有小孩的家长们都希望自家孩子能够不挑食,身体倍棒,然而事实上有些孩子因为这样或那样的原因都有些挑嘴,那么这个时候家长们一定会想方设法让孩子吃得营养均衡一些,这就得考验家长们的烹饪水平了。小孩子肠胃功能相对大人来说要弱一些,若是平时能够吃一些营养粥那就再好不过了,接下来就给大家介绍几个小孩子吃的粥的做法。
一:大米红枣莲子
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