药膳好处多 选用有忌讳
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关不同人群的养生方面的误区呢？以下是养路上网站小编收集整理的“药膳好处多 选用有忌讳”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
药膳是以中药材为原料，按照一定的组方配伍，经过特殊的炮制加工，然后与特定的食物相配合，再经过烹调而成的，既是药物又是食物的特殊形式。
祖国医学有“医食同源”之说。选择使用药膳时，应注意药物与食物之间的搭配禁忌，即每种药物及食物均有各自的偏属性味，若搭配不当，则会减弱药效，从而影响药膳效用。比如：萝卜忌人参，羊肉忌半夏，菖蒲、猪肉反乌梅、桔梗等。另外，药膳的调味品必须以保持药膳中药材自身性味为原则，不应掩盖或破坏药膳原料的性味，以免削弱或丧失食药原有功效。
选择药膳应该因人、因地、因时制宜，忌简单拿来，盲目袭用。如老年人气血衰少，生机减退，选择药膳时应以补肝肾为主;小儿生机旺盛，但气血未足，脏腑娇嫩，选择药膳时应以调整脾胃功能为主，不宜使用补剂。另外，选择药膳需顺乎时令，合乎时序。如春季感冒，多为风温之症，宜选择辛凉透表、清热解毒;夏季发热，则多为暑湿之证，宜选择发汗解表、化湿祛暑。再就养生调补药膳而言，春季宜升补，夏季而清补，秋季而平补，冬季而滋补。
选择药膳应了解疾病的性质。热性病宜用寒凉性药膳，忌辛热之品;寒性病宜用温热性药膳，忌咸寒之品。脾胃虚弱、消化不良忌油腻食物;疮疡、肿毒、过敏性皮肤病者忌鱼、虾、蟹、酒、猪头、葱、韭菜等易动风、助火、生痰的食品，以免加重病情。
药膳是祖国医学的一个重要组成部分，应根据不同的个人体质选择使用。了解和掌握其使用禁忌，对药膳的使用有着极其重要的价值和现实意义。
ys630.coM延伸阅读
说到排尿，大概除了婴幼儿，没有人说不会。不过，从健身防病角度看，又有几人敢说排尿方法科学。
蹲位排尿有讲究
对于男人来说，若能像女性那样改为下蹲式排尿，将使你少受癌症之害。原来蹲位排尿可引起一系列肌肉运动及其相关反射，加速肠内废物清除，缩短粪便在肠道内的停留时间，硫化氢、吲哚、粪臭素等致癌物的重吸收减少，从而保护肠黏膜少受致癌物的毒害。有关调查资料表明，下蹲排尿男性的患癌率较站立排尿者降低40%，这也是习惯取蹲位的印度男子肠癌发病率低的奥秘之一。
一小时排一次最健康
人何时排尿多久排一次没有一定之规。习惯的做法如下： 尿胀了(即膀胱充盈)就入厕。不过现在有了说法，如果你不想成为膀胱癌患者的话，你得记住医学专家的最新忠告：每小时排尿一次，不管有无尿意。美国国立身体中毒研究所的专家为此所作的解释是，膀胱患癌的可能性和尿液在膀胱中待的时间成正比。原来尿液中有一种可以致癌的化学物质，此种物质可侵害膀胱的肌肉纤维，破坏其细胞，促发其癌变。研究人员将每小时排出的尿液和相隔2~3小时排出的尿液相比较，后者所含的致癌物相当多，所以建议每小时排尿1次，可有效减少膀胱生癌的危险。
巧排残余尿：
尿液若排不尽，易诱发尿路感染，成为患病的一大祸根。如何才能将残余尿排尽呢，专家介绍几点技巧：
1.解完小便后，用手指在阴囊与肛门之间的会阴部位挤压一下。这样不仅能排出残余尿，而且对患有前列腺炎的人颇有好处。
2.勤做提肛动作，以增强会阴部肌肉和尿道肌肉的收缩力，可以促使残余尿尽快排出。
