老人吃饭科学有序才能吃出健康
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。怎么才能作好不同人群的养生呢？养路上网站小编经过搜集和处理，为您提供老人吃饭科学有序才能吃出健康，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波对《生命时报》记者说，比如，因为甜食糖分较高，影响消化，食后容易产生饱胀感，因此吃过后就什么也不想吃了。如果老人习惯在饭前吃点点心，就可能影响到正餐的食欲。老人吃饭的正确顺序应该是：
先来点新鲜蔬菜或豆制品，比如清炒白菜、菠菜，凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡，吃后不会影响消化，反而由于清淡，更有了食欲。
接下来是吃一些味道稍重的炖菜和炒菜，比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于开始吃得比较清淡，这时候吃点味重的东西，更能增加食欲。相反，如果先吃的菜肴较咸、较辣，味觉一开始就受到强烈刺激，口舌变得麻木，再吃其他东西，也品不出味道来了。
然后是主食。五谷杂粮含各种营养，是人体必需的食物，每餐都应该适当摄入。老年人不宜吃得过多，过多增加饱胀感，对肠胃不好。
最后来点甜品(如甜汤、点心等)作为餐桌上的调剂。但甜品也不宜吃得过多，适当几口就好了，一定要让胃留出一点“空间”来。它们放在最后吃，一则可以起到爽口的作用，二则可以帮助开胃。
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想增强床上功夫，请从改善饮食结构入手吧。美国《男性健康》杂志刊文，发出了这样的号召：不健康的饮食习惯，是导致越来越多的人性欲下降、性感受减弱的主要原因。因此，畅销书作家大卫·基科申科和马特·古尔丁联合推出了一本新书《吃这个，别吃那个》，就如何拥有美满的性生活，给予人们饮食上的指导。
书中介绍，要增强男性的性感受，每天要保证摄入下列饮品和食品：一杯橘汁、一杯酸奶、两汤匙亚麻籽。上述食物被认为是男性实现“坚挺”的必要保证，因为其中含有两种刺激血液循环的有效物质：水溶性纤维和抗氧化剂。前者有助于促进
增强女性的性感受，则要保证每天摄入下列食品：两小杯咖啡、一杯脱脂牛奶、两汤匙黑巧克力浆。它们能使敏感的神经末梢更易于舒张和接受刺激，加速血液流动。一项针对163名意大利女性的新研究发现，经常吃黑巧克力的女性，其性欲较旺盛，对性生活的满意度更高。
美国性学家和营养学家还根据进食时间，给出了不同的食谱。比如，早餐适合吃腌猪肉、鸡蛋和干酪三明治，以提供丰富的锌和烟酸。锌是女性保持性感魅力及男性不断生成精子所必需的物质。烟酸有助于诱发性高潮。此外，男性在吃早餐时，不妨撒些肉桂。这种气味能让他们精神十足、情绪高涨，更容易意识到性暗号。
上午，男性若想补充些食物，可以做个芹菜花生酱沙拉，再配些葡萄干。芹菜富含雄甾酮;花生是精氨酸的最佳来源，能促进全身血流;葡萄干富含木酚素，是抗氧化剂的重要来源。女性的上午茶可以喝约120克不加糖的酸果蔓汁。这是一种天然抗菌素，能大幅降低尿路感染的风险。
午餐可以吃全麦面包、牛排、大马哈鱼和低脂乳酪，增加多巴胺水平，提高性欲和性感受。晚餐最好多吃瘦肉、鸡蛋、沙丁鱼和深绿色叶菜类的蔬菜。它们富含铁，能保持心情愉悦。
1、老人怎样才能长寿健康之坚持锻炼
早起者,每周至少锻炼3次。百岁老人都是无可争议的早起者!较好的运动形式有行走、骑车、游泳和跳舞。适量运动会给你带来快乐。而且它强度适中,不至于给你带来损伤。总之,努力做一些花费体力的运动。
2、老人怎样才能长寿健康之自我按摩
