宫廷药膳罐罐面是一西安一家快餐店的店名,罐罐面,是一种西安比较有名的名小吃,主要是他的制作方式,和其中原料的使用,对于人的健康很有帮助,深受男女老少的热爱,西安宫廷药膳罐罐面几乎成为了西安饮食文化的门面,在很多方面已经成为西安食物的一种代表。
罐罐面又名砂罐煨面,是一道四川崇庆县(今崇州市)的传统风味小吃,已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好,再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于“罐罐面”又热又烫,原汁原味,且汤鲜味美,故长期以来一直深受人们的喜爱。随着新型煲仔炉的出现,如今制作“罐罐面”已经更加方便,同时其制作方法也相应有了一些改进。
罐罐面简介
源自四川,独具火锅与砂锅的特色为一体,其汤是整个面的精华,选用大骨鸡骨做药引配入当归,党参,百合,枸杞等十多种名贵中药经过特殊工艺烹制而成. 宫廷药膳罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的.配料经