营养师：不论男女，秋天坚持吃这些“碱性食物”，滋阴润肺防衰老
“今天不养生，明天养医生。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。我们该怎么进行科学的养生常识呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“营养师：不论男女，秋天坚持吃这些“碱性食物”，滋阴润肺防衰老”，供您参考，希望能够帮助到大家。
秋意已浓伴随而来的还有我们身体上的种种不适或口干舌燥、声音嘶哑、干咳少痰等或皮肤干燥脱皮，粗糙干痒、过敏等或食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等，真可谓多事之秋。我们都说秋天是适合养生的季节，养生多靠食补，但食补也不能乱补，进补的时候要注意不能无病进补，更不能虚实部分的滥补，要注意适量进补，切忌以药补代替食补。那么秋天饮食应该吃什么呢？
苦瓜
苦瓜中含有的分解脂肪的作用，饭后来一杯苦瓜茶还能促进肠道排出体内的废物，对于肥胖者来说简直就是天大的福利，苦瓜含有丰富的苦味甙和苦味素而被誉为“脂肪杀手”，有利于消除水肿，经常饮用苦瓜茶可以消耗人体内多余的脂肪，防止过量的脂肪堆积，导致身体发胖。
莲藕
莲藕：民间早就有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。 莲藕生食，能清热润肺、清热凉血，可用来治疗热性病症；味甘多液、对热病口渴、咯血、下血者尤为有益。 莲藕熟吃，有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。 此外，还有明显的补益气血、止血散瘀、增强人体免疫力的作用。 吃法：可生吃（脾虚胃寒者、易腹泻者除外），可清炒、或炖汤（莲藕排骨汤）。
红豆薏米粉
红豆薏米粉是美味又营养的谷物代餐粉，不仅营养美味，还能排出身体垃圾，同时还兼具美容养颜的效果，薏苡和红豆可以起到健美的作用，可以增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿，可以让你的大腿和腹部有非常明显的曲线滑行特效。
乌枣
乌枣也叫紫晶枣，外表晶莹剔透非常惹人喜爱，咬一口酸甜可口，有嚼劲儿，是男女老少都喜欢的小零食。乌枣能滋补肝肾，润燥生津，对男女都是有益的，它含有丰富的膳食纤维，还有助于肠道排毒。
当然除了吃这四宝，秋天养生还需要注意这些，饮食方面多吃些酸味食物，如西红柿、草鱼等；以及吃些滋阴润燥食物，如秋梨、白萝卜等；少吃寒凉辛味食物，如绿豆、洋葱等。还要切忌暴饮暴食，以免肠胃承受不住。
要早睡早起，并根据气温增减衣服，尤其是夜间睡觉时，要格外注重胃部的保暖，以防受凉。
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在这里还要提醒一下大家，食物的营养很重要， 但是食物保存或者干净取决于你，如果买的食物有问题，如果你还要继续吃，那真是没法救了，接下来就看看哪些脏食物。
油亮开口的栗子，别吃！
营养师刘静提醒，正常的栗子外皮颜色深褐，没有特别的光泽。而很多糖炒栗子个个乌黑发亮，有的商贩解释说是涂了蜂蜜，真如此吗？
如果涂抹了蜂蜜倒是件好事，但用手摸摸油亮的栗子，没有蜂蜜的黏性，清透光滑，这很可能是添加了工业石蜡，这种物质成本低廉，但成分复杂，有些人吃栗子会先放到嘴里咬开，经常这样吃对身体有害。
这些食物被营养师列入了黑名单，看你吃过几种？
若是未开口的栗子还好，食用时会剥皮，但开口栗在砂子中糖炒后黏性增加，不光会吸附黑砂中的尘土，还可能会被工业石蜡污染。
食用板栗，尽量选择颜色自然且没有开口的栗子，那些油光粉饰喜好卖笑的美容栗子一定要远离。
以下这些食物，也在营养师的黑名单里！
商标底下那块水果，别吃！
不少超市售卖的苹果等蔬菜、水果上面都贴着小标签，英国皇家化学协会研究发现，不少食品外包装标签使用的黏合剂含有有毒化学物质。
如果把价格标签直接贴于水果蔬菜表面上，标签内的苯会可能侵入到食品中。所以，水果、蔬菜商标底下那块最好不要吃，熟食则应该晾上一段时间，以保安全。
