材料
藕,江米,冰糖,红糖,糖桂花
做法
江米用水泡一小时以上,江米一定要泡的时间久一点,只有这样江米才会粘而且比较易熟
莲藕去皮洗干净,稍微小的那端去头。把没有去头的那端立着放在手心,从去头的那端开始往里面塞江米,边塞边用筷子往里压实,一定要把米塞实了。
塞好了就上锅蒸吧!如果用电饭锅蒸的蒸就要蒸45分钟左右。
蒸藕的同时可以做糖汁,在另外一个锅里加适量的水,冰糖糖桂花,红糖,在烧开后用淀粉勾芡,勾芡要稍微浓一点这样可以挂到藕上,关火放凉
等藕出锅后放凉,到入做好的桂花汁。放入冰箱冷却,因为汁里加了红糖汁所以泡过的藕是红色的。
温馨提示:
桂花是一种天然的药材。桂花具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作功效,能治疗痰多引起的咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等。由桂花蒸馏而得到的 “桂花露”,具有舒肝理气、醒脾开胃的功效,是上等的饮料。桂花茶可养颜美容。桂花本身的香气可以使人舒缓不安