农历八月十五日是中国传统的中秋佳节,古往今来,人们常用"月圆、月缺"来形容"悲欢离合",客居他乡的游子,更是以月来寄托深情。天上明月,人间情怀,皓月当空的天象形成了中国特有的文化味道。千里之外的明月,是思念之中的团圆,还是其他?也许每个中国人心里都有自己的答案。中秋在绵延千年的传承里,早已融合了时令、饮食、医药、民俗文化等多种元素,成为蕴含“中国味”的符号与象征。
“中秋”一词,最早见于《周礼》,至唐朝始以“中秋”为节。据史籍记载,古代帝王祭月的节期为农历八月十五,时日恰逢三秋之半,故名“中秋节”,又因为这个节日在秋季八月,故又称“秋节”、“八月节”、“八月会”,又有祈求团圆的信仰和相关习俗活动,故亦称“团圆节”、“女儿节”。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以又俗称“月节”、“月夕”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”,在唐朝,中秋节还被称为“端正月”,中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为中国的主要节日之一。
中国传统以每季三月分别称为孟、仲、季月,秋季“白露”节气过后,进入“仲秋”时节,至国庆节前后分别经历“秋分”及“寒露”节气,正对应十二消息卦图中的“观”卦和“剥”卦,从卦象可见下卦全部空虚为阴爻,上卦的阴爻亦节节向上扩散,阳爻渐减,天地之气阳消阴长的趋势愈加明显,天人相应,此时顺应天地规律,养生上应当注重护阳养阴、防寒保暖、和胃健脾、平养肺气。
本期“中秋养生专题”,我们就来说一说与中秋有关的起居、饮食和本草养生,带您走进一个充满中医药韵味的月下世界。除了我们经常听到、谈及的“昼夜晨昏,作息规律”“ 春夏秋冬,四时养生”等顺应自然的养生方法外,今天首先和大家谈一谈“按月养生”。
“按月养生”的原理
按月养生的理论,在《黄帝内经》中已经有了认识和阐述。满月时,由于人体气血充实、肌肉皮肤致密、腠理汗孔闭合,此时人体即使遇到外界病邪的侵袭,也较为表浅而患病轻微。月亏时,因为人体气血衰弱、肌肤弛、腠理开泄,所以此时遇到贼风邪气的侵袭,多是病位深在而患病急重。
现代亦有研究发现,月亮盈亏不仅造成地球上潮涨潮落,还对人类健康有一定影响。如月亮的盈亏会影响人们的精神状态、内科疾病的发生、女性的经带分泌及妊娠分娩等。
由于月亮的盈亏影响着人的生理、病理变化,因此在治疗疾病、养生保健方面应该根据月节律、月亮的盈亏变化等时间节律因时制宜。
具体如何做呢?专家认为宜从以下四个时段分而行之
1、朔日养生
朔日即新月,是在农历初一前后。此时月缺无光,人体白天阳气渐弱,夜间阴气渐虚,人的精神、体力较差,机体抵抗力下降,肺心病、冠心病、心绞痛、心肌梗死等疾病易于发生和加重。
养生有招:可适当减少工作、学习时间,增加睡眠时间。普通人群宜注意补气养血、扶正固本,如可于朔日前后两三天,根据需要食用红枣花生龙眼汤(红枣、龙眼肉各15克,花生仁50克,加水煮熟饮汤)以补养气血;坚持晩上9点~10点就寝前拍打后背,先拍打正中,再拍两侧,从上至下50次~100次。由于背部有心俞、肺俞等脏腑腧穴,通过拍打刺激能振奋心阳、肺气,有助于夜间体內血液运行的畅通。
心脑血管疾病患者此时要注意及时添加衣服,避免风寒等邪气的侵袭,亦可根据需要于朔日前后每天服用三七粉(1克~ 3克,早晨一次服完,或早晨、临睡前分次服用),在一定程度上,有减少疾病发生、减轻病情的作用;
2、望日养生