带虫眼的瓜子，别吃！
别以为只有散称的瓜子会有质量问题，其实，袋装瓜子也有很多带有虫眼。而被虫蛀过的瓜子存在微生物污染的可能，不符合国家关于烘炒食品卫生标准的规定，不要食用。吃的时候要仔细看一下，扔掉有虫眼的。
结霜了的速冻饺子，别吃！
结冰或结霜的饺子最好别吃，可能反复融冻过。超市中的存储温度不稳定，一旦解冻或温度回升，细菌数目将急剧增加，造成速冻食品品质下降，导致饺子提前过期。
买速冻饺子或吃家里存储的速冻饺子时注意，一旦发现饺子之间相互黏连，说明存储温度不达标，细菌可能已经入侵。
剩下的芹菜、菠菜，别吃！
剩菜、隔夜菜，最让人担心的就是潜在致癌物--亚硝酸盐。
不同蔬菜中硝酸盐含量有高低之分，一般叶柄最高，其次依次是叶片、茎、根、花，而薯块、鳞茎、果实、种子中的含量较少。
也就是说，豆角、黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜本身硝酸盐含量就很低，而菠菜、韭菜、芹菜、小白菜、小油菜、萝卜缨、油麦菜、青萝卜、胡萝卜等叶菜类，本身硝酸盐含量比较高，吃饭时要优先吃完，不给亚硝酸盐产生的机会。
有黑斑的香蕉肉，别吃
芝麻蕉，是成熟过程中发生了褐变，即皮表长了斑点的香蕉，吃着很软面且很甜。这通常发生在香蕉成熟的鼎盛时期，这时的可溶性糖也是最高的。
如果买来芝麻蕉立即吃还是不错的。但真菌感染也可以让香蕉产生黑斑，所以，如果青香蕉上面也有小黑斑，而且肉如果变黑，这时就该注意了，最好别吃。
刚腌一两周的腌菜，别吃
腌菜中的亚硝酸盐含量波动是有规律的：头一两周亚硝酸盐含量最高，20~30天后含量会很低，放心适量吃。
这些食物被营养师列入了黑名单，看你吃过几种？
所以，如果是腌菜，当天吃也可以，只是在腌制的过程中，损失了一些维生素以及钾等矿物质，而我们关心的亚硝酸盐含量不会超过火腿肠。
不过，腌了两三天到十几天的菜是最危险的，亚硝酸盐含量相差数十倍，如果你在这高峰期间食用，有中毒的危险。所以请记住，腌制的蔬菜要么当天吃，要么20天以后吃。
畸形水果，别吃！
民间一直有歪瓜裂枣更好吃的说法。但专家提醒，畸形的水果最好不要食用。
畸形水果形成的因素有很多，主要包括植物在生长发育过程中细胞产生不正常分化；低温、干燥形成畸形；使用激素不当等。还有一些是为了讨好消费者的喜好，人为处理，改变了它原有的形状。
虽然目前没有确切证据表明吃了畸形水果就一定会致病，但是疾病的发生有时是毒素在人体内长期蓄积的后果，挑选水果时最好选择形状正常的。
变黄了的虾皮，别吃
买回去的虾皮本来很新鲜，但在冰箱里放几个月后虾皮变黄，还有氨水味，不建议再食用了。
这是因为虾皮中含有的蛋白质在微生物的作用下腐坏变质，这个过程还会产生一些低级胺，这些低级胺可能跟虾皮本身含有的少量亚硝酸盐生成亚硝胺这种致癌物，所以这样的虾皮最好别吃了。
为了防止虾皮变质，存放时应注意，若虾皮有点湿，建议买回家后先晒一下，再分小袋放冰箱里，也可用小火把水分炒干储存。
女人一到30岁这个年龄，皱纹显而易见，皮肤变得粗糙晦暗，早上起床面色难见红润，原因是来自太阳光长期对皮肤的侵袭，加速了皮肤的老化，使细胞微循环和再生速度开始放慢，而生活中很多不良的习惯也加快了皮肤的衰老，这时候稍不注意，就离黄脸婆不远了！想要留住年轻，可以从生活饮食下手，这些都是抗衰老，补充胶原蛋白的一把手！赶紧和小编一起来看看吧。
猪皮
中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜。
银耳
对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦！
花胶
作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳哦！
双荚皂角米
双荚皂角米含有丰富的植物胶原蛋白，经常吃可以滋补健康，也能让肌肤更加细腻光滑，所以想要做健康美女，就得多吃皂角米。
鱼类
其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。
自助餐怎么吃营养
主食类