自我按摩,放松情绪。挫折感、紧张感、愤怒和焦虑的情绪都容易导致肌肉的僵硬,结果造成头痛或其他部位的疼痛。试着每天晚上都用手指按摩自己的太阳穴部位。如果用手指轻轻地按摩整个脸部,将会给你带来清新之感。
3、老人怎样才能长寿健康之别过多怀旧
别过多地怀旧,生活尽可能独立。如果你将过多的时间用在了抒发“美好的旧日”之类的感情上,那么你就是在和健康长寿说再见了。对眼前的一切顺其自然—你得持有这样的观点:像一百年这样长的时间,时世的变迁是再自然不过的事情。做你自己的主人。你越是能掌握自己的命运,你的身体就越健康。
4、老人怎样才能长寿健康之找到生活乐趣
与人相处,有开心当然也有矛盾。我们要学会把矛盾缩小,把开心放大。老人不要把自己禁锢在小圈子里,多出去走走,结交朋友,可以做一些年轻时想做却不敢做的事。找到生活的乐趣,你的生活会变得更精彩。
5、老人怎样才能长寿健康之看书
很多老人都爱看书,自古就有“书有自有黄金屋,书中自有颜如玉”。老人看书最主要的就是修身养性,陶冶性情,从书中领略大智慧,这样,你在与人交谈时,会带给别人更多的营养信息,提升你的自信。
除了看书以外,老人也应当学会看报纸,用电脑,能随时掌握最新消息,这样,跟晚辈交流起来,也不会有代沟。
老人吃什么能长寿健康
1、玉米
玉米,是长寿老人离不开的主食。做过普查,发现美国的土着居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化,原来是吃老玉米吃的。医学家研究发现,老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。
2、鸡蛋
每天吃一个鸡蛋,已成为长寿老人的普遍习惯。每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。
3、豆腐
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢等功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
老人长寿健康食谱
1、田七党参黄芪炖鸡汤
材料:党参30克(或西洋参10克),黄芪30克,三七10克,酸枣仁20克,1~1.5公斤重的鸡1只。
做法:鸡宰杀后,去毛洗净,剔去内脏,切成小块,与党参、黄芪、三七、枣仁同入锅,加适量清水,小火慢炖1~2小时后,加入盐、味精调味。吃肉喝汤,分顿食用。每日一次,连服10~15天。
功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
2、龙眼银耳羹
材料:银耳10克,龙眼肉10克,大枣5枚,冰糖少许。
做法:用温水将银耳发开,切碎,龙眼肉及大枣洗净切碎,加冰糖少许,放碗中蒸1小时即可食用。
功效:银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴,既能补脾开胃,又能益气清肠,有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点,有扶正固本和滋补强壮作用,特别适合于中老年人长期食用。
1、老人怎样才能健康长寿
1.1、仁者
他们志存高远,心地善良,待人宽厚,乐于助人,人际关系和谐,受人尊敬是很自然的了,这正是他们长寿的重要原因之一。
1.2、忙者
学者大师的忙,当然不是盲目无度地乱忙,而是科学有序地去忙。会忙善于忙,的确是众多学者大师的养生诀窍。他们正是一辈子科学有序地忙个不停,从不考虑享“清福”,才使他们神清脑健、寿达期颐。
1.3、脑勤者
医学界早已验明,常用脑、多学习、勤思考是延缓大脑生理老化的有效途径。
1.4、心态平者
大师们在养生方面除了作息、动静、起居、饮食等较规律以外,最让我们常人佩服的是他们心理素质特别过硬。有好多学者大师,他们的人生都曾遇到过挫折、坎坷和苦难,但他们都能保持平静的心态,不以物喜,不以己悲,得意淡然,失意坦然。
