螃蟹分为海里面的螃蟹和河里面的螃蟹,海里面的螃蟹一般吃起来海鲜味道会更足,而河里面的螃蟹一般都是饲养的,不同的季节,螃蟹里面的肉是不一样的,在冬天的时候是螃蟹肉最肥美的,也是蟹黄最大的,但是吃螃蟹一定要选择吃最新鲜的,那么螃蟹死了多久之后还能吃呢?
从各方面的调查了解来看,死了的河蟹是不能吃的,死了两三个小时后就更不能吃了。
据了解,河蟹在死了之后,体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质,这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长,体内的毒物会越来越多,即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应,进而造成中毒。
甚至有的时候,河蟹还没死,快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了(活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住),这时候就已经会滋生出一些有害物质了。
所以,即便是快死的河蟹,也是不能吃的,在死了之后的河蟹,就更不能吃了。千万要记得,河蟹死得越久,毒性越强。
吃死河蟹