核桃开裂怎么办
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“核桃开裂怎么办”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
平时我们经常会看到许多老年人的手上拿着一些像文玩一样的东西，一直在手里揉搓，这很有可能是核桃，但是这样的核桃和吃的核桃是不一样的，这是专门拿来文玩的核桃，这个核桃需要慢慢的在手里揉搓，而且拿的时间越久会越漂亮，表面也具有很好的光泽性，但是如果保存不好的话，核桃是会开裂的，这该怎么办呢？
核桃非人为因素开裂集中在三个地方：1.尖部，顺着脖子就劈下去了。2.底部，围绕脐眼四面开裂。3.肩部，出现横着的裂纹。有些肚子上面的纹路深而细，但不会是裂，可以放心，我没见过有肚子裂的。
出现裂修复也不是很难，只要简单4步：
一、包
用纸巾将核桃完全包裹住，两层左右就行。
二、浸水
用水浸透纸巾，把多余水分挤出，以不滴水为宜。
三、放
把核桃放进密封袋封口，然后放进冰箱冷藏室！看清楚是冷藏室！！！等待6-7个小时左右。
四、精修
从冰箱拿出后去除纸巾，如果之前开裂缝隙过大可以在裂缝处用少许502封口以防再次开裂。
文玩核桃简介
文玩核桃就是老年人经常在手里转动的野山核桃。这种野山核桃没有榨油的经济价值,但被老年人利用起来揉手,能起到健身作用。
除此之外，核桃是来自高山大川，天哺之物，自然之精华。拥淳朴典雅之色，以安祥恬淡百态之容。跻身于中华民族文化之林，赢得了海内外人士的钟爱。核桃的古朴与淳厚，不媚不俗，与文人的气质十分相近。文人玩核桃视为“雅趣”，参与其事者视为“风雅之举”!文玩核桃种类很多。
狮子头 四棱狮子头:
墩、矮、方、圆全其之，百年华润，内透血石红颜，边棱分明，主次有序，若立交桥座于头顶。四条金光大道圆通底脐中心。纹粗细交织，音如古筝，词少文浅，难以错辞，故有人以20000元藏之,供欣赏玩耍之。
南江石
河北涿鹿县有个自然村，位于燕山怀抱，山高多怪石，如江泼浪，谓称南江石，石丛中生一大树，年结果千余只，质坚皮厚，仁少不能食，村民多弃之，被天津郭老寻见带入京津，供玩家玩赏。虽以千计精品甚少，矮桩难求，厚边连纹，圆尖洼底，筋细纹纹深，奇之是筋纹生有细沟槽。如溪水涓涓连绵不断。质坚泌色缓，经年多润褐颜，与其狮子头异类，然以地名取之南江石，图为历年所生最大超矮。宽为四个三,被承德苏先生淘之。
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核桃是我们大家都非常熟悉的坚果，而且味道特别好，营养价值很高，可以补充大脑所需要的物质，但是有的人就会在家里经常储存一些核桃，而由于潮湿等原因，造成了核桃发霉应该怎么办呢?这样许多人会认为扔掉很可惜，可是吃了又怕伤害身体，这样的矛盾我们需要很好的办法解决一下。
一般来说，加热也是食物防霉的妙招。对于大多数霉菌来说，持续20分钟加热到80℃，便可以消灭。不过黄曲霉素有些例外，它相当顽强，即便在高温情况下也可以存活下来。
一是保持食品干燥。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分;食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好的方法，所以对于核桃发霉，也有自己的处理方法。
现在很多定型包装食品中都加入了干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以当你不是一次能吃完时，千万别把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夹子夹紧，或放在可密闭的罐头里。
二是低温保存。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。
三是通风。像一些米面之类的千万不要把它放在潮湿的地方很容易自出现发霉的情况。
以上我们充分了解到发霉的核桃的处理方法，虽然核桃的营养价值很高，而且价格也很贵，建议大家还是不要储存，应该随时吃随时买，这样新鲜的坚果才不会失去它的营养价值，而且我们不会担心有发生发霉的情况。发霉的食物是不可以食用的。
家里的孩子们特别喜欢吃核桃仁，有时候过了季节也不是随处都可以买到的，所以为了满足孩子们的意愿，就在家里多买了一些核桃仁，不知道是不是放了时间有些久了，核桃仁居然发霉了，可是核桃仁发霉了怎么办呢?我们可以采取哪些方法补救一下呢，或者发霉的核桃仁还可以在食用吗?今天我们都来具体了解一些。因为平时我们需要注意这些生活小常识。