2、让父母健康长寿的事
2.1、陪伴父母
不要拿自己工作忙,没有时间为借口。孝顺父母是不能等的,如果你有心就肯定有时间。
2.2、了解父母
他们要的不是你每个月给的生活费,钱是很重要,但这并不能给父母带来真正的快乐。了解父母真正的需求,带给你他们真正的宽心。
2.3、心疼父母
有时间帮父母洗洗衣裳,洗洗被子,洗洗澡,烧个饭,让父母也感受一下你小时候的待遇。
2.4、听父母诉说
人老了,总是会话多点,作为子女要有足够的耐心听父母诉说以前的往事。并跟他亲切交流。时不时还要夸一下父母年轻时的事迹,让他们感到骄傲跟自豪。
2.5、要有耐心
人老了,身体总没有那么利索,千万要耐心的跟父母解释并且帮助他们完成某件事,千万不要让他们觉得自己没用。
3、有助老人长寿的日常起居
3.1、散步
平心静气地散步10-20分钟,会使血液循环到体表,入睡后皮肤能得到“活生生”的保养。
3.2、开窗通气
保持寝室内空气新鲜,有助于睡得香甜。但注意睡时不要用被蒙头。
3.3、刷牙洗脸擦身
睡前刷牙比早晨更重要,不仅可清除口腔积物,且有利于保护牙齿,对安稳入睡也有帮助。
3.4、洗(搓)脚
养成每天睡觉前用温水(40-50℃)洗脚、按摩脚心和脚趾,可起到促进气血运行、舒筋活络、阴阳恢复平衡状态的作用。
3.5、梳头
早晚用双手指梳到头皮发红、发热,可疏通头部血流,提高大脑思维和记忆能力。
3.6、 喝杯加蜜牛奶
据国外医学专家研究,牛奶中含有促进睡眠的l-色氨酸,睡前1小时喝杯加蜜的牛奶可助睡眠。蜂蜜则有助于整夜保持血糖平衡,从而避免早醒。
盘点有助老人长寿的食物
1、苹果
苹果鲜甜可口,含有大量的维生素和矿物质,能够提高人体的免疫力,改善心血管功能。
2、鱼
事实研究证明,经常吃鱼的人患心血管疾病的比例要小很多。
3、大蒜
大蒜能够防治感冒,还能降低胃癌、肠癌风险,增强消化功能。能够很好的净化血管,防治各种血管疾病。
4、草莓
多吃草莓能够补充维生素C,里面同时富含铁,可以提高免疫能力,对预防癌症也有帮助。
5、胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素,不仅能够保护基因结构,预防癌症,还能增强视力。
6、香蕉
香蕉是碳水化合物含量最高的水果,还含有各种各样的微量元素,吃上1跟香蕉能够满足人体24小时所需镁元素的1/6。
7、豆腐
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,老人吃的话还能预防血管硬化、骨质疏松等。
长寿老人都有的生活习惯
1、喜欢笑
生活中经常笑一笑,可以有效的锻炼到肺部等等的部位,而肺部健康了,人体自然就会健康。
2、健康睡
良好的睡眠可以给人带来充足的精力,而精力充足对于人来说是十分重要的,并且充足的睡眠可以让身体得到很好的休息,身体得到充足的休息了,身体机能自然就可以变得更加强健,而人的寿命自然就可以得到延长。
3、保持开朗
一个人如果总是心情开阔,身体的健康自然就可以得到保证。
4、好的饮食习惯
长寿老人的饮食习惯总是十分有规律,而长寿老人的肠胃可以说是很健康的。
5、坚持运动
长寿老人都有着良好的运动的习惯,这些运动或许不是我们所见到的跑步健身等等的事情,但是在生活中长寿老人每天的运动量可以说不逊色于任何人,他们每天外出散步,或者下棋这些其实都是一种良好的运动。
随着年龄的增长，进入60岁以上的老年人，身体各个器官组织都有不同程度的衰退，消化系统功能也随之减弱，为了适应这些变化，合理营养是老年人健康长寿的重要因素。饮食搭配合理，才能获取均衡的营养，保持健康的身体，故对日常饮食更应多加注意。
60岁以上的老年人在日常饮食方面要注意以下“十一诀”：
1.饭菜香一些。
