老人三餐这样吃 轻松降下胆固醇
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何分辩关于不同人群的养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养路上网站小编特地编辑了“老人三餐这样吃 轻松降下胆固醇”，供您参考，希望能够帮助到大家。
家里的老人总说身体不舒服，动不动就头晕，李老师只好带着他去医院检查，结果被医生告知是胆固醇过高，胆固醇高会提高肾脏疾病、骨质疏松、心脏病的发病几率，还会缩短寿命，是常见的老人杀手。胆固醇高的人可以吃药，但最好通过饮食来降下胆固醇。
一、控制高胆固醇的摄取
说到控制胆固醇，那最直接的就是控制高胆固醇食物的摄取。如蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、虾子、肥肉、蟹黄等这些都是含胆固醇比较多的，日常中尽量少吃，而对于胆固醇过高的患者，还是不建议吃的。日常生活中的高胆固醇食物还是比较多的，大致分为以下几类。
1.不饱和脂肪酸：动物油
「三高症」也属于心脑血管病，任何一个病都可以成为另一个病的诱因。人的胆固醇一高，就会增加冠心病的危险。含有饱和脂肪酸多的，也大都富含高胆固醇。动物油是富含饱和脂肪酸的，而植物油是含有不饱和脂肪酸，平时可以用植物油代替动物油烹调食物，既健康又美味，植物油中尤以火麻油最好，不但不饱和脂肪酸含量最高，还有长寿的功效，老人用火麻油炒菜、煲汤都不错。
2.动物内脏和蛋黄
动物内脏含有非常丰富的胆固醇，如猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。而一个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，大多集中在蛋黄内，所以对于胆固醇过高的老人，每周不超过三个鸡蛋。
3.贝类
鱼类是含有不饱和脂肪酸很丰富的食物，胆固醇患者可以常吃。但是对于贝类和软体类水产，则不适合患者服用，因为它富含高胆固醇。就比如鱿鱼、龙虾、墨鱼等。所以老人们平时要对水产类加以选择。
4.奶油、黄油
奶油和黄油也是富含高胆固醇的食物，平时要注意少吃，而对于一些脂肪比较多的肉类，尽量不要吃。
二、控制高糖和高热量食物
肥胖是引起高胆固醇最重要的因素，摄取过多的糖分和热量会导致肥胖。对于老人来说，活动量明显减低，身体的新陈代谢变慢，肥胖会给身体带来很多危害。
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口臭是老人身体味道加重的根源，很多老人甚至会因此遇到“社交问题”。美国纽约州立大学石溪分校牙医学院口腔生物学主任依斯雷尔·克莱恩伯格教授说，口臭是人体衰老的征兆，也是不可避免的一个阶段，老人不必因此担心。一旦口臭出现，确认原因，及时对症治疗，就可以缓解。
引起口臭的原因很多，如药物常常会影响体内水分的流通，引起口腔干燥并导致口臭，如抗高血压、抗抑郁、避孕的药物;口臭还可能来自口腔深处，有可能是呼吸道感染所引起的;一些慢性病在病情加重时也能引起口臭，比如比较严重的肝功能紊乱等。因此，发现口臭要及时就医。
北京老年医院神经内科主任刘丽君则说，老年人因为牙周组织生理性萎缩，牙齿之间产生缝隙，导致进食后食物碎屑易停留在牙齿缝隙中，经过口腔内细菌发酵后产生臭味。另外，很多老人戴牙套、假牙，吃完的食物很容易残留在里面，其腐烂物也可能产生口臭;舌苔上较厚的食物细渣也可能留存在舌面皱褶里，产生口臭。 老人预防口臭：三餐慢点吃
对此克莱恩伯格教授建议，老人漱口时，要尽量漱洗口腔深处，刷牙时间应该在2分钟以上;用漱口水的老人，要含住漱口水30秒左右，有条件的老人还应该2—3年洗一次牙齿;如果戴假牙，每天晚上要将假牙刷洗1—2分钟，再浸泡在冷水里;老人还可以使用刮舌器，每天刮4—5次，每次12—15下，能最大程度上暂时缓解口臭症状。如果口臭的原因是口腔干燥，老人可以吃橘子或喝果汁，因为橘子中的柠檬酸能够促进唾液分泌，带走口腔里的味道。
刘丽君主任还建议，老人三餐不要吃太快，因为慢慢进食能增加唾液的分泌，两餐之间间隔时间也不能太长，否则口腔容易干燥并繁殖细菌。还有的食物味道能够在人体内保持数天之久，因此如果老人要参加社交活动，应尽量减少吃散发异味的食品。
粗粮的好处如今被越来越多的人所熟知，可是一天到底该吃多少?一日三餐怎么吃才能让健康功效发挥到最大呢?
中国营养学会建议的粗粮摄入量是每天50克—100克，太少或过多都不好。粗粮包括精米白面以外的谷类和豆类。合理食用，不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等病症，还具有一定抗衰老作用。但其含有较多食物纤维，吃多了会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会降低人体的免疫能力。因此，一日三餐粗细粮搭配吃才最合理。
早餐喝点粗粮。早上，胃肠尚未完全“苏醒”，这时不宜吃太粗糙的食物，如窝头。喝粗粮是理想的选择，煮粥时，可以适量加点燕麦、糙米、薏米等。也可以在磨豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆等。粗粮豆浆或粗粮粥保留了一定量的膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动。
中午粗粮入菜。中午，人体的消化功能较好，可以多吃点粗粮。一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等整粒的豆子，以及红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应，还能提供更多维生素和人体必需的微量元素，满足整个下午所需的能量。粗粮还可以入菜，最佳搭配是鸡蛋和肉类，做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。
晚餐粗粮细作。粗粮细作好消化，晚餐最好选不胀气、促睡眠的。建议晚餐可以喝晚小米粥，或者吃大米小米做成二米饭。因为小米有利湿健脾、镇静安眠的功效。
最后，需要提醒的是，粗粮虽好但有胃病或消化性溃疡的人不宜多吃。老人消化功能减退，要少吃，最好粗粮细做，尽量蒸煮，少油炸。学龄前儿童的胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，不宜多吃。
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