人们食用了被霉菌侵染的核桃仁，花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。
(1)如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98%以上的毒素。
(2)酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。
(3)大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67%的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1/5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。
(4)如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。
以上我们知道了，虽然核桃仁有自己丰富的营养价值，可是一旦发霉变质了就不能再食用了，以免造成身体其他部位的并发症，导致身体健康受到严重的危害。所以发霉的食物当中含有不同种类的霉菌，这样的霉菌会特别的危害身体，所以建议不可以再次食用了。
我们都知道核桃是一种很补脑的食物。因为核桃本身是富含蛋白质的了。所以很多人都喜欢吃核桃。甚至是吃一些用核桃烹饪的食物的了。核桃炒虾仁其实就是很常见的了。但是一些人要吃的时候，才发现自己的核桃竟然因为空气潮湿，所以就不脆了。到底核桃仁不脆了怎么办？
只是核桃仁的话，家里如果有微波炉，放在敞开的盘子里转上1~2分钟，端出来放凉就好了。如果没有微波炉，用炒锅不放油，开最小的火慢慢翻炒，2~3分钟盛出放凉即可。
食用方法
1、核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
核桃仁2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
营养作用
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
温馨提醒：如果吃核桃的时候，那么不要随随便便把有核桃仁表面的褐色薄皮剥掉的了。这个是一个常见的吃核桃的误区的。核桃如果说了这个褐色的东西的话，那么其实吃起来的时候，往往是会损失掉一部分营养的了。为了营养，建议不要剥掉这层薄皮。
核桃是我们大部分人喜爱的零食之一。许多人经常会逛超市的时候随手拿一袋核桃或者是买那种现炒的核桃，核桃的味道真的是非常好。应该没有人会拒绝这样好吃的美味食品吧。核桃的外壳是比较坚硬的，打开之后我们才能吃到美味，但是一些人核桃买回来之后才发现核桃仁受潮了，那么核桃仁受潮了该怎么办呢?
其实，核桃仁受潮不见的代表核桃仁变质，要根据实际情况加以判断：
1、陈年的核桃，核桃仁外观变化或小或大，但是如果众人内部由白变黄，则是败坏的表现，此时核桃仁会逐渐失去原有的色泽和香味，颜色越来越深;口感方面会有“哈喇味”，这种核桃仁已经失去使用价值，严重的甚至有黄曲霉致癌作用，不要食用;
2、核桃在树上生长期间由于受到病虫害危害造成的核桃仁变黑，比如“核桃黑”(核桃举肢蛾)危害、日灼、严重的黑斑病、轮纹病等造成的危害，这种核桃自然没有食用价值;
3、这是重点要说的，核桃由于成熟季节遇到连续阴雨，在树上核桃仁内种皮变黑，这种情况，主要表现为核桃外壳颜色发暗;核桃仁内种皮颜色暗而且褐色甚至接近黑色，或有轻重不同的霉菌;但是核桃仁是正常的白色。这种核桃一般可以食用，甚至不影响香味和营养。
虽然内种皮变色，但种仁内部并没有败坏(微黄色是因为炒熟的关系，非败坏)。实际口感正常，酥脆、浓香，无异味。
如果微波炒熟后，内种皮可以轻易搓掉的核桃仁，一般是没有问题的正常核桃仁;如果内种皮难以搓掉，则往往是变质的核桃仁。
核桃对我们的身体的功效自然是不必细说，我相信各位都有一定的了解的。特别是那些怀孕的妇女，或者是产后的妇女，很多的人在此阶段会吃很多的核桃。可见它是十分滋补的。但是，大家在挑选核桃的时候千万要小心看仔细了，不要选那种暗沉的核桃，很有可能是过期了。
山核桃虽然有一层厚厚的外壳，在食用的时候也比较麻烦，但是着并不影响大家对山核桃的喜爱，因为多吃山核桃对我们的身体是有好处的。但是有些人一次买了太多山核桃吃不掉就会潮掉，口味上也会有变化。现在你肯定想知道该如何返潮吧?现在就让小编来告诉你吧!