老年人的味觉、食欲较差，吃东西常常觉得缺滋少味。饮食常有偏食，喜欢吃某一种食物，这是应该纠正的。因此，老年人的一日三餐除了要注意定时定量，以利形成良好的食欲条件反射外，还要讲究每餐饭菜荤素搭配，五味调和，品种多样化，有汤有菜，尽可能在食品加工时做到色、香、味俱全，并根据不同老年人的平时爱好口味加以调配，让老人们乐于接受，吃得香甜有味，满足人体对多种营养的需要。
2.质量优一些。
老年人体内代谢以分解代谢为主，需要较多的蛋白质补偿组织蛋白的消耗。因此，老年人日常膳食在注意营养均衡的前提下，多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品、乳类等，这些食品所含的蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化吸收。
多吃些含铁丰富的油菜、西红柿、桃、杏和含维生素、纤维素多的绿叶蔬菜。钙、铁、硒和铬等对老年人都是比较重要的微量元素，应经常选用酵母、畜肝、海带、紫菜等，以防诱发高血压病，且可充分发挥互补作用，提高食物的营养价值，增强身体素质，增加抗病能力。并且要尽量多喝水。喝水太少会使血液粘稠度增加，容易形成血栓，诱发脑、心血管病变，影响肾的排泄功能，所以老年人每天至少喝三茶缸水。
3.数量少一些。
老年人由于胃肠蠕动减慢，常有消化不良的情况。一次不要吃大量的食物，尽量少食多餐，如一天四餐，或一天五餐等，视个人情况而定，使老年人能获得足够的营养。有关研究表明，过分饱食对健康有害。老年人每餐以八九分饱为宜，尤其是晚餐。因为，晚餐过饱，血中的血糖、氨基酸及脂肪浓度均会增高，同时刺激胰岛素大量分泌，以降低血糖浓度，并促使脂肪合成。加上晚间活动少，“夜游”的胰岛素加速脂肪转化，最终使人变得身体臃肿，多种疾病就会接踵而至。
科学研究显示：适当控制食量可以减少过高的血糖带给组织的破坏、降低炎症的发生以及削减自由基——致衰老的罪魁。常言道：“晚饭少一口，活到九十九。”即告诫人们，晚餐不宜多吃，以免影响健康长寿。
4.蔬菜多一些。
新鲜蔬菜是老年人的健康益友，有人赞誉它是“维生素的仓库”，而维生素就是“维持生命的要素”，由此可以想象到维生素对人类健康是多么重要！常吃蔬菜，保证充足的维生素的摄入。蔬菜中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维，可提供丰富的维生素C、β－胡萝卜素等维生素，其中的维生素A、胡萝卜素还可防止正常细胞的恶变，使肺癌的发病率大大下降。
此外，蔬菜含有的酒石酸，能阻挡糖类变为脂肪，防止人体发胖。对维持机体正常的生理功能以及保护心血管、防癌都有重要作用。蔬菜含有较多的粗纤维，膳食纤维可以增加老年人胃肠蠕动，使大便畅通，避免便秘的发生。同时使各种致病的有害物质减少与肠壁的接触时间，减少肠胃道疾病的发生。粗纤维还可促进机体的代谢功能，达到控制体重之目的。
蔬菜含有丰富的钾盐，而钠盐则较少，多吃蔬菜人体就不会保存多余的水分，从而减轻心脏和肾脏的负担，这对心血管病和肾病患者大有裨益。蔬菜还含有一定量果胶，可以帮助排除多余的胆固醇，动脉硬化者多吃也好处多多。因此，应多选用新鲜绿叶蔬菜或其他有色蔬菜，每天蔬菜的摄入量应不少于250克，尤其是冬季，必要时应该给予这些营养素的补充。
5.食物杂一些。
食物的营养价值取决于其所含营养素种类是否齐全、数量是否充足和比例是否合适。但任何一种食物都不可能含有人体所需要的全部营养素，单调的膳食组成往往很难满足人们的营养需求。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。勿专门依靠补药、补食。补药和补食不能代替日常合理膳食。俗话说“药补不如食补”。
为平衡吸收营养，必须使膳食多样化，各种食物都要吃一点。如果条件允许，每天的主副食品应保持在10种左右。不要偏食、挑食，以利用食物的合理搭配扬长补短，提高膳食的营养价值，满足机体对各种营养素（如蛋白质、脂肪、糖、矿物质等）的需求。
