海鲜类的食材大家都吃过,也都喜欢吃,种类的不同烹饪的方法也是不一样的,我们可以根据自己的口感选择适合的食材。小河虾大家都吃过的吧,小小的身躯有大大的能量,营养丰富,而且做法简单,下面就来介绍小炒河虾的具体做法。
小炒河虾
材料
主料:河虾500克
辅料:辣椒(红,尖)100克,青蒜150克
调料:姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克
做法
1. 河虾剪去须;
2. 红尖椒切圈;
3. 大蒜叶切片;
4. 姜切米状;
5. 炸虾的温度应控制在六成热内,就能外焦内嫩。河虾下油锅炸焦备用;
6. 锅里放入油,然后把姜米炒香,然后放入红尖椒圈翻炒,加入盐和陈醋,放入炸焦的河虾;
7. 然后淋上红油放蒜叶片起锅。
功效
小炒河虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。补充钙物质和蛋白质。由于虾含有丰富的蛋白质和钙,韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外,还能补钙。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活