菜根香老坛子，里面有种野菜，农村常见，很多医生喜欢吃，说养生
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生常识有哪些好的理念呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“菜根香老坛子，里面有种野菜，农村常见，很多医生喜欢吃，说养生”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
#扶贫达人在行动#
野菜不需栽培，长成了人可以吃，在荒山野岭，田边地角，草丛湿地都可以找到它们。没施过肥，没打过农药，纯天然生长，清洁新鲜，品质优良。目前的餐桌，人们对食品安全有很多忧虑，农药、化肥、除草剂、保鲜剂、食品添加剂的残留，使人提心吊胆，因而对野菜充满了好感。另外，野菜不仅可以食用，给人体提供养分，还可以入药，治疗外伤內患，就更加珍贵了。
同一种野菜，在不同的地方，叫法也不同，结果一个野菜常常有好几个名字，很容易混淆。山里人给野菜起名，习惯于把它与一些动植物相联系，比如样子、气味象芹菜的，就叫野芹菜，象鸭子嘴巴的，就叫鸭嘴菜。这种名叫“地蚕”的野菜，也一样。
地蚕生长在野生环境，海拔170-700米，与茅台高粱生长的海拔差不多，但不如高粱耐旱。它喜欢低洼的荒地，或者潮湿的田边地角。全国很多地方可见，在广西、云南，又叫“地参”，民间还有个美名，叫“土虫草”。
在山野之乡，地蚕不算珍稀之物。山里人进了城后，在各种饭店的餐桌上，就经常看到它。特别是在菜根香酒楼，老坛子里，与野山椒一起泡制的地蚕，城里人吃了常常回味无穷。
去偏远山区旅游，地蚕也算是一种野味，山里人喜欢拿它招待远方来客。地蚕得名，主要是看它的肉质根茎，外观肥厚，酷似长大了的桑蚕，白胖白胖的，看着就爽。
老坛子地蚕，香脆可口，咬在嘴里，又美又嫩，不仅营养价值很高，而且养身祛病。可以与鸡鸭鱼肉一起，炖汤菜，也可以在腌制后，做成酱菜、蜜饯，搞些小包装，提供给旅游者，当作消闲食品。
在民间中草医，地蚕又叫甘露草、肺痨草。味甘，性平，无毒，归肺、肾经。功效是润肺益肾，消疳补血。药用时需与“土蚕”区别，这是一种幼虫，长大就变成“金龟子”。
将根、茎、叶、花一起使用，全草捣烂，外治跌打损伤，虫咬疮毒。内服主治结核病吐血、咳嗽、气喘、盗汗。煮水当茶喝，或用来炖猪瘦肉，可以预防结核病。煮水饮茶每人每天10克，炖肉每人每天20至30克。
不认识地蚕，还可能上当。地蚕常被有些山里人误认为冬虫夏草。眼下，充斥市面的所谓“冬虫夏草”，好些品种就是利用地蚕伪造的，骗走白花花的银子。不管是城里人，还是山里人，千万不要上当哦！！！
#扶贫达人在行动#
小编推荐
说到释迦，这是我们大家都非常熟悉的一种水果了吧，是我们很多人都非常喜欢吃的一种食物了，作为热带水果的一种，很多人都是非常喜欢吃的了哦，那么对于释迦这种食物我们应该怎么吃才最好呢，下面小编就带大家一起看看吧。
将新鲜的释迦果生食，吃法大概就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用，也可以掰开，直接食用或用勺子挖食。
也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。包括可以用来榨果汁。如果打算这么吃的话，必须等到果实软化完全后，最好就是把买回的释迦果多放上几天，等到轻捏表皮感到很软的时候，就可以吃了。
释迦柑橘冰沙
做法：去壳和籽，切成小块；柑橘1个剥皮、去籽，一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。此食开胃健脾，润肠通便，尤适糖尿病患者食用。
释迦苹果汁
做法：释迦2个去壳和籽，切成小块；苹果1个洗净，去核，切小块，一起放入果汁机，加入蜂蜜20g,搅拌均匀即成。此汁养颜美容。
我们可以发现释迦这种食物的营养价值是非常出色的了，我们完全可以通过吃释迦来帮助我们保健身体哦，我们还推荐了释迦的吃法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
癌症发生率的走高，与人们的饮食结构及生活方式的变化有着密切的联系。因此我们应当更加注重饮食养生，预防癌症的发生。
燥热天多吃苋菜
苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
水芹菜降血压
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。
桔梗抗溃疡
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
苦菜可抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
吃婆婆丁对肝有好处
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
一线的医学专家们天天都与病人打交道，对于如何保卫健康，自然也有许多经验。今天小编总结了多位专科领域专家的养生建议，一次性分享给大家。下面就和小编一起来看看吧。
1、餐桌前做到四舍五入
四舍指的是舍去太多的胆固醇、脂肪、盐和酒，五入是指多吃大豆等含植物蛋白的食物，富含-胡萝卜素的食物，粗粮等富含纤维的食物，海带、木耳等含钙食物，以及多喝水。
2、每天走够6000步
快走可以锻炼心肺功能，对身体损害也没那么大，适用人群非常广。
为了达到锻炼效果，每次快走至少要坚持40分钟，大约走6000步。
不妨养成每天快走的习惯，坚持下来你会发现体质有明显改善。
3、酒能戒就戒了吧
人喝酒后，酒精会进入血液，然后流往全身各处。
前列腺对酒精非常地敏感，受到酒精刺激后就会兴奋起来。
血液中酒精浓度越高，前列腺肿大、充血会越严重，假如肿胀长时间得不到释放，就会导致炎症出现。
4、关掉电子设备，给全身关节松绑
现代人工作繁忙，久坐、久站早已是常态，再加上过度使用手机、平板等，关节和颈椎已经苦不堪言。
除了工作时要多活动活动，坐车、睡前、吃饭时也不要一直看手机。
5、饭后漱口、早晚刷牙是最廉价的口腔投资
如果把生活中的口腔护理比喻为投资，年纪大以后牙齿依然坚固健康，就是最大的回报。
护齿投资中，最关键的是保持口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯，掌握正确的刷牙方法，适当使用牙线，定期做口腔检查。
6、让生活慢下来
快节奏的生活让不少人无时不刻在赶时间.
