刷牙时，总伴有血丝，一般暗示这3种“疾病”，不可大意，要警惕
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何在养生常识方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的刷牙时，总伴有血丝，一般暗示这3种“疾病”，不可大意，要警惕，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
你是否经历过刷牙时，便有血迹出现了呢？或者吃东西，特别是偏硬点的，口内便有血腥味？
这种情况甚是多见，多见到大部分人都习以为常，便认为是无关紧要之事。
但是，这种不明原因的牙龈出血正是“疾病”的先兆，需警惕，不可不当一回事。
刷牙时，总伴有血丝，一般暗示这3种“疾病”，不可大意！
第一种：胃火过旺烧牙根
胃火旺，消耗体内大量水分，没有了水分阻碍，胃火上逆，顺着胃经到达牙龈，因为牙龈正是胃经必过之处，因此牙龈变得“敏感”，易出血。
牙根与胃之上，一旦胃着火了，顺着牙根便“烧伤”了牙，于是出现牙龈肿痛，出血，甚至发炎红肿等，且往往伴有难除的异味。
解决措施：
1、按揉颊车穴
按揉颊车穴可起到泄胃火，通胃经，理胃气，以及缓解牙龈肿痛，改善牙龈出血等症状。
位置：耳朵下方，1横指位置。
当嘴处于张开状态时，用手指顺着耳朵下方摸索，凹陷处便是。若嘴闭合，则为鼓起处。
用大拇指指腹按压穴位，力道由轻到重，使局部有酸胀感，即可。
2、用杯茶水灭胃火
无论是体内的火还是体外的火，皆可用水浇灭，水是火的克星，这个众所周知。
因此，胃火旺时不要急着吃药也不要试图用冰镇饮料缓解意思不适，这种办法是不可取的。
建议用热茶，不仅可补充身体所失水分，灭胃火，还可促进身体解毒排毒，减少“可燃物”。
喝茶就喝沙枣辣木叶茶，可平火驱寒，温补气血，开胃健脾。
每天取沙棘、辣木叶各1g，丁香、肉桂、茯苓、山药各0.5克，混合按照1:1的比例制成茶饮，现做现喝。
把喝茶培养成取代喝饮料、果汁、酒水等的习惯，这样一来，可有效护胃养胃，促进身体健康。
2、及时清除可燃物
胃会着火，很大原因是因为胃中可燃物过多，大大加大了胃着火的可能性。
因此，要及时清除可燃物，这便是排便。
当残留物在体内滞留过长时间时，其所含的有害物质会在体内被再次“利用”，且毒性蔓延更广。
因此，要养成排便的习惯，排宿便之前可先喝杯水，在排便过程中可回忆让你快乐的事情，切勿在排便时想工作等让你压力大的事，只会加重便秘情况。
若还排不出，可稍微用力按揉肚子，通过外力，促进肠道蠕动，促进身体排泄。
4、不给胃“加油”
生活中，很多人都喜欢吃辣，就是靠其刺激性辛辣给生活多点滋味，但这并不利于胃健康。
辣椒被称为胃火的“助燃器”，因为辣椒所含的成分会刺激肠胃，破坏胃功能，加重胃火。
所以，不想胃不适，胃火烧身者，少吃辛辣食物，此外，油腻、高油脂，偏硬等食物皆不宜食用。
第二种：肝火旺烧伤牙床
肝火旺也是一种上火的变现，也会引起牙龈出血，因为肝火旺，肝功能异常，则生产凝血因子功能削弱，一旦凝血因此缺乏，以及肝血不足，则牙龈便易出血。
此外，更严重的便是因为肝受损过重，尤其是患上肝炎，牙龈出血情况更是常见，正是因为肝细胞受损严重，无法修复，从而凝血因子匮乏，且毛细血管变得脆弱，一不小心便流血了。
无论是哪一种，牙龈出血都不是小事，要谨慎对待。
解决措施：
1、不要轻易服药
药便是因生病而存在，但药其所含的“毒性”对身体而言又是种伤害，因此，不要一生病就急着吃药，特别是肝火这种“小事”。
因此，肝火便意味着肝功能失常，这时候还让肝承受解毒药性的重担，不是给药性毒害肝脏的机会吗？
所以，能不吃就不吃，如果吃，也不要自己随便买点便药甚至加大剂量吃，应该应从医嘱，按照医生的要求正确服药。
同时也要多吃蔬菜水果等，减轻肝脏压力，弥补肝脏亏损，缓解肝不适。
2、补充肝所需水分
肝在运转时也需要大量水分作为支撑力，所以要多喝水，尤其是在这个秋季干燥又肝火旺盛的时候，更是要确保体内水分。
多喝水不仅可补充身体所需水分，促进新陈代谢，溶解体内毒素与有害物质，促进身体解毒排毒，减轻肝脏负担。
