经过了苦夏的折腾,即使身体再好的人,可能多少也会有些不太适应的症状。一到秋季,很多人身体变得疲乏,精神不济。因为,从气候特点而言,秋季之风性燥;从人体脏腑而言,秋季肺旺肝弱,脾胃易受其影响。人体在秋季特别容易感觉燥热,出现诸如皮肤干燥、咽痛、口干等一些现象,中医称之为秋燥。
由于秋天早晚温差大,各种呼吸道病菌和病毒也较为活跃,特别容易罹患感冒等呼吸道疾病。因此,秋天饮食应特别以滋阴润燥为主,多食温润食品,辅以补养气血。因此,秋季滋补变得很重要,其中一些粥品,是秋季进补非常不错的选择。
红枣羊骨糯米粥 此粥不仅味道鲜美,营养丰富,而且有补脾养血、补肾益气、健骨固齿等功效,民间曾以此粥来治疗腰膝酸软乏力、贫血、小儿牙齿生长缓慢等疾病。红枣性味甘温,对脾胃功能有很好的调节作用,能够养血补肝;羊骨则能补肾、强壮筋骨,对补虚很有益处;而糯米对脾、胃、肾都大有益处,三者综合,又能互相促进,共同发挥功效。红枣羊骨糯米粥美味与保健功效兼有,做法也并不复杂,每次可用羊胫骨一两根,敲碎后与二三十枚去核的红枣、适量糯米加清水煮成稀粥,调味服食即可。
咸鸭蛋牡蛎粥 此粥则在清肺去火、滋阴养血方面有着较好功效,民间曾以此粥做食疗,治疗虚火上升、牙痛咽痛、神经衰弱、失眠等疾患。鸭蛋性味甘凉,能滋阴清肺,治疗膈热,而咸鸭蛋在这些功效的基础上更胜一筹;牡蛎不仅富含各种无机盐、维生素,而且能滋阴养血,为极佳的营养食品。此粥的做法如下:每次选用优质咸鸭蛋两个,新鲜牡蛎100克,白米适量,加水煮粥,熟后即可食用。
古人说,粥饮为世间第一补人之物,粥具有适口、易消化、易吸收、生津益气的功效,而秋季食粥,这些功效体现得更为明显。
秋季的时候我们进行养生很不错,在秋季的时候我们进行养生是需要注意方法的,特别是在秋季的时候我们是应该多喝粥的,那么秋季的时候大家养生需要注意方法,特别是在秋季的时候我们应该多喝粥才行,那么具体秋季的时候我们如何喝粥比较好,一起看看吧。
秋季的时候我们养生需要小心,秋季的时候天气仍然是湿热交蒸的季节,所以在秋季的时候我们人体就很容易会产生脾胃内虚的情况了,而且秋季的时候我们的抵抗力是会下降的,所以这时候我们如果能吃些温食,特别是食用粳米粥或糯米粥就很不错了,吃这样的食物能够有很强的健脾胃、补中气功能。同时《本草经疏》誉粳米为“五谷之长,人相须赖以为命者也”。《随息居饮食谱》谓:“粳米甘平,宜煮粥食,粥饭为世间第一补人之物。对于大多数人来说都是很适合吃粥的,所以说在秋季的时候我们就应该多喝粥。
秋季的时候我们要小心,在秋季的时候我们需要小心了,秋季如果我们想要调节脾胃,那么这时候最好的饮食就是喝粥了,在秋天的早晨我们选择喝碗粥是很不错的,这样是可以帮助我们泻秋凉,又能防秋燥。同时秋季的时候我们在面对感冒问题的时候,这时候也建议多喝热粥,因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒,能够有效促进感冒的治愈。同时,大部分人在感冒后会胃口变差、没有食欲且肠胃消化系统处于欠佳状态,而喝粥可以促进肠胃的吸收。此外,有些药对肠胃的刺激比较大,喝粥可以起到保护胃黏膜的作用,所以秋季的时候我们需要注意多喝粥才行。
秋季的时候我们养生需要注意方法才行,特别是在秋季的时候大家应该多喝粥才行,在秋季的时候我们选择多喝粥,这样能够对我们健康有所好处,同时还可以有效的预防疾病产生,所以秋季大家养生是应该坚持多喝粥的了。
中国人爱喝粥,会喝粥,也因此形成中国特有的“粥文化”。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。
虽说在做饭的种种技法里,做粥可以说是最简单不过。抓把米扔到水里,煮开了是清粥,多煮会儿就是浓粥;不仅可以用大米、小米、黑米、紫米……,还可以加水果、皮蛋、瘦肉、豆类等各种食材进去,煮出各种各样的粥来!做法虽简单,但千万可别小看了这简简单单的粥,其中还包含着不少的营养健康“大学问”。
首先,粥大都是以米、面、杂粮为原料,符合《中国居民膳食指南》中“谷类为主,粗细搭配”的原则。做粥时,小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等粗杂粮都可以放在一起,煮成“一锅粥”,“粗细搭配”唾手可得。通过喝粥,每天吃1-2两(50~100克)粗粮的目标可以轻松达到!
