当诱人的奶油炸香蕉从美食店传出来的时候,很多人都被抓住了胃口。奶油虽然热量高,但是也富含十分多的营养物质,适量的摄入对身体的新陈代谢和修复完善有好处。奶油和香蕉这两种食材的混合可以使各自的永阳得到充分的发挥。那就让我们来看看香蕉炸牛奶的具体做法吧。
一、奶油的营养价值
淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发裱成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。淡奶油溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克;每30毫升发泡奶油中,水分占59.6%,另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。同时,奶油富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡,增强神经肌肉兴奋性;富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于中枢神经和免疫系统功能有重要影响;奶油富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性,增加免疫力;奶油富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
二、香蕉的营养价值
香蕉果肉营养价值颇高,每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
1、香蕉中的维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
2、香蕉中含有丰富的钾,可使过多的钠离子排出,使血压降低,可预防或治疗高血压。
3、香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化,增强人体的抗癌的免疫力,而且它在肠胃道会直接被吸收,不像其他蛋白质会被分解,所以更具抗癌功效。
4、香蕉含许多纤维,可刺激肠胃蠕动,增加粪便体积,帮助排便。
5、食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用,使胃壁得到保护,进而起到预防和治疗胃溃疡的作用,是胃病患者理想的食疗佳果。
6、香蕉含有微量元素硼,身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力。
7、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡,因为香蕉含糖量高,碳水化合物能增加大脑中5-羟色胺化学成分的活力。
三、奶油炸香蕉的做法
食材
主料
香蕉2根 牛奶250ml
辅料
淀粉适量 蛋清1个 糖适量
步骤
1.把干淀粉放到奶里搅拌匀,我用的250毫升的奶,放了五勺干淀粉
2.倒入锅中小火搅拌在加糖,几分钟就搅拌好了
3.碗里放保鲜膜,用勺子盛进去,在上边放入香蕉片
4.放入冰箱冷藏2个小时就可以了
5.到出来切成厚块
6.一个鸡蛋清,淀粉,少加点清水调糊
7.把切好的奶块裹上糊小火炸
8.炸成金黄色就可以了
9.吃上一口,脓郁的奶味还有香蕉的清香
小贴士
香蕉块放到油锅要两面翻动,看到面皮鼓起,颜色金黄即可。
香蕉不仅常见,而且还有一股独特的香味,香蕉中含有很多人体所需的微量元素以及各种矿物质,经常吃香蕉对人身体的好处是非常多的,香蕉的吃法也是非常多的,香蕉不仅可以用来直接食用,而且还可以油炸成香蕉饼来食用,油炸香蕉饼虽然好吃,但是大多数人并不会动手制作,下面具体介绍油炸香蕉饼的做法。
油炸香蕉饼的做法
两根香蕉(熟的)去皮剁碎
香蕉放盆中 加适量白砂糖(每个人喜欢的甜度不同,所以没有一个特定的量喜欢多加反之)。
香蕉沫中放入糯米粉 加入适量的清水揉成团。
揉好的面团静置五分钟。
把面团分成一个个大小均匀的圆形剂子备用。
锅中倒入适量菜籽油 烧八成热 加入压成饼状的面团 不断用筷子翻动 中火炸至两面金黄捞出控油。
香蕉的功效
1、补充热能。香蕉中含有大量的糖类物质及人体所需的多种营养成分,人在饥饿时可吃香蕉充饥,能补充一定的营养及热能。
