街头售卖的烤鱿鱼是最受大家欢迎的美食,尤其是我们远远的就会被烤鱿鱼的香味所吸引,不得不买上几串吃,有些人觉得鱿鱼没有营养价值,其实鱿鱼中蛋白质含量以及各种维生素的含量是很高的,食用之后,对身体健康是很好的,但是很多人担心鱿鱼的胆固醇含量比较高,吃多了会影响健康。
鱿鱼的胆固醇含量高吗?
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。
鱿鱼是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
鲜鱿鱼如何处理
把鱿鱼放入加有100克白醋的水