海带的营养价值及禁忌有什么
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生有哪些好的理念呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《海带的营养价值及禁忌有什么》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
前几天妈妈买回来好多海带，海带的营养价值及禁忌有什么啊，看见海带还真的有些馋了，有好一阵子没有吃到海带了，我最喜欢妈妈做的凉拌海带，特别的爽口和能促进食欲。以前妈妈总是做给我吃，也是我最近都在加班，没有回家吃饭，今天可有口福了，能吃到妈妈做的凉拌海带了，现在就说说海带有哪些营养价值和禁忌，不知道的朋友快来看看。
1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5、海带中还含有大量的甘露醇。m.yS630.CoM
1、带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经过水的浸泡之后就会像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不可以再食用。而且海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
2、把海带当主食吃
能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
那些患有甲亢的病人不可以吃海带，因为海带含有的碘元素十分的丰富，如果食用则会加重病情，孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
在上面我详细的说了有关海带的营养价值及禁忌有什么的内容，以前不知道的朋友这回看懂了吗。这些都是妈妈在给我做凉拌海带时经常给我说的话，耳熏目染的就知道了一些，海带固然很好吃，但是一次不要吃的太多，会加重肠胃的负担，影响身体健康的。
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很多人不了解苤蓝这种蔬菜，甚至有的人没有见过它，很多人应该知道甘蓝吧？其实苤蓝就是甘蓝变种后的蔬菜，苤蓝跟甘蓝不同处就是我们吃的是苤蓝肉质球茎那部分，苤蓝也富含很多种微量元素，对人体好处多多，苤蓝的营养价值及禁忌有哪些？接下来我们来看看吧。
一.苤蓝的功效
具有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效
二.适宜人群
一般人群均可食用
三.苤蓝是什么?
在生活中估计很多人都没有见过它，但是如果说起一个和它有关的食物的名称——甘蓝，大家大概就能略微的了解苤蓝了吧。实际上，苤蓝是甘蓝的一个变种，与甘蓝不同的是，苤蓝食用的是肉质球茎部分。
苤蓝又叫做茄莲，是一种十字花科二年生草本植物，按照其球茎的外表皮的颜色可以分为绿色、绿白以及紫色三个品种。苤蓝的原产地是德国，在十六世纪传入我国，现在我国多处地方均可以栽种苤蓝。
四.苤蓝的营养价值
实际上我们可以将苤蓝理解为吃球茎的甘蓝，用苤蓝做菜的话，营养价值是非常高的。
1.维生素
苤蓝的维生素含量是相当丰富的，尤其是如果将新鲜的苤蓝进行榨汁服用的话，对于有胃病的患者来说，可以舒缓胃痛。特别要指出的是，苤蓝中的维生素C的含量比较高，具有很好的生肌止痛的作用，可以促进一些溃疡的痊愈。另外，苤蓝中的维生素E可以增强人体的免疫功能。
2.膳食纤维
苤蓝中含有大量的水分以及膳食纤维，可以增加粪便的体积以及促进肠胃的快速蠕动，这样可以及时将体内的粪便排出体外，减少毒素在体内积累的可能。
3.微量元素
苤蓝中的微量元素含量以及种类在蔬菜中并不是佼佼者，不过值得一提的是，苤蓝中含有一种比较稀缺的元素——钼元素，这种元素能够抑制亚硝酸胺的合成，对预防癌症有一定的作用。
五.苤蓝炒肉丝
材料：
里脊肉、苤蓝各适量，生姜、蚝油、食用油、食盐各适量
做法：
(1)将里脊肉洗净后切成细丝，加入蚝油、食用油、食盐腌制大约10分钟;
(2)将苤蓝洗净后去皮、切丝;
(3)锅内油烧热后，放入腌制好的肉丝炒至变色;
(4)放入苤蓝丝大火炒大约2分钟后，加入食盐调味即可。
六.凉拌苤蓝丝
材料：
苤蓝适量，彩椒、香菜、香葱、食盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油各适量
做法：
(1)将苤蓝丝洗净后切成细丝，用凉水冲洗一下;
(2)将彩椒切成细丝，泡入水中，香葱切末、香菜切末;
(3)将红彩椒丝、香葱末、香菜末等调味料一起倒入到装有苤蓝丝的碗中，用筷子搅拌均匀即可。
七.禁忌
苤蓝中的糖分比较高，所以糖尿病患者如果吃苤蓝的话，不要吃太多，以免造成血糖升高。
我们全家都特别的喜欢吃榴莲，榴莲的营养价值及禁忌有哪些啊，榴莲闻起来有些臭味，可吃起来却是香甜可口，尤其买到熟透的榴莲，吃起来还有一股奶香味，我在思考一些问题，别的水果都有营养价值，我相信榴莲也是有营养的。但是从来不知道榴莲有哪些营养成分和禁忌有哪些，这就是我想要知道的内容，我找了好久才知道答案，马上就介绍一下。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。当然，榴莲有特殊的气味，人们对其味道存在很大争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命;不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。其实，榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
食法：生食，或用来作馅制糕点或薄饼，但在加工过程中其营养会有一定流失。
提醒：因其大补，建议每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃。另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适。
挑选：选时多请教小贩，有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度，七八成熟为佳。另外，闻也是种办法，一般香味越浓越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一样多棱角的，里面肉更多。因榴莲一次不宜多吃，建议买已去皮的净肉。若闻到酒精味，很可能已变质不能吃。
