生活中常见的汤有很多,对汤选择的时候,完全是可以根据自己的喜爱进行,而且在喝汤的时候,也是要注意不能过多,否则会使得胃变大,在这点上也是要注意的,那猪骨粉葛汤是很多人喜爱的,这样的汤含有的蛋白质较多,而且猪骨含有的胶原蛋白对人体各方面都是有着很好改善。
那猪骨粉葛汤做法如何呢,这样的汤制作方法也是比较新颖,主要是因为在食材准备上,也是有着很多种类,所以在制作这样汤之前,需要先准备食材,使得可以顺利进行制作。
猪骨粉葛汤 ;
[用料]猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片。
[制作](1)粉葛去皮洗净,切段;红枣(去核)洗净;陈皮浸软、去白。(2)猪骨洗净、斩块,与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2-3小时,调味食用。
[功效]健脾养阴,生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。
营养成分
能量 950.16千卡 蛋白质8.14克 脂肪1.1克 碳水化合物239.75克 叶酸7.3微克 膳食纤维1.34克 维生素A1.66微克 胡萝卜素9.66微克 硫胺素0.21微克 核黄素0.08微克 烟酸2.18毫克
维生素C2.24毫克 维生素E0.13毫克 钙677.34毫克 钾2943.02毫克 钠1983.4毫克 镁287.76毫克
铁8.58毫克 锌2.93毫克 硒57.54微克 铜1.71毫克 锰1.04毫克
以上就是对猪骨粉葛汤做法详细介绍,制作这样汤的时候,可以根据以上方法进行,但是注意的是,在喝猪骨粉葛汤不宜过多,它的含有的营养元素比较丰富,以上也是有着详细介绍,过多的喝不能很好的吸收它的营养。
粉葛是我们生活中常见的一种中药材,但是也能作为调料进行食用,能对我们的身体进行更好的调理,粉葛中蛋白质的含量是非常高的,能帮助我们提高身体的免疫力,并且对于胃溃疡和胃痉挛等疾病都有很好的调理的作用,到那时想要更好的对它的营养价值展现更好一定要掌握好吃法,下面一起了解下粉葛的吃法有哪些。
粉葛的吃法有哪些
粉葛富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用,入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症,还具有润肠、清热的功效。冬季比较干燥,加之饮食以热食为主,人们容易口干咽燥,各种“火”都容易上,诸如身体疲劳、骨头酸痛、精神不振、消化不良等症状较为常见。此时,粉葛就成为舒缓各种“火”的利器。
粉葛除了果实外,它的花、根等都可以做成食品。葛片茶、葛粉等都可以食用。其中,葛粉含有人体所需的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最多。
用来煲汤最靓
据了解,广东民间食用粉葛最多的方法就是用来与鲮鱼(骨)煲汤,以达清热下火的目的,尤其是在冬季多吃了油炸、热气的食物后,这道汤水更被广泛运用。秋冬内脏受干燥影响,精神、肌肉紧张,心情烦躁,因粉葛有解热发汗的功效,用粉葛配合肉类煲汤可使神经和肌肉松弛,心情宁静,同时将身体的火气排出体外。因此,粉葛十分适合人们秋冬季用来调理身体不适,例如肠胃热滞、感冒头痛、颈背部肌肉疼痛、血压高等。
将粉葛与其它药材配伍来用,效果更佳。如患有外感风寒、恶寒发热而无汗时,粉葛宜与麻黄、桂枝等相伍;而风热感冒患者,可取淡豆豉、粉葛粉、麦冬加清水煮沸取汁,再将汁和洗净的粳米一起煮粥,在即将煮好之前将葱白茎洗净切好放入即可,既有助解表祛邪,还可养阴和胃;当出现口臭眼干、上火、颈部筋骨酸痛时,可以用粉葛加上冰糖一起煮水喝,就能清热解毒、生津止渴;用葛粉搭配红茶冲泡,有助于提高各脏器的功能,缓解心烦气躁,放松身体。另外,在红茶中倒入适量红葡萄酒、葛粉、白砂糖,再经过滤,此茶水可治疗失眠之症。
粉葛用来煲汤,由于经过两三个小时的煲煮,能更好地让粉葛的营养释放出来,食疗效果比焖、蒸、炒都要好。但是,由于粉葛属根茎类,多吃难消化,胃寒者、肠胃功能差者要少吃。