最适合养肝的水——红金梅甘葛茶，动手做一做：
①将所需的食材（蒲公英，葛根，苦荞，玫瑰茄，菊苣，白茅根）洗净，沥干水分、晒干、备用。
②将晒干的材料按比例制成茶包。
③每天取一包放入杯中，注入沸水，盖上杯盖。等约5分钟后，即可饮用。
这款茶纯植物配方，安全无副作用，可长期饮用，让其调理效果最优化。
3、给自己足够的睡眠
肝在睡中修复与自愈，这是大数人所知道的，这便为什么越来越多的人提倡早睡的原因。
因为，睡眠不够或者睡得不好，都是肝火冒的因素之一。
因此，要给自己足够的睡眠，让身体得到休息的同时也满足肝修复与自愈的条件，建议每晚11点便入睡，这个时间点正是肝开始的时刻。
睡饱睡足，不仅仅是利肝，更是身体健康的保障。
除了夜间睡眠要足够外，还要养成午睡的习惯，只需半小时，便可弥补夜间的睡眠不足，以及让身体尤其是大脑得到暂时的休息。
4、多运动
运动的好处我们都知道，但是很多人怕累怕流汗，都选择坐着不动，这是不行的。
因为长时间坐着不动的话，身体的血液流动速度以及新陈代谢速度都逐渐迟缓，身体内所含毒素加重，则肝脏负担更重。
因此，要多运动，促进身体解毒排毒，减轻肝的负担，维护肝功能，促进肝细胞的修复与再生。
运动并非得去健身房不可，可选择上下班以步行、骑自行车的方式，或者是做家务等，都可起到同样的效果。
第三种：牙龈自身问题
牙龈出血其实更多是牙龈自身出现问题，比如牙龈因为细菌等原因引起的发炎等，导致牙龈被破边，变得敏感，失去保护层，从而变得松软，易出血。这很可能是因为口腔不卫生引起的。
这边是为什么很多人吃东西时，食物上残留血丝的原因，是由于牙龈发炎，血管处于充血状态，这时候稍微用力，血管破裂，血便流出来了，往往伴随着牙齿松动等。
解决措施：
1、蔬菜水果吃起来
说到吃蔬菜水果很多人都觉得容易，但往往因为不合口味，还是转向肉类等。
其实，每天不仅要吃蔬菜水果，更是要每天吃够4种，够1斤才可。
因为蔬菜水果中所富含维生素C正有凝血、抗血之效，可强化血管，预防牙龈流血。
除了吃蔬菜水果，吃医生认可的维生素C片也是不错的。
2、用软毛牙刷且正确刷牙
牙龈易出血，其实有一部分是因为使用了硬毛牙刷且刷牙方式不当造成的，因此，要从根源上避免每日对牙龈的磨损，使用软毛牙刷且正确刷牙很有必要。
刷牙时顺着牙齿纹路也就是顺着竖向刷牙，且牙刷稍微倾斜，稍微细心且温柔的对待牙齿，将牙齿缝内的残留物清洁出来，以防止残留物在内滋生细菌，危害牙床。
3、定期检查牙齿
牙齿不仅重要且使用频繁，所以保护牙齿义不容辞。
可在刷牙时细心点外，定期检查牙齿也是很有必要的，防止牙齿病变，比如出现牙结石等。
此外，为口腔健康着想，牙刷使用时间不可超过3个月，且使用期间要保持卫生，及时擦干保持好，不可乱放宜不可与他人同用。
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腹泻可能很多人都出现过，一般引起腹泻主要是因为肠胃功能出现问题导致的。很多人在出现腹泻的时候多数会进行肠胃治疗，却不知道有些腹泻的发生是因为出现糖尿病导致的，尤其是在腹泻的同时伴有这些症状时，更要及时检测血糖。
由于糖尿病的发生会让血糖上升，而多数患者在出现高血糖初期并不能及时发现，也就没有及时治疗。而时间一长，患者的肠道微血管会出现病变，也就容易引起植物神经功能损害，造成肠胃蠕动异常，肠胃内的细菌也就容易大量繁殖，就会出现腹泻。不过，并不是所有的腹泻就是糖尿病出现了，当出现腹泻的时候，如果还伴有以下这些症状的时候，就证明糖尿病发生了。
一、多尿。由于血糖浓度升高不能被身体充分的利用，就容易形成渗透性利尿，就会出现多尿的现象，血糖越高，尿量也就越多。
二、多饮。因为糖尿病会出现多尿和腹泻的现象，所以就会导致体内水分的缺失，容易导致细胞内脱水，就会进一步刺激到神经中枢，继而出现口渴多饮。糖尿病人在平时喝太多的话，就会导致排尿次数和排尿量也相对应的增多，那么自然而然喝多水量也会增多，这是一种循环。
三、消瘦。由于身体胰岛素的不足，导致葡萄躺不能被充分利用而加速脂肪和蛋白质的分解，就会让身体内各种能量被大量消耗，再加上水分的流失，患者就会出现体重下降，就算吃再多也会消瘦下去。而且还会出现没有精神以及会感觉到乏力，血糖越高，消瘦就会更加明显。