裸睡并不是对任何人都适宜或有效，对于那些由于神经病变引起的失眠，裸睡则没有价值，只有正确及时地治疗原发病因才能对改善睡眠有所帮助。而喜欢裸睡的男性，是不是有些做错呢？
男人裸睡的忌讳有多少
许多人都有裸睡的习惯，一方面裸睡时去除了衣物对身体的束缚，给人一种无拘无束的舒适感；另一方面增加了皮肤与空气的接触面，有利于血液循环和皮脂腺、汗腺的分泌，因此裸睡有助于放松心情、消除疲劳。此外，裸睡对失眠、头痛、腹泻等疾病均有所帮助。
现今社会，失眠大多源于心理性因素，比如精神紧张或者焦虑等，这样就不难理解为什么裸睡可以改善失眠，尤其是那些以前没有裸睡经历的人来说，效果可能更明显一些。而那些以前没有形成良好卫生习惯的人也会因此获益。应该注意的是：裸睡并不是对任何人都适宜或有效，对于那些由于神经病变引起的失眠，裸睡则没有价值，只有正确及时地治疗原发病因才能对改善睡眠有所帮助。
裸睡并不是对任何人都适宜或有效，对于那些由于神经病变引起的失眠，裸睡则没有价值，只有正确及时地治疗原发病因才能对改善睡眠有所帮助。而喜欢裸睡的男性，是不是有些做错呢？
男人裸睡的忌讳有多少
裸睡注意事项
裸睡，并不是说简单地脱掉内衣上床睡觉就可以了，同时还要注意睡眠的环境。
首先，在居所太小、家人合住或集体生活时是不合适采用的，因为紧张会导致相反的效果。最好是有一个相对隐秘、独立的环境。其次，居住环境要空气流通、温度适宜、安静舒适，这样可以从思想上放松心情，构筑一个良好的睡眠前提。再次，一定要注意保暖，调节卧室的温度和湿度，避免受凉和出汗最后，床具的软硬度要适中，床褥要干净、蓬松，经常清洗并接受阳光曝晒。
需要强调的是，对于裸睡的作用要有一个正确的认识，它只是我们所采用的健康睡眠的方式之一，并非所有人都应该采用。此外，裸睡时皮肤直接暴露在环境中，灰尘和虫螨会引起皮肤过敏和哮喘的发生，对于有特异性体质的人应该特别小心。
说到排尿，大概除了婴幼儿，没有人说不会。不过，从健身防病角度看，又有几人敢说排尿方法科学。
蹲位排尿有讲究
对于男人来说，若能像女性那样改为下蹲式排尿，将使你少受癌症之害。原来蹲位排尿可引起一系列肌肉运动及其相关反射，加速肠内废物清除，缩短粪便在肠道内的停留时间，硫化氢、吲哚、粪臭素等致癌物的重吸收减少，从而保护肠黏膜少受致癌物的毒害。有关调查资料表明，下蹲排尿男性的患癌率较站立排尿者降低40%，这也是习惯取蹲位的印度男子肠癌发病率低的奥秘之一。
一小时排一次最健康
人何时排尿多久排一次没有一定之规。习惯的做法如下：尿胀了（即膀胱充盈）就入厕。不过现在有了说法，如果你不想成为膀胱癌患者的话，你得记住医学专家的最新忠告：每小时排尿一次，不管有无尿意。美国国立身体中毒研究所的专家为此所作的解释是，膀胱患癌的可能性和尿液在膀胱中待的时间成正比。原来尿液中有一种可以致癌的化学物质，此种物质可侵害膀胱的肌肉纤维，破坏其细胞，促发其癌变。研究人员将每小时排出的尿液和相隔2~3小时排出的尿液相比较，后者所含的致癌物相当多，所以建议每小时排尿1次，可有效减少膀胱生癌的危险。
巧排残余尿：
尿液若排不尽，易诱发尿路感染，成为患病的一大祸根。如何才能将残余尿排尽呢，专家介绍几点技巧：
1。解完小便后，用手指在阴囊与肛门之间的会阴部位挤压一下。这样不仅能排出残余尿，而且对患有前列腺炎的人颇有好处。
2。勤做提肛动作，以增强会阴部肌肉和尿道肌肉的收缩力，可以促使残余尿尽快排出。
