高蛋白高脂肪食物

有朋友认为，营养丰富的食物都是高热量的，其实不然。现代人的饮食既讲究营养，又要求低热量，这个时候，你可以来吃一些高蛋白低脂肪的食物。究竟，高蛋白低脂肪的食物都有哪些?下文做了详细解读。

1.大豆及豆制品

对于很多人来说豆制品并不陌生，但你可能不知道大豆以及大豆制品也是高蛋白低脂肪的食物之一。

研究发现，在大豆制品中几乎不含有任何的不良脂肪，其中的脂肪都是不饱和脂肪酸，这种脂肪对人体非常的有利。同时豆制品中所含有的蛋白质也非常的丰富，不仅如此，还非常容易被人体所吸收。

2.鸡肉和鸭肉

本文导读：高蛋白是指食物蛋白质含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。通常着两者是联系在一起的。现在给大家介绍一下高蛋白低脂肪的食物。

肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。

小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

第二类：蛋类。

蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中

蛋白质是每个人都需要的基本营养素。如何增加蛋白质的摄入，尤其是在清淡饮食（低脂肪）的前提下增加蛋白质摄入，的确是值得重视的问题。哪些食物属于高蛋白低脂肪类食物呢？这里我列举一些供大家参考。

蛋清（去掉蛋黄的蛋白部分）

这是值得推荐的高蛋白低脂肪食物之一。两个蛋清可以提供8克最优质的蛋白质，脂肪约0.1克。其蛋白质营养价值高，易加工，易消化。成年人不耐受蛋清（过敏）的非常少见。

脱脂奶粉

两小袋（30克）脱脂奶粉提供蛋白质9.6克、脂肪约0.5克，同时又富含钾、镁、锌、钙等，且易消化。脱脂奶粉含有乳糖，有较多成年人不耐受乳糖（过敏），可能发生或加重肠胃道症状。此时，可用低脂酸奶或低乳糖牛奶代替。

大部分鱼类和海鲜

虾是其中最具代表性的一个。100克海虾含蛋白质16.8克，脂肪仅有0.6克。100克对虾含蛋白质18.6克，脂肪仅有0.8克。除少数过敏者外，绝大部分成年人，即使在疾病状态下，对虾

高蛋白是指食物蛋白质含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。通常着两者是联系在一起的。现在给大家介绍一下高蛋白低脂肪的食物。

第一类：肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）。

肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。

小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

第二类：蛋类。

每一种水果的味道都是不相同的，而水果中含有丰富的维生素。所以多吃水果能够补充人体所需维生素。但是每种水果的营养成分也是不相同的，有些水果中也含有蛋白质，有的水果中甚至还含有脂肪，有些正在减肥的人会选择吃低脂的东西，下面给大家介绍一下高蛋白低脂肪的水果有哪些？

工具/原料

蔬菜，水果

方法/步骤

第一类：肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）。 肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。

小贴士：如瘦牛肉，每100克中

正在减肥中的人们，首先一定要制定合理的计划，运动是必不可少的，另外饮食调整是至关重要的，大家都知道，想要减肥要多吃一些水果和蔬菜，但是又不能过度节食，也不能完全不吃主食，而且减肥过程中要尽量少吃或者不吃高脂肪的食物，那么生活中最常见的高脂肪食物有哪些呢？

什么属于高脂肪食物？

从食物的种类划分，吃可以分为吃荤和吃素两种。吃荤主要是指肉食，以及一些高蛋白、高脂肪的食物，比如说各种鸡、鸭等禽类，鱼类，各种动物（除去被保护动物）的肉，还有蛋、奶、海鲜、野味等等。吃素主要是指非肉食，即以蔬菜、水果、谷物为主。就吃荤有利于健康还是吃素更有利于健康，有史以来就一直争论不休，其实荤素并不重要，重要的是能否适应机体的需要，能否为机体消化吸收。只要机体这个时候是需要的，荤素都是必须得吃的。

脂肪含量偏高：锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、薯条、吉士汉堡、比萨

脂肪含量较高：炸春卷、小笼包、蛋黄酥麦香鱼、苹果派

哪些食物含蛋白质多？蛋白质是构成人体结构的主要成分，肌肉、神经组织中蛋白质成分最多。营养早餐中的牛奶和鸡蛋就是非常好的蛋白质食物。大家都知道，食补永远是补充营养最好的办法。高蛋白质食物有哪些呢？

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。

现在因为饮食条件的不断上升，在加上有很多人受不了美食的诱惑，总是听一些高脂肪的食物，长久的坚持下去很容易会出现肥胖的现象，但是对于一些肥胖者来说，因为分不清哪些东西属于高脂肪的，所以导致饮食总是不知道该如何控制，下面就让小编给大家介绍一下高脂肪食物都有哪些吧！

高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。

具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品都属于高脂肪食物。

1、比萨：比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品。一片中等大小的比萨饼有350到500卡的热量。比萨面饼是由白面粉做成的，属于精面粉，只有卡路里而不含其他营养物质。比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的奶制产品，还含有丰富的蛋白质，只是提供了更多的卡路里。另外，饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等，使饱和脂肪含量有增无减。

2、汉堡：

三高已经成为当今社会非常重要的健康杀手，所谓的三高，主要包括高血脂、高血压以及高血糖，之所以会出现这些问题，和很多因素有关，比如和年龄有密切的关系，中老年人更容易出现三高，另外和日常饮食习惯有密切的关系，对于三高人群来说，一定要少吃或者不吃高糖高脂肪的食物，那么高糖高脂肪的食物主要有哪些呢？

高糖高脂肪食物有哪些？

爱美之心人皆有之，尤其是对于女性来说，自己的皮肤和身材是重中之重了，所以在平时的时候都会研究哪些食物吃了容易发胖，这些含卡路里高的食物很多的女性都会选择不吃，那么高糖高热量食物有哪些？一起来了解一下。

高糖高热量食物有哪些

1、油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

2、不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头

鹌鹑是一种肉食，可以吃的，也是一个很可爱的小家伙。全身都是宝贝哦，而且还可以有补充高蛋白的物质，也是属于低脂肪的食材。鹌鹑的吃法有很多，下面就来介绍一款适合你的红焖鹌鹑的吃法。

红焖鹌鹑

材料

鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精

做法

1.鹌鹑择洗干净，切块;冬笋切块;葱头及葱、姜切小块

2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生

3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤，用小火焖30分钟

4.最后加鸡精调好口味

鹌鹑是鸟类的一种，鹌鹑的身体很小而且长得很圆所以看起来非常的可爱，鹌鹑有非常高的经济价值，鹌鹑的营养价值非常高，鹌鹑里面含有丰富的蛋白质而且鹌鹑的脂肪和胆固醇的含量相对比较低，鹌鹑有非常高的滋补作用和健脑的好处，此外鹌鹑的食疗功效非常明显。鹌鹑的肉食是很滋补的，而且有补五脏的作用，益气补血，同