四、多食。由于身体内胰岛素的不足导致大量能量不能被吸收，这样患者就会出现饥饿的现象，因为大量尿糖的丢失会让身体内缺乏能量，这时候就需要补充食物。而因为摄入的食物不能被吸收，所以患者就会经常感觉到肚子饿，食量也就增大。
鸡蛋一般煮多久
“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。
鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
煮鸡蛋时间过长或过短危害大
而鸡蛋在沸水中煮,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸,长时间加热后,分解出硫化物,与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
蛋黄外面包裹的黑绿色物质会影响身体健康吗?专家解释,长时间煮的鸡蛋营养会流失不少,产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收,儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化,甚至发生胃痛。
吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻!很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养。其实鸡蛋煮久了没营养,但是煮得不熟也不好。专家表示,实际上,鸡蛋在形成过程中,可能有细菌,未熟的鸡蛋没能杀死细菌,吃了易引起腹泻。因此,鸡蛋要高温煮熟后再吃。
不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。
鸡蛋的几种做法
1、鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净,磕进碗里,用筷子或打蛋器搅匀,倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水,继续搅拌,等到差不多都搅散了之后,加入盐、味精,放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟,蛋羹成型,倒入酱油,不倒也可以,撒上葱花即可。
2、水煮蛋。鸡蛋壳外的污物洗净,放入锅里,加入冷水,开火煮沸后,再小火煮十分钟即可。
3、茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋,只是鸡蛋煮熟后,要捞出来,用筷子敲击蛋壳,不要太用力,敲出裂纹即可,为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐,放入敲好的鸡蛋,继续煮。煮个三四分钟后关火,让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了,提前再在汤锅里热一热,就行了。如果不放茶叶,就是五香蛋。
鸡蛋的营养价值
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
最让父母头疼的就是孩子的健康成长问题，每个父母都希望自己的孩子能快乐健康成长，过去很多人的传统观念就是想要让孩子养得白白胖胖，但是现在因为大部分父母的溺爱，所以导致有些孩子出现了肥胖症状，反而引发了一身疾病。
所以说健康是应该要控制住自己体重的，但是大部分的父母其实都不知道到底是什么范围内才算是健康的状况。初中女生正是属于生长发育的关键时期，这些女生一般要多高多重才正常呢？
初中女生一般来说身高是在1米4到1米6之间，因为这个阶段正是孩子在长身体的阶段，一开始孩子看起来有些矮小，但是过一段时间之后身体会增增的往上涨，所以说身高一般来说都是已经达到了1米4左右的。有些女性即使是自己长得比较矮小，也不会低于1米4.
