羊肉是人们吃得比较多的一种肉,男女老少都可以吃羊肉,羊肉味道非常鲜香,肉质非常嫩滑,吃起来肥而不腻,男人吃羊肉可以补虚壮阳,女人吃羊肉可以驱寒保暖,现在羊肉做成的美食非常多,今天推荐的是羊肉饼,制作方法如下。
第一、羊肉饼做法
材料
主料:羊肉馅适量
辅料:高筋面粉250克,盐3克,橄榄油10克,温水140克
做法
1、把辅料中的所有材料揉成软面团,充分醒面。
2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料,调成喜欢的口味即可。
3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子,包馅的步骤请参阅1-5的图片。
4、包好的饼为一个平锅的1/4大小,一锅正好能烙4个。
5、平锅刷点油,放入饼,火一定要小点,待正面颜色稍变时翻面,烙到鼓起时再翻面,烙到面饼金黄即可。
小诀窍
1、面团要揉软,醒面一定要彻底。
2、醒好的面不要再揉,直接分割,擀皮。
3、擀好的面皮非常薄,有弹力,馅料大,皮要薄,这样烙出的饼才好吃