姜蒜汁养生

我们知道，葱姜蒜椒四大调料，俗称为“调味四君子”。这四种调料，千百年来被我们中国人无比推崇，因为其有非凡的功效。

中医说做菜决窍，葱姜蒜椒别乱放

一、葱姜蒜椒，对人体有着神奇效力

先说说葱姜蒜椒，在中医眼里是啥宝贝，它各自的神奇作用。

葱，能通阳、发散、去腥膻;姜能暖胃、除腥;蒜有消毒杀菌的作用;花椒则能温中气。虽然，这四物为温热之调味，但这四种调料在夏天可以入菜。因为，中医认为防寒凉，不仅仅是秋冬的事，即使在夏天人体内也有寒气，吃点葱姜蒜椒能防体内寒凉太过。

葱、姜、蒜和花椒之类，是日常生活必备的调味品，如果在爆炒、清蒸、煲汤时加入它们，一定会提升食物的味道。但是，中医上认为葱姜蒜椒厨房调味品，除了能提味道外，还有相应的药性作用，在平时我们做菜时，只要善于使用，调整得当，这些调味品就能变为治病救人的“神药”，我们就能成为妙手回春的“神医”。因为，这些葱姜蒜椒厨房调味品，具有消毒、杀菌、

葱、姜、蒜不光是烹饪菜肴的调味佳品，更有养生保健的功效。下面小编就跟大家分享一下葱、姜、蒜的养生保健功效

葱：

葱，百合科植物，其味辛辣性温，入肺、胃经，具有解表散寒、通阳抑菌之功效。梁代陶弘景《名医别录》记载：葱可除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。明朝李时诊说：葱乃释家五荤之一，生辛散，熟悉甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。葱全身可入药，带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛；而葱叶利尿、葱籽强壮，葱汁解毒。中医临床上可用葱白三根加生姜三片水煎服，治风寒感冒，发烧头痛；将葱白捣成汁滴汗时，用生葱白、生姜各15克与食盐少许捣成糊状，用布包好涂擦手心脚心、前胸后背及肘窝腋窝，可发汗退烧。婴儿感冒吐奶，可用葱白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屉蒸透，取乳汁分数次喂服，疗效极佳。小儿麻诊出不透，可用带须葱白捣烂敷在肚脐上，疹子很快出齐。另外，生葱捣烂外擦可治蜂蜇伤。

姜：

姜为姜科植物，根茎味

刺梨蜜膏

〔功效〕可养阴液，除虚热。适用于 热燥引起的头痛头晕、烦渴欲饮等。

【材料】鲜刺梨500克，蜂蜜适量。

【做法】将鲜刺梨去芒刺及核，洗净， 放入锅中，加水适量，煮沸30分钟， 滤取药汁，加水复煎，反复3次， 合并滤液，放入锅中，小火煎熬至 黏稠时加入等量的蜂蜜，搅拌均匀， 小火煎煮至膏状即成。

【用法】日服3次，每次服10〜20 克，温开水送服。凡脾胃虚寒及痰 湿内阻者慎用。

大蒜僵蚕粉

〔功效〕可开窍止痛，活血散淤。适用于血管性头痛。

【材料】大蒜7 瓣，僵蚕10克。

【做法】

(1)将大―蒜去皮、洗净；先烧红地面，然后将大蒜逐个在地上磨成膏子。

(2)再将僵蚕去头、足，放在蒜上，并拿碗覆盖着。

(3)取僵蚕研成细末， 吸入鼻内。

【用法】每日1剂，3〜5日为1个 疗程。

蒜汁滴鼻液

〔功效〕可通利头目，缓解头部不适。 适用于缓解偏、正头痛。

【材料】大蒜适量。

【做法】

【导读】夏季养生饮食吃些葱姜蒜夏季暑气当令，暑多挟湿，易形成湿热毒火，因此在养生方面宜从四方面进行调理。起居有常，顺应天时，保持良好的生活习惯。下面小编为大家介绍夏季养生饮食吃些葱姜蒜。