至于身体重量的话，那更是一个需要严格控制的，因为很多人平时稍微不注重就会导致体重飙升，由于正是处于生长发育的关键时期，所以有些孩子吃完东西之后不会立马长肉，一般来说体重是在80到120斤左右，当然最主要是根据身高判断。
1米4到1米6,80斤的初中生女生是随处可见的，这些女生会有轻微的贫血症状，平时应该要多补充有营养的食物，而如果这个身高范围体重已经达到了120斤左右的话，那就应该要稍微注意一下自己的饮食，不要吃太多油腻的食物，否则体重在增长的话，就属于不正常范围。
其实大家都是非常关注自己身体健康的，所以说在平时就要定时定点的对自己的身高和体重进行测量，有些女性认为自己长得胖无所谓，所以根本不注重，体重的增长，其实如果说体重增长的过快的话，会导致很多其他疾病的产生。
至于身高问题，相信是很多人都非常关注的一个话题，有些孩子在初中阶段还没有长个子的势头，这让一些父母感觉非常担心，其实孩子长身体是有一个阶段的，有些孩子在14岁左右突然开始长身体，有一些发育较迟的，甚至到了15岁才开始长，这是属于正常现象。
但是如果上初中以后，自己的身高还没有达到1米4的话，应该要去医院进行检查，看一下是不是体内的内分泌失调，或者是其他原因导致的，要对症下药，否则还有可能会进一步严重化。
要防止血管过早老化，我们在平时就应多吃清理和保护血管的食物，现在心血管疾病非常多，如何保护好心血管疾病的发生呢，下面就和小编一起看看八种食物软化血管效果不一般这篇文章！
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和维生素C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
大枣：含有丰富的维生素C和维生素p,可防止血管硬化。
蜂蜜：含有丰富的维生素C、维生素B2,能改善冠状动脉的血液循环，防止血管硬化。
土豆：属多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少胆固醇的含量，对防治血管硬化很有好处。
玉米：玉米含有亚油酸、维生素E等，这些物质可防止血管硬化，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和维生素C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A,它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力；同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
秋季早晚温度较大，提醒大家增减衣物外，在这病人在饮食上也需要注意了，今天让小编来教你在秋季该如何养生吧！
饮食习惯
1多喝水、粥
多喝水、淡茶、果汁、豆浆、牛奶等，以补充水分，保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。百合莲子粥也很适合，百合入肺，有很好的清肺润肺的作用，而莲子入脾，可以起到健脾安神的作用。
子宫肌瘤患者在秋季时，需警惕这5种食物！
2多吃蔬菜水果
多数蔬菜和水果有生津润燥、清热通便的功效，而且含有大量水分，果蔬还富含维生素C、维生素B及无机盐、纤维素，可以改善燥气对人体造成的不良影响。
但食用新鲜果蔬一定要适量，过食或暴食都会影响身体健康。另外，新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。
3辛辣煎炸的食物要少吃
要注意尽量少食辛辣煎炸等热性食物，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害。
生活习惯
1睡觉早一点 防秋乏
俗话说春困秋乏夏打盹,处暑之后，秋乏随之而来。很多人都有睡眠不足的现象，特此时如果不改变夏季晚睡的习惯，秋乏更容易出现。要减缓秋乏,睡眠尤其要充足，最好比平时多增加1小时睡眠。
2添衣盖被 防温差
俗话说：春捂秋冻，不生杂病,但是，早晚气候温差大，早晨夜间要注意添加衣服，晚上就寝要关好门窗，腹部盖薄被，防胃病复发，尤其应注意预防感冒。
3适量运动 增体质
秋高气爽的天气，很适合户外运动，可在早晚进行适宜的运动锻炼。
子宫肌瘤患者不要吃这五种东西
鱼籽、紫河车、葛根粉、蜂王浆、雪蛤这五项食物明确含有雌激素成分，经临床观察，食用后可能出现肌瘤增长加快及异常阴道流血等症状，因此子宫肌瘤患者不宜食用。
另外，所有美容养颜的保健品都可能含有雌激素成分，如需食用一定要慎重对待，最好咨询医生。
含盐高的调味品要适量使用
家庭日常烹调过程中，不能忽视高盐调味品的控制，尤其是喜欢用酱油和酱做菜的家庭。
10毫升酱油相当于1.5克食盐，10克黄酱含盐1.5克，因此要保证每人每日盐总摄入量不超过6克，应酌量减少烹调中的添加量。
频繁翻身易落枕
睡觉时，由于枕头、床的舒适度等原因，人们翻身次数会增多。但频繁的翻身和枕头不适，很容易导致落枕。