1.放到微波炉里用高火2分钟
2.放冰箱冷藏下，拿出来就比较酥了.
要想山核桃返潮是很简单的，不过关于山核桃的好处和营养价值你知道的多吗?现在我们来看看它的营养价值吧!
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2、本品苦泄散瘀，入肝经，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。可用于肠燥便秘的大便难解。
3、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
4、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
5、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用;还可用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂等病症。山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，同时也可作为制糖果及糕点的佐料。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
看了小编以上的描述相信你一定学会了不少知识，其实让山核桃不要发潮的做法很简单，就是你在放置它的时候最好放在一个干燥阴凉的地方，想吃的时候再去打开，吃过好好好保存起来。虽然能够把潮掉的山核桃恢复原味，但是在营养价值上还是有改变的。
在每年中秋节的时候吃月饼是必不可少的事情，虽然现在市场上月饼的多种多样，但是也有一些人喜欢自己在家做月饼，感觉自己做月饼的时候可以根据自己的口味添加不同的材料，并且自己做的月饼吃着也放心，当自己做月饼的时候也会遇到一些问题，比如月饼皮开裂就是一个比较常见的事情。
月饼皮馅分离原因
1、关键是在于馅料，馅中有泻油现象，或馅的水分不足。
2、皮与馅的软硬不一，主要是皮太硬。
如何才能保证广式月饼的颜色达到要求
广式月饼的颜色，主要由两部分构成。
其一是糖浆的颜色。就是说如果煮糖浆时把糖浆的颜色煮黑了，饼皮的颜色就很难达到要求。糖浆的颜色与糖浆的煮制时间，煮制时的火大小及使用的糖浆品质和煮糖浆的设备有关。
其次，饼皮的颜色与调制饼皮时加入枧水的浓度和用量有关，当饼皮的酸碱度偏酸性时，饼皮着色困难;当枧水的用量增加，饼皮碱性增大，饼皮着色加快，枧水越多，饼皮颜色越深。减少枧水的用量，就可以使饼皮的颜色变浅。
第三个方面是减少烘焙时间和相对降低炉温，也可减轻饼皮的颜色，但一定要保证月饼完全烤熟，否则月饼容易发霉。
吃月饼的时候吃什么好
喝些山楂茶
山楂含有大量的山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，消食健胃的作用显著，如果吃月饼后感觉有些不消化，可以泡些山楂茶喝。
吃个西红柿
西红柿里含有其特有的成分——番茄素，可以促进胃液分泌，帮助消化，尤其能协助胃液消化脂肪和蛋白质，中秋佳节，大鱼大肉、月饼等吃得多不易消化，可以适量吃些西红柿促进消化。
喝些柠檬汁
柠檬含有丰富的有机酸，维生素C等等，吃月饼后消化不良喝杯柠檬汁，可以促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，缓解消化不良，腹胀的不适感。
喝杯苹果醋
苹果醋可以促进钙、磷、铁等成分的溶解，不仅有利于营养吸收，还能促进消化，吃月饼的时候，可以搭配些苹果醋一起吃，这样可有效避免不消化情况发生，且帮助食物更快消化。
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