每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做黄豆酱蒸仓鱼这道菜。
2.仓鱼洗净后,去掉内脏,用盐涂抹鱼两面,腌30分钟。
3.冲洗去盐和血水,用毛巾或厨房纸擦干鱼身,放在碟上。
4.姜切薄片,蒜磨蓉,准备好葱花。
5.中号汤匙3勺黄豆酱,涂鱼两面。
6.老干妈中号汤匙1勺,加少许水调开,淋在鱼上。
7.滴几滴食用油在鱼上。
8.铺姜片,蒜蓉,置于烧开水的锅内蒸7-8分钟,在第5分钟时,加入葱花。熄火后不开盖焖2-3分钟。
9.开锅,闻香,食欲大振,开吃啦。。。
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的黄豆酱蒸仓鱼,赶快为孩子去做。
黄豆蒸排骨很多人都喜欢吃吧,但是这些美味健康的食物你有关注了解过做法,以及技巧的掌握吗?感兴趣的朋友不妨参考以下所介绍的这几种方法,可以帮助我们滋养脾胃,改善贫血问题。
一、所需食材
小排骨(即猪肋骨)600克,黄豆200克。
酱油一杯,精盐少许,绍酒半杯,冰糖两大匙,色拉油三大匙,姜片五片,蒜苗一支,葱一根。
制作方法
①将小排骨剁成3厘米见方的小块,高火3分钟后取出洗净,将黄豆用水浸泡2小时。
②取一器皿,放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片,高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料,先高火10分钟,后改中火20分钟。
③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。
二、排骨:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
三、补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
四、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
五、改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
黄豆酱蒸排骨这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们准备好排骨,然后加入黄豆酱一起蒸熟就可以食用了,然后需要加入生抽以及食盐等调料。对于黄豆蒸排骨这种食物,我们在平时试单的吃一些是可以补充蛋白质以及钙元素的,而且有可能降低心血管疾病,但是对于产妇以及小孩需要少吃一些。
黄豆酱的成分
1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;
2、黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;
3、 黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;
4、黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
孕妇可以吃海天黄豆酱吗
可以的,但最好在孕期多食用有营养的食物。一定要纠正偏食的不良习惯,常食和多食富含叶酸的食物,孕期不应搬运重物或激烈运动,外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累,多休息,睡眠要充足,并应控制性生活。在感到特别疲劳时不要洗澡,而要及早卧床休息。
黄豆酱蒸排骨的做法
1、材料:黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花;
2、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。
3、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成。
黄豆酱又称为大豆酱,这是我国民间非常传统的调味料,在今天,大大小小的超市都可以购买到黄豆酱,黄豆酱具有浓郁的酱香味,口感也非常好,并且所含营养非常丰富,比如黄豆浆含有蛋白质、维生素以及钙磷铁等等,在做很多美食的时候,都可以加入黄豆酱调节味道,所以下面教大家黄豆酱蒸猪肉的做法。
第一、黄豆酱蒸猪肉
制作材料:
1.半肥瘦猪肉250克;
2.盐适量;
3.生粉适量;
4.料酒适量;
5.生抽适量;
6.黄豆酱适量;
7.生油适量;
8.清水适量;
做法:
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
2.加入少许清水,搅拌均匀。
3.然后隔水蒸7分钟即可。
第二、黄豆酱蒸猪肉/更多做法
1.猪油切片放在碟子里
2.倒点生粉到肉里拌匀
3.倒点生油到肉里拌匀
4.加点盐(或者不加,因为豆酱也咸的)
5.倒三小勺豆酱肉里拌一下
6.都拌好了准备蒸
7.放到电饭锅里随米饭一起蒸。
8.饭煮好了黄豆酱蒸猪肉也就蒸好了。
第三、黄豆酱蒸猪肉
材料
半肥瘦猪肉250克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,黄豆酱适量,生油适量,清水适量
做法
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