北京大学第一医院中医中西医结合科医生丰胜利指出，夏天酷暑难当，易心火旺盛致心情烦躁、失眠易怒，除了有意识地调节心情，尽量放松、保持平静以外，饮食上也可以做适当的调理。

食宜清淡喝点花样粥

夏季高温多雨，湿气重，容易困脾。脾主运化，喜燥恶湿。湿热困脾会影响脾运化功能的正常发挥，进而影响胃的受纳能力，出现食欲不振。另外天热人们易心情烦躁，睡眠欠佳也会影响胃肠功能导致食欲下降。因此我们夏季总的饮食原则：食宜清淡。适当多吃一些清热除湿、健脾开胃的食物如绿豆、薏米、苦瓜、丝瓜、扁豆、番茄也可以自制一些食疗粥，如：山楂薏米粥、绿豆银耳冰粥、荷叶粥、扁豆粥等等。

食宜多苦吃点瓜笋茶

现代人与古人相比，往往营养过剩、温热

川椒炒姜芽

〔功效〕可温中驱寒，发汗解表，解 热镇痛，温经止痛。对于辅助治疗 寒凝腹痛、汗湿凝滞型痛经、经前 数日或经期小腹疼痛、得热痛减、 经量少、经色暗黑有块或胃冷身疼 等病症有很好的食疗效果。

【材料】鲜嫩 姜牙400克，青蒜1根，干 红辣椒10个。

【做法】

（1）姜 牙洗净，切 丝；青蒜洗净，切成3厘米长的 斜段；辣椒洗净、切丝。

（2）油锅置 火上加热，加入姜牙丝、青蒜煸炒， 即可捞出。辣椒丝放入余油中煸炒出香味，把姜牙丝、青蒜和调料依次下锅，炒熟即可。

【用法】日常饮食，任意食用。

生姜艾叶蛋药

〔功效〕可温经止痛，排出淤毒。适用于治疗脾胃虚弱、气血不足导致 的冲任气血运行不畅、胞宫经血流 通受阻，如小腹或腰部疼痛等。

【材料】生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个。

【做法】将上述材料 一起放入锅内，加入2大碗清水， 用小火煮至蛋熟，去蛋壳用小火煮 至药液大半碗即可。

【用法

白萝卜蒜汁

〔功效〕可通经、消炎、散热、解毒 等。适用于缓解慢性鼻炎症状。

【材料】鲜白萝卜、大蒜各适量。

【做法】将上述材料一起捣烂、取汁。

【用法】每日1毫升，分早晚2次滴 入鼻腔内，7日为1个疗程。

盐水蒜汁

〔功效〕可活血化淤，消炎止痛。适 用于萎缩性鼻炎的治疗。

【材料】紫皮大蒜适量，生理盐水 少许。

【做法】将紫皮大蒜捣烂成泥、绞汁 过滤取汁；再用生理盐水调配即可。

【用法】用棉团蘸取调配好的药液， 放入人体鼻腔内，约3小时后取出， 每日1次，10次为1个疗程。

花叶草蒜方

〔功效〕可消炎止痛，祛热除湿。适 用于慢性鼻炎患者。

【材料】荷花30克，竹叶10克，大蒜头、甘草各6克。

【做法】将上述材料一起下锅，加入 适量水煎服即可。

【用法】代茶饮，每日2次。

俗话说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，是有一定科学道理的。葱、姜、蒜除了是日常生活必备的调味品外，又是具有神奇功效的良药，而冬天又是疾病滋生的季节，也是人抵抗力最弱的时候，这时选择葱姜蒜是最好的祛病良药了。今天小编告诉你怎么巧用葱、姜、蒜祛病养生，让你年末健健康康!