有的老人平时就非常喜欢散步，那么老人散步有什么好处呢?下面我们就来了解一下老人散步的好处。
老从脚下起。合理的有计划地散步，是老年人推迟衰老，增强机体适应力的重要因素。概括起来有以下好处：
1.可以保持关节的灵活性，同时增强腰部肌肉和韧带的张力与弹性，是防止肢体过早僵硬的好办法。
2.有益于心血管系统。它可以加速血液的循环，提高血管的张力，并将血管壁上的沉积物冲走，能有效地预防动脉硬化等各种心血管病。
3.可使全身肌肉周期性收缩，帮助血液和淋巴液循环，加速代谢过程，提高肌体免疫力。
4.能大大提高脑力与智力的劳动率，并有助于改变急躁性格，增强对各种环境与事物的适应能力。
5.对于肥胖的老人是既稳妥又省钱的减肥疗法。专家们计算过，如果时速为5.3公里，则每分钟可消耗4.8卡路热量。
散步的速度可根据个人情况而定。体弱有病的老人，每分钟可走80步，而身体健壮的老人可走120步。散步最好在早上6至8点，因这时空气清新。在新鲜空气里散步，耗氧量等于坐着时的4倍。
每一位女性在生完宝宝之后都需要坐月子，这段时期对于产妇而言非常重要，这是身体和子宫恢复的最佳时期，因此必须要注意保养，坐月子的产妇不能受风，不能着凉，应该多吃补气血的食物和蛋白质含量高的食物，如果坐月子的时候不加以注意，身体就会留下后遗症，那么坐月子应该忌讳什么?
产妇在分娩的时候，无论是身体，还是精神，都经历着巨大的能量消耗。分娩时的出血，创伤，都损耗了大量体力和气血。而产妇坐月子时，是分娩后关键的恢复时期，由于产妇身体比较虚弱，因此坐月子时，产妇要通过膳食补充相关营养以促进身体恢复。不同的分娩方式在产后饮食上也有不同的要求，重点是，产妇身体能否补回来，月子期间的饮食不能随意。因此产妇在产后除了充分的休息，适度的调养，合理的饮食也非常重要，这样才有助于快速恢复。
也就是说，产妇的饮食既要营养丰富，又要易于消化，生冷辛辣油腻的都不能吃，否则容易伤了脾胃，产生其它疾病。卵子每个月由卵巢排一次，在经期的14天前。在孕妇怀孕之后，她们就会停经，也不再排卵。而产后一段时间后，她们会重新开始排卵，重新开始来月经。
一般来说，产后两个月就恢复了正常的排卵，开始重新来月经。排卵期也称为安全期，一般来说是不会怀孕的。但是事实上安全期不一定安全，应该还是要做好万全的准备。
如果不做好避孕措施，可能会导致女性意外怀孕，这是大家都不愿意看见的事情，意外的孩子如果生下来，也是一个沉重的负担，如果堕胎，则会对孕妇的身体造成极大的伤害。排卵时间在产后的二个月或者四个月之间恢复正常，因此在这段时间，孩子的爸爸妈妈应该多加注意。
那么对于产妇来说，产后身体会变得虚弱，所以应该保养好身体，坐月子时要补身体，除了多吃富含蛋白质的食物之外，也应该多吃粗粮和水果，这样比较有利于恢复身体，恢复体型，有利于排卵时间的正常恢复。
误区：床上躺着，少下床
女性分娩后，身体虚弱，需要多加休息。不过，休息也是有一定限度的。有些家人督促产妇要尽量在床上躺着，不要下床走动。其实这不利于产后的恢复。
科学的方式是产妇在产后第一天，尽量躺着或者是在床上坐着，在产后的第二天就能够适当下床行走。下床走一走，能够帮助产妇活动自己的腿脚，避免出现静脉血栓的问题。产后长期躺床其实对于女性身体恢复以及子宫恢复是不利的。要想促进子宫中恶露的排除，女性们也要适当下床走一走。
3.月子里看电视、看书都是被禁的吗?