望日即圆月,是在农历十五前后,此时月圆光亮,精气充足。人体白天阳气旺盛,夜间阴气充盈,人的精神亢奋、体力较强,机体抗病能力增强,但是由于血气上浮,一方面头痛、头昏、失眠、多梦等病症高发,另一方面高血压病、上消化道出血、脑出血、肺结核、支气管扩张咯血等病症也容易在此时发作和加重。
养生有招:望日人体阳气旺盛、阴气充盈,人们精神亢奋、体力较强,可适当增加工作、学习时间,适当减少睡眠时间。普通人群,此时可加强运动锻炼,慎服用补药,否则补益过度,“月满而补,血气洋溢”,易引起人体阴阳失衡,不利健康。对于在望日前后易于发作和加重疾病的患者,在望日前应注意静养,稳定情绪,保持良好心态,注意预防性用药,同时尽量不吸烟、少饮酒,切忌进食辛辣或过于温补的食物,以防加重病情。高血压病患者可于朔日前两三天清晨食用雪羹汤(荸荠、海蜇头各30克,加水煮熟饮汤),荸荠凉血解毒、降气通便,海蜇头补心益肺、滋阴化痰,有助于滋阴潜阳,预防望日血压升高。脑血管疾病患者,可在午睡前、晚睡前两个时段按摩足部涌泉穴50次~100次,能起到补肾降逆、调血宁神的作用;
3、上弦月到圆月养生
上弦月即农历初七前后,从上弦月到圆月,月亮由缺到圆、月光由暗到亮,人体之气也逐渐旺盛、充盈,人们精神良好、体力充沛,抗病能力较强。
养生有招:普通人群可适当增加工作、学习时间,减少睡眠时间。高血压病、心脑血管病、出血性病症等患者,不要进食过于辛辣刺激或过于温补的食物,要稳定情绪,调节恼怒、郁闷等不良情志,以免加重病情。体质虚弱尤其是经常罹患呼吸系统疾病的中老年人和儿童,在弦日前后要注意气候冷热变化,适时防寒保暖。由于背部胸廓内有心肺等重要脏器、背部脊柱两侧有心俞穴、肺俞穴等脏腑腧穴,双脚位于下部属阴,俗话说“寒从脚下生”,因此防寒保暖应特别注意背部与双脚的保暖。
另外,根据需要,可食用“黄芪杞菊茶”(黄芪、枸杞子、黄菊花各10克,先用水煮黄芪、枸杞子20分钟,再加菊花煮5分钟,加入适量冰糖调味,代茶饮用)或中成药“玉屏风散(颗粒)”,以补肺益气、增强抵抗力;
4、圆月到下弦月养生
下弦月即农历二十三前后,从圆月到下弦月,月亮由圆到缺,月光由亮到暗,人体之气亦逐渐虚弱、衰减,人们精神、体力较差,机体抵抗力较弱。
养生有招:普通人群可适当减少工作、学习时间,适度增加睡眠时间。贫血、低血压,以及气血不足、脾肾虚弱等患者, 此时段可进行食补或药补,有助于气血的充盛、脾肾等脏器的强健,有益于疾病的痊愈康复和虚弱状态的改善。可根据需要食用当归炖乌鸡(当归10克,乌鸡1只,加水炖煮,食肉饮汤)补血益精,或使用黄芪蒸鸡(黄芪10克,母鸡半只,上笼蒸制,食肉饮汤)益气升阳;或艾灸足三里(点燃艾条,置于足三里部位的皮肤,保持一定距离,让人只觉有温热而无灼痛,一般每次灸10分钟左右,每日1次)强健脾胃;
养生有道
A:中秋出游要注意什么?
中秋节将至,天气不冷不热,正是出游的好时光,那么,出游的准备您做好了吗?秋天是过敏性疾病的高发季节,过敏体质的朋友们出游首当其冲的准备应为:需警惕过敏的发生,比如花粉过敏(尤其夏秋季节去草原、山区)、尘螨、霉菌过敏(住宿宾馆),食物过敏,等等。
可能大家会问以下的问题:
1、秋天是结果实的时候,没花粉吧?
答:人们都认为春天才是开花的季节,到了秋天季节该结果,没有花粉了。事实上,夏秋季节是杂草的花盛开的季节,如蒿、拉拉秧,每年8月底9月初有大量的杂草花粉飘散。这些花粉可以随风传播,飘散到数百公里之外。即使人们没有接触或靠近这些花,也会出现过敏症状。当然,如果这个季节去草原或山里,过敏症状就更重;
2、花粉过敏会出现什么症状?
