包子馅儿的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“包子馅儿的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
饺子最重要的地方是饺子馅，还有饺子皮，饺子皮需要和的筋道一些，而且加的水和用的面粉都非常重要，另外在调饺子馅的时候要注意放的用料比例，还有食物的搭配，特别是现在大多数的都是五花肉，因为选择味道会更好，而且营养价值也很高。
主料
五花肉:500克
辅料
干香菇:50克
干黑木耳:50克
四季豆:250克
莲藕:一小节
鲜葱:200克
鸡蛋:一个
生抽:适量
盐巴味精:适量
花生油:30克
胡椒粉:适量
烹饪步骤
1:五花肉去皮剁成肉泥（也可让市场卖肉老板绞肉机绞好）
2:肉泥里加入一个鸡蛋适量的胡椒粉生抽盐巴味精
3:搅拌均匀
4:分别把四季豆莲藕香菇黑木耳葱切好并剁碎越新细越好（四季豆开水先焯水下香菇黑木耳要提前泡发）
5:剁好的菜馅里加入适量的盐巴味精花生油
6:搅拌均匀
7:再把搅拌好的肉馅放一起
8:再把所有馅料搅拌均匀包子馅就做好了
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包子是生活中非常常见的一种主食，这种主食是用面粉制作的，里面可以根据每一个人不同的口味做不同的馅儿，而且吃包子也比较方便，在我们工作繁忙的时候，我们就可以吃包子不做菜，这样包子馅儿里面的营养成分也能够够我们一天身体吸收的，那么包子馅都有哪些种类呢?
包子发展到现在皮料各异，馅心丰富，种类多样，但大致分为三类，灌汤包，发面包，煎包三大类。要问哪种好吃那还是要看个人喜欢，还是那就老话“食无定味，适口者珍”
重点来说一下包子馅，先以发面包子为例，由于发面包子皮料松软故馅心中不能含有大量的汤汁，否则包子底部容易塌陷。那么，怎么使包子馅汁多肉嫩呢?
首选：鲜肉包，这是一般包子最喜欢制作的一种馅心，鲜肉包一般采用水打馅，选用上等的前腿肉或五花肉剁细，一般一斤肉加半斤姜葱水，(如果自家吃可以加鸡汤代替)再加入浓缩鸡汁、味精、盐、料酒、胡椒粉、香油、色拉油、姜末、葱花顺同一方向搅打起胶(锁住水分)入冰箱冷冻。包制前取出解冻。
鲜肉包子是大众馅心，一般人都可以接受，也可以加入少量鸡肉或者虾仁来增加包子馅的特点也是不错的。
鲜肉包子，特点皮包馅多，鲜嫩多汁
其次：就是一些荤素搭配的包子馅，猪肉韭菜、牛肉芹菜、萝卜海米等等。
还有一些素馅的，豆干韭菜、香菇白菜等，包子馅的中太多除了传统的这些外也出现了很多小众的馅心什么鱼香肉丝、咖喱牛肉、回锅肉等等。其实哪一种都可以，只要喜欢它就是最好吃的。
包子是中国人最为熟悉的食物了，包子我们经常用来作为主食食用，包子的做法非常的多，几乎每个地方都有各自做包子的方法，包子也是成为中国人最喜欢的食物之一，包子的不同主要在于包子馅的不同，我们可以采用菌类，肉类，蔬菜，海鲜等来做成包子馅。
猪肉是我们最常吃到的肉类，用猪肉来作为包子的馅是不错的选择，那么我们应该如何做出猪肉包子馅呢，下文大家一起看看猪肉包子馅的做法。
猪肉包子馅，健脾养胃、宽胸除烦;对慢性气管炎、慢性胃炎、厌食症、单纯性消瘦症、习惯性便秘有疗效。
做法一：
原料：
猪肉馅半斤、面粉、葱一根、其余调料适量
做法：
1、发面后(自发粉，一个下午就好了),揉匀，擀成包子皮;
2、将拌好的肉馅包成包子，肉馅小窍门，如果滴少许香油，再盖上保鲜膜放在冰箱里1个小时左右，会更香;
3、再来一张包子排排座;
4、把包子放进蒸锅里，8分钟就可以出锅了。
做法二：
配料：
猪肉馅150克，面粉200克，面粉40克，葱花20克，碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量。
制法：
把面粉、面肥用温水和成面团，发酵后兑入碱液揉匀。猪肉馅放在碗中，搀入酱油、精盐、清水拌匀，放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀。把面团搓成长条，揪成6个剂子，剂子擀成圆片，包入肉馅料，做成包子。包子摆在笼屉中，上盖，用旺火蒸25分钟。