有的新妈妈想利用坐月子的时间看看书，想学点知识打发寂寞的日子。但很多老人家都会劝告，月子里看书容易导致新妈妈视力倒退。
其实，新妈妈在月子里看书、看电视对眼睛的影响在产后和非孕期没有什么区别。只是新妈妈十月怀胎及分娩的劳累，加之产后哺乳，确实使新妈妈很累。所以，新妈妈在产褥期需要充分休息来恢复身体的变化，同时又要哺育小宝宝，而小宝宝的作息时间和成年人不同，这样就会影响新妈妈的休息。
当然，为了保证新妈妈的精神状态，可以减少看电视和看书的时间，尽量和小宝宝一起同步休息，是弥补妈妈睡眠不足的一种很好的方法。至于看书神马的，可以在宝宝满月之后再来给自己充电学习。
男性朋友在日常的生活当中有大多数时间都忙于工作，对于自己的身体健康关系的却很少，其实男人只要注重养生也是能保持健康的，那么男性朋友该如何选用养生滋补的食物呢，下面就和小编一起去了解下吧。
男性养生 如何选用滋补食物
肝不好的男士怎么补
1、鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。
2、午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。
3、小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。
忙碌男人应该怎样补
莲子芡实粥养心安神
这类人精神紧张易疲劳，睡眠不好，而且一般运动较少，这些都会影响肠胃对饮食的正常吸收。久坐容易产生腰酸痛症状，还可能会引发前列腺炎，可喝些莲子芡实粥。
建议：莲子补脾止泻，养心安神，而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状。
嗜酒男人应该怎样补
莲藕绿豆粥呵护心肝
长期大量饮酒对肝脏损伤最大，建议来碗莲藕绿豆粥。绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血。大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
建议：熬粥最好用砂锅，因为相对于电饭煲来说，它质地较粗，所以有些物质，电饭煲没办法分解，而砂锅就不同。因为锅体有很多细小的砂眼，所以能把油性物质吸收，又因其吸热慢，所以煮出来的东西才好喝。
瘦弱男人应该怎样补
白术山药粥健脾养肾
这类人往往认为吃营养丰富的食物身体就会没问题，其实他们一般脾胃较虚弱，过多地摄入营养素，食物中的蛋白质不仅不能完全被吸收，而且在代谢中又加重了肾脏的负担。
建议：这类人多喝白术山药粥以健脾养肾。白术补脾，暖胃，消食，山药可以调节人体免疫系统，枸杞则具有滋补肝肾的功能，把这三种材料搭配在一起熬粥，能起到健脾补肾，强壮肌肉的作用。
男性养生方法
1.聪明地锻炼
如果你在健身馆里只知道发狠用劲的话，最好不要浪费时间。一般来讲，十个人中只有一个人了解正确的健身方法，绝大多数人的锻炼目的似乎只是让自己疲劳，这种方法很容易受伤，而且收获甚微，最好是对自己的锻炼方法进行一次正确的评估。
2.多骑自行车
人们应该多骑自行车，以中速骑车，对心肺功能的提高很有帮助，对减肥也有特效。
3.散步半小时
尽量每周散步四到五次，每次30到40分钟，这对身体非常有益，有规律的活动有助于身体健康，还具有减肥功效。无需花费巨资参加健身俱乐部，只要买一双舒适的鞋穿就行了。
4.多走楼梯
最好少乘电梯，多走楼梯。爬楼梯是一种非常好的锻炼形式，对心血管有益，还可以改善你的腿部肌肉。此外，腹部肌肉也会得到锻炼。
5.保持正确的行走姿势
保持正确的行走和坐立姿势对健康非常有益，很多人都养成了懒散的坏习惯，一些不良姿势会导致背部痉挛和头疼等毛病。请在行走时放松双肩，保持颈部直立、骨盆肌肉紧张，挺胸收腹，这样你就会看起来更棒一些，自我感觉也会更好。
