生菜能炒着吃吗
1、生菜能炒着吃吗
可以的。生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素c比白菜多。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。
2、蚝油生菜的做法
材料:生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。
做法:
生菜择去老叶,清洗干净。
烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。
下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
3、白灼生菜的做法
材料:球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法:
球生菜一颗,注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久。可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;