答:花粉过敏最常引起五官的过敏,表现为鼻子痒、眼睛痒、耳朵痒、上腭痒、嗓子痒,会连续打喷嚏,一连打5个、10个甚至更多的喷嚏,流大量清水样鼻涕,鼻塞。严重的会引起下呼吸道过敏,表现为咳嗽,喘憋,呼吸困难,呼吸时可以听到吹哨似的“吱――吱――”声。喘憋夜间厉害,尤其是半夜、凌晨时,严重时躺不下,坐起来身体往前倾着才能喘上气来,很影响生活质量;
3、针对上述情况需采取什么措施?
答:如果有花粉过敏者,出外旅行首先要做的就是选择合适的时间、地点,尽量不要夏秋季节去草原或山里;如果一定得去,需采取严密的防护措施,如戴口罩,戴风镜;同时,需携带抗过敏的药物,如西替利嗪、氯雷他定、沙丁胺醇气雾剂等,有备无患;
4、住进宾馆里应该不会过敏吧?
答:住宿宾馆也有可能引起过敏。宾馆里的床上、被褥里,尤其是地毯里会有很多尘螨;如果房间比较阴暗潮湿,还会有大量霉菌。对于尘螨或霉菌过敏的人进入这样的房间就会立即出现过敏,表现为打喷嚏、流鼻涕,甚至咳嗽、喘憋。遇到这种情况,要赶紧走出房间,去呼吸新鲜空气,症状可逐渐缓解。如有备用药物要及时服用;
5、出外旅游会有很多美食,难免使人禁不住想尝尝鲜。那么食物会过敏吗?
答:食物是最常见的过敏原,而且往往会引起严重的过敏反应,比如过敏性休克。如果已经知道有过敏的食物,旅行时应严格禁食,不能进食含有致敏食物成分的食品。有些人可能只知道有呼吸道的过敏症状,不料想也会有食物过敏。比如尘螨过敏的人可能吃虾、蟹会过敏,花粉过敏的人可能吃多种水果、蔬菜过敏。因为过敏是特定的蛋白引起的,而一些花粉或食物间具有相同或相似的蛋白,所以,会出现交叉反应。这一点对于过敏体质的人来说,需要十分注意。对于一些新奇的、没有吃过的海产品或蔬菜水果,不要轻易进食,否则,可能因为交叉反应而诱发过敏;
6、有什么方法能改善过敏体质吗?
答:过敏原特异性免疫治疗是世界卫生组织推荐的“唯一可以影响变应性疾病基础机制,从而改变其自然进程的治疗方法”。在一定程度上能改善过敏体质,逐渐增强对过敏原的耐受水平。方法是通过小量递增的方式使过敏病患者接触其所敏感的过敏原。所以这种治疗方法是过敏原特异性免疫治疗,其前提是必须查明过敏原,否则,免疫治疗就无从进行。
B:食用月饼有讲究
中秋佳节的时候,一家人共赏明月,聚在一起品茗吃月饼,是中华民族的传统习俗。专家提醒,食用月饼要讲究科学,同时注意饮食上宜清淡。
1. 不同口味的月饼食用顺序:咸甜月饼同食时,应先咸后甜,鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食时,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃;
2. 月饼富含脂肪,食用时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。最好配一杯热茶或开水。适宜的茶饮:绿 茶消食解油腻;红茶、花茶、普洱茶暖肠胃营养效果佳;秋饮乌龙茶降脂减肥两相宜;大麦茶强胃健脾助消化;蜂蜜柚子茶清热去火解油腻;陈皮茶温和促消化;
3. 月饼食用量不宜过多,切忌搭配含糖量高的汽水、饮料等,在食用月饼的同时必须减少米饭及油脂的摄入;
4. 患有胃炎、胆道疾病、肥胖、"三高"人群、糖尿病患者及婴幼儿、老年人等特殊人群应慎食月饼,以免造成胃肠道不适或病情加重。即使是无糖月饼,糖尿病患者也不可多食;血脂患者建议每日胆固醇含 量不超400毫克为原则,而一个蛋黄约有600~1500毫克,因此高血脂患者宜少食有蛋黄馅的月饼。
C:茶水配搭更有益
中医认为,春季应饮花茶,夏季饮绿茶,秋季饮白茶,冬季饮黑茶。专家提示:秋季可以多饮一些白茶,例如,白毫银针、贡眉、寿眉、白牡丹等。能够促进血糖平衡、保肝护肝、提升人体造血机能等有很好的作用。
D:中秋九大养生菜
从中医节气看,中秋是气候转换分界点。一过中秋,天气明显转凉,早晚温差大,人体新陈代谢渐缓,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人还会皮肤干燥,或出现腹泻、便秘等肠胃功能失调。蔬菜不仅养生,还能对一些疾病的治疗起到辅助作用。那么,在应季的蔬菜中,哪些适合养生呢?下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”:
强肾植物:黄秋葵
要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。
这种蔬菜不太常见,但最近声誉鹊起。原因是经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般;
预防感冒:莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可止咳;
防止生痘:生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒;
促进消化:韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状;
消炎降火:菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
E:秋季养生粥
又是一年秋叶黄,又是一年月儿圆。在秋高气爽的国庆和中秋节日长假里,很多人都选择到户外去走走。那么,假日里你有没有到户外游玩的打算啊,临行前带一杯自己出品的养生粥。当你饥渴时、当你疲惫时吃上一口自己亲手熬制的养生粥,会给你的旅行带来一点小小的惬意。
麦仁大米粥
取大麦仁、粳米各1 50克淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
苞米粥
将玉米碴子、豆角籽提前浸泡8小时,在锅中添水小火慢熬致米烂浓稠即可。
现代研究指出,玉米煮粥,淀粉可以转化为糊精,大分子成分可在缓慢的煮熬中分解成易消化的小分子成分。粥内含有多种酶,可以帮助消化,喝粥可以补充水分,避免血液粘稠,又容易产生饱腹感。玉米粒含有大量的维生素和不饱和脂肪酸。维生素E俗称“不老素”,不饱和脂肪酸又叫“美容酸”这两种物质能增强身体的新陈代谢,调整神经系统的功能;
红枣绿豆粥
取红枣1 00克、绿豆300克,加水1. 5升,明火煮沸后再改文火炖熬,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛热止渴、利尿消肿之功效;
莲子粥
将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状,与淘净的粳米1 00克同煮成粥。此 粥有祛热解烦、安神养心,益肾固精,健脾敛肠之功效。 (用保温杯头天晚上将米洗净放入保温杯,加满开水,食用前加白糖即可);
杏仁粥
取去皮尖扁杏仁60克,碾碎,同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效;
荷叶粥
将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁,加入粳米1 00克煮粥,然后加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿,降压之功效;
百合银花粥
百合50克洗净,银花6克焙干研成细末。粳米1 00克煮沸后放入百合熬煮成粥。 然后放入银花及适量白白糖调匀食用。有清热消炎、生津止渴之功效;
苦瓜粥
苦瓜1 00克洗净,去瓤切咸小块,先将粳米1 00克淘净加水煮沸后再放入苦瓜,冰糖、精盐适量煮成粥。有消暑降热、清心明目,祛烦解毒之功效;
菊花粥
黄菊花20克,粳米1 50克,菊花煎水去渣后,与粳米同煮成粥,常食有利尿、防暑作用。(用保温杯头天晚上将米洗净放入保温杯,加满开水,食用前加白糖即可);
麦冬粥
麦冬30克,煎汤取汁。与粳米1 00克煮粥, 常食能养心滋阴安神,润肺祛暑温。
芒种是农历二十四节气中的第9个节气,夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始。那么,这个时节该如何养生呢?
