氽发菜三丝是哪的菜氽发菜三丝的制作方法
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“氽发菜三丝是哪的菜氽发菜三丝的制作方法”，仅供您在养生参考。
在鲁菜中，享有较高知名度的菜肴种类也是十分多的，氽发菜三丝就是一种集美味和营养于一体的美食，由于人们常吃该款菜肴有着治疗高血压、冠心病和慢性支气管炎等作用，因此，关于氽发菜三丝的制作方法，本文特为大家做如下的介绍。
氽发菜三丝是山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系，汤鲜味醇、色泽鲜艳，似琼浆玉液中漂浮的“灵芝”，令入赏心悦目。
鸡肉：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 m.ys630.COM
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
发菜：
1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类;
2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称;
3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;4.发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 汤鲜味醇、色泽鲜艳，似琼浆玉液中漂浮的“灵芝”，令入赏心悦目。
【原料】发菜200克。 蛋黄丝50克，鸡脯肉丝100克。酱油10克、绍酒10克、清汤100克、口蘑汤100克。
【做法】发菜洗净，用温开水泡2分钟，搌净水分。鸡脯肉切成细丝。炒锅放火上，加入开水，将蛋黄用针扎一小孔，用手轻轻捏入锅内，成为细丝时捞出搌净水分，鸡丝下锅，用竹筷划开即捞出。发菜、蛋黄丝、鸡脯肉丝分三堆放在大汤碗内，锅加入清汤烧开，撇去浮沫，加入口蘑汤、酱油、绍酒，调好口味，倒入三丝碗内即成。
关于氽发菜三丝的营养成分分析和具体的制作方法，上文特意为大家做了简单的陈述，从其制作的方法中可以看出，氽发菜三丝是人们在日常生活中可以常做且易学的美食，大家只需按照文中的步骤，既可以做出味美营养的氽发菜三丝。
yS630.Com相关推荐
凉拌三丝是一道非常有名的美食，这道美食看起来就会让人很有食欲，吃在嘴里是非常爽口的，非常清香爽口，而且一点都不油腻，尤其在夏天的时候，人的食欲容易下降，这时候特别适合吃凉拌三丝，具有非常好的开胃作用，下面就教大家做凉拌三丝的方法。
凉拌三丝是哪三丝？
凉拌三丝的做法有很多，所以很多地方对于三丝的用量都不一样，有用海带丝、青椒丝、红椒丝制成的；也有用土豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝做成的，反正样式非常多，大家可以根据自己的喜好选择。
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
凉拌三丝的家常做法
做法一
材料：粉丝1把、胡萝卜1根、鸡蛋1个、食用油、盐、白糖、花椒油、芝麻油、味精、生抽、油辣子海椒、葱、蒜、姜各适量
做法：
1、先把胡萝卜擦成丝，粉丝温水泡软，分别放在滚水里汆一下
2、鸡蛋用打蛋器打散，平底锅中火烧干，放点食用油，均匀转一下，把蛋液倒在锅里均匀转散成一张蛋皮。一面煎好翻另一名，成金黄色出锅，晾凉切丝成蛋丝。
3、所有主料，调料放在盆里拌匀装盘即可。
做法二
材料：土豆两个，辣椒半个，红萝卜半个，醋、香油、辣椒油各两勺，盐味精适量，蒜未
做法：
1、土豆(切好的土豆要用水泡几分钟)，辣椒，红萝卜切丝备用
2、锅里放水烧开，土豆，辣椒，红萝卜分别放入锅中焯水，捞出过凉
3、把过凉的三丝放进调味器中，加入剩下的调味料，拌匀装盘即可
做法三
材料：白萝卜半节、红萝卜半节、莴笋半节、芝麻油、生抽、烧的青椒3根、小米椒2根、葱花、白糖、香醋、藤椒油、味精。
做法：
1、把白红萝卜和莴笋切成丝，(都要削皮哈)用少许的盐码哈，挤出多余的水分，放入盘中。
2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成细颗粒，葱花放在萝卜上。
3、用一个小碗，把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起调好，淋在萝卜上即可。
说起银耳这种食物，其所具有的营养价值和食用功效可谓是十分之多的，一般来说，人们常吃银耳，不仅可美容嫩肤，还有着延年益寿的作用，而用银耳、鸡肉和鸡蛋等制作而成的银耳氽鸡片，更是有着补虚滋阴的功效。
银耳性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
配方：水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克。
制法：将水发银耳洗净分成小块待用。鸡胸脯肉切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清上浆。将鸡汤入锅烧开，加入料酒，调好味。下银耳，煮沸10分钟，把鸡片逐片下锅，加水淀粉勾成稀流芡后，随即倒入汤碗内，即可。
功效：补虚滋阴，可用于治疗神经衰弱。
关于银耳氽鸡片的制作方法和食用价值，上文已经为大家做了详细的介绍，从本文的讲述可知，人们常吃银耳氽鸡片这道美食，对于自身的神经衰弱和体虚的症状，都是有着一定的治疗效果的，因此，大家可以经常食用。
发菜是一种很常见的蔬菜，很多人都听说过它的名字，却没有吃过这种蔬菜。那么今天小编就向大家介绍发菜的营养价值以及发菜的做法，赶紧来看看吧!