2.加入少许清水,搅拌均匀。
3.然后隔水蒸7分钟即可。
第四、黄豆酱蒸猪肉步骤
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。
2.加入少许清水,搅拌均匀。
3.然后隔水蒸7分钟即可。
第五、黄豆酱蒸排骨
材料
黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花
做法
1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。
2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成。
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好黄豆糍粑这道菜吧。
2.1舂五分钟后,变得很粘稠
3.2蒸熟后就这样,放入容器里,用擀面棒舂,用点劲舂
4.1舂到这个程度,基本看不到米粒
5.2再继续舂,再舂五分钟,就可以了
6.取出来,放到熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了
7.整形成圆条状,再分成一肉丸子大小的小剂
8.搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
今天的介绍黄豆糍粑就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
黄豆瓣这是以黄豆为主要原材料而后加上各种各样的调料从而制作出来的一种食品,关于黄豆瓣的吃法是很多的,可以搭配上其他食材炖着吃可以和其他食品凉拌着吃等等。其对于人体是有不少功效的,比如增强抵抗力、延缓衰老或者是补充蛋白质等等,下面来详细介绍一下黄豆瓣的做法及功效。
做法:
豆瓣鱼
材料
主料:鲫鱼900克,
辅料:豆瓣辣酱40克,大葱50克,
调料:姜25克,白砂糖15克,料酒5克,盐2克,醋10克,酱油10克,胡椒粉2克,味精2克,豌豆淀粉15克,花生油50克
做法
1.将鱼除去鳞、鳃及内脏,冲洗干净,在鱼身两面剖上一字花刀,姜、葱、蒜均切末;淀粉加水调成芡汁备用。
2.勺内加入油,烧至七八成热时,放入鲫鱼炸至两面深黄色时捞出。
3.勺内加底油50克,烧热,放入豆瓣酱煸炒,待炒出香味时,再加入姜末、蒜末、酱油、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、鱼及汤汁(能没过鱼),用旺火烧开,撇去浮沫,再用小火烧至入味后,将鱼捞出装盘。
4.将勺内的汤汁用淀粉勾芡,再放入葱末、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。
营养价值:1.富含蛋白质,有利于生长发育。
2.富含碳水化合物,具有补充的作用。
3.富含钠,可以调节渗透压,维持酸碱平衡。
4.富含硒,具有延缓衰老、增强免疫、抵御疾病的作用。
5.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6.富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。
豆瓣酱的功效与作用
1.增减食欲
豆瓣酱可延缓动脉硬化,降低胆固醇,促进肠蠕动,增进食欲。
2.利湿消肿
豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效,同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂,并含有丰富的胆碱,有健脑作用,可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
每隔一段时间做一顿黄豆烧肉,有很好的保健身体的作用,黄豆烧肉具有很好的预防贫血的效果,另外还有一定的降糖美白的作用,适当的吃一些还有提高抵抗力的功效,黄豆烧肉的做法也比较简单,下面我们就来了解一下黄豆烧肉的做法,我们来看下这方面的内容。
准备带皮的五花肉600克左右,另外准备黄豆300克,准备冰糖、葱、蒜、八角、干辣椒、料酒、老抽、植物油、生抽、番茄酱,黄豆要提前泡发。
先把五花肉清洗干净以后,然后切成麻将块,然后冷水放入锅中,大火烧开以后,再煮3到5分钟,然后捞出来沥干水分,锅中放入适量的油,放入葱姜和干辣椒,炒出香味儿,然后把控干水分的五花肉放到里面,用小火把五花肉煸出油。
为了更好的促进身体的健康,里面的油脂如果比较多,可以把油控出来,然后放少许老抽,均匀的上色,翻炒均匀,然后把已经泡发好的黄豆放到锅中,再加入料酒放生抽和八角,再加几粒冰糖,加开水,要没过五花肉,然后大火烧开,用小火煮。
当汤汁比较浓郁的时候,再加入番茄酱,再用大火收一下汤,当里面的汤比较少的时候,就可以关火了,这样黄豆烧肉就做好了。黄豆的营养价值很高,做这道菜的时候,黄豆能够吸收五花肉里面的脂肪,有很好的保健身体的作用,用五花肉煸炒出油脂的时候,尽量把里面的油脂控出来,避免里面的动物脂肪太多。
黄豆酱是厨房中常见的一种调料,在炎热的夏季,可以用黄瓜蘸黄豆酱来吃,可以增加人们的凉爽感,增加食欲。黄豆酱中含有很多蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等元素,对身体是很有好处的。现在人们的养生观念越来越强烈,更讲究食品的安全,掌握黄豆酱的做法,就可以在家就可以做好黄豆酱了。