6.菜肴淡一些。
老年人的心、肾功能衰退，排泄作用减弱，如长期口味重（吃含盐多的食物）——盐吃多了，体内水分存留增多，会使心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高等不良后果。曾有人报道，非洲及南美洲的内地居民很少用食盐调味，故当地人的高血压发生率很低。可见，对身患高血压的老人而言，实行低盐饮食是十分有益的。在保证营养需要的基础上，务求清淡，但并不是说单纯素食。
我们提倡平衡膳食，荤素搭配，这样才有利蛋白互补作用。吃荤食以瘦肉为主，将包膜、筋膜和血管剔去，这些结缔组织不易消化。肉最好是煮、蒸、炖或做成肉菜汤。
调味品味精、酱油等不要用的太多，当然，过淡饮食对正常人的身体健康也不利，特别是在出汗多时，体内钠离子（食盐的主要成分）大量丢失，如此时再有意限制食盐摄入量，就会人为地造成电解质平衡失调，反而不利身体健康。因此，为了健康，专家建议：正常老年人一般每日吃盐以6～8克为宜。
7.饭菜烂一些。
老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌功能变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化能力降低。因此，选择易于消化的食物，应该和5-6岁幼儿吃相似的食物较为合适，肥肉、重油点心、油炸糕、粽子、油拌凉菜、生硬水果等最好不吃。宜多食入口即溶的软食以及菜泥、菜汤、果汁等食物。
在饭菜烹调时要注意老年人不方便咀嚼的特点，食品加工要切碎煮烂，对较硬的食物要磨细或绞碎后再进行烹调，肉切成末或肉馅，选脆嫩蔬菜，饭菜要做得软一些，烂一些。这样不仅有利于老年人咀嚼、吞咽，还有益于消化吸收。
8.水果吃一些。
水果不仅味美，更重要的是它富含的各种营养，水果中含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用，已成为流行的健康营养素。其中的维生素C和果胶可以使人美白、消除人体黑斑及雀斑，还有滋润肌肤、除皱养颜的功效；膳食纤维和果胶经吸收之后可防止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等疾病的发生；多种矿物质有净血造血的作用，能强化肝脏和肾脏机能，通过排泄来排出体内的毒素；维生素A有助通便，能刺激消化液分泌，调节肠道机能。
水果基本上属低蛋白、低脂肪、高水分食物，具有良好瘦身减肥作用。再者，健康的体质需保持一定的弱碱性（pH值以7.2为最佳），而日常主食绝大多数属酸性食物，但水果则多数为碱性食品，适当多吃些有利于体液的调节，使体质保持在正常的酸碱度。最好每天吃两份水果为宜。
9.饮食热一些。
老年人对寒冷的适应性和抵抗力都较差，胃肠道也不例外。如果经常吃冷食会引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性地引起其他内脏血循环量减少，不利健康。饮食要冷热适当，烟、酒、辛辣或其它刺激性食物应当戒用或少吃，既有碍于食物的消化吸收，有时还会刺激胃肠导致恶心、腹泻、腹痛等不适症状。
因此，老年人平时饮食应稍热一些，以适口进食为宜，尤其在寒冷季节更要注意这一点。夏日从冰箱取出的熟食，最好也是先热一热再吃，这样既有利于消毒杀菌，又可避免冷食对胃肠造成的不良刺激，一举两得。
10.吃时慢一些。
有些老年人习惯于吃快食，未经充分咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。食物的细嚼慢咽，可以增加口腔运动，刺激唾液分泌，减轻胃肠负担，促进整个消化过程。同时，吃得慢一些容易产生饱腹感，有利防止进食过多而影响身体健康。细嚼慢咽还有助于防癌。