2、润肠通便。香蕉性寒味甘,寒可清肠热,甘能润肠通便,故民间常用于热病烦渴、大便秘结、习惯性便秘等治疗。
3、治疗脂肪痢。香蕉果糖与葡萄糖之比为1∶1,是治疗脂肪痢的佳品。
4、保护胃黏膜。动物试验证明,香蕉能缓和胃酸的刺激,所含的5-羟色胺能降低胃酸。据英国等科学家发现:未成熟的香蕉中存在一种化学物质,能增强胃壁的抗酸能力,从而保护胃黏膜不受胃酸的侵蚀,并能促进胃黏膜生长,修复胃壁。
5、降低血压和防治心血管病。香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物质,可以防止血压升高,对降低血压有辅助作用;此外,香蕉中含有大量的钾盐能降低钠盐的吸收,有利于防治动脉粥样硬化和冠心病的发生。
6、抑菌解毒。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分,对细菌、真菌有抑制作用,对人体具有消炎解毒之功。
7、防癌抗癌。香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纤维,能使体内致癌物质迅速排出体外,其经细菌消化生成的丁酸盐是癌细胞生长的强效抑制物质;此外,5-羟色胺能保护胃黏膜,改善胃溃疡症状,预防胃癌。
8、调节心情。据现代医学研究发现,香蕉中含有一种能协助人脑产生羟色胺的物质,它能将化学“信号”传达到大脑的神经末梢,使人的心情变得愉快和安宁,甚至有助于缓解疼痛。
香蕉是人们常吃的水果,营养成分丰富,适合很多虚弱的人吃,有些病人不能吃过硬的水果,但是却可以吃香蕉,香蕉是个养人的水果,而且,吃法也很多,有香蕉片,油炸香蕉,香蕉果汁等等,每一种吃法都可以堪称是人间美味,吸引着吃货们的味觉。在美味中享受养生。
鲜香蕉,可以直接买来吃,香蕉片,可以买来吃,香蕉果汁,也可以用榨汁机打来喝,但是,炸香蕉虽然美味,却是最难做的,做法,不是很多人都知道的,每个人做出来的味道也是不同的,那么,油炸香蕉的做法是怎样的呢?油炸香蕉是汉族传统名点之一,外脆里嫩,清香不上火。本食具有健脾胃,润肠燥的功效。适宜于脾胃虚弱,饮食食减少,肠燥便秘,痔疮出血等病症。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用。
主料:香蕉4个、鸡蛋2个
配料:淀粉、植物油、精白糖适量
做法一
1、把香蕉去皮,切成横切成1厘米左右的小段,待用。
把鸡蛋去壳打匀,打匀后加入适量淀粉再打匀,注意,不要太干了。再把切好的香蕉放进去,让香蕉块外面包上一层刚刚调好的东西。
2、把油放进锅里,加热至3成热,用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸,等炸到金黄色,就可以捞出置于盘中,趁热撒上精白糖在上面 。待其冷却后,美味的点心就做好了。
特色: 外脆里嫩,清香不上火
做法二
原料
香蕉1000g,花生油1000ml,豆沙馅125g,鸡蛋清150ml,白糖150g,京糕100g。
做法
先将香蕉去皮,切成长方形片,京糕碾成泥备用;香蕉片铺平,用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一,并在上面盖一片香蕉片,抹上一层豆沙馅,再盖上一层香蕉片,然后用手将其轻轻压实,即成香蕉夹;鸡蛋清放入碗内,用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状,再加人淀粉拌成蛋清糊;将锅置火上,加入花生油,烧至六成热后,把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊,投入锅中,炸成金黄色捞出,摆入盘内,撒上白糖即成。
以上是油炸香蕉的两种做法,其实,油炸香蕉的做法还有很多,每一种做法的味道都不是太一样,但是每一种都是人间美味,朋友们要记清油炸香蕉的做法,当我们吃够了软软的鲜香蕉,可以换个方式吃香蕉。
香蕉是很多人都喜欢的食物,不管是小孩也好,还是老人也罢。香蕉之所以被人喜欢,只要是因为它香甜可口的口感,小孩子喜欢它的甜腻,老年人喜欢它的软嫩。而且香蕉的吃法也有很多种,最简单的就是直接吃,还可以做香蕉水果沙拉、香蕉雪糕,甚至还可以做成香蕉片。香蕉片怎么做呢?
有心的人,一定会做出好吃的香蕉片来犒劳正自己和家人。
在休闲娱乐的时候,吃上几个香蕉片也不失为一种好的选择。那么,香蕉片怎么做呢?
