适合摆摊的小吃
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“适合摆摊的小吃”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
夏天，我们可以在马路上发现很多的小吃。这些小吃都是容易制作，而且口感美味。其实很多的小吃都是非常适合摆摊的。例如凉皮、煎饼、烤冷面等。但是大家也要注意，虽然很多的小吃都适合摆摊，但是因为小吃制作时间较短，对环境要求不高，所以更要注意卫生。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，所以小吃也是造成肥胖比较普遍的一种原因。
在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。
经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃发展到后期，已经有了另外一种涵意。虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复、做工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，是已经是一种在各地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。
ys630.coM延伸阅读
由于夏天天气太热，很多人都没有胃口不愿意吃饭吃东西，所以就需要研究一些比较省事又适合夏天吃的开胃，不油腻的食物来食用，比如一些自制的凉拌小菜，酸奶饮品等，简便又助于消化。还有一些平时都吃过的食物只是换一种方式就可以有不一样的口感，具体介绍一下可供参考。
1.把草莓泡进酸奶里然后冷冻就变成美味的酸奶草莓。
2.疯狂晃动你手中的鸡蛋，煮熟后便得到了一个黄金鸡蛋，妙处：儿童更易食用，而且不会把蛋黄末搞得到处都是。
3.把香蕉剥皮装袋子里放冰箱里冻的刚刚硬，拿出来啃，有一股奶香，似棒冰，似雪糕，解暑，解馋两不误，好吃胜过任何冰激凌，
4.把面包中间切掉，打入蛋，等稍微凝固一些了加入你要的东西（比如黄瓜，芝士片 火腿或者培根）看鸡蛋差不多了盖上切下来的面包，翻过来再烘烤一下，浇上番茄酱切开即可
5.盒装酸奶顶部开小口，插入冰棒棍儿放冰箱冷冻冻硬，吃的时候撕掉表面封口抽出来即可！
6.大拌菜，步骤：①将糖、酱油、苹果醋和水混合均匀。②将韭菜、欧芹、香叶和果醋汁加入锅内煮3分钟。3分钟后，熄火，取出韭菜、芫荽和香叶。③漂洗生菜，切成小块。把苦菊洗净去根。切黄瓜，洗樱桃番茄，切甜玉米。④将所有蔬菜拌入沙拉碗中，然后预先加入炸花生，并在蔬菜上倒入全能果汁。
7.凉拌腐竹，步骤：①把尤巴切成小块，切碎的黄瓜和胡罗卜切丝，大蒜。②将蒜茸、胡萝卜和黄瓜放入锅中，加盐，腌五分钟。③竹子在沸水锅里煮一分钟。④捞出调味，加入辣椒油拌匀。
8.椒油炝拌莴笋，步骤：①生菜去除老皮，取较嫩的部位，蒜皮削皮，切成蒜茸；嫩莴苣用刮刀、刮条。②加盐，搅拌均匀，腌渍5分钟，沥干水分放入托盘中。③取一个碗，加入大蒜、醋、酱油和少量的糖混合均匀。④辣椒油趁热，汁入汁中，搅拌均匀；放好酱油，均匀撒在莴苣条上。
9.老醋花生，步骤：①花生。②生菜洗净，切成薄片，切干，切成葱花。③取一盘菜，加入醋、糖、芝麻油、酱油、葱花，搅拌均匀，直至食用完毕。④取一个喇叭形碗，生菜丝，干红薯垫底，放入油炸花生，拌匀于酱汁中食用。
现在的美食层出不穷的，在大街上的小摊做的美食就很不错。比如铁板香豆腐，它是一道很美味的民间小吃，在每个城市的美食街基本都能看到。豆腐的嫩滑配上辣椒，再点缀一点葱花，看着就很有食欲。吃在嘴里，就会有一股香味刺激着你的味蕾。总之到美食街不吃铁板豆腐的话就太遗憾了，那么摆摊铁板香豆腐的做法是什么呢?