科学实验证明：咀嚼30秒唾液能使食物中的致癌物质的毒性降低（咀嚼食物时分泌的唾液中含过氧化物歧化酶、过氧化氢酶和维生素C等各种有较强解毒功能的物质、能分解进入口腔的致癌物质），按每咀嚼一次1秒钟计算，一口食物咀嚼30次再咽下去，这样可使食物与唾液充分混合而达到抗癌之目的。
11.情绪高一些。
要营造一个愉快的进食环境，并保持一个好的心情进餐。最好不要一个人单独进餐，若能和家人一起或与几个志趣相投的老年人一起进餐则更好。这样可增加活跃的进食气氛，促进食欲增强，让老年人吃得有滋有味。但吃饭时不要把烦恼和不快带上餐桌，更不能在吃饭时生闷气或过于激动，否则会影响正常的进餐，久之易闹出胃溃疡或使原有的胃肠病加重；有时稍不小心还易使食物卡住气管，甚至引发不堪设想的严重后果。
只有在平和宁静的氛围中，欢欢乐乐的进餐，我们所吃的东西——辛辛苦苦花钱费力做出的饭菜，才会真正起到营养身心的重要作用。注意饭后要多运动，防止肥胖，维持理想体重。肥胖是健康的大敌，也是长寿的克星。
老年人虽然都上了年纪了，但是有多半的老年人仍然有晨练或是饭后锻炼的习惯，专家说老年人锻炼是非常好了，可以活动老人身体的各个零件，但是有一点，老人倒走这点是不科学的。
老年人腿脚本来就不灵便，脚底下稍微绊一跤或一打滑，就容易仰面摔过去。程东源告诉记者，这种摔法是最危险的，“人在摔倒时，会有自我保护意识。如果向前摔，手还可以帮助缓冲，将危险降低。但仰着摔的话，根本不可能进行自我保护。”这就造成两种结果——如果是屁股先着地，有可能出现腰椎、尾骨损伤;如果是头部先着地，很可能导致颅内血肿。
“有的老人这样摔了一跤之后，当时还没什么事，可没过两天就去世了。”专家认为，不管何种情况，一旦仰面摔了跤，必须马上去正规医院就医。“这也许还有挽救的机会。”
“倒着走能治腰肌劳损”、“倒走200步胜过正走1000步”……在各大网站上，“倒着走”的作用被渲染得神乎其神。也因此，公园里、操场中、马路上总能见到倒着走的人。一位67岁的天津老人甚至扬言，要用10天时间从天津倒着走到北京。
而以下事件却与此形成鲜明的对比：2007年1月，成都一62岁老人因练习倒着走，竟摔死在自家楼下;2006年3月，北京一位60多岁的大妈独自倒走时，不慎从1.5米高的水泥台上摔下来……
那么，最适合老人的健身方法是什么呢?
专家认为，对老年人来说，快步走比较安全，而爬山等运动项目由于易损伤膝关节，就不太适合。赵冬指出，其实老人锻炼应该融入生活的每一个细节，没必要太刻意。
“比如坐公交车的时候提前一站下车，强迫自己多走几步，就能达到一定的锻炼效果。”
常说老年人容易食欲不振、胃口差，要换着花样做菜。其实，饭菜是否可口合意，与上菜顺序也有一定关系。北京医院营养科李长平营养师指出，老年人吃饭时，不妨试试一鲜、二咸、三厚、四甜的顺序，这样能品味出每道菜的滋味，始终保持良好的食趣和食欲。
一鲜：是指新鲜的蔬菜及豆制品。老年人吃饭可以先吃一些凉拌的蔬菜，如凉拌苦瓜、黄瓜豆腐丝、花生菠菜等。由于我们平时所吃的肉类、鱼虾等几乎都是酸性食品，而第一道菜多吃一些蔬菜、豆制品等碱性食物，对开胃有一定好处。
二咸：是指味道较重的炒菜、炖菜等。吃完清淡的凉拌菜，再吃味道重的炒菜可以更刺激老年人的味蕾，增进食欲。如果先吃咸辣的菜，口舌已经麻木，再吃什么鲜美之味也如同嚼蜡，吃不出味道来了。
三厚：是指主食。老年人吃主食不宜过多，尤其是患有糖尿病的老年人。所以，在饭前吃新鲜的蔬菜可以增加饱腹感，减少主食的摄入。
四甜：甜味食物易产生腹胀，影响消化，所以要放在最后吃。若是先吃甜食，肚子饱了，没了食欲，就什么也吃不下了。另外，消化不良、胃肠道功能不好的老年人，也不要过多地吃甜食。
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