黄豆酱还可以炒菜的时候放上,可以提高菜肴的口感度,使得炒出来的菜更加鲜美、有味,家中有黄豆酱使用起来就比较方便了,刚开始做的时候,可以少制作,慢慢摸索经验,下边介绍一下黄豆酱的做法:
原料:黄豆5千克,面粉2千克,食盐800克,清水65千克。
做法:
1、取黄豆除杂质,用清水冲一下,再加清水泡至豆涨,捞出后放锅内加水煮熟,捞出晾透。
2、把黄豆拌上面粉,均匀地摊在干净席上,上面盖上干净布,室温要求30C左右,发酵5--6天,等上面长一层绿醛时,将豆取出掰开放阳光下晒干,装入刷净晾干的坛内。
3、锅放火上,添入清水,放大盐,烧沸晾凉,到入坛内拌匀,盖上坛盖,每天翻搅2次,放阳光下晒制,一般晒至红黄或深红时,封坛储存食用。
特点; 色红黄,味香绵,稍有咸味。
以上介绍了黄豆酱的做法,看似简单,但是操作过程并不是那么好掌握,一定要按照以上介绍的步骤进行,控制温度,常温的话,建议夏季制作比较好,在别的季节,达不到这么高的温度,也可以加热是使室内达到这个温度,这样才能起到发酵的作用,制作出的黄豆酱才会更加美味,纯正。
青黄豆这是刚刚采摘下来的还没有去除水分的黄豆,,因为其颜色呈现为青色的,所以被称为青黄豆。青黄豆是人们日常生活中比较常见的一种豆类品了,其营养成分是非常高的对于人体有很多的好处,比如可以降低人体血脂、补充蛋白质或者是补血益气等等,下面就来介绍一下青黄豆的做法及功效。
【豆干炒青黄豆】
材料:烟熏豆干3块、青黄豆250g
配料:油少许、红椒5块、盐适量、生抽1勺、
做法:
1、将青黄豆洗净,豆干切成小丁,红椒剁碎;
2、锅内倒入少许油,倒入青黄豆和红椒,炒至青黄豆的颜色转深了一点,再倒入豆干碎;
3、炒两分钟后,放入盐、生抽、白糖,再超入味即可出锅。
青黄豆的功效与作用
1、青黄豆能降血脂
青黄豆中含有一些脂肪,但是多以不饱和脂肪酸为主,它能促进人体内脂肪酸的排出,可以减少胆固醇积存,能预防血管老化,加快血液循环,平时经常食用可以让人体过高的血脂降下来。
2、青黄豆能益气补虚
青黄豆中含有多种对人体有益的微量元素,特别是微量元素钾含量特别高,人体缺少微量元素钾以后就会引起身体疲劳,体质虚弱,因引平时食用青黄豆能益气补虚,也能缓解身体虚弱,能让人们的身体不经意质明显提高。
3、青黄豆能健脑补血
健脑补血也是青黄豆的重要作用之一,青黄豆中含有一些天然的磷脂,这种物质可以直接作用于人类的脑部,能促进脑部发育,也能提高记忆力,增强智力,会让人们变得越来越聪明,具有明显的健脑作用,另外青黄豆中的微量元素铁,还能提高人体的造血能力,平时经常食用可以起到一定的补血作用,对人类的缺铁性贫血有一定的预防与缓解作用。
黄豆炖牛肉这道菜肴想要制作还是需要耗费一定的时间,因为黄豆在烹饪之前是必须要先使用清水来浸泡一段时间,大概需要浸泡四个小时左右的时间,这样才可以进行制作,而且牛肉的选择上面也是非常关键,是需要采用牛腱肉这种原材料,这个部位的牛肉肥瘦相间,不会那么的油腻。
1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末。
3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开。
4.开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
做法一
食材准备
材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙, 干辣椒8个,
调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
做法二
食材准备
主料:牛肉250克
辅料:香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个
调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
制作步骤
1、牛柳(牛里脊肉)切薄片,加盐、酒、姜汁,抓抓,腌制15分钟;
2、锅烧热,倒入2杯油,烧到八成热(判断方法:油面有青烟,较平静,用手勺搅时,有响声。原料周围一现大量气泡,并带有轻微的爆炸声);
3、将牛柳抖散进油锅里,用筷子划拉开,使每片肉都均匀受热,炸熟,再继续炸到有一点点焦黄,倒到滤网中,沥干油份;
4、锅里留少许油,小火炸香干辣椒、花椒,出色出味以后,倒入牛肉,加适量的盐、糖、料酒、鸡精,撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉,少量炒香的白芝麻(没有也可以不放啦)、浇一勺红油,翻炒几下出锅。[1]
黄豆本身就是一种富含了大豆蛋白质的食物之一,不仅能够明显地改善和降低高血压和高胆固醇等疾病。而黄豆粉就是利用大豆炒后去皮之后,磨制而成的粉末。不仅更加适合容易入口,此外还能够适当地添加到汤水和蛋糕,甚至是薄饼中食用。那么到底黄豆粉的做法有哪些呢?
其实黄豆粉一般适合各类的人群食用,此外尤其适合处在更年期的妇女,还有糖尿病的患者的理想食品之一,另外常吃黄豆粉,不仅能够及时地补充我们人体所需的微量元素,还能促进脂肪代谢,起到减肥的功效和作用。那么到底黄豆粉的做法是怎么样的呢?