芒种养生
专家提示:进入芒种,天气渐热,“暑易入心”。
(1)加强对心脏的保养。尤其是老年人要有意识地进行精神调养,保持平和心态、情志畅达,切忌大悲大喜,恼怒忧郁,以免伤心伤身伤神。
(2)及时补充水分。由于天气炎热,人体出汗较多,要注意及时补水,以防脱水和中暑。尤其是,即将参加高考的广大考生和家长,更要密切关注天气变化,如遇到高温天气,最好提前做好防暑降温准备工作。
(3)饮食以清淡、易消化、富含维生素为主。可多吃一些清热利湿的食物,比如苦瓜、冬瓜、桃、草莓、西红柿、黄瓜等。
(4)起居方面,晚睡早起。适当接受阳光照射,但要避开太阳直射、注意防暑;中午最好能小睡一会儿,时间以30分钟至1个小时为宜。
两道食谱 祛湿安眠
芒种时节雨量较多,有时天气会突然变冷,平时需注意避雨防寒。这个时节湿气较重,湿气伤及脾胃,很多人会感到中气不足,时常食欲不振,饭后腹胀,气短乏力。平时需要益气补中,调理中焦。
山药薏仁祛湿汤
材料:
麦芽10克,茅根15克,玉竹10克,山药20克,薏苡仁30克,红枣9枚,排骨500克,生姜3片。
做法:
1、干货食材洗净,稍浸泡。生姜去皮切片。
2、猪排骨放入冷水煮沸,灼白沥干。
3、把所有食材放入砂锅内,加1500毫升清水,武火煮沸。
4、文火煲2小时。饮汤时调入适量盐,排骨可捞起蘸酱油佐餐。
功效:
麦芽性平味甘,能消食和中、健脾开胃,纾解肝郁。茅根味甘,性寒。能凉血清热,解烦渴。玉竹味甘,性微寒。能养阴润燥,生津止渴。薏苡仁、山药祛湿健脾。红枣补中益气,养血安神。猪排骨补阴益髓。
诸物合而为汤能清热开胃生津、滋阴补气、祛湿养血。汤品清润,气味清香,雨季食之,正合其宜。
红豆莲子羹
材料:
莲子20克、红豆80克、糖适量
做法:
1、准备好红豆和莲子,红豆清洗干净浸泡两小时。电饭锅中放入红豆,倒入适量水,煮至红豆软绵,但还是粒粒成状。
2、加入莲子,继续煮20分钟即可。
3、食用时可以调入糖,或者稍为放凉调入蜂蜜,口感更佳。
功效:
红豆味苦性平,能理气活血,清热解毒。莲子味甘、涩,性平。能补脾止泻,益肾涩精,养心安神。
湿气重的湿热质、痰湿质可把红豆换成赤小豆,脾胃虚寒的阳虚、气虚质宜用去芯莲子。
芒种风俗
【煮梅】
有传说称煮梅的风俗起源于夏朝。在南方,每年五六月是梅子成熟的季节。青梅具有多种营养保健功能,但青梅鲜果酸涩,需加工食用,这便是煮梅,而最有名的煮梅典故莫过于“三国”里的“青梅煮酒论英雄”了。
【送花神】
在古代,农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。
【安苗】
安苗系皖南的农事风俗活动,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。
【开犁节】
浙江一些地区有“开犁节”,在芒种当天举办。当地流传着这样的传说:牛是天庭的司草官,因为同情人间饥荒,偷偷播下草籽,但结果导致野草疯长,农田被野草淹没使农人无法耕种。上天为了惩罚牛,指令其下凡犁田,直至今日。
【打泥巴仗】
贵州东南部一带的侗族青年男女,每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴。活动结束,检查战果,身上泥巴最多的,就是最受欢迎的人。
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【本期编辑:杨君君】
来源:综合网络整理
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明天便是节气霜降了,作为秋季的最后一个节气,时逢每年公历的10月23~24日,从太阳位于黄经210º时开始。《月令七十二候集解》云:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”“霜降”表示天气逐渐变冷,露水凝结成霜。秋天的夜晚地面上散热很多,当温度骤然下降到0℃以下时,空气中的水蒸汽在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针,有的成为六角形的霜花,色白且结构疏松,这种白色结晶体就是“霜”。一般来说,白天太阳越好,温度越高,夜里结的霜就越多,所以霜降前后早晚温差更大。
霜只能在晴天形成,人们说“浓霜猛太阳”就是这个道理。我国古代将霜降分为三候:“一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜚虫咸俯。”意思是说,霜降节气时豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用;大地上的树叶枯黄掉落;蜚虫也全在洞中不动不食,垂下头来进入冬眠状态。“霜降始霜”反映的是黄河流域的气候特征。就全年霜日而言,青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪,年霜日都在200天以上,是我国霜日最多的地方。
我国各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐渐推迟的。除全年有霜的地区外,最早见霜的是大兴安岭北部,一般8月底便可见霜;东北大部、内蒙和北疆初霜多在9月份;10月初寒霜已出现在沈阳、承德、榆林、昌都至拉萨一线;1月初山东半岛、郑州、西安到滇西北也可见霜;我国东部北纬30º左右、汉水、云南省北纬2º左右的地区要到12月初才开始见霜;而厦门、广州到百色、思茅一带见霜时已是新年过后的1月上旬了。这时,从养生来讲,需要注意哪些呢?