1、原料：北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油
做法：北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热;煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。放入豆腐煎3分钟翻面;待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出;豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。
2、原料：北豆腐，花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
做法：北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片;花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀;油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎;豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
3、工具/原料：豆腐 (300G)，油 (适量) 盐 (适量)，味素 适量，高汤 适量，自制鲜辣粉 适量
方法/步骤：
白豆腐放在冷藏室冷藏24小时，倒去水分，用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片，将多余边角修整齐，豆腐切成5cm见方的小块，将豆腐用清水清洗杂沫，浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时，用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来，平底锅烧热，将所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分钟，将多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐两面金黄，撒鲜辣粉，两面各烤15秒，起锅即可
牛杂汤很多人都比较喜欢，尤其在冬天的时候，喝起来具有很好的暖胃的作用，有很好的驱寒保暖的效果，做牛杂汤的时候要准备汤底料，汤底料的材料是比较多的，比如说八角草果等一些是材料，它的主要原料有牛肉，有大肠牛肚，牛百叶等一些牛的材料，下面我们来了解一下牛杂汤的做法。
摆摊牛杂汤的做法大全
1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。
做法二
鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。[特点] 制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。关键: 牛骨、牛杂必须反复洗净，去除异味。补充：为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。
冬天由于天气寒冷，很多人都不想出门。但因为冬季寒冷，所以身体所需能量增多，消耗也变的比较大，所以在冬天人们会变得很想吃小吃。相比夏天来说，冬天更容易长胖的原因也就在此了。那么在冬天适合做一些什么小吃呢？接下来就跟随小编一起来学习一下冬天适合在家做的小吃吧。
一、烤猪蹄
烤猪蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成。
二、章鱼小丸子
章鱼小丸子在我国是非常有名望的，国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。章鱼小丸子的主要成份是；鱼浆粉、章鱼、鱼烧汁、沙拉酱、芥辣、柴鱼片、海苔等组合而成，章鱼小丸子主要制作设备是：章鱼小丸子烤炉。
三、碳烤羊排
碳烤羊排，是一道典型的西北风味美食。从其名字就能体现出西北人特有的粗犷和豪迈。如今，这道西北特色美食也已经赢得全国人们的喜爱，在全国的各个城市都能见到它的身影。
四、土家酱香饼
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
五、油炸烧烤
油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。
六、烤面筋
烤面筋除了可以烤着吃，也可以炸着吃、煮着吃都是非常美味的。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。
晚上是人们品尝美食的最佳时刻，因为白天需要上班。吃惯了山珍海味大鱼大肉，也可以尝试一下街边摊的小吃，价格不高味道也非常不错，但是唯一需要注意的一点就是注意卫生。在街边小吃摊上，我们常常可以看到一种食物——串串香。那么，摆摊串串香的做法都是什么呢?
【原料】
四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
【制作过程】
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。
2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
其实有很多种做法,但是都是锅底不同,自己调味把麻辣火锅的做法：
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料)，牛油200克，菜籽油100克
2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克
