在日常生活中馄饨和抄手都是饮食上比较常见的美食,而馄饨的皮比较薄一些,口感更加爽滑,而抄手是属于一道地方美食,通常情况下抄手和馄饨并没有什么区别,只是抄手比较小一些,而且汤料更加简单一些,馄饨的形状比较大一些,馅料繁多,营养丰富。
馄饨和抄手的区别是什么?
馄炖:其实就像是皮更薄些的饺子,馅料类似饺子种类繁多,汤多以高汤配上切丝的豆皮、紫菜、鸡蛋等,滴入少量香油即可。
抄手:成都的著名小吃,单从一个抄手的角度看,它皮最厚,馅料最简单,馅料只是剁碎的鲜肉+姜末+盐。抄手的特点在于红汤。
馄饨的做法
肉馅400克,油菜300克,大葱1根,馄饨皮400克,盐5克,水20毫升,生抽5克,胡椒粉3克,麻油2克,鸡蛋1只
做法
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点,放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净,放入滚水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉,挤干水分,放入食物调理机中打碎或剁碎,再挤干水分