大米:除淀粉外,其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和上膜中。具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症,有和胃气、消烦可止泻痢之功。
糯米:是一种粘性的稻米。谷芽甘平无毒,主要用于开胃、消食,能助于消化而不伤胃气,且谷芽中含有丰富的维生素b,故还可以用于治疗脚气病。
小麦:有补心养肝、除热止咳,养肝气利小便,主治口干咽燥、小便不畅、精神恍惚、烦躁不安等。外用可以消炎、止痛、除湿。
大麦:因大麦芽具有回乳作用,故妇女哺乳期内忌用大麦芽。有调中益气、化食、宽中下气、止渴除烦等功效。适合腹部胀满、结积不舒或胸闷烦满、呕吐泻闷、身热烦躁口渴、产后大便秘结、有滞而胀满者食用能帮助消化、疏肝利气、回乳和帮助调整肠胃功能等。
荞麦:不宜久食,脾胃虚寒者禁用。适于因胃肠积滞而致的泻痢或心腹闷胀疼痛等症,对白浊、淋症、带下等也有疗