3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半长的节)250克;副食品店出售的150克大料一袋(回香八角山奈等);盐适量(视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸);鸡精一大勺
炒料火候很关键：
1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起待用
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐(以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可按自己的喜好烫食菜品了
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)
注意事项：
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行(泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的)，这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣最好用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油(即非精炼油)，做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。
牛奶燕麦粥口感香滑，简单易做，能为人体补充能量与多种营养成分，是许多家庭最喜欢的早餐之一。燕麦含有丰富的营养价值，与牛奶是绝好的搭配，香甜可口。而很多人往往做不到像外面的早餐店卖得好吃，那外面的牛奶燕麦粥与自己做的材料有什么不同呢？现在就让我们通过以下几种方法学习一下怎么制作吧。
做法一
1、在家中制作牛奶燕麦粥时需要准备即食燕麦二十五克，牛奶二百克，微波炉一台，微波专用碗一个。
2、把准备好的燕麦放在微波专用的碗中，随后把牛奶放到碗中用筷子调匀，然后把碗放到微波炉中，用高火加热三分钟，取出以后再次调匀，这时香气诱人的牛奶燕麦粥也就做好可以食用了。
做法二
1、制作牛奶燕麦粥时还可以根据自己的需要加入不同的食材，像山药就是制作牛奶燕麦粥的理想配料，可以提前把山药去皮以后切成小丁，把燕麦片洗净，放到锅中加适量清水煮制。
2、煮开以后把准备好的山药丁放到锅中一起煮，在锅中的粥煮到八成熟以后放入准备好的牛奶调匀，再煮十分钟左右，锅中的牛奶燕麦山药粥就能做好。
3、如果制作牛奶燕麦粥时不喜欢加入山药，则可以在粥好以后加入适量的草莓或者香蕉等自己喜欢的水果，这样得到的水果味牛奶燕麦粥也特别好吃，而且营养更丰富，保健功效也会更加出色。
做法三
1、在家中制作牛奶燕麦粥时加入适量的鸡蛋会让它的营养价值更高，也会让它的口感更加诱人，制作时需要准备燕麦片五十克，牛奶二百五十克，鸡蛋一个，清水适量。
2、把燕麦片洗净以后加少量清水入锅煮软，然后再把准备好的牛奶放到锅中一起煮，在粥快要煮好的时候，把鸡蛋磕开到锅中，调匀制成蛋花再煮五分钟左右，香气诱人的牛奶燕麦鸡蛋粥就能做好。
宜昌是一个风景非常秀丽的地方，最值得一提的就是当地的三峡大坝，是世界闻名的工程，正是因为如此才会使得非常多人们慕名而来，那么在宜昌还是有非常多的当地特色小吃，比方说三峡苕酥和五峰茶叶，这两种特色都是远近闻名，尤其是五峰茶在喝起来口感上面不会那么的苦涩。
提起三峡特产，当然不能缺少三峡苕酥。三峡苕酥保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味，口感酥脆，甜味适中，爽口化渣，老少咸宜。产品风味独特，营养丰富，老少皆宜，包装古朴精美，地域特色显著，深受本地市民和来三峡旅游的中外游客的青睐。
三峡苕酥的主要成分是红苕、糯米和鸡蛋，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。而红苕含多种人体所需营养物质。
“土家人”三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，精选三峡地区沙土鲜红苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。口感酥脆，甜味适中，入口即化，营养丰富，老少皆宜，有传统、低糖、椒盐、黑米等不同口味。[2]
湖北五峰茶是湖北的特产。五峰茶是宜昌最为特色的茶类珍宝。“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中国名茶之乡。
五峰采花乡是盛产茶叶的圣地，在长茂司、红渔坪、苦竹坪等各个村都有茶叶，是农民家中重要的经济收入来源。
五峰镇拥有很多茶叶，小河村是产茶大村，拥有自己的水仙春豪茶叶。味香，入口不涩。
说起来扬州人们或许都有一些印象，在古诗词“烟花三月下扬州”中就提到了扬州，并且还有扬州炒饭这么一种非常有名气的食品，因为这些扬州也是被人们所了解的。而扬州的食品并不仅仅只有那些，还有赵氏聚乡斋烧烧饼、宝英长鱼面以及老杨药膳酥等等，下面就来详细介绍一下扬州有哪些特色的小吃。
1、赵氏聚乡斋烧烧饼
东关街聚香斋是家标准的老字号!人人都知道聚香斋豆腐脑，你可知道他家烧饼也是一绝呢?这种小烧饼扬州人又称黄桥芝麻饼，很便宜，就一两块钱，但有肉松、牛肉、火腿、桂花、豆沙等口味!一碗豆花加黄桥芝麻饼简直是人类的美味。
2、赵氏叠汤圆
叠汤圆说的是制作手法，汤圆放在筐里来回叠滚，以确保外皮劲道的口感。他家招牌是的四喜汤圆，小编似乎只在扬州吃四喜汤圆.什么是四喜，是青菜，肉，芝麻，豆沙四馅汤组合，甜咸各站一半。喜欢吃汤圆的小朋友一定不能错过!