有米饭、面食等精米面；燕麦、玉米等粗杂粮类；红薯、芋头、山药、紫薯等薯类。
肉类及水产
这一类就不必多提了，不仅有常见的畜肉类，还有家禽类，水产品里更有深海鱼、浅海域的及江湖中的鱼虾蟹等等，当然烹饪加工程度有高有低。
蔬菜类
有油麦菜、蒿子杆、胡萝卜、彩椒等等至少10种以上的深色蔬菜类，且够新鲜。
菌藻类
有香菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、海带、海草等至少6种以上，如果吃自助火锅，基本还属于轻烹饪状态。
豆类、蛋类、奶类、水果等
在自助餐厅也是一应俱全，种类极为丰富。
不过，在自助餐厅里要到“均衡膳食”的目标，咱们是不能光靠“生物本能”去胡吃海塞的，得靠“营养智慧”去健康搭配，这难道不就是一座“与营养距离最近的天堂”吗？
中秋临近，在朋友圈、各大购物网站上，一些打着“养生”招牌的“网红月饼”开始走俏。
“网红月饼”走俏，两个原因，一是商家的夸张宣传;二是消费者的健康需求。两者一拍即合。他们的共性都是急功近利，商家想通过夸张宣传，大赚一把;消费者想通过吃，大健康一把。其实，都是浮躁而已。
中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。
中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。因此，中秋节大家势必会吃上一块月饼来表达团圆、幸福和甜蜜。
吃的月饼应该是什么样子呢?
1、食材原料：月饼一般都包含谷物、糖、坚果、油脂等天然的原材料。
2、能量：由于面粉、糖、坚果、油脂都富含丰富能量，因此，将他们混合在一起，则是一份高热量的食材。
3、口感口味：中秋节吃月饼，在中华传统文化上，象征着团圆，象征着幸福和甜蜜。因此，月饼大都是圆圆的，甜蜜蜜的，这种美好的视觉和味觉正好迎合了人们对中秋这一节日所要表达的情感。
4、储存：月饼制作完成后可以储存时间较长，这主要是因为它含有的脂肪和糖的比例较高，不易变质，可以在较长一段时间内存放享用。
不同馅的月饼所含营养的差异?
1、五仁月饼
由多种坚果种子红青丝混合，属传统馅料，种子中除了含有一些不饱和脂肪酸可以提供丰富热量外，还有一些B族维生素、膳食纤维和蛋白质。口味吃起来层次丰富，咀嚼感强。同时，馅料必须真材实料，掺不得假，因为每一粒坚果种子都可以被看到，被吃到。
2、水果月饼
分为果味水果月饼和果肉水果月饼。果味水果月饼更多的是用沙馅料兑食用色素和相应的水果味香精勾兑而成，味道浓郁，吃起来没有果肉成分。而果肉水果月饼相对就贵一些，它采用水果肉本身入馅料，口感有咀嚼果肉的体验，其风味相比更加真实平和。
3、椰蓉沙料
除了椰蓉，还有红豆沙、绿豆沙等，这类月饼馅料口感不错，软滑入口，而且很香甜。由于这类月饼对馅料的品质要求很高，有的红豆沙、绿豆沙和椰蓉品质较差，就会掺入过多的糖来提升口感，这就不如五仁月饼健康，而且，这类沙料月饼食材种类单一，馅料往往进行过深加工，因此，健康价值不大。
4、酥皮月饼
这类月饼主要是在月饼皮的加工方面进行了创新，在原来面粉、油、糖的基础上利用西点烹饪的方法，让月饼皮变成酥皮。酥皮的口感就比普通的面皮要好很多，这主要得益于酥皮月饼加工时额外加入的油脂，虽然能量增加了不少，但是口感也变得更好。酥皮月饼馅料可以很丰富，上面说到的都可以置入。
5、冰皮月饼
源自于香港的冰皮月饼，可以将月饼当成冷饮来吃，冰凉的口感，冰镇后的果糖甜度会增加，吃起来会更加甜蜜。但，这种月饼需要低温储存，否则就丧失了它原有的口感和视觉感受。
6、蛋黄月饼
咸蛋黄中的油脂、盐和月饼馅料及皮中的油、糖混合在一起，让蛋黄月饼的口味变得更加丰富，咸香的口味也吸引着人们的味觉。
中秋节吃月饼，品的是团圆，是文化;中秋吃月饼，吃的也是健康和幸福美满。
老年人需要缺吗？营养师：钙从食物中来，多吃这些食物足够了
现在生活条件好了，很多人开始专注健康，养生，特别是老年人的健康受到越来越多的人关注，很多产品都是为老人量身打造的，今天就来说说老年人补钙这件事，现在市场上推出了很多老年人钙片，销量也是非常火爆一点不亚于儿童钙片。其实我们要走出一个误区，不是说钙片我们吃进去就是补钙了，而是吃进去，还需要人体有效的吸收，才能为我们人体所利用，而且钙属于微量元素，并不是说浓度越高，我们吸收的就越好。
