现在越来越多的人开始给自己的身体养生,但养生的食物当中,最常见的就是西兰花,谢的话不要看颜色,绿的没有什么诱人的作用,但是却具有很高的营养价值和功效,这种绿绿的颜色不是色素,是西兰花本身带有的品质,对身体的各个方面具有很好的调节效果。
凉拌西兰花
西兰花的维生素含量高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能增强人的体质提高人体抗病能力。每次运动后大量排汗,食欲大增,如果大鱼大肉的补充,不利于健康,而进食西兰花能及时的补充流失的微量元素,有利于我们的身体健康。
方法:
1.西兰花洗净切成小朵盐水浸泡10分钟,木耳用水泡发洗净。
2盐水泡好的西兰花切小朵,这样有利于搅拌入味。胡萝卜洗净切丝,木耳洗净切丝。
3.蒜瓣剁碎成泥状,剁的越细越好,放入碗里调汁,生抽,适量醋,辣油(不能吃辣可以不放),鸡精,适量盐调匀。
4.锅里水开时,倒入西兰花,木耳焯至断生,西兰花快要出锅时倒入胡萝卜丝烫一下。
5.西兰花,胡萝卜,木耳焯好后倒入凉开水中,再捞出沥干装盘。
6.调好的汁撒在西兰花上,淋上香油拌匀即可。
小贴士:凉拌菜中常用到生抽,醋,辣椒酱等,这些都含有盐,所以做凉拌菜的时候放盐要注意了。
蒜蓉马齿苋
很早以前就知道马齿苋的功效与作用,可以降血脂,清热解毒,杀菌消炎,是药食两用的原料,今天试着炒了一盘,比想象的好吃。
方法:1.马齿苋去除老根洗净,太长的马齿苋折成两段,沸水里焯一下沥干水,蒜瓣拍碎剁成泥备用。
2.锅里油七成热,倒入马齿苋翻炒,倒入蒜泥翻炒,盐,鸡精炒匀即可
蒜蓉生菜
生菜中含有的膳食纤维,可以加快人体热量以及脂肪等物质的分解与代谢,防止它们在身体里过分堆积,生菜本身又是一种低热量食物,常吃可以起到消脂减肥的作用。
准备食材:生菜 蒜瓣 姜
方法:1.生菜一片片剥开洗净,沥干水,蒜瓣剁碎成泥状。
2.锅里油七成热,姜片炒香,生菜入锅翻炒,炒出水份,放蒜泥炒匀,盐,鸡精调味炒匀。
秋季的时候我们养生需要注意的情况是非常多的,在秋季的时候很多人都会产生饮食的问题,在秋季的时候我们如果可以吃的健康,那么自然能够对我们秋季健康有所好处,那么具体秋季的时候会有哪些饮食上的禁忌,下面就让我们一起看看吧。
秋季的时候是一个天高气爽的季节了,而且在秋季的时候由于空气干燥,同时湿度小,所以这时候我人体就容易出现咽干、干咳等症状了,而且这样的情况主要是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时,应少吃辛、辣食物,如葱、姜、辣椒、胡椒,防止辛温助热,加重肺燥症状,对我们健康影响是非常大的。而且秋季的时候饮食是应该清淡,我们还是应该少吃煎炒的食物,而且我们可以还选择多吃些新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品都是不错的选择,特别是广柑、山楂等食物很不错。在平时我们可以适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。
秋季的时候由于气温是在不断下降的,所以这时候我们会产生脾胃阳气不足的情况,而且我们如果吃多了阴寒性质的水果、蔬菜,这时候自然是雪上加霜,还容易导致阳气不足而腹泻、腹痛。因此,秋季不要吃太寒凉的食物,要好好的保护胃肠,保护肺脏才行,所以秋季的时候对于寒冷的食物,大家是应该避免的。而且大家都知道水果是有不同属性的,而介于寒热之间者则为平性。我们可以根据水果的性质来选择更适合我们自己的水果来吃。首先大家都知道寒凉性水果具有清热降火之功效,可以使人体能量代谢率降低,让热量下降。如西瓜、柿子、椰子、香蕉、草莓、香瓜、橘子、芒果、橙子等都属于寒凉水果。适合热性体质、热性症状者食用,对我们健康有好处,可以很好的起到降温的效果。
秋季的时候我们养生需要注意的情况是非常多的,上面介绍的这些问题是大家必须要重视的,想要在秋季的时候我们吃的健康,那么就必须要对上面介绍的食物有所了解,合理的去吃,这样才是有助于我们秋季健康的,大家不要错过。
木形人:
大麦益气补肝阴
饮食调养:宜多吃具有健脾益肾补肝,消暑生津功效的食物,如大麦、黄花菜、椰菜花、西兰花、苦瓜、水蜜桃、菠萝、葡萄等。
大麦芽汤:大麦芽50克,冬瓜300克,陈皮25克,猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净,冬瓜去皮洗净,切块;猪瘦肉洗净,切小块,上述用料一同放入砂锅,加适量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1-2小时。有清热消暑,理气健脾的功效。
火形人:
清热祛暑别放松
饮食调养:宜多吃消暑生津,益气养肝的食物,如冬瓜、番茄、菠萝、香蕉、草菇、粉葛、鸭子、蕨菜等。
