现在注重养生的人越来越多选择吃粗粮,粗粮可以帮助我们调理身体的健康状况。那么,老年人吃粗粮对身体的益处是什么?
1、促进排毒
粗粮食品除了对于肠胃有很好的促进消化作用,还可以帮助我们的大肠更好的蠕动,很好的预防便秘以及肠胃道各种疾病的发生,从而起到促进身体里面排出多余毒素的功效。
2、维护牙齿健康
老年人在生活里经常吃粗粮可以很好的锻炼和修复咀嚼能力和牙床,而且还可以彻底的清洗牙缝之间的污垢,保护口腔的卫生,有助于老年朋友们牙齿的健康。
3、保护心血管
老年人一般多多少少都会有一些心脑血管疾病,平时吃一点粗粮可以很好的降低血液里面低胆固醇,防止动脉硬化出现。因为粗粮里面含有非常丰富的植物纤维,植物纤维进入到我们的肠道里可以和胆汁酸完美的融合,因此多吃粗粮可以起到防护心脑血管疾病出现的功效。
4、调节血糖
所有的谷物或者粗粮制作而成的食物,在餐后进行血糖测试都要比吃精致的米和面制作的食物血糖指数要低,粗粮可以很好的缓解糖分的吸收,有助于改善血糖高或者糖尿病患者的血糖指数。卫生组织和许多医药学会都强烈推荐糖尿病患者,应该经常食用一些高纤维低血糖的粗粮,来进行血糖的控制。
5、改善内环境平衡
粗粮虽然口感不好,但是含有非常高的维生素。例如维生素E以及维生素B,这些元素都可以很好的帮助人体清除自由基,改善我们体内的均衡,可以很好的延缓衰老。
6、防止胆结石形成
我们血液里面的胆固醇长时间不被排出体外,很容易出现结石。粗粮制作而成的食物里面的食物纤维可以将身体里面胆固醇的比例调节成正常范围内,从而有效地预防胆结石的出现。
导语:粗粮虽然口感粗糙,却很有营养。但对胃肠功能较弱的老年人来说,如何吃才能既不影响正常消化,又发挥粗粮的优势呢?
合理食用粗粮的确有很多好处,不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等,还具有一定的抗衰老作用。
由于粗粮口感粗糙清淡,老人食用最好将其“细作”,有改善口感,增强食欲的效果。
玉米、荞麦、高粱、小米等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用。在做馒头、窝头的过程中,还可以加一些糖,或可将馒头和窝头切碎,放到粥中一起食用。
黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮,最适合熬成粥,并在其中放点红薯、青菜,做成甜粥或咸粥,非常适合早餐食用。
另外,早餐喜欢喝豆浆的老人,也可以用这些豆类为原料,做成粗粮豆浆,加入白糖、蜂蜜等,不但营养,而且美味。平时煮饭,同样可以在大米中掺放绿豆、赤豆、玉米碴、小米等粗粮,这样“粗细搭配”,吃起来也不会影响口感。
专家提醒:老人吃粗粮,以占当天全部主食数量的一半为宜,且最好早中晚有所区别,比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥,中午吃“粗细搭配”的主食,晚上再食用精细主食。人通常白天活动多,中午可多吃点粗粮,有利消化;晚上如果睡得晚,也可少吃一点。此外,老人吃粗粮时,还可搭配喝点红茶、蜂蜜水等。
在许多超市和米业店面中,粗粮都成了力推产品,不少大饭店增添了“粗粮宴”,更有人专门跑到山区去吃农家饭。
大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有钙、磷等矿物质及维生素,相对大米、白面而言,粗粮的碳水化合物含量比细粮低,膳食纤维含量高,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取,达到减肥的功效。联合国粮农组织建议,健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维。成人最好每天吃50-100克的粗粮,品种多一些更好。粗粮中含有丰富的膳食纤维,会对大肠产生机械性刺激,加速肠蠕动,促进食物残渣尽早排出体外,保证消化系统正常运转。粗粮中的膳食纤维具有吸附作用,可延迟饭后葡萄糖吸收的速度,对高血压、糖尿病和心脑血管疾病有很好的防治作用。
在吃完粗粮后要记得多喝水,因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。一般来讲,多吃一倍纤维素,就要多喝一倍水。另外,老年人由于胃肠功能减弱,吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱,因此吃粗杂粮要适量。
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