我们平时吃的肉丸有几个种类,有鱼丸、肉丸以及蔬菜丸等等,蔬菜一般是萝卜丸子,是油炸的方式。而肉丸选择水煮的方式更好,但是肉丸要煮多久好呢?煮肉丸子的时间一般为水开后五到十分钟,当然学要看丸子里有哪些用料,如果肉很多就要多煮一会,但肉丸变了颜色并全部浮到水面上时,就代表熟了。
1、肉丸子煮多长时间
一般水开了5分钟(或者,肉丸熟了会变色,会全浮上水面上)就可以了。
肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。
2、牛肉丸子的做法
牛肉丸是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止。