(1)选料
用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。
(2)配料
香蕉10份,奶粉1份,水5份。
(3)制作
先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。
为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
(4)油炸
经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
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香蕉属高热量水果,含多种微量元素和维生素。
其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素,经常工作压力比较大的朋友可以多食用。
大家是不是已经学会了香蕉片的做法了呢?那就动手试一试吧!自己做的香蕉片既美味,有安全和卫生哦。在休闲娱乐的时候,在聚会的时候吃上几颗香蕉片,那应该也是一种很享受的生活方式。
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我们平常都会从超市中,买香蕉片吃,从来也没有想到自己做香蕉片,其实,香蕉片的做法还是很简单的,只要用心去学习,就会学会。那么,怎么自己制作香蕉片呢?
1. 香蕉切薄片,香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉,(也不可以用不熟的香蕉,要不吃起来会涩涩的),才好切成薄片,尽量薄哦,自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同,只能靠薄取胜
2.排在不粘布上
3.在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖,不要糖粉,太粗的糖也不要,口感不好。虽然香蕉本身已经很甜,但是细糖有助于成品的酥脆,所以薄薄抹一层辅助一下即可
4.烤箱100度,上层,时间大概是半小时-40分钟,但主要还是看实际情况,如果摸起来还是软软粘粘的,就继续再烘,反正这个是低温烘烤,费不了太多电。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开,干燥的速度会更快,烘至表面不粘也已经成型后,从油布上揭起,你看,揭起来已经是薄薄一片啦
5.再把它们移到烤网上,继续100度,中层,时间大概半小时。上烤网时还会稍微变软,因为之前有一面是贴着油布的,这一步就是要让两面都能烘干,烘至两面干燥,摸起来已经明显一片脆硬成型,就可以了。如果时间到了觉得还是不够,就再加点时间烘,不用一直盯着。低温的,不会焦掉
6.出炉后晾干,至完全冷却时就是最酥脆的时候,如果不想马上食用,就要放到干燥的保鲜盒里封存,随吃随取,才会保持酥脆
香蕉片就这样做好了,是不是很简单。看了以上的操作步骤,你是不是也有一种蠢蠢欲动的感觉,那就准备好材料试一试吧。做香蕉片时,烤箱可是必须的工具哦。还有值得注意的一点是,可口的美味不可以多食哦,要节制一次食用的量。
相信很多朋友在生活中都吃过香蕉酥这种零食吧,它主要是通过香蕉跟面粉和好,然后进行油炸制作而成的。这种香蕉酥包含了香蕉的香味,而且吃起来很脆,这也是很多朋友喜欢吃香蕉酥的原因。对于香蕉酥的制作方法,并且油炸的食物使用什么面粉,建议大家可以跟着文章的内容去学习。
油炸香蕉酥
材料香蕉:1根
面包片:3片
面包糠:适量
鸡蛋:1个
食用油:适量做法1:面包片切去边边部分,用擀面杖压平
2:一片面包开四份,中间包入香蕉段,鸡蛋打散备用
3:粘点蛋液黏住收口部分
4:再将包好的面包全部粘上蛋液
5:然后再裹上一层面包糠
6:锅里倒入油加热,然后放入面包卷进去炸至金黄即可
炸香蕉
简介香蕉口感香软,这么制作,表皮酥脆,内里却香软适口。有点象简易版的香蕉派了。材料简单,做法简单,不用烤箱也可以做的小甜点。因为香蕉本身味道香甜浓郁,所以配上酸酸的番茄酱,颜色亮丽,口味上也可以调和一下。材料香蕉2支,玉米淀粉0.25杯,面包屑0.25杯,鸡蛋1个,植物油适量做法1.香蕉去皮,切成2-2.5CM左右的小段;
2.锅里放植物油适量,小火慢慢加热;全蛋打散,夹一小节香蕉在蛋液里蘸一头;
3.将香蕉夹到淀粉里裹满淀粉,稍微抖几下,把表面多余的淀粉抖 落掉,再次把香蕉段夹到蛋液里蘸一头;
4.香蕉段再夹到面包屑里裹一层面包屑,放到锅里小火慢炸至表皮 的颜色有些焦黄即可;
5.香蕉段出锅,用厨房纸巾吸去表面多余油分,淋上番茄酱即可。
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