鸽子营养价值及功效及禁忌

【导读】对鸽子比较了解都人都知道，鸽子具有很高都营养价值，不仅鸽子肉营养丰富而美味，而且鸽子蛋，鸽子肝等都是非产更有营养的，含有丰富的蛋白质，比其他动物都蛋白质和氨基酸的含量都要高，且消化吸收率比较高，因此，人们一般会利用鸽子来滋补身体，养病治病。那么，鸽子的营养价值具体有多高呢？下面来具体看看。

鸽子的营养价值

鸽子被人们认为是一种大补的食物，尤其是一些身体虚弱、肾虚、月经不调、气虚、血虚、恶疮疥癣等人，一般会食用鸽子来增强体质，调节身体免疫力。那么，鸽子为何有如此强大的功效呢？鸽子都营养价值有多高呢？下面来看看详细介绍。

鸽子的营养价值及功效

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载鸽羽色众多，唯白色入药,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体

鸽子对我们来说是一种极具观赏价值的动物，在世界各地非常常见。尤其是白鸽，象征着和平与美好的期待，殊不知，鸽子出来观赏价值以外，也是一种非常美味而又非常具有营养的食物，我们常吃的鸽子蛋，常喝的鸽子汤，都是养生界的补品，那么鸽子到底有什么营养价值呢？我们怎么做才最好吃？

鸽子的营养价值：

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%,鸽肉缺乏维生素b16、维生素c、维生素d,以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%,低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为动物人参含有丰富的蛋白质。我国民间有一鸽胜九鸡的说法。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若

可能我们大家在日常经常吃鸡蛋，不知道大家有没有吃过鸽子蛋。可是鸽子蛋是一种非常美味的蛋类食物，而且其营养价值要比普通鸡蛋高很多。鸽子的口感细嫩，爽滑，营养丰富，大家都可以购买来食用。相信大家吃过第一次就想吃第二次，在日常适当吃一些鸽子蛋对于身体产生的好处功效也是非常多的。

田螺的种类有很多，其中就包括了螺狮，螺狮的做法有很多，然后它里面的螺狮肉吃起来也比较有嚼劲，一般的食物基本都有它一定的营养价值和禁忌，螺狮肉同样也有，但是吃多了是会对身体产生一定的危害，很多人都不了解螺狮肉的营养价值及禁忌，那么螺狮肉营养价值及禁忌是什么？

螺蛳粉的主要原料是螺蛳、米粉、腐竹。螺蛳只是用来熬汤的，熬出浓浓的汤，煮上圆圆的米粉，粉筋道，汤味美，工作之余吃上这碗螺蛳粉简直完美了。

螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。

螺蛳粉的主料是粉，可能南方人吃惯了不觉得有什么，但是北方人不常吃，可能吃多了对消化不太好。而且螺蛳是寒性的，而螺蛳粉粉汤又是螺蛳粉熬制的，吃多了易造成体寒，建议不要长时间的吃。（有一些不正确的了解说螺蛳会有寄生虫，螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、

菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ,属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。

菠菜具有极强的抗氧化能力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素c和维生素e的佼佼者。一公斤菠菜中竟含36克胡萝卜素，它相当于两只鸡蛋的蛋白质和两只橘子的维生素。菠菜的叶酸能保证人的精神健康菠菜都有补血之功能。菠菜含有维生素和铁质，有助于保持皮肤和指甲的美观。

饮食禁忌

菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。菠菜的烹调也不宜过久，以免损耗营养。

由于菠菜性属寒凉，老年人食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消

在我们的生活中很多人都特别喜欢吃大米，对于那些来自南方的人来说，他们觉得大米的营养价值更高一些，而且吃了不容易使人体产生脂肪，对于一些减肥的人来说，也是最好的主食选择，除此之外，也正是因为大米吃起来口感好营养高才更受大家的欢迎，那么大米都有哪些营养价值和功效呢?

大米是我们日常生活中比较常见的食材，它由稻子的子实脱壳而成。

大米的营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡，维生素b族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比

韭菜是我们常吃的一种蔬菜，有一种特殊的香味，很多人都比较喜欢用韭菜做一些美味佳肴，有很好的提鲜的作用，另外它的保健作用也是比较好的，对于男性来说，有一定的补肾温阳的作用，平时适当吃些有促进食欲的效果，因为它的膳食纤维比较丰富，所以说具有预防便秘的作用。

韭菜营养价值及功效

1、补肾温阳

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

3、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

5、杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定

罗非鱼是比较常见的海鲜产品，罗非鱼中蛋白质的含量是非常高的，而且罗非鱼中还含有人体所需的多种必须的氨基酸以及各种营养元素，经常吃对人身体的好处是非常多的，而且鱼肉中的蛋白还更容易被人体手，还有注意治疗多种眼疾以及呼吸道感染类的疾病，对于预防高血压等疾病效果也是非常不错的。

营养价值

1、罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。

2、罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。

3、罗非鱼牛磺酸含量高达210-220 mg/100g，牛磺酸可与epa和dha媲美，能够有助于降低血液中胆固醇

乌鸡是很好的滋补品，一般大病初愈或者是手术后的人都是可以吃乌鸡来滋补身体的，乌鸡中蛋白质的含量是很丰富的，而且比起鸭肉或者是鹅肉，蛋白质含量还要高，经常喝乌鸡汤不仅可以延缓衰老，而且还能增强身体的免疫力，特别适合产后的女性食用，是滋补身体最佳的东西。

营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

食用功效

1、延缓衰老：食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2、养血益肾：乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健

泥鳅是一种很特殊的鱼类，很多人都喜欢吃泥鳅，这是因为泥鳅的肉质比较细嫩，口感也是很鲜美的。当然，除此之外，泥鳅的营养价值，也是不输于很多食物的，比如说泥鳅可以改善贫血、肾虚、阳气不足等症状，还能够起到清热祛湿、辅助治疗慢性肝炎以及预防粥样动脉硬化等功效。

一、泥鳅的营养价值

经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素a70国际单位，维生素b1

30毫克，维生素b2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。

二、泥鳅的功效作用

1、改善贫血

泥鳅的营养价值是非常丰富的，它含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人应该常吃。

2、补肾温阳，恢复元气

中医认为，泥鳅是的食疗补品，尤其适于男性，肾虚有显著