饺子馅是指包在饺子里面的馅料,一般分为素馅和荤馅两种。一般荤馅的制作食材是猪肉,牛肉,鸡蛋,虾肉等,而制作菜馅的食材一般是白菜,芹菜,胡萝卜等。这些食材的营养价值都很高,互相搭配还有利于营养的均衡。好吃的饺子的决定因素就是饺子馅,而大家可以尝试做不同的馅料。
一.西瓜皮饺子馅
饺子馅料:西瓜皮,葱,姜,盐,味精,麻油。
制作方法:1.西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料;
2.最后加入虾仁(不用太多),这样西瓜皮饺子馅就做好了。
饺子特点:做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
温馨提示:西瓜皮如不切丝,切碎也行,还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样),这样做成的饺子特别爽口。
二.素三鲜馅
原料:冬笋一个,香菇一斤,鸡蛋3个
做法:1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