人体对于微量元素的需求组要来源于我日常的食物。对于补钙补钙，除了合理饮食，营养搭配，科学烹调之外平时多晒晒太阳也很重要。日常有许多食物可供钙源补充，特别是老人，如果不饮食均衡，多吃含钙类食物，基本上是能满足人体需求的，而不需要刻意补钙。下面介绍一些富含钙的食品：
哪些日常食物最能补钙？营养师给出了六类补钙食物列表，值得收藏
第一类含钙食品：乳类与乳制品
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。这类食品的含钙是非常丰富的，非常适合老人食用，而且这类食品蛋白质含量也非常高，而且比较容易吸收，是老人非常不错的营养品，晚上睡前喝热牛奶还有助于睡眠。
第二类含钙食品：豆类与豆制品
黄豆、扁豆、蚕豆、以及豆制品，如：豆腐、豆腐皮、豆浆等。豆制品一般都比较松软，也非常适合老年人进食，也非常容易消化吸收。
第三类含钙食品：海鲜、河鲜类产品
鱼类、虾蟹类、贝类等，如鲫鱼、草鱼、海虾，田螺，花甲等食物，这类食物蛋白质含量高，钙质含量丰富，而且味道鲜美。
第四类含钙食品：.肉类与禽蛋
比如羊肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、猪肉松等，在以前物质匮乏的年代，这些食物都非常稀有，现在基本上都是家常菜，经常吃根本不用担心会营养不良。
第五类含钙食品：蔬菜类含钙量排名
芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
第六类含钙食品：水果与干果类含钙排名
柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏仁、山楂、葡萄干、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
营养师寄语：
以上列举了另大类食物的含钙食物，在进食过程中要注意营养搭配均衡，因为我们人体除了需要钙元素之外，还需要其他类微量元素，只有荤素搭配，才能保证营养的均衡。另外值得注意的是，食物保鲜贮存可减少钙耗损，在食物选材是尽量选择新鲜，能看见原材料的食品；乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
癌症跟饮食是密不可分的，平时饮食上要注意防癌，今天小编来给大家讲讲，经过专家研究证明，每天坚持吃碱性食物可以减少癌细胸的物质，真下面就来看看是哪几种碱性食物吧！
蜂蜜
根据相关研究的结果显示，蜂乳酸对癌细胞有着显著的抑制作用。美国《癌症研究》杂志就曾报道，蜂蜜中的一种衍生物可以防止已经服用过致癌剂的小白鼠发生结肠癌前期的病变。对此，日本的学者从蜂巢中提取了一种抗癌物质叫二萜，经临床试用，有明显抗癌效果，可防止肝癌和宫颈癌。
芦笋
用芦笋提取物对抗小白鼠移植瘤的实验表明，它有明显的抑癌作用。临床观察140例癌症病人，发现芦笋的抗肿瘤作用高达62.7%.芦笋中含有丰富的组织蛋白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素，可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌、白血病等有一定的预防作用。
每天坚持吃碱性食物可以减少癌细胞
洋葱
是不是有不少人不喜欢洋葱让人狂流眼泪的这种属性？但是不可否认，它有抗癌能力也是扛扛的！因为它含有抗炎物质--槲皮素，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。
红薯
红薯营养价值极高，其所含的丰富膳食纤维有助于肠道蠕动，促进排毒通便，有良好的预防便秘的功效，红薯中有一种叫去氧表雄酮的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
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