皂角米的功效与禁忌

皂角米功效与作用

1、皂角米的功效与作用

皂角米又称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有胶原蛋白。

具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

2、皂角米的食用方法

2.1、煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。

2.2、清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。

2.3、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。

3、不适宜服用皂角米的人群

孕妇不能吃皂角

很多人都特别喜欢吃云南的皂角米，甚至有一些人为了一饱嘴福，竟然会特意去云南吃当地的地方特色米，这都是因为云南的皂角米不仅吃起来口感特别清爽，而且对人体的营养价值也非常高，特别适合女性人群食用，而且对于老人和孕妇来说是特别适合的，那么吃皂角米都有哪些禁忌呢?

皂角米没有不适人群。

老少皆宜,特别适合糖尿病患者、孕妇食用。

1、营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。

2、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

3、老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕妇可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

皂角米的食用方法

1、皂角米是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%

导读：皂角米的吃法有哪些？皂角米是皂荚的种子，我们知道皂角有很多功效，皂荚米也是集口感和养生效果与一身的保健品。下面来了解皂角米的吃法和食用禁忌。

皂角米的简介

皂角米曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，现如今，也是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。它的果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是养生佳品。对女性来说，也是一个抗衰老的保健品。对于男性来说，它对性功能衰退有很好的治疗作用。

图片：

皂角米的食用处理方法

市面上的皂角米一般都是干品，需要提前泡发，泡发后可涨大2－3倍。泡好的皂角米放入煲好的甜品、粥、汤中再煮或蒸30分钟即可。

皂角米的吃法（做法）大全

1.煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2--

桃胶皂角米糖水是一种非常适合女性朋友饮用的糖水，可以消脂润肠，促进肠胃的消化，还可以美容养颜，增加皮肤的弹性，药用价值是非常高的，但是桃胶皂角米需要花费一定的时间去制作，所以大家可以来学习桃胶皂角米的做法，并且了解这些文章介绍的药用价值，然后适当的吃一些桃胶皂角米。

第一、消脂润肠

桃胶皂角米雪燕当中的雪燕是一种很珍贵的植物木髓分泌物，通过泡发之后就能很好的发挥到减脂润肠的作用，但是经期还有孕期的女性朋友是不能吃的。

但除开这些特殊时期，雪燕能帮助女性朋友减脂润肠、紧致皮肤，是日常保养不错的选择。

第二、养颜美容

桃胶皂角米雪燕当中的桃胶具有很好的排毒养颜作用，也是很多女性很受欢迎的一种美容佳品。桃胶的医疗美容价值很高，不仅能去除痘印还能治疗各种的皮肤斑，确实是美容中的佳品。

第三、降血脂

皂角米属于植物胶质含量多的食材，含有很多丰富的化合物、维生素也是很丰富的，同时也是一种高能量高碳水化

我们都知道，云南大理的美景，一直自古以来都是比较出名的，而有美景的地方一般都有美食的产生，因为很多旅游胜地都是靠美景和美食来吸引游客的，来提高本地区的经济发展，云南的皂角米，属于云南地区的一种特产，这种米吃起来特别清爽可口，下面小编给大家详细介绍云南皂角米

云南满泽皂角米

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。干货云南满泽皂角米入水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。云南满泽皂角米是直接树上摘下来，纯人工剥壳精选后，阳光下晒的皂角米，大颗，饱满，炖后口感好。

云南满泽皂角米

干货皂角米比较硬，适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，我们都习惯把皂角米用水下泡泡。皂角米的吃法很多，这里教大家两种种皂角米(雪莲子)的食用及做法。

皂角米可以单独炖，也可以与银耳、

皂角米又叫雪莲子，营养丰富，是可以食用的。皂角米在生活中比较常见，是一种老少皆宜的食物，食用功效明显，对身体健康有好处。皂角米有通肠道的作用，消化不好的人也能吃。