发菜的营养价值
发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名发菜，也被人称之为地毛。
发菜是很珍贵的食物，它外形想海藻一样，但是比海藻细，营养价值非常高，深受人们的喜爱。
主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。
发菜营养分析
1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍瘦物之称。
3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
4.发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
发菜
适合人群 一般人都可食用。
1.发菜还适合老年咳嗽的患者食用，经常食用可以缓解咳嗽的症状，效果非常不错的哦！
2.对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。
发菜不仅有以上功效，还能够利尿祛湿，是一种不可多得的食物，具有很高的食用价值的！
发菜的做法
肉松发菜扒豆腐
材料：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。
做法
1.将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。
2.起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟， 加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。
3、用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面就好了。味道还行，家里小MM全把它干掉了，说叫我下次还弄。呵呵，这是我最喜欢听到的。
金钱发菜
材料：发菜，鸡蛋，鸡胸肉。
做法
发菜泡发;鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。
蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。
鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。
蛋皮上面摊上鸡肉馅。 铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。
卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。 蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。
发菜汤泡肚
材料：猪肚尖350克、发菜15克，白酱油20克，绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。
做法
1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。
2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1. 5克腌溃入味。
3、将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。
4、将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。
特点：色彩分明，清脆爽口，味道鲜美。
操作提示：肚片氽熟即可，时间不能过长，否则不够脆嫩。
结语：通过小编上文的介绍，你知道发菜到底有哪些营养价值了吗?你知道发菜怎么做才好吃了吗?发菜有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
延伸阅读：
皇帝菜石花菜灰灰菜莼菜甜菜梅菜人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍三丝拌菜这道菜的做法。
2.12在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液；
3.21小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面；
4.鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用；
5.直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜，烫一下后迅速的将韭菜捞出，沥干水后切成段；
6.再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出；