第二,粥的包容性强,想来点“腥”,鸡鸭鱼肉蛋奶都可以加进去;想吃清淡的,可以加蔬菜、水果等;想“炫富”,可以加海参鲍鱼山珍海味;想“平民”,加地瓜山药土豆;还可以任意组合,很容易实现食物多样。
其三,用来煮粥的杂粮,一般没有进行研磨加工,谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来,避免了营养物质的流失,一方面,可以预防微量营养素的缺乏;另一方面,可以降低慢性病发生的危险。
粥的分类和营养特点
做粥用最基本的原料是谷类食物,如果一份“粥”中没有谷类食物,也就不应该称其为粥。从组合上,我们可以把粥分为基础粥、肉粥和素粥。发挥你无限的想象力,在“基础粥”上增加不同的原料就可以做成各种口味、品种多样的粥。
1. 基础粥又包括单一粥和组合粥:
(1)单一粥:直接用大米、小米、红豆、绿豆等加水熬,如大米粥、小米粥、红豆粥等;也可以用小麦、玉米等磨成粉、或研磨成不同大小的颗粒然后做粥,如玉米面粥、麦仁粥、棒渣粥、豆粥等。
(2)组合粥:把不同的谷物放在一起,少可以2-3种,多可以5-6种,甚至10几种。小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类。
营养特点:谷类为主,膳食纤维和矿物质丰富,促进胃肠蠕动,老少皆宜。血糖高的,可以根据食物的血糖生成指数选择。
2. 肉粥:根据自己的喜好,在基础粥中或加肉加蛋,等等,做成多种口味的粥。
(1)加肉类:加牛、羊、猪等肉类,如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥。
(2)加内脏:如肝、杂等,如白果羊肾粥。
(3)海鲜粥:加水产品,如鱼、虾、蟹等,如鱼片粥、鲜虾粥。
营养特点:食物多样,营养比基础粥全面,但此类粥往往加盐,动物内脏含有较多的胆固醇,适用于大多数人,血压高、血脂高的人不宜经常喝。自己做粥时注意少放盐。
3. 蔬果粥:在基础粥中,加上单一或组合的蔬果。
(1)加蔬菜:如南瓜、红薯、山药等,如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥。
(2)加水果:如芒果紫米粥。
(3)中药粥:加药食同用的成分,如当归、莲子、芡实、枸杞等,如莲子芡实粥。
(4)其他粥:加花卉等做成花粥,如菊花粥。
营养特点:清淡爽口,膳食纤维丰富,促进胃肠蠕动,含糖多的粥,不适合血糖高的人。另外,中药粥应根据个人的体质选用,不建议长期食用。
还有一点需要提醒大家的是,喝粥时,很多人往往把咸菜当做粥伴侣,这样会增加盐的摄入,会增加高血压的危险。从健康角度出发,少吃或不吃咸菜!可以配上凉拌蔬菜。
秋季空气干燥,而且还会出现容易感冒啊或者是皮肤干燥等情况的出现,秋季应该多喝水,多注意一些保健的小常识。秋季吃什么可以有美容养颜调理肠胃的作用呢,下面小编就来具体的给你介绍。
【燕麦粥】
燕麦在中医中被归入肝、脾、胃经,因此,食用燕麦粥具有益肝和胃的功效,进而能够治疗因肝胃不和引起的饮食减少、大便不通畅等问题。燕麦对于肠胃不好或者是身体不适的人群来说是不错的选择呢。
但是,值得注意的是,燕麦虽有养胃功效,但也不可多食。食用过多将会引起胃痉挛或腹胀等不适,而且胃炎患者不宜食用,否则会加重病情。可以调理肠胃而且还可以缓解肠胃疾病,但是要注意如果有胃炎的人要少吃。
做法:将水放入锅中煮开后,把燕麦倒入水中,然后边煮边搅拌,直至再次较均匀煮开为止,也可加入点牛奶,味道更香浓。
【核桃粥】
核桃是食疗佳品,也具有不错的养胃保健功效。人们常食用核桃,可健胃开胃、使人增加食欲,对胃痛、慢性胃炎等有食疗作用。
另外,核桃还具有防癌抗癌作用,对胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。
做法:将核桃和米分别用清水浸2小时;然后一起放入锅中加入适量的水煮开,熬至米开花,再加入适量盐调味即可食用。
关于秋季的一些养生的粥品大家都知道了吧,可以看出的是这些粥品营养价值高,很适合秋季食用的哦,可以养胃助消化,同时也可以美容养颜的哦,大家不妨试试,秋季食用是最不错的选择。
秋季多吃新鲜果蔬多喝粥?秋天的时候,饮食上药注意吃一些清淡的、滋阴润燥的食物,少吃辛辣、多吃酸性食物,以加强肝脏功能。秋季本来天气就比较干燥,人们的心情也会跟着变的浮躁,所以在饮食上就应该注意千万不能吃辛辣的东西。
秋季进补之前,脾胃应有一个调整适应的阶段
可先补食一些既富有营养,又易消化的食物,以调理脾胃功能,如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、红枣、莲藕等。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃,药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品,它们均含有碳水化合物、蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)及多种维生素(维生素产品,维生素资讯),具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。在饮食上,可推行“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”,饮食以清淡为主。
秋季饮食注意养气
多吃水果和防秋躁,入秋之后,空气中的水分子逐渐减少,容易让人产生口干舌燥的感觉。一些人还会感到鼻腔似烟道般干燥,一不小心还出血;喉咙也痒痒的,频频干咳,有时有少量的黏痰,却总是咳而不爽;嘴唇最敏感,时常有干裂的感觉,这就是中医常说的“燥”,有“燥”就要“养气”。
水果和蔬菜是防秋燥的好食品,比如水果可选橙子、柠檬和乌梅等。对于运动(运动产品,运动资讯)者来说,要特别注意“养气”,每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,如梨、芝麻、蜂蜜产品,蜂蜜资讯)蜂蜜、银耳等,若出汗较多,可适量补充些盐水,补充时以少量、多次、缓饮为准则。
秋季的时候,在我国北方还是非常干热的,暑气难消,所以人们在养生方面,多吃一些蔬菜水果。要防燥、养阴润肺、防感冒,秋季也是非常适合外出活动的季节,人们可以利用节假日和家人出去爬山郊游,户外锻炼也是秋季养生的最好选择。
饮食养生
运动养生