但对心脏病患者而言，着急上火是最不可取的，很可能危及生命。就算没有心血管疾病，在应激状态下同样会增加心脏负担。
因此，我们要让生活慢下来，周末不妨放下工作，和家人、朋友出去郊游。
另外，心脏好的前提是心态好，凡事要多往好处想。
自古以来，很多人就都知道姜有很多神奇功效，那姜到底神奇在哪里呢？一起和小编来了解一下吧。
《神农本草经》记载：干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。有种说法，神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名生姜.意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。
民间早就流传着许多关于姜的谚语，比如 早吃三片姜，赛过人参汤、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方男人不可一日无姜等等。可见，姜实在是个好东西，一定要常常吃点姜啊。
姜功效及作用
1、降温提神 增进食欲：
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
2、抗菌防病 治疗肠炎：
美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
3、开胃健脾 防暑救急：
夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能通神明,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药--人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。
生姜的两种吃法推荐
晨起含姜片：早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片烫一下，再将姜片放入嘴里含10~30分钟，咀嚼。坚持食用，对预防感冒大有裨益。
喝生姜大枣汤：早晨取大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的人们食用。
食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
榴莲，这种水果有人受不了气味，也会有人很喜欢吃。如果你也喜欢吃榴莲，可是不太会选购榴莲，不如就继续往下看看关于榴莲简单选购的技巧，以及要怎么吃，千万别错过了。
榴莲怎么选购
看柄。新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落（只剩一节）那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况；如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜；只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。
看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
看果体。数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多。壳有点开了的是熟了的，比较甜比较好吃，但壳开的时间不能太长，熟过头了就是腐烂了。
摇一摇。小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
那么，榴莲的成熟度又要如何看出呢？
榴莲成熟度如何判断
成熟的榴莲：要注意成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
不成熟的榴莲：未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。另外，因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
最后，教教大家怎样吃榴莲吧。
榴莲的食用技巧
榴莲最好配着山竹吃，榴莲的果肉含火气，稍吃过量会流鼻血，避免上火的办法是吃山竹，因为山竹可以清热去火。值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。并且，榴莲和山竹都含有较高糖分和钾，糖尿病、肾病、心脏病患者均不宜吃。
因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
食用榴莲后，九小时内禁忌饮酒。
以上就是关于榴莲选购技巧的介绍，你学会了吗？
现代都市，繁忙的我们没有工作压力几无可能。在心理压力巨大的时候，你会发现甜食对你有意想不到的安抚效果，除了甜味让你感觉到幸福感，更深层次的原因你知道吗？下面就和小编一起来了解一下吧。
很多人都有这样的经历，压力大时特别喜欢吃甜食，但你想过这是为什么吗？美国莫奈尔中心的新研究对这一现象给出了科学解释。
人在有压力时，有一些激素（糖皮质激素）会被激活，它们能够直接作用于某些味觉（甜味、鲜味或苦味）的受体细胞，应激情况下会影响这些细胞对甜味或其他味觉的反应。其中，甜味受到压力的影响最大。研究人员对处于（压力）应激和非应激状态的小鼠做了对比，结果显示与对照组相比，应激组小鼠的味觉细胞中糖皮质激素受体增加了77%.该研究已发表在《神经科学》期刊上。
专家指出，对甜味的感知以及对甜食的摄取量，是通过人体分泌糖皮质激素激活味觉细胞中受体来施加影响的，压力越大影响也越大。
吃甜食对我们有什么好处？
1、对于成日对着工作，没有其他休闲娱乐的上班族来说，甜品的甜味，可以让味蕾得到充分享受，当然这样的甜品最好是甜而不腻。试想，当你品尝着香甜爽口的冰激凌，让它在舌尖慢慢融化，甜味渐渐弥漫，那么心情自然也会感到舒畅，一瞬间，只想好好品尝着美味，把一切烦恼抛诸脑后。
2、甜品的精致外观，可则以使视觉得到满足，上班族们暂时离开枯燥的电脑屏幕和重复的工作，在此时看到如此富有艺术美感的甜品，绝对是一个不错的选择。所谓赏心悦目，欣赏美丽的东西自然可以让身心都得到放松，此时的甜品已不再是单纯的食物，而是一件艺术品，给疲惫的上班族以心灵的抚慰。
3、甜品里的糖分充足，可以补充人体所需的葡萄糖，还可抵抗低血糖导致的头晕等症状。一份甜品常常可以使人精神倍增，让劳累的上班族从中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作后，常常是精疲力尽，何不在回家的路上带上一份甜品，或是与同事一起，到甜品店品尝美食，你会发现，甜品真的会让你重新充电，一改先前疲惫的样子，更加精力充沛地享受休闲时光。
4、减压效果明显，而且简单易行，不需要什么额外的负担，也不用耗费额外的时间，这些对于平日里忙碌的上班族来说是再合适不过的方法了。
不过我们也知道，甜食虽然好吃，也有如上好处，但甜食要适量，而且有高血糖或者体型较胖的人，真的不适合甜食。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《菜根香老坛子，里面有种野菜，农村常见，很多医生喜欢吃，说养生》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“神乐喜欢吃的食物”专题供您欣赏！
饮食养生
运动养生
