胖大海是很常见的中药,也是很多人很钟爱的养生食材,它也是梧桐科植物的种子,一遇水就裂皮发胀了,冰镇胖大海如何制作呢?下面就一起来看看吧。
胖大海俗称大发, 是梧桐科植物胖大海的种子,因其一得沸水,裂皮发胀,几乎充盈了整个杯子,而此得名,所以煮胖大海的水量要多。而冰镇胖大海是胖大海众多吃法中的一种。
烹制材料
材料:胖大海(80克)、雪梨(1只)、枸杞(2汤匙)、西湖藕粉(1袋,40克)冰糖(150克)
制作方法
1、雪梨去皮和核,梨肉切成丁,放入清水中浸泡;枸杞洗净,用清水泡发。
2、取一汤锅,注入12碗清水烧开,先放入冰糖煮至融化,再倒入胖大海搅匀。
3、加盖大火煮沸,改中小火煮40分钟,期间不时搅拌一下。
4、用滤网捞起胖大海,夹去果核,果肉留于锅中。
5、西湖藕粉用半杯清水调成糊状,倒入锅中搅拌均匀。
6、取一空碗,将胖大海水盛入碗中,盛至2/3满,便可停手。
7、放入适量雪梨丁和枸