【起居养生】霜降时昼夜温差加大,人们须做好保暖工作。除了要适时添加衣服之外,应格外重视腰腿部位的保暖。因为人体腰部支撑着整个上半身,担负着身体一半的重量,它不仅是运动最复杂、活动最多的部位之一,更是负重或运动时最容易受伤的部位。霜降时气温下降明显,风、寒、湿邪侵袭腰府,造成腰部经脉受阻,气血不畅而发生腰痛。而腿部的膝关节也是易受寒邪侵袭的部位之一,我们平常所说的“老寒腿”就与感受风寒之邪有着密切关系。霜降时因天气日益寒冷,老年人极易患上此病。
由于膝关节是人体最大的关节,几乎承受着全身的重量,负担重、活动大,关节软骨容易磨损、破坏。老年人随着下肢动脉硬化斑块不断扩大和继发血栓,血管日益变得狭窄,血流速度减慢,血流量减少。当血管狭窄达到一定程度,甚至使管腔闭塞时,导致供给下肢的血液不能满足人体需要。当遇寒冷天气时,由于寒冷和潮湿等因素作用于机体,容易引起膝关节的神经、血管及软组织功能紊乱,从而加重病情。因此,在霜降时节,保暖非常重要,除患有呼吸道疾病和心脑血管疾病的人外,以下两类人群也不宜盲目秋冻。
关节炎患者:患有风湿、类风湿性关节炎的患者常反复出现腿部胀痛、沉重感,受寒会使上述症状加重,出现关节疼痛,或伴有肿胀、行走不便等。因此,关节炎患者从秋季开始就应注意腿部的保暖,避免受寒后引起关节疼痛加重。
糖尿病患者:糖尿病常并发血管神经病变,表现为微循环障碍、手足麻木、疼痛,严重者可表现为坏疽。而寒冷刺激一方面可引起血糖升高,加重糖尿病;另一方面可引起血管收缩,使血流缓慢,进一步加重微循环障碍,导致血管神经病变进一步加重。
此外,对秋冻的理解不仅在于不急于增衣保暖,还在于应加强体育锻炼。因为,要想增强机体的耐受能力,其根本方法是加强身体锻炼。就耐寒锻炼而言,在身体状况和生活环境允许的情况下坚持常年洗冷水浴或游泳,是增强身体御寒能力的行之有效的健身活动;如不具备相应条件,可坚持进行散步、跑步、做体操、打太极拳等运动。长期锻炼不仅可以促进血液循环,调节血管的舒缩功能,而且还可以提高机体的免疫力和新陈代谢能力,借此可有效地增强人体耐寒能力。
【饮食养生】民间有“补冬不如补霜降”的说法,强调了霜降进补的重要性。一提到进补,许多朋友首先想到的就是温补作用很强的羊肉等食品。中医养生有“四季五补”的说法:春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补,可见秋季进补应以平补为主。羊肉虽然具有很强的补益作用,但这些食物是冬季进补的佳品,并不适合秋天吃。因此,建议喜欢吃羊肉的朋友,多一点耐心,等到寒冬时节,再大饱口福。
这时,我们不妨与鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等来个“密切接触”,因为这些食物都非常适合秋季食用。
鸭肉不仅富含蛋白质,可及时补充夏日的过度消耗,还具有滋阴养胃、健脾补虚的作用,符合秋季“宜凉忌温”的进补原则。兔肉蛋白质含量高、胆固醇含量低,而且性凉,具有补中益气的作用,又易于消化,是中老年人及心脑血管病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼均性平,其中鸽肉能滋肾益气,甲鱼可滋阴补虚,是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。海参性平,具有很好的补肾益精、养血润燥的作用,肾虚、贫血、肠燥便秘及肺结核等患者在秋季不妨适当多吃点。
对于喜欢吃鱼的朋友来说,秋季进补也可以适当吃点平性的鱼,如养血滋阴的乌贼鱼,健脾开胃的黄花鱼,补虚、健胃、益肺的银鱼,补胃、益血的鲳鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等都是不错的选择,但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性的鱼类。
此外,民间还有“处暑高粱白露谷,霜降到了拔萝卜”的说法,萝卜有促进胃肠蠕动、帮助消化、增进食欲的功效。由于秋季也是胃病的高发季节,脾胃功能欠佳的朋友不妨适度多吃点。萝卜中含有助消化作用的淀粉酶、木质素等,均不耐热,其所含的维生素C也怕热,故萝卜宜生吃。但是,需要提醒大家,萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,不适合脾胃虚寒者食用,慢性胃炎、胃溃疡者最好于烹调后食用。
