很多人都吃野菜,也懂得了一些天然的食物对于人体的好处。蕨菜大家都吃过的吧,是一种很常见的食材类型,可以有促进肠胃蠕动的作用,你知道蕨菜如何食用比较好呢,一起来看看香菇炒蕨菜的具体做法吧。
香菇炒蕨菜的材料:
主料:蕨菜200克,香菇(干)30克,胡萝卜50克,青椒30克
调料:植物油20克,酱油8克,大葱5克,姜3克,料酒10克,盐2克,淀粉(玉米)5克,味精2克
香菇炒蕨菜的做法:
1.将蕨菜择洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干,切成寸段;
2.香菇用温水泡好,去蒂,洗净,切成粗丝,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干;
3.胡萝卜去皮,洗净,切成小丁;
4.青椒去蒂和籽,洗净,切成小丁;
5.葱姜洗净分别切末备用;
6.将料酒、酱油、水淀粉、盐、味精放入小碗中,搅拌均匀,调制成汁备用
7.锅中倒油烧热,放入葱末、姜末炒香;
8.放蕨菜、香菇丝、胡萝卜丁、青椒丁同炒,浇入调好的汁,翻炒均匀即可。