鸭肉大家都不陌生吧,经常吃,而且食用率也是比较高的 ,鸭肉含有的蛋白质和钙质是比较多的,而且热量比较少,所以很适合想减肥的人群哦,秋季吃些鸭肉可以滋补气血,来看看鸭肉山药的做法,还可以降低胆固醇。
鸭肉山药
原料
准备一只鸭子(约1千克)、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。
具体做法是:
1.先将鸭子洗净剁块,山药去皮切块,姜切片,葱切段;
2.鸭肉焯水后,冷水下锅煮,放入葱、姜、八角、料酒;
3.约40分钟后,待汤表面浮出油花后,放入山药,煮至食材酥软,再加入盐调味即可。
营养师解释,俗语说“秋季无病三分虚”。秋天空气中水分逐渐减少,中医认为燥为秋季主气,燥邪易伤肺,要多吃滋阴养肺的食物。鸭肉营养价值很高,适于滋补。与其他肉类相比,鸭肉性凉,有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右,经常食用可增强体质,提高免疫力。鸭肉和山药一起搭配的话可以滋补气