葛根荷叶瘦肉汤:猪瘦肉250克,鲜葛根250克,鲜荷叶15克,精盐适量。猪瘦肉洗净,切小块,葛根去皮洗净,切块。荷叶洗净。把全部用料一同放入砂锅内,加适量清水,大火煮沸,小火煮1小时,加精盐调味即成。有清热祛暑,健脾益气的功效。
土形人:
玉米须可去湿健脾
饮食调养:宜吃具有益气消暑生津、清热祛湿的食物,如冬瓜、鸭肉、荠菜、茭白、苦瓜、沙葛、莲藕、玉米、水蜜桃、绿豆等。
白玉猪小肚:猪小肚500克,白茅根60克,玉米须60克,大枣10枚,盐、生姜粉各适量。将猪小肚去净肥脂,切开用盐、生姜粉拌擦后用水冲洗,放入开水锅内煮15分钟,取出在冷水中冲洗。把白茅根、玉米须、大枣洗净。全部用料放入开水锅内,大火煮沸后,小火煨3小时,调味后即成。有清热祛湿、健脾益气的功效。
金形人:
西洋参荸荠生津润燥
饮食调养:适合具有生津润燥、益气养阴消暑功效的食物,如丝瓜、百合、苡仁、胡萝卜、荸荠、西红柿、葫芦瓜等。
洋参荸荠饮:西洋参10克,荸荠50克,白糖30克。将西洋参浸透切片;荸荠洗净,去皮,切碎。将西洋参、荸荠放入炖杯内,加入清水约250毫升,放入白糖,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。有益气生津,除燥热的功效。
水形人:
南瓜黄瓜清暑祛湿
饮食调养:多吃益气养肝、清暑祛湿的食物,如南瓜、黄瓜、豇豆、西兰花、椰菜、鸭肉、黑豆等。
玉米须猪苓牛肉汤:玉米须60克,猪苓30克,泽泻10克,生薏苡仁60克,陈皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生姜10克,大枣10枚,精盐适量。将牛肉洗净,切成小块。其用料洗净。全部用料一同放入砂锅,加适量水,小火煮2小时,加精盐调味即成。有清暑利湿、健脾益气的功效。
昨天早上,家住桥东的方女士一大早就起床炖汤,她把红枣、绿豆、桂圆干洗净,放入锅中炖烂,后加入蜂蜜调味。满满一大锅汤出炉,家中老小人手一碗,吃得津津有味。
昨天正是一年一度的二十四节气之一“立夏”,“指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也”。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子。当然,任何一个节气都离不开节令食品,义乌老百姓就有在立夏喝红枣汤的习俗。
除了喝汤,还要吃蛋,因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。在乡下部分村庄,人们还会用丝线编成蛋套,把煮熟的鸡蛋放入其中,挂在孩子脖子上,孩子间相互比试,谁蛋壳先破谁输,称为斗蛋。在立夏日餐桌上,春笋和豌豆都是少不了的菜肴,春笋“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”,多吃可以增加钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,吃豌豆补中益气,利小便。
这两种菜肴还有非常好的寓意:春笋有旺生,寓人双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路;带壳豌豆形如眼睛,古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
从中医角度讲,立夏之后,人的阳气开始衰退,阴气逐渐旺盛,这个时候要多吃些养阳的食物。义乌市中医院副主任中医师胡耀民建议广大市民,在立夏后少吃大鱼大肉,多吃些凉性的蔬菜和水果,如马兰头、菊花菜、香蕉、西瓜、草莓等。
肉是餐桌上必不可少的美食,人们都知道大量食用红肉和加工过的肉食,会增加患肠癌的风险。近日,美国科学家的一项研究首次揭示了红肉与肺癌之间的关系。
美国国家癌症研究所的阿曼达克罗斯博士及其同事对50万名5071岁的受试者,进行了长达8年的跟踪研究,这些受试者都参加了美国退休者协会的饮食与健康研究项目。8年后,有53396名受试者患上癌症。统计数据显示,与吃红肉最少的人相比,吃红肉最多的人患肺癌的风险增加了16%,研究人员表示,即使将吸烟因素考虑在内,红肉与肺癌的关联仍然存在。研究同时发现,吃红肉与胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或恶性黑色素瘤没有关联。
这项研究的主持人表示,肉食含有大量饱和脂肪和铁,而饱和脂肪和铁都具有致癌作用,肉食中还含有大量导致基因突变的化学物质,这些都是引发肺癌的重要原因。同时,美国得克萨斯大学的一项研究发现,吃沙拉和园艺活动可以降低患肺癌的风险,对于吸烟者也一样有效。
中医的饮食原则强调,人们要根据季节、地域、体质的不同来合理选择调配饮食。春天适宜吃什么,又忌讳吃什么呢?