6.经常伸伸脖子
每天最好抽时间轻轻地伸一伸脖子，很多慢性头疼病都是由于颈骨接合处和神经损伤引起的，而人们长时间保持坐姿最容易引发这种损伤。尽量将下巴压低，抵住胸口，使两耳低于双肩，样可以帮助你预防或减轻头疼。
男性养生常识
吃海鲜、喝啤酒
吃大量的高蛋白饮食，如大鱼大肉等，会产生过多的尿酸和尿素氮等代谢废物，加重肾脏排泄负担。而大量饮酒容易导致高尿酸血症，这些习惯同时可引起高血脂等代谢疾病，引发肾脏疾病。夏天到了，很多人喜欢边吃海鲜边喝啤酒，这种方式曾被肾内科医生称为最伤肾的吃法。
熬夜、吃得咸、不喝水
长期熬夜、工作压力大、爱喝浓茶和咖啡，很容易出现肾功能问题。而饮食习惯偏咸，会导致血压升高，肾脏血液不能维持正常流量，从而诱发肾病。如果长时间不喝水，尿量就会减少，尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加，容易引发肾结石、肾积水等。
乱服药物、用药过多
长期使用肾毒性药物容易导致肾小管间质损害。这些药物包括含有马兜铃酸成分的中草药，如关木通、广防己、青木香等，还有非甾体类抗炎药、抗菌素等，如去痛片、扑热息痛等，容易引起肾损害。
经常憋尿
尿液在膀胱里时间长了会繁殖细菌，细菌经输尿管逆行到肾，导致尿路感染和肾盂肾炎。一旦反复发作，能引发慢性感染，不易治愈。
结语：从上面的文章当中，大家是不是都知道了男性该如何养生滋补了呢，这些滋补的食物都是平时比较常见的，大家可以试试看的哦，还有小编给大家介绍的养生常识，在日常的生活当中也要注意了。
男用香水大致分几种：
古龙水：严格来说，古龙水并不属于香水，只是一种洗澡后的爽身露，香味中酒精味的较浓，不会引起异性的联想，是一种办公室用香水。
淡香水：现在市场上就有很多，味道清爽。
浓香水：浓香水适合个性张扬的人。身上只需喷一点，一米外都能闻见。选香水关键是要多闻，多比较，才能选出不俗的香型。
现在市场开始流行中性香水，看来是世界发展的趋势，向中性化发展。
香水的选用很讲究
很重要一点是：香水一定要选择正品，出席重要场合一定要名牌的，否则宁可不用，乱用会让自己身份掉价和让人取笑。建议如下：
上班族：味道清爽不刺鼻。
出差人士：淡雅系列。
成功人士：稳重的香型。
野性人士：不羁的香味，性情中人的首选，浮夸香型，有招风引蝶的意味。
运动人士：带有松香味的，不在乎味道，在乎除臭，增加野性。
紫菜所具有的营养价值对老年人养生保健来说是有很大帮助的，可以在日常饮食中多吃。同时，紫菜除了可以煲汤外还有其他的吃法哦。下面一起来看看紫菜的营养和吃法吧。
老人吃紫菜的好处
紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有“长寿菜”的美称。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。
它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。
紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
原来，紫菜不仅仅是一种口感独特的美味，对于预防人体衰老也有着良好的功效。尤其是老年人，想要更加长寿的话，那么生活中就更应该多吃紫菜，为自己的健康加分。
接下来，为大家介绍紫菜的美味食谱。
紫菜类的营养食谱
紫菜相思卷
原料：紫菜、鸡脯肉、咸蛋黄、香肠、菠菜、酒、盐、胡椒粉各少量、面粉、水适量、蛋。
制作：鸡脯肉切成长条，加少许酒、盐、胡椒粉腌10 分钟。咸蛋黄蒸熟、揉散，做成长条状。香肠或热狗先炸熟，菠菜熟、漂凉、挤干水分。铺上1 张紫菜，上放蛋黄、菠菜、鸡脯肉、香肠(或热狗)，卷成圆筒状。紫菜卷沾上面糊，入油锅以小火慢炸至金黄色，取出斜切片，排盘上桌。?