在上面我讲了榴莲的营养价值及禁忌有哪些和一些围绕着榴莲的一些常识，平时也喜欢吃榴莲的朋友可以多多看看，希望我的介绍对你有些帮助，现在我每次买榴莲都可以挑选到最好的榴莲了，但是吃榴莲的时候有一些禁忌也千万不要忘了。
田螺的种类有很多，其中就包括了螺狮，螺狮的做法有很多，然后它里面的螺狮肉吃起来也比较有嚼劲，一般的食物基本都有它一定的营养价值和禁忌，螺狮肉同样也有，但是吃多了是会对身体产生一定的危害，很多人都不了解螺狮肉的营养价值及禁忌，那么螺狮肉营养价值及禁忌是什么？
螺蛳粉的主要原料是螺蛳、米粉、腐竹。螺蛳只是用来熬汤的，熬出浓浓的汤，煮上圆圆的米粉，粉筋道，汤味美，工作之余吃上这碗螺蛳粉简直完美了。
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。
螺蛳粉的主料是粉，可能南方人吃惯了不觉得有什么，但是北方人不常吃，可能吃多了对消化不太好。而且螺蛳是寒性的，而螺蛳粉粉汤又是螺蛳粉熬制的，吃多了易造成体寒，建议不要长时间的吃。（有一些不正确的了解说螺蛳会有寄生虫，螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生）但是就算是再好在喜欢的东西，也是不适宜长期吃的，我们的饮食要均衡，只吃一种或者长期吃一种容易造成身体缺乏营养。
就算你吃的是臻欢螺也一样，要适量，过多了可能会适得其反。喜欢的东西不能完全取代了一日三餐呦！
如果经常吃的话就不好，因为这个螺丝粉会刺激肠胃同时也会上火的。能少吃就少吃，能不吃最好就不要吃。那些螺丝粉里面所含的营养根本就不够人体每天所需的40%，建议多吃点饭！
春节的时候农村里很多人都喜欢做腊肉海带汤，切一刀腊肉放到锅里，加上海带煮，等肉和海带都熟了后就可以吃了，这是非常美味的一道汤菜，并且腊味非常重，当然腊肉的类型是极多的，可以是腊肥肉，也可以是猪蹄、猪排等，做汤的时候必须把腊肉洗干净，防止腊肉里带有脏物，那么腊肉海带汤的做法及营养价值有哪些?
做法一
主料：
100g海带结、100g腊肉
配料：
适量油、适量盐、适量鸡精、适量五香粉、适量葱、适量姜
制作方法：
1、将海带切成10厘米的宽条，中间打结。或是直接切成片状备用，再把腊肉洗干净切好备用。
2、葱、姜、青蒜洗干净备用;
3、腊肉片、海带结、葱姜片同时放入锅中煮半小时左右，出锅前调味入鸡精、盐、香油、撒上青蒜即可。如果海带没有熟的，可以再煮一段时间直到软为止。
注意事项：
1、海带一点要煮熟，不然的话吃了胃肠不舒服;
2、腊肉本身有一定的咸味，盐要少放;
做法二
原料：
泡水的海带200克，腊肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油
做法1:
1.腊肉1块放到一锅开水里煮，等到腊肉烂了再捞出来。
2.泡好的海带切段放到腊肉汤里。再把腊肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油，煮一会，就好了。
营养价值：
海带汤是用海带烹制的一种汤，因为海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。海带营养价值很高，所以食用海带对人们的身体健康十分有益。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。而且据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。
腊肉海带汤的做法及营养价值为大家讲解清楚了，腊肉所做的菜肴是美味的，但是也不能吃过多的腊肉，腊肉在制作的时候多是烟熏的，腊肉里就含有大量的有害物质，建议少食用，并且要与绿色的蔬菜一起食用，对身体的影响会降低，当然腊肉是具有传统风俗的一种食物，所做菜也同样是经典的。
白斑是比较常见的食物，但是海带的营养价值也是比较高的，富含蛋白质脂肪碳水化合物，而且还有利于帮助我们补充钙磷铁等这些微量元素，所以说海带不仅美味，食用价值也是比较高的。
1、海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
2、海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。
3、中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用。
4、现代药理研究表明：海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。
海带的营养价值有哪些？海带生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。
海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。
海带的食疗功效：
1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
吃海带的禁忌：
1、茶，吃海带之后，不要立即喝茶，更不要立即吃酸的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、得了甲亢的人就不要多吃海带了，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、哺乳期的妇女和怀孕的妇女尽量少吃海带。因为婴儿和胎儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍问题。
众所周知，海带的营养丰富，含有碘、铁、钙等元素，还有抗癌、防癌的功效。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要作用。你对海带蹄花汤的了解有多少呢，下面我来为大家介绍一下海带蹄花汤的做法大全及营养价值。
做法
1、猪蹄剁块，用温水洗净，海带泡发后切成条；
2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟，去掉血沫；
3、另起砂锅，注内足量的热水，将焯煮过的猪蹄下入，烹少许料酒，放拍破的老姜，大火炖半小后，转中小火炖2小时；
4、下切好的海带条，一同炖半小时，至猪蹄和海带软烂，调入盐，胡椒粉和鸡精。
营养价值
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。
以上为大家介绍了海带蹄花汤的做法的营养价值。海带蹄花汤好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
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