葡萄酒是比较常见的水果酒之一,由于制作葡萄酒的方法十分简单,所以很多家庭更愿意尝试自己动手酿造葡萄酒,葡萄通过发酵,产生酒精,酒能促进血液循环,还能延缓衰老,预防心脑血管病,酿造的葡萄酒有葡萄和酒混合在一起的清香,如果是自己酿造的葡萄酒好喝吗?
葡萄酒对身体有很多好处,这已经是经过科学论证过的了,如果自己酿造葡萄酒,又好喝,又省钱,又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。
自己酿造葡萄酒是非常简单的,大家可以因地制宜,另外注意卫生就行了,按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒,并且一般比买来的干红更醇和。
买来葡萄后最好不要洗,因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵,要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗,更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。
工业上葡萄是不洗的,很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园,是严禁使用化肥和农药的。