黄豆粉的做法
黄豆粉薄饼
材料:全蛋液50公克,蛋黄20公克,细砂糖15公克,牛奶250㏄,低筋面粉110公克,黄豆粉20公克,奶油20公克
做法
1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀,加入牛奶混合拌匀。
2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉,搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细緻状,放入冰箱泠藏静置1小时备用。
3.平底锅以小火预先烧热至约160℃,并均匀涂上一层薄薄的沙拉油,倒入适量的作法2,轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状,至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起,放凉后再捲成烟捲形状。
黄豆粉煎饼
主料:黄豆粉50g,小麦面粉100g,鸡蛋1个,荷兰乳牛乳酪牛奶200ml;调料:调和油适量,元贞糖适量;
做法
1.把牛奶倒进碗里。
2.然后加入糖与面粉。
3.再加入黄豆粉。
4.再加入一个鸡蛋。
5.拌成面糊。
6.准备一个平底锅,烧热,倒入适量的面糊。
7.然后慢慢的摊开,摊平。
8.等一边煎好后,翻个面再煎,等两边都煎到金黄色后即可。
9.可以把面饼卷成花形。
关于黄豆粉的做法,大家已经了解了。黄豆粉是一种营养价值较高的食物之一,不仅可以直接添加到牛奶中饮用,此外还能添加到一些糕点,饼干,薄饼等小吃中食用,这样不仅能够使所作出来的食物味道更好,而且还有意想不到的功效和作用呢。大家不妨尝试着制作吧!
黄豆我们也叫做大豆或者是青仁乌豆等,黄豆含有丰富的蛋白质,我们常用黄豆来做出各种各样的豆制品例如豆浆。黄豆有着非常高的营养价值和经济价值,常吃黄豆还能带来很好的食疗功效,所以黄豆是非常受人们喜欢的一种豆。下文我们就来介绍煮黄豆的做法。
常吃黄豆可以起到抗菌消炎的功效,常吃黄豆能够补钙和补铁,黄豆能够降低我们体内的胆固醇并且能够保护肝脏,可以看到黄豆的功能是非常全面的。
黄豆(学名:Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆,品种有,冬豆,秋豆,四季豆,我国主产于东北地区。中国古称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
食材明细
黄豆 一杯
熟黑芝麻 一碟
酱油 6勺
糖 三勺
纯净水 两杯半
芝麻油(也就是香油) 两勺
制作步骤
1、准备食材:黄豆一杯、熟黑芝麻一碟、酱油6勺、糖三勺、纯净水两杯半、芝麻油(也就是香油)两勺。
2、黄豆洗干净,泡1天,冬天可以泡两到三天。也可用黑豆。
3、把黄豆放进两杯半水里煮沸。
4、大火煮沸。
5、改小火煮半小时。
6、水收干后加六勺酱油三少糖,继续小火煮20分钟,一直搅。
7、汁收干后,放凉。拌上香油和黑芝麻。
上文我们介绍了什么是黄豆,我们也了解了黄豆的经济价值和营养价值,此外我们还认识了黄豆的食疗功效和保健方面的好处,黄豆的做法有很多种,我们在上文里面介绍了煮黄豆的做法,大家可以参考一下,有兴趣的朋友可以自己做出这道煮黄豆。
黄豆,就不用我多说了,想必大家已经是很熟悉了吧。黄豆中含有丰富的蛋白质等等营养物质,可以做成豆腐等,就是人们常说的豆制品。有些人早晨起床就是喝豆浆,而豆浆肯定是自己家动手现榨的比较好了,那么豆浆从何而来,当然其主材料就是黄豆,只是还需要豆浆机的帮忙。黄豆加工成豆浆,营养更易于我们吸收了,是早餐的最佳选择了。
黄豆的吃法有很多,除了上一段落提到的榨成豆浆,还可以放在汤里,既好看又营养。还有的人家就喜欢把黄豆做成酱黄豆,这滋味让人真是无法拒绝啊。下面我就来告诉大家酱黄豆的做法吧,请大家听我一一道来。
1.把黄豆洗干净 找个大点的容器 泡黄豆 一定要洗干净 因为泡黄豆的水还要用。
2.大约泡6个小时左右 然后把泡好的黄豆和水一起放到锅里 用大火煮开。
3.水开后放入生抽和适量冰糖 甜度按自己口味 (白糖也可以 但是本人比较喜欢冰糖) 改用中火煮。
4.等汁水收的差不多的时候放入葱末和辣椒粉 (不能吃辣的可以不放)。
5.装进保鲜盒里 每次吃的时候不用热 直接从冰箱里拿出来 吃就可以了 咸中带甜的脆脆的很是好吃呢。
看了上面的文章相信大家对于酱黄豆的做法应该是已经基本了解了吧?黄豆中含有丰富的蛋白质等等营养物质,对于青少年正在长身体的阶段,蛋白质是万万不可缺少的,酱黄豆既美味又营养,对于青少年们来说,无疑是一道美味的菜肴,是很适合他们的。大家不要再犹豫了,赶紧动手制作吧。
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