上文我们介绍了什么是包子以及包子有多种的做法，我们知道包子的不同完全取决于包子馅，包子馅有多种食材可以用来选择，例如我们可以采用猪肉作为包子馅，上文介绍了猪肉包子馅的做法，大家可以参考后自制猪肉包子馅。
冬天来了，花式豆沙馅儿包子非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
2、南瓜，紫薯各自放进碗里，压成泥，然后分别放进面粉，酵母揉成光滑，然后放在温暖的地方进行发酵，面团发自起蜂网状态。
3、把发酵完的面团重新出加入适量的面粉，搓出空气，搓出光滑，不沾手，面团搓成了。
4、首先做毛毛虫包子，从南瓜面团取出小面团搓团，然后压扁，中间放入豆沙馅儿包好，收口放下，然后整型成毛毛虫身体。从紫薯取出小面团，搓成1cm宽，30cm长的绳状，然后均匀捆在刚做好的南瓜毛毛虫面团上，用红豆装饰眼睛。
5、螃蟹包子，南瓜面团取出小面团槎圆，然后压扁，用扞面杠成1cm厚的隨圆形面片，上面涂上一层薄薄的豆沙，然后用面团搓出1Cm面条，切成4小段依次放在面片上当螃蟹的爪子。把面片互相对叠掐紧成了螃蟹身子，然后把螃蟹前脚整型为剪刀形状。用红豆沾上眼睛，加上小蝶蝶结。
6、小鸟包子，把面团扛成0.5Cm面片，用模具取出两片形状，其中一贴涂上豆沙馅儿，另一片轻轻拍打在上面。然后沾上红豆眼睛，用牙签稍整型羽毛形状。
7、红枣花包，取面团搓成三根一样大小长度面条。然后每根头尾粘合，粘合后接口放中间，两边摆上红枣。三条1，2，3，上下整齐排列，然后用筷子中间一夹紧，花型状就出来了。
8、玫瑰花馒头，把面团扞片，用模具取七片（我用小孩子喝水的不绣钢杯盖），依次排队（花片颜色随各人喜欢而放的上下）然后用一根筷子中间一压。用面条搓一小花心放在面片上，从下往上卷起来，中间一切，两条玫瑰花出来了，然后稍整型。
9、开花包子，南瓜面团取出小面团搓圆压扁包入豆沙馅儿，收口搓圆。白色面团取出小面团搓圆压扁扛成面片，把南瓜面团放上，然后包包子一样收口，收口向下，整好形，用刀在上面切上十字架。
10、成品图，放在锅上醒发半小时，开火蒸二十分钟，关火五分钟出锅。
11、成品图，放在锅上醒发半小时，开火蒸二十分钟，关火五分钟出锅。
12、吃包子了
一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的花式豆沙馅儿包子，心中肯定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软的口感更适合食用。
在外吃饭的好处主要就是省事，不足则是可能会无意间吃一些对健康不利的东西，比如过多的味精等，而想要避免这种情况，就应该学会自己做饭，素馅儿小包子的做法并不难学，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。
2、加水和面，将蒸好的土豆放进去一起捏揉，因为刚蒸好的土豆本身有很多水分，另外和面加的水可以少一点。
3、面团揉好之后，用保鲜膜包好发酵到2-3倍大。发酵的时间视室温的情况而定，一般不超过四个小时就行了。
4、在发酵好的面团表面撒些面粉（防粘手）再揉一下，然后就可以依自己的喜好捏成团子擀成面皮包馅儿啦。没有擀面棒就用一个大点的玻璃杯也可以碾面皮。
5、上锅蒸15分钟就可以开锅啦～
素馅儿小包子的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的胡萝卜馅儿包子。
2.121充分拌匀后，馅就做好了。
3.212胡萝卜切碎丁，拌入馅中。
4.面是昨晚和好的，现在发的刚刚好。
5.包好了。（包的过程没拍，一个人，忙不过来，请大家谅解。）
6.1凉油放入包子。
7.2平底锅放油。（可润底就可以了。）
8.听到滋滋声，倒入半碗凉水，马上盖上盖子。
9.大火熬干水，再次听到滋滋声时，在包子上浇上一点油（要浇匀。）
10.把包子翻个儿，再倒入锅中少量的水。（是第一次的五分之一。）
11.再次熬干水，就可出锅了。看，还不错吧。这比蒸的快多了。
12.馅也不错吧？
13.蒸得也很好吃哟！
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下胡萝卜馅儿包子。
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