上面就是对粉葛的吃法有哪些的介绍,通过了解之后我们知道粉葛一般可以在煲汤的时候加入,或者是与其他药材组成药方进行调理身体,但是想要让身体变得更加的健康,我们平时一定要注意饮食营养的均衡病对进行体育锻炼。
在外面吃饭表面上看是省心了,从健康角度来看,一种极坏的习惯。关爱身心健康,就要从饮食开始。所以跟小编学习一下粉葛鲮鱼汤的做法。
2.21鲮鱼让商家代为杀好,回来处理好后切成两段,备姜片两块;
3.粉葛洗净外皮,不要去掉,这个清热效果尤其好;然后切成片,方便出味;
4.热油锅,把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;
5.这时候电饭煲中预先入三分之一的开水,把1中的食材先煮着;
6.鲮鱼煎好后加入余下的开水,大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟,让汤煮至奶白色;
7.把6倒入5中,一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时,食用时加入盐调味。(不加亦可,很鲜甜的)
也许你从来都没有去过厨房,但是看完粉葛鲮鱼汤的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
粉葛赤小豆鲫鱼汤中的粉葛,就是人们日常所熟知的葛根,可以作为中药材。可以治疗外感发热、腹泻痢疾、高血压以及冠心病。而另一种食材---赤小豆。又叫做小豆,外形和红豆很相似,但是比红豆略微细长一些。赤小豆也重要是用作中药材,有利水消肿、解毒的功效。
现在就来给朋友们介绍一下粉葛赤小豆鲫鱼汤的制作方法。首先需要准备各种食材,鲫鱼2条,适量排骨、蜜枣5粒、姜、粉葛1斤半、陈皮适量。首先把姜清洗干净切成姜片,放在一旁备用。将鲫鱼刮鳞、开膛、去鳃,然后清洗干净。将粉葛清洗干净后,削掉粉葛的外皮。
然后将粉葛切成滚刀块。接下来将排骨洗干净。将锅中加入适量的水,烧开后将排骨倒入锅中汆一下,然后捞出来控水,放在一旁备用。赤小豆则要提前一天用水泡上。将锅中倒入适量的清水,将水煮沸,然后放入事先泡好的赤小豆,然后再将粉葛块和排骨依次倒入锅中。
几种食材在一起,调至大火熬煮致熟烂;尤其是以排骨烂熟为标准。将收拾干净的鲫鱼控干水,将炒锅中加入适量的油,将油烧热放入姜片翻炒,直到爆出香味,把鲫鱼下油锅,多放些油煎,等到一面煎成微黄了,就把鲫鱼翻个个继续煎,直到鲫鱼的两面都煎成金黄色为止。
这是排骨和粉葛也炖烂了,然后把煎好的鲫鱼将倒入排骨锅中,调至大火煮上一刻钟左右,然后再将火调小,用小火煲至半个小时左右。然后加入调味料调味,最后就可以关火出锅了,这样一道美味又营养的食疗佳品---粉葛赤小豆鲫鱼汤,就大功告成了。益气血、健筋骨。
天气逐渐变热之后人们的食欲会下降,所以应该多吃一些具有清热的汤水,而粉葛红萝卜煲汤就是比较好的靓汤,想要享受这些美味的食物,不妨了解一下所介绍的做法吧!
做法一、
材料:
1.红萝卜2根约250g;
2.粉葛1根约300g;
3.猪骨500g;
4.食盐适量
做法:
1.红萝卜清水洗干净后切成小段,备用;
2.粉葛削皮后清水洗干净,用刀把粉葛切成块,备用;
3.猪骨清水洗干净后砍成件,再用热水将猪骨烫一烫后再用清水洗干净,沥干水备用;
4.锅洗干净后注入适量清水,把红萝卜,粉葛,猪骨一起放进锅内煲约2.5小时;
5.最后加上适量食盐;
6.红萝卜粉葛猪骨汤就做好了。
做法二、
材料
粉葛一个(约400克),胡萝卜一个(约200克),猪脊骨500克,蜜枣2个,清水10碗
做法
1、粉葛和胡萝卜分别削皮,清洗干净后滚刀切厚件;
2、猪骨飞水后冲洗干净浮沫;
3、蜜枣用水重新一下;
4、全部材料放进汤锅,加入10碗清水;
5、大火煲至水开后,转中小火煲2小时;
6、放盐调味即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《粉葛怎么吃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天怎么吃养生”专题。
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