现在春天来了,按照中医五行理论,春天是生长发育的季节,枯木逢春,是肝胆之气生发的时候,我们应该吃一些具有升发之性,味道偏于辛辣的食物,以鼓舞肝胆之气,化解冬天储藏的能量,发散到体表,为人的体力和脑力活动提供充沛的能量。
在北京,立春这一天有吃春饼咬春的习俗。所谓春饼,是一种烫面薄饼用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜的主角就是豆芽,有绿豆芽、黄豆芽或者黑豆芽,其他的菜还有绿叶菠菜和嫩黄的韭黄、白色的粉条。这其实就是给身体一个信号春天来了,该萌动苏醒了,快跟上咬住春天的步伐吧。讲究的、正确的吃法是这么吃。但是有些人胡乱加调料,非要在春饼里面放肉,其实这是错误的,春天不是吃肉的季节。因为滋补了一个冬天,刚过完年吃了一肚子的油水,到了立春应该开始消肉化积。
春天少吃肉,避免酸寒食物,多放辛辣、芳香、发散的调料。
春天不吃肉的另外一个原因是,春天不是杀戮的季节。很多动物都是在春天产仔、哺育,为了顺应天地的生生之气,从古至今中国人的传统就是在春天生而勿杀、与而勿夺、赏而勿罚,即便是处决罪大恶极的罪犯,也不是在春天执行死刑,而要等到秋后问斩。杀人三千自损八百,杀戮动物的同时,也在扼杀自身的生机。所以春天的食谱应该是多吃素少吃肉。
春天除了要少吃肉,还应该避免吃什么味道的食物?什么食物最适合在春天吃呢?
健康的人在春天应该避免吃喝酸寒的东西,因为酸的味道有抑制、收敛作用,不利于肝气的宣泄生发。很多人在开春吃饭点菜要酒水的时候,还习惯要一杯果汁,这要是在秋天点果汁再合适不过,可是在春天就不合时宜,特别是对于那些手脚冰凉的人们。春天应该喝一些辛香的花茶、香浓的咖啡,或者烫一壶黄酒,烫黄酒最好不加话梅加点姜丝,甚至还要少喝一些白酒,这都有利于鼓舞生发之气。
另外,在五谷之中,小麦对应肝胆,所以春天应该多吃面食,吃面条的时候要少放醋多吃蒜。随着天气逐渐变暖,以后大家还会吃到香椿芽、蒜苗、豆苗、榆钱、柳叶等等食物。我们在做饭的时候,也该有意识地多放一些辛辣、芳香、发散的调料。
大家都知道豆子补肾,冬天的时候我们多吃豆腐、喝豆浆,可是到了春天就要改吃豆芽了。今天我就给大家介绍一下生豆芽的方法:
煮豆芽的水味道鲜美,吃素的人都用它来调味,简直就是素高汤,这比单纯放什么味精、鸡精要好多了。
先准备一个有漏水空的容器,盆盆罐罐都可以。把豆子挑拣一下,去掉那些干瘪、碎裂、爆皮的。把豆子放到碗里先用冷水洗净控干,然后用开水快速浇烫,再用冷水浸泡。然后把处理过的豆子放到罐子里面,上面盖上湿布,每天浇1~2次冷水。大约1周的时间,豆芽长出2~3厘米的时候剥去外皮就能吃了。
一、预防为主,早下手,从孩子刚学会吃东西时起,就要给孩子吃青菜。
二、平时尽量少给孩子吃零食,并且多让孩子参加体育锻炼,让他在吃饭前有饥饿感。
三、做菜时要讲究烹调技术和方法,要适合儿童的年龄特点,应把菜切得碎些、炖得烂一点儿,并且要注意变换花样和色彩搭配,以求引起孩子的食欲。
四、孩子进餐时,可以先上青菜,稍后再上肉、蛋和其他主食。
五、把青菜和肉蛋掺在一起做成馅儿,包成饺子、包子、丸子等,这样说不定会受到孩子的欢迎。
六、有些父母本人就有不爱吃青菜,但是为了纠正孩子的偏食行为,父母必须以身作则,带头吃或与孩子比着吃。
七、对于较大的、初懂人事的孩子,父母应该耐心地向他们讲道理,告诉孩子青菜也是人体必需的食物,含有多种重要的营养素,吃它们有很多好处,孩子想快点长大、长得结实和头脑变得聪明,都离不开它们。
八、如果孩子实在不愿吃,也不要强迫,避免孩子边吃边哭,影响孩子的身心健康,反而起到坏作用。
最后,需要强调的是,虽然水果里也含有丰富的维生素和一定数量的营养物质,但与青菜并不相同。因此,不能用多吃水果来代替吃青菜。
昨天早上,家住桥东的方女士一大早就起床炖汤,她把红枣、绿豆、桂圆干洗净,放入锅中炖烂,后加入蜂蜜调味。满满一大锅汤出炉,家中老小人手一碗,吃得津津有味。