【运动养生】霜降时运动量可适当加大,但在运动前因注意做好准备活动,以免损伤关节。在运动前除了要做好常规的准备活动之外,还应加大各关节的活动幅度,必做的准备活动是踩关节运动、膝关节运动及髓关节的运动。比如在打球之前,除了要进行慢跑活动外,跑完后宜重点活动手腕和脚腕,先活动开了再运动。
有些老人在做运动时,经常以半蹲姿势做膝关节左右摇晃动作,这种锻炼方式是不可取的。因为半蹲时骸面压力最大,摇晃则会加重磨损,导致膝关节骨性关节炎的发生。霜降时也可练“九月中坐功”以防治腰腿疼,具体方法是:每日凌晨5~7点时,平坐于地上或床上,伸展双手攀住双足,随着脚部的用力,将双腿伸出去再收回来,如此做5~7次,然后牙齿叩动36次,调息吐纳,津液咽入丹田9次,此功法可防治疗风寒湿痹、腰腿痛等。
由于膏方服用方便、口味香甜、效果明显, 加之人们的健康需求日益强烈, 在中医药养生保健浪潮推动下, 服用膏方养生调体质在我国日渐流行起来。
膏方历史悠久。内服膏方最早可追溯到长沙马王堆汉墓出土的、成书于春秋战国之际的《五十二病方》, 以及成书于战国至西汉时期的中医四大经典之首《黄帝内经》。古人研制的膏方, 通常只在宫廷、贵族、上层社会流传, 正因其流传渠道单一而且神秘, 有些中医把它当作祖传绝技秘而不宣。
“膏方”是以养生保健为主要目的所服用的中药膏剂, 又称“膏滋”。这类口服膏剂是由资深的中医师根据服用者的体质, 遵循中医整体观与辨证论治的思想, 选择单味药或多味药合理配伍组方, 经过严格的特定工艺加工而成, 主要用于滋补强身、抗衰延年、防病治病。
根据体质辨证选择膏方
体质是指人体生命过程中, 在先天禀赋和后天获得基础上形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质, 是人类在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征。
一般而言, 体质可分为气虚质、湿热质、阴虚质、气郁质、阳虚质、痰湿质、血瘀质、特禀质、平和质九种体质类型。
九种体质只有“平和质”为健康体质, 其余皆为偏颇体质。体质具有稳定性、可变性和可调性, 通过干预, 调整其偏颇, 可以达到健康状态, 而膏方就是调整体质的不错选择。
内服膏方强调一体一方, 量体用药。它根据患者不同的体质特点组方, 针对性强, 非一般补品可比, 以增强体质、祛病延年、美容养颜、益肾兴阳为目的。
膏方调理体质须严格按照经典名方的组方规律合理组方。经方与时方共同构成了中医的经典名方, 一般来说, 医圣张仲景《伤寒杂病论》所载之方被称为“经方”;历代医家在实践过程中, 不断对经方进行阐释和发挥, 在临床中创立的具有确切疗效的处方, 被学术界称为“时方”。
药食同源、道地药材、古法熬制, 提升膏方品质
体质调理的膏方选药, 宜精选药食同源的药材, 既是药品又是食品, 相对安全有效。另外, 膏方用药必须要选用道地药材, 以保证疗效。
膏方熬制极为讲究。欲求最佳疗效, 必须遵循古法九道工序, 即浸、泡、炼、煎、煮、炆、烊、蒸、熬, 俗称制膏“金不换”口诀, 并结合现代中医药制剂工艺, 具体分为清洗、烊化、蒸制、浸药、泡药、另煎、提取、合并、压榨、沉淀、过滤、浓缩、收膏、兑汁、倒膏、凉膏、包装、储藏等23个步骤。根据九种体质, 精选道地药食同源的药材, 依据经典名方, 古法熬制出九种体质膏方, 才能确保临床疗效。
如何判断膏方是否优质呢?优质膏方的膏体外观细腻、黑润而有光泽, 且稠厚适中, 呈半固体状, 嗅之有药物的清香。即一拉成丝、滴水成珠、色泽透亮、口感纯正。
膏方作为中医的一种传统剂型, 在调养体质方面具有独特的优势, 随着人民生活水平的提高, 膏方受到越来越多的重视, 势必成为健康养生新时尚。
来源|中医健康养生
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中国的二十四节气,每一个节气都有相应的美食,国庆过后就是二十四节气中的寒露了。在小编生活的城市里有个经典的习俗就是酿米酒,每年寒露一到,家家要酿白酒,在酿白酒的时候产生的更大份量的酒酿,既有糯米的精气,又具有酒的保健功能,酒酿还是增强记忆力的食物之一,男女老少都能吃,营养丰富。尤其是在天冷的时候,煮一碗热腾腾的酒酿来喝,顿时感觉全身温暖舒适,睡眠不好的朋友,可以在临睡前喝一碗热酒酿,对睡眠很有帮助,快来试试吧!