7.将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末， 醋，鸡粉和糖等调味；
8.用铲子拌均匀；
9.再用夹子捞出放入盘中， 表面上撒些开心果粒；
三丝拌菜的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
金瓜在日常生活当中非常常见是大家饭桌上经常会吃到的一种，蔬菜，在炎热的夏天到来之际许多的人都容易上火 因为生活给人带来的痛苦 会出现口腔溃疡口疮等等 就不能大家再好好的享受美食了，接下来这篇文章现在为大家推荐一款凉拌金瓜丝 味道非常的爽口，清脆，而且对于爱上火的朋友也是非常的不错之选
材料
主料金瓜350克。辅料青红椒丝25克，蒜泥少许。调料精盐10克，白醋5克，白糖10克，香油5克。
做法
1、选上海产的新鲜金瓜去皮去瓤，洗净后用刀切成丝。水锅上火，待烧沸时将金瓜丝及青红椒丝倒入沸水煮熟过凉，捞出后放入冰水中。
2、将白糖、香油、精盐、白醋放在小碗内调和成汁，把金瓜丝、青红椒丝、蒜泥放在小盆中，加入调和汁拌匀即可装盘上桌。
怎么样？大家看了以上的凉拌金瓜丝做法是不是非常的简单，在日常生活当中容易上火的朋友成为了一个非常大的难题 以上介绍的凉拌金瓜丝给予容易上火的人群带来了非常大的帮助，大家可以在节假日之余，来尝试
发菜其实是一种菌类的产品，具有一定的食用价值，人们可以在生活中适当的食用。发菜又被称为是海菜、线菜等，含有丰富的蛋白质和脂肪，还具有一定的膳食纤维和多种的微量元素，食用可以更好的为我们的身体补充营养。很多的人对于发菜的功效不了解，我们来看一下。
发菜被称为是戈壁之珍，是一种十分名贵的食物，除了食用的价值之外还具有一定的保健的效果，对于神经有一定的调节的作用，还可以预防高血脂以及冠心病等病变。
发菜的功效?1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。4. 发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
发菜一般人都可食用。1. 适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。2. 对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。发菜(干)食疗作用：发菜性味甘、寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。
以上的内容就是对于发菜的功效的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中食用发菜的时候可以选择做汤、凉拌的方式，滋味不同，但是让人们回味。我们在制作的时候可以根据自己的喜好选择，更好的保健身体，对自己负责任。
土豆的制作方法有很多，像炒土豆丝，红烧土豆块之类的，都已经太过于普通。没有什么太大的特色，而且吃起来也没有新鲜感，所以在食用的时候，不妨去尝试一些新的吃法，比如说土豆丝饼，土豆丝饼顾名思义，主要材料就是土豆，把土豆切成丝，然后再加上面粉之类的材料，美味的土豆丝饼就做成了。接下来给大家介绍土豆丝饼的制作方法以及技巧。
切土豆：将土豆、青辣椒切丝，葱切末，面粉化成糊状，将前三者和盐、五香粉搅匀，成稠糊状。上平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
调味：如果觉得平底锅制作麻烦，也可以使用电饼铛，就不用自己翻面了，会比较方便，调味也比较随意，可以按照自己的喜好调节。煎到焦黄的土豆丝饼刚出锅吃起来外面脆脆的里面是香软的，配番茄沙司吃也很棒。
注意事项：同时土豆擦成丝后不要水洗，直接拌入调料拌匀，土豆里的淀粉会帮助土豆丝饼固定成形.可以摊成一个个小饼，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用，土豆丝在加热过程中自己会黏在一起变成团结的饼。用平底锅也可以，可以等一面煎好后再翻面。用电饼铛的话，饼定型后也可以翻一下面，这样上面一层可以更均匀的也粘上一层油，成品也更脆些。
脱水海带，也就是我们在生活中常说的干海带，这样的做法首先原材料是新鲜海带，将新鲜海带制作成为干海带，但是必须要在制作过程中将海带洗干净，这样的海带才会更好吃，海带是生产在海里面的，所以说海带沙很多，想要制作成功这个脱水海带的话步骤是有很多的，那么脱水海带丝的制作方法有哪些?
原料(新鲜海带)→海水洗涤→热烫(95-100℃)→冷却→半干燥(晒或烘)→切丝→干燥(烘干或晒干)→挑选→称量包装→检验→成品出厂
操作要求
1.原料洗涤
用清洁海水清洗海带，洗掉海带表面粘附的泥土、沙石污物、杂质等。由于该产品食用时仅水发即可，不再洗涤，因此，必须洗净，不得含沙。连续生产应采用流水清洗。
2.热烫
把洗净的海带放入沸水池里(95-100℃)，热烫1-2分钟使海带呈绿色，要求放入池中的速度要快，并使海带全部浸入水中，以达到热烫均匀之目的。
3.冷却
将热烫后的海带迅速浸入冷却池中，冷却速度越快越好，连续生产时，随时注意冷却水的温度，不能过高。