1.润肠通便

皂角米加水泡发可膨胀5-6倍，所含植物胶质属于可溶性膳食纤维，不能被消化吸收，但是能促进肠胃蠕动，增大粪便体积，因此对促进粪便排出有一定效果。

2.祛风散热

《本草求原》中记载，皂角米“疏风热，去麻痹”，意思是皂角米有祛风润燥的功效，能帮助缓解大便爆结，肠风下血，下痢里急后重之症。

3.化痰散结

皂角米有祛痰开窍、疏肠利尿的功效，咽喉肿痛，痰多咳嗽时，可以用皂角米配薏米、莲子煮成稀粥，加适量蜂蜜缓解。

4.调节餐后血糖值

皂角米所含的植物胶原蛋白，不会被人体进一步消化吸收，因此，可以帮助控制餐后血糖上升，避免血糖像坐“过山车”一样快速升降。

5.减肥

皂角米可以帮助减肥。皂角米中脂肪含量较少，吃了不会引起肥胖，减肥

众所周知，燕窝是一种非常珍稀名贵的大补食材，尤其是对于爱美女性来说，多吃燕窝，可以起到补充胶原蛋白、美白养颜的功效。而皂角米是我们生活中经常使用的一种米类，远远不如燕窝名贵，但有人提出可以用皂角米和燕窝搭配在一起，能很好的发挥出其营养价值。那么皂角米真的可以和燕窝一起食用吗?

一、皂角米和燕窝可以一起炖吗

在日常皂角米和燕窝是可以一起食用的，皂角米中富含有碳水化合物，植物纤维，维生素，氨基酸等多种营养成分，而燕窝中富含有丰富的蛋白质，糖类和矿物质等多种营养成分，这两种食物的营养成分不相克，在一起食用可以达到一个全方面补充体内营养物质的功效，可以帮助大家在领略美味的同时呵护个人的生命健康安全，大家再炖皂角米和燕窝的时候也可以根据个人的口味酌情添加一些红枣，枸杞或者是冰糖，口感会更好。

二、皂角米炖燕窝的功效

1、滋补身体：大家在日常食用皂角米炖燕窝可以达到一个很好的滋补身体的功效。

2、美容

说道挑选相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买挑选的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的挑选好。

皂角米（雪莲子）富含胶质，多糖，有植物燕窝之称，皂角米（雪莲子）分为单荚和双荚，单荚的大部分都是野生的，产自云南梁河。双荚的产自贵州，我很负责地告诉大家，云南梁河，绝对没有双荚，绝对没有！绝对没有，更没有什么梁河单荚厚片，良心保证，没有！凡是那样却说是梁河的，全是冒充的，凡是有点厚度的、不管是被掰成单片的，还是双片的，都是双荚的，单荚的是很薄片，哪怕两片粘在一起都很薄，单荚的比双荚的营养成份高，产量低，所以有些商家拿一些没有成熟的双荚皂角米（像没有成熟的毛豆，很扁）来冒充单荚皂角米，还有商家说什么单荚雪莲子是双荚破损而来，我真是要醉死了，当买家都是傻的。双荚有双荚的好处，口感q滑，产量高，价格相对便宜，只是胶质没有单荚的

相信大家对于皂角米肯定不会太过于陌生吧，皂角米其实就是皂角的果实，皂角米我们也叫做是雪莲子或者叫做是皂角仁，皂角米不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃皂角米可以起到很好的养生保健功效，皂角米不但有清肝明目的作用而且还可以起到美容养颜等好处呢，下文我们介绍一下皂角米的几种做法。

皂角米银耳莲子羹

1.原料备用。

2.皂角米至少提前两小时泡发。

3.银耳也提前泡发。

4.莲子也泡发。

5.锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。

6.开关调到“高”，煮开。

7.再将开关调至“低”。

8.煮两小时左右后，下入百合。

9.所有原料都软烂后，下入枸杞。

10.煮二十分钟左右，下入冰糖。

11.冰糖融化后，即可出锅食用。

蔓越莓水晶粽子

1.皂角米用清水漂洗后拣出杂物;

2.皂角米用清水浸泡一个晚上;

3.粽子叶浸泡清洗干净，搽干水珠，保持叶子湿润，取两张叠一起，折成一个锥形;

4.皂角

桃胶银耳皂角米这种东西是可以起到美颜美容以及滋养脾胃的，但是制作是需要花费一定的时间，我们需要先购买桃胶银耳皂角米等食材，然后先将桃胶跟皂角米提前泡一个晚上，等到桃胶跟皂角米完全泡发之后就可以将这些食材放在一起熬糖水，熬糖水只需要采用慢火熬制2个小时，大家可以学习它的做法。

做法一

材料

银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量

步骤

1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发

2、银耳泡发两个小时左右即可

3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质

4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用

5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时

6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了

做法二

用料

· 桃胶10克

· 皂角米20克

· 银耳20克

辅料

· 冰糖20g

· 水800毫升

· 蔓越莓干15克

步骤

1.准备食材需要泡发

2.皂角米需要提