甜酒小汤圆
By 苏宇默雪
配料:
小汤圆 适量、甜酒糟 适量、 适量、白砂糖 适量
烹饪步骤:
1.米酒和小汤圆是买的
2.锅内放入适量的水和甜酒糟,大火煮开
3.大火煮开倒入小汤圆,搅拌均匀,煮至汤圆浮起来
4.将鸡蛋搅拌均匀备用
5.把鸡蛋倒入已煮好的锅中,快速搅拌,然后倒入适量的白砂糖,关火盛入器皿即可
烹饪小贴士:
1、酒糟能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。
2、酒糟的营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
3、酒糟可以提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。
4、江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。
5、每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。
你们在秋天喜欢喝什么呢?
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传统中医认为,人们在春夏之交要顺应天气的变化,此时不仅仅是情绪波动起伏,肌体的免疫功能也较为低下,起居、饮食稍有不妥,就会发生各种疾病,从而影响健康。下面为您介绍立夏养生食谱。
人们在春夏之交要顺应天气的变化
益气养心粥
益气养心粥
材料:太子参30克,山药30克,莲子30克,粳米200克。
做法:将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食,有健脾益气、养阴清心的功效。
鸭肉冬瓜汤
材料:冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。
做法:鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。当菜佐餐,食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
鸭肉冬瓜汤
黄鳝饭
材料:黄鳝150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精盐、花生油各适量。
黄鳝饭
做法:将黄鳝宰杀,去内脏,去骨,洗净后切成片,放碟内,以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分减少一半后,放黄鳝于饭上,继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
山药枣豆糕
材料:山药50克,扁豆30克,陈皮丝5克,大枣肉50克,粘粉150克,白糖适量。
做法:先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟,大枣肉切丝,将粘粉加适量水和成浆,放入山药、扁豆、大枣肉拌匀,加入适量白糖,倒在盘中,放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
山药枣豆糕
生脉饮
材料:太子参15克,麦冬10克,五味子5克
药膳调养
做法:煎水当茶饮,老少皆宜,可益气养阴,是汗出较多的夏季最佳饮品。另外,还可配合药膳进行调养。
山楂麦芽饮
材料:山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶10克。
做法:将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净,用水煮沸,浸泡15分钟即成,代茶饮,随意饮用,有益气清心、健脾消滞的功效。
莲子猪肚
莲子猪肚
原料:猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作:先将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
功效:益气补虚、健脾益胃。
应用:脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水,以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。
枸杞肉丝
原料:枸杞子50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。
制作:将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。
枸杞肉丝
功效:补血滋阴、抗老益寿。
应用:阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘,以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。
玄参炖猪肝
原料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
制作:将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。
玄参炖猪肝
功效:滋阴、养血、明目。
应用:肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症,以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。
荷叶荔枝鸭
原料:鸭子1只(约1000-1500克),荔枝250克,瘦猪肉100克,熟火腿25克,鲜荷花1朵,料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
制作:将鸭子宰杀后,除尽毛,剁去嘴、脚爪,从背部剖开,清除内脏,放入沸水锅中汆一下,捞出洗干净,荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。取蒸盆一个,依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。
功效:滋阴养血、益气健脾、利水消肿。
应用:阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。
鲫鱼黄芪汤
原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
功效:补中益气、升举内脏。
应用:中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠,以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。
沙参百合鸭汤
原料:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。
制作:先将鸭肉洗干净,切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肉。
功效:滋阴清热、润肺止咳。
应用:肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《冬令时节到,膏方养生忙》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“养生膏方”专题供您欣赏!
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