姜祛湿寒

吃生姜，祛湿寒。生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。一遇到鼻塞、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等症状，很多人马上联想到煲一锅姜糖水(用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用，对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效)。俗话说：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”，早上适宜吃姜，因为人在清晨之时，胃中之气有待升发。

姜疗法：

1、生姜治恶心、呕吐：生姜汁1匙，蜂蜜适量，调入开水，一次服下。

藤叶葱姜布袋

〔功效〕可排毒平肝，和胃降逆。适 用于呕吐实证，多因肝胃不和、痰 饮内阻、积食不化、外祁入侵所致 胃部不适，如呕吐、脘腹胀满等。

【材料】带须葱白60克，老姜20 克，艾叶、丝瓜藤各30克。

【做法】将上述材料全部切碎，一起 加入食盐炒热；再用布包裹起来即成。

【用法】外用，慰温中脘腹部，冷却 后再炒再熨。每次半小时。

花椒粳米葱末粥

〔功效〕可健脾胃，止呕吐。适用于 消化不良、风寒引起的呕吐。

【材料】花椒粉、粳米各适量，葱、盐、味精少许。

【做法】将粳米淘洗干净，加水熬煮成粥。将葱切末，并将其与盐、味精加入粥中，调匀稍煮，趁热撒入花椒粉食用

吴茱萸蒜贴

〔功效〕和胃理气、止吐消食。适用 于顽固性呕吐症状，如呕吐不止。

【材料】吴茱萸10克，大蒜5瓣。

【做法】将大蒜去衣捣烂；吴朱臾研 成细末，与大蒜拌匀，揉成5分钱 硬币大小的药饼即成。

【用法】外用，贴敷于两足心。

蛋黄芝麻蒜蜜酒

〔功效〕可通肠道，健脾胃。适用于 大便秘结、大便难下。

【材料】40°白酒600毫升，鸡 蛋黄、芝麻（炒 熟）各50克，纯蜂蜜100克，大蒜200克。

【做法】

(1)将大蒜捣成泥状，加入蛋 黄，搅拌均匀，用小火烘焙干，再 加入芝麻，一起研成末。

(2)将上述 两种粉末加入白酒，搅匀，再加入 蜂蜜，充分搅拌均匀后，放到阴凉 处静置，6个月后即可得到上层飘 浮着一层淡茶色的透明清液。

【用法】口服，每晚1次，取20滴 清液加入1倍水稀释。

大葱蘸草乌头末

〔功效〕温经通络、排毒止痛、通利 肠道。适用于便秘、奢疮等的治疗。

【材料】大葱1根，草乌头末少许。

【做法】将大葱去根、洗净，用葱白 蘸少许草乌头末。

【用法】外用，直接塞入肛门内。

皂角刺葱白贴

〔功故〕可理气通便，排毒祛热。适 用于因脾虚、肾虚、寒证引发的大 便干燥、排便困难、腹部疼痛等便 秘症状。

【材料】葱白

夏季暑气当令，暑多挟湿，易形成湿热毒火，因此在养生方面宜从四方面进行调理。起居有常，顺应天时，保持良好的生活习惯。

北京大学第一医院中医中西医结合科医生丰胜利指出，夏天酷暑难当，易心火旺盛致心情烦躁、失眠易怒，除了有意识地调节心情，尽量放松、保持平静以外，饮食上也可以做适当的调理。

食宜清淡喝点花样粥

夏季高温多雨，湿气重，容易困脾。脾主运化，喜燥恶湿。湿热困脾会影响脾运化功能的正常发挥，进而影响胃的受纳能力，出现食欲不振。另外天热人们易心情烦躁，睡眠欠佳也会影响胃肠功能导致食欲下降。因此我们夏季总的饮食原则：食宜清淡。适当多吃一些清热除湿、健脾开胃的食物如绿豆、薏米、苦瓜、丝瓜、扁豆、番茄也可以自制一些食疗粥，如：山楂薏米粥、绿豆银耳冰粥、荷叶粥、扁豆粥等等。

食宜多苦吃点瓜笋茶

现代人与古人相比，往往营养过剩、温热有余，体质偏于阳盛，又逢夏季，易感受暑热致病致人体内火旺盛。可多吃一些苦