建议：睡觉的枕头不能太高，也不能太低，软硬度以舒适为主。
子宫肌瘤吃什么比较好
1、山楂
有些朋友不喜欢吃山楂，觉得它太酸了，或者是吃下一个就不能再吃了。但是山楂的作用却很多。山楂自古以来就成为健脾开胃，消食化滞，活血化痰的良药。
山楂中富含蛋白质、脂肪、维生素C、淀粉、苹果酸、钙和铁等物质，具有降压、强心的作用。
山楂中的牡荆素具有抗癌作用，它可以抑制癌细胞的生长、增值和浸润转移。子宫肌瘤患者服用山楂，可以使贫血症状减轻，并抑制肿瘤细胞的恶变。
2、酸梅
酸梅对子宫肌瘤治疗也很有帮助。酸梅中有很多活性物质，可以帮助人体让子宫肌瘤缩小，是子宫肌瘤患者应该吃的水果了。
子宫肌瘤患者在秋季时，需警惕这5种食物！
3、葡萄
营养素：钙、镁、铁等矿物质及维生素C.铁可预防贫血，不过主要存在葡萄皮，想摄取丰富铁质，建议买可以连皮吃的进口葡萄。葡萄果肉软，甜度够，如果给小小孩吃，好同时将果肉压碎。
4、甘蔗
甘蔗是热带水果，具有丰富的营养。夏天食用可清热滋补，利尿通肠。尤其是低血糖的子宫肌瘤患者，夏季多吃甘蔗不但可以改善血糖，还能缓解子宫肌瘤引起的恶心、呕吐之感，以及虚热、咳嗽等症状。
5、红枣
红枣的营养价值很高，并且吃起来很方便。可以直接食用，也可以泡在开水里。并且红枣中维生素含量高，据调查，连续吃大枣的病人，恢复健康的速率比单纯吃维生素药剂的病人快3倍左右。
生鱼片一般是什么鱼
1、生鱼片一般是什么鱼
生鱼片是什么鱼,它就是刺身,刺身(日语音“杀西米”)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”)调出来的酱料的一种生食料理。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。一般是三文鱼和鲈鱼等。
2、生鱼片的特点
首先,刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料,强烈地吸引着人们的注意力。近些年,随着餐饮业国际间交往的增多,世界各国好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样,它已经从日本料理店走进了数量众多的中高档中餐馆。
3、生鱼片好吃吗
好吃,生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源。
鲈鱼生鱼片的做法
鱼,五斤到六斤,葱丝,姜丝,越细越好,花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜,很干净的白毛巾。生鱼片做法流程:鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼放入有水的盆里,叫鱼慢慢把血流尽,需要点时间;鱼血放的差不多时,把鱼鳞去掉,内脏掏出,鱼头也清理好;把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度。
把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃;把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了。
生鱼片的味道独特,含有的蛋白质、氨基酸丰富,在对人体健康上,有着很好的帮助,而且这样鱼适合的人群种类较多,对有心脑血管人群,都很好选择,同时多吃它,也不用担心发胖,它的脂肪量低。
鱼片的做法有哪些
1、鱼片的做法之水煮鱼片(青鱼)
做法:将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,葱姜汁,味精,干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时;炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划散,片刻后捞出沥干水分,装入盆中,上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱,即可沾着食用。
2、鱼片的做法之水煮鱼(黑鱼)
做法:将一块生姜及2瓣蒜末切碎末,辣椒切丝,干豆豉略切碎备用。锅中放油烧热后,倒入姜末蒜末及除酒酿以外所有香料,改成小火慢慢熬至香味飘散,红油淅出(此步骤大约需耗时10分钟左右,一定要耐心,油的量要以浸过所有香料为准)。香料熬制好后,倒入适量开水烧开。加2汤匙酒酿继续煮约5分钟左右使味道全部溶进汤里。最后用漏勺将香料全部捞出扔掉,保留原汤(此步骤是为了使汤底清爽干净无渣,经过熬煮,香料的味道已留于水中)。另取一锅烧开水,放入豆芽氽水至断生。捞出沥干水分铺在深盘底部备用。倒入沥干净的汤底。
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