3、大麒麟阁
大麒麟阁是清朝开的一家百年老店.到目前为止，它一直受到扬州人民的信赖。如果你去过趣园茶社，碰巧喜欢那里的京果粉泡金刚脐，那么你一定要到大麒麟阁买一袋京果粉，作为手信，作为扬州最古老的茶食市场，他之所以能保留下来，只是因为有着不可替代的美味.
4、宝英长鱼面
扬州长鱼指的是黄鳝，长鱼面是宝应特色，分为长鱼面浇面和长鱼汤面，味道很好!面馆是一个地道宝应氾水人开的夫妻店，他们坚持从宝应进野生鳗鱼，每天做六小时汤，认真地把每碗面条都做好。著名导演英达、著名演员谢园、赵宁等品尝后欣然签名留念。
5、老杨药膳酥
老杨药膳酥，小吃点心是现做现卖的、最有名的是药膳酥。他家有各种各样的糕点，包括芝麻酥、核桃酥、枣酥、瓜子酥、花生酥等。据说它是一种传统工艺，口感清脆，营养丰富，唇齿芬芳。也是央视推荐的!现在的糕点在你手里很烫。冷后吃，味道又甜又脆。
6、莲藕圆子
桂花莲藕粉圆，形似鸽蛋，呈棕红色，质地柔软蜡质，入口香甜。内陷通常是芝麻花生，芳香而辛辣。是扬州传统的特色小吃。东关街上有几家做，小编推荐粗茶淡饭他们家的。
益阳是南方的一个城市，在湖南省位于洞庭湖附近，是洞庭湖生态经济圈的核心城市之一。很多去过益阳的人们都对益阳的小吃念念不忘，尤其是益阳的鱼可以说是一绝，肥妹细腻非常鲜美。下面给大家介绍几种益阳的小吃，大家去一样出差或者旅游的时候可以去品尝一下。
1、捆肘卷，是湖南省益阳地区的传统特色小吃。制作食材有猪肘肉、花椒、白糖、白酒、盐、葱、姜、香油等。成菜色泽红润，吃起来质地脆嫩，咸鲜可口。
2、南县麻辣肉，又称香辣猪肉脯，是湖南省益阳市南县的著名特色小吃。麻辣肉制作工艺比较复杂，是以当地土猪肉为主料，加入盐、糖、味精、料酒、红曲、香粉，芝麻油等调料，经选料、腌制、码味、蒸煮、切片、烤制等工序制成。麻辣肉外观红亮，口感柔韧，芳香可口，风味独特，具有高蛋白、低脂肪的特点。
3、柴把鱼，是湖南省益阳市的传统地方名菜，是一道以鳜鱼为主料的咸鲜口味家常菜。制作原料有鳜鱼、冬菇、冬笋、火腿、西兰花、盐、糖、胡椒粉、韭菜、料酒、葱、姜、味精等。吃起来肥嫩细腻，口味鲜美。
4、四季红腐乳，是湖南益阳沅江市四季红镇的特色小吃，已有三百多年的历史。制作过程全是手工操作，不添加任何化学物品，是一种纯天然食品。食之风味纯正，味道鲜美，深受人们喜爱。
5、益阳松花皮蛋，是湖南省益阳市的特色小吃，已有五百多年的历史。制作原料主要有鸭蛋、纯碱、氧化铝、生石灰、红茶末、食盐、柴灰、清水、干黄土等。蛋体软而有弹性，滑而不粘手，吃起来味道鲜美，清凉爽口，余香绵长。
6、麻香糕，是湖南省益阳市沅江地区的特色小吃，产生于清代。麻香糕以糯米、芝麻、蔗糖为原材料，经十多道制作工序加工而成。产品色泽微黄，粉质细腻，薄脆香甜，入口即化。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《适合摆摊的小吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春天适合养生适合的运动”专题。
饮食养生
运动养生