昨天正是一年一度的二十四节气之一立夏,指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子。当然,任何一个节气都离不开节令食品,义乌老百姓就有在立夏喝红枣汤的习俗。
除了喝汤,还要吃蛋,因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。在乡下部分村庄,人们还会用丝线编成蛋套,把煮熟的鸡蛋放入其中,挂在孩子脖子上,孩子间相互比试,谁蛋壳先破谁输,称为斗蛋。在立夏日餐桌上,春笋和豌豆都是少不了的菜肴,春笋利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀,多吃可以增加钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,吃豌豆补中益气,利小便。
这两种菜肴还有非常好的寓意:春笋有旺生,寓人双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路;带壳豌豆形如眼睛,古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
减肥方法有很多,很多女性减肥都会从饮食下手,节食减肥是首选,不吃肉,不吃饭,可是这种方法并不科学。饮食减肥法的精髓只要不是食物摄入量的多少,而在怎样科学吃法。那么如何吃出苗条身材呢?今天小编与你分享饮食减肥小窍门,助你速效瘦身。
一、多摄取膳食纤维
减肥中的女孩子喜欢制作各种沙拉,像是土豆沙拉、水果沙拉等等。如果在沙拉中再加入一些含有膳食纤维的丰富材料,例如海藻和地瓜,就可以加速肠胃的蠕动,帮助排便,对于瘦腰腹很有帮助。
二、咀嚼食品有利于消化和消耗卡路里
营养结构学说,咀嚼食品能消耗一定数量的热量。细嚼慢咽饭菜和水果需消耗热量,有助减肥;喝果汁和菜汁,一饮而尽无须咀嚼,反不利于减肥和苗条身材的保持。
三、冷食有利于身材的苗条
冷食为相等或低于体温的食品,对于同样的食品来说,冷食要吸收体内热量来热化与消化食物,因而有利于身材苗条。
四、甜食也有替代品
女孩子们最喜欢吃甜食了,蛋糕、巧克力、冰淇淋、糖果,光是想一下就叫我们直咽口水。尤其每当心情压抑或者压力过大的时候,甜食也能够帮助我们缓解不良的情绪,但是女孩子们又不得不接受一个残酷的现实,那就是这些食物都是减肥的杀手,非常容易让我们发胖。不过现在告诉你,甜食也有替代品哦!蒸南瓜和蒸红薯其实也特别的香甜,而且含有的膳食纤维十分丰富,最重要的是热量还特别低,而且饱腹感极强!
五、多吃温热食物
我们在控制饮食的时候,胃里常感觉空空的,多少会有一些饥饿感,这个时候可以为自己做一些蔬菜类的料理,烹调的方式选择清蒸或者是水煮更好,最后只要放上一点点的调味品就可以了,温热的食物可以增加我们的饱腹感,而且暖暖的食物不但能为身体补充营养,也可以加速新陈代谢,消耗热量并且排出毒素。
六、少吃米饭
想要瘦身,可以把吃米饭改成喝粥,这样就减少了接近一半的饭量,而且粥中的水分还能够增加胃部的饱胀感,更好的控制食量。在稀粥里放入一些高纤维的食物,像是海带和海藻等等,不但可以帮助身体排出毒素,而且还能够抑制身体对于脂肪和糖分等等的吸收,真是既美味又营养。
七、碳水化合物也能帮助减肥
虽然我们总是强调减肥的时候不要摄取过多含有碳水化合物的食物和饮料,但是适当的碳水化合物其实是可以帮助我们瘦身的。例如在饭前用小苏打调配一杯碳酸水喝下去,能够大大的消除我们的空腹感,而且还可以帮助血管扩张,提高身体新陈代谢的功能,还能帮助血液中的废物和毒素顺利排出,让身体慢慢的瘦下去。
八、不喝高热量饮料
我们现在喝的含糖饮料、碳酸饮料、果汁等高热量饮料是减肥的大敌。
饮料中含有的热量不像食物中的那样明显,也不能很快地给你产生饱腹感,会让你不知不觉地喝进更多的热量。所以,为了保持你的体重,最好不要喝高热量的饮料。
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