4.半干燥
将冷却后的海带及时干燥，可将海带吊晒在向阳通风处晒至半干;或采用烘道烘至半干，感官检验以不粘手为宜。
5.切丝
半干海带除去黄白边、梢、柄部后，用切菜机或手工按需要切成3-5mm宽度的海带丝。切丝时，要注意投料均匀，刀具锋利，提高原料的利用率。
6.干燥
把半干海带丝放入烘道中干燥，没有烘道的单位可采用日光干燥，但要求干燥速度较快，防止氧化作用破坏色素。
7.挑选
产品要求外观呈深绿色，剔除杂质、焦褐变色以及黄白边梢的海带丝。
8.称量包装
按产品净重要求进行称量，采用复合食品袋包装，包装过程严防吸潮，严防杂质混入，一定数量的小包装海带丝再用单瓦楞纸箱包装。
9.检验出厂
产品装箱后，按规定进行抽样检查，检验合格后发放合格证才能出厂。
营养
海带含有较多的维生素E，而且碘的含量很高，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。
以上介绍了脱水海带丝的制作方法，如果知道了脱水海带丝的制作方法之后就可以从平时制作过程中来完善和改善，让自己制作出来更美味的海带丝，到了夏季感觉到食欲不振的时候就可以选择吃这个脱水海带丝，吃起来很下饭，可以凉拌，也可以用来炒着吃，营养价值都是很高的。
海带丝是我们日常生活中餐桌上非常常见的一种菜品，它的制作方法有很多种，大家可以根据自己的个人爱好来制作海带丝。对于酸甜海带丝这道爽口的凉菜想必大家可能都有吃过，但是当谈到酸甜海带丝的制作方法时可能就不是所有人都能非常清楚的了，为了让大家能够自己动手制作酸甜海带丝特将制作方法为大家做出如下的详细解释。
1.海带丝洗净
2.锅中水烧开，焯烫海带丝
3.捞出过凉水
4.将所有辅料混合调成料汁(根据自己的口味以及海带量决定可放入糖、醋、麻油、姜末、蒜蓉等)
5.海带丝沥干水分
6.海带丝沥干水分后放入容器内
7.倒入调好的料汁拌匀
8.再倒入适量的香油
9.拌匀即可
在了解了酸甜海带丝的制作方法后我们就可以自己来动手制作了，对于海带丝的酸甜程度大家可以根据自己的口感爱好来确定。酸甜海带丝这道菜不但是下饭的首选它还可以补充人体内所需要的碘，因此适当的食用海带丝对我们的身体健康还会有很大的帮助。
麻辣鱿鱼丝是很常见的一道菜肴，其制作的方法和过程也是很简单的，那么麻辣鱿鱼丝的制作方法具体有哪些呢?如何做鱿鱼丝的味道才会更加鲜美呢?这就要注意调料和辅料的选择了，比如可以放一些酱油，除去鱿鱼丝的腥味，也可以放一些干红椒、胡椒粉来提升鱿鱼丝的味道，下面我们来详细的介绍下吧。
材料：鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒。
调料：酱油、盐、花椒 、干红椒、胡椒粉、鸡精
1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味。(盐、酱油)
2、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。(花椒、干红椒---葱、姜)
3、 放入香菇炒香，放入洋葱，多多地翻炒一会，洋葱成透明色了，就可以下腌制好的鱿鱼和辣椒了，同时加入鸡精。(鸡精、香菇、洋葱、鱿鱼和青辣椒)
4、待汁收了一些，放入胡椒粉，即可装盘。(胡椒粉)
注意：姜，大蒜切片。干辣椒干花椒洒少量的水浸润一下。蒜苗切小节。
干辣椒和干花椒用水稍稍浸润一下，否则容易变色，鱿鱼须不要炒得太久，极易熟。
鱿鱼丝的制作方法并不难，只要按照上面的方法，一步一步的来的话，就可以作出一道美味的佳肴，鱿鱼是一种海产品，其含有丰富的蛋白质，是一种美味而且有益健康的食材，经常的食用的话，是有助于人们的健康的。
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做酸菜氽白肉
2.花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。取出五花肉用冷水冲洗干净，并用刀刃刮净肉皮上的油污。重新放入一锅清水中煮开，然后加入大葱、老姜、香料，调成中小火煮40分钟
3.捞出晾凉，肉汤留用。五花肉晾凉后，切成7cm长、0.3cm厚的大片
4.酸白菜片成二至三层
5.顶刀切成细丝。这道工序很重要。家里待客若是夹到了连刀或较粗的酸菜丝是很没面子的。
6.用清反复冲洗酸菜。直至菜中只保留清淡纯正的酸味
7.洗好的酸菜不是捞出来的，是用手攥出来的
8.粉丝用冷水浸泡回软
9.将酸菜肉汤一起倒入准备好肉汤锅，大火烧开后中火炖半小时，加入五花肉片并盖焖煮片刻，然后放入粉丝，粉丝煮熟后依口味调入盐，连锅上桌。可佐以蒜酱或辣油，一碗白米饭，是很下饭的热汤菜。
世界那么大，餐馆那么多，酸菜氽白肉的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《氽发菜三丝是哪的菜氽发菜三丝的制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
饮食养生
运动养生