紫菜番茄蛋花汤
原料： 西红柿、紫菜、鸡蛋、葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。
制作：西红柿洗净，去皮，切成细块。紫菜撕成小片。鸡蛋打散。炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。
紫菜的选购方法
以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。
无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。
若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。
受潮变质的紫菜不可以食用。
老年人不如就来试试以上紫菜的营养食谱吧。
大豆对男性的好处主要体现在保护前列腺上，撒且尔教授指出，研究显示，每天喝一杯豆奶，男性得前列腺癌的风险能降低30%；喝两杯，则能把风险降低70%。他解释，这主要是因为在人们食用大豆及其制品之后，肠中会分解一种物质，这种物质能够抑制乙羟基睾丸素的形成，该睾丸素很有可能会导致前列腺癌。这种物质还可以防止脱发，对于那些有脱发趋向的男性来说，这无疑是个福音。
此外，跟肉类相比，豆类蛋白质丰富而不含胆固醇，对人体不利的饱和脂肪酸含量很低，对健康更为有利。很多男性非常爱惜自己的身材，豆类中丰富的蛋白质能够对肌肉起到营养补充的作用，加强健身的效果。
撒且尔教授说，不管对男性还是女性，大豆还具有一些共同的好处：首先，它富含的碳水化合物不会提高人的血糖水平。其次，实验证明，如果每天食用1/3杯（每杯约为240毫升）的大豆或豆制品，就能预防心血管疾病。第三，大豆能促进胃肠道中有益细菌的生长，对促进消化很有好处，可以预防直肠癌。第四，多吃大豆还能防止骨质疏松。肯塔基大学研究豆类食品的詹姆斯安德森医生认为，有些男性对豆制品心存疑窦，主要是因为大豆含有丰富的异黄酮，这是一种雌激素的类似物。但美国最近一项实验表明，日常生活中的大豆食用量根本不会让男性出现睾丸萎缩和乳房增长等现象，因此，完全不必担心。
这些芽菜由于口感鲜嫩、营养丰富，近年越来越受到人们的欢迎。
芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗等；后者则指直接在植株上长出的，如香椿芽、豌豆尖等。它们共同的特点是生长期短，一般长一到两周就可以食用；不需施肥，只要浇适量的水就行了，营养靠种子和植物本身供给；食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物质易于吸收。
芽菜的营养价值较高，由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好的收成，基本都是无公害蔬菜。从营养成分上来说，芽菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是磷的含量丰富。萝卜芽中的维生素A含量相当于大白菜的十倍；豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多。
此外，从中医的角度来说，不同的芽菜还有不同的保健作用。绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒的功效；香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能；萝卜苗性微凉、味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效；荞麦芽富含芦丁，对于人体血管有扩张及强化作用，对高血压和心血管疾病患者是一种较好的保健食品；枸杞苗滋阴壮阳；黑豆芽性微凉、味甘，有活血利水、清热消肿、补肝明目的功效。
芽菜的食用方法很多，但以凉拌、涮火锅、煮汤最能体现它的幼嫩、爽口。需要注意的是，不是所有的芽菜都可生食，豆类芽菜要煮熟后才能食用，而萝卜芽生食味道更佳。
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