前几天妈妈买回来好多海带,海带的营养价值及禁忌有什么啊,看见海带还真的有些馋了,有好一阵子没有吃到海带了,我最喜欢妈妈做的凉拌海带,特别的爽口和能促进食欲。以前妈妈总是做给我吃,也是我最近都在加班,没有回家吃饭,今天可有口福了,能吃到妈妈做的凉拌海带了,现在就说说海带有哪些营养价值和禁忌,不知道的朋友快来看看。
1、海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素c以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3、海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
4、新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。
5、海带中还含有大量的甘露醇。
1、带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经过水的