经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于烤鸭腿的做法。
2.2准备好原料,鸭腿洗净
3.12大蒜去皮切末,
4.21鸭腿、切好的蒜末、烤肉酱一起放入大碗中,鸭腿用手搓揉一会
5.放入保鲜袋中,放冰箱冷藏24小时。
6.腌渍24小时的鸭腿,控干表皮的水分
7.放入预热好的烤箱200°,烤三十分钟。
8.烤制的时候调一碗蜜汁。用蜂蜜和清水加少许老抽调均匀即可。喜欢颜色深一些可以适当多放些老抽。
9.烤三十分钟后,取出,刷上一层蜜汁,再次放入烤箱,考二十分钟即好。
10.出炉喽!
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的烤鸭腿,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
每个地方都有每个地方的代表美食,其中北京的代表美食就是北京烤鸭,说起烤鸭,恐怕大家都要忍不住流口水了,烤鸭是非常好吃的,酥而脆,尤其是烤鸭外面的面皮,尤其好吃,那么烤鸭面皮是怎么做的呢,这是很多人都想知道的,下面我们就一起来详细的了解一下。
烤鸭面皮都是大家都非常喜欢吃的,这是烤鸭不可缺少的伙伴之一,那么究竟烤鸭面皮是怎么做的呢,大家都想知道,也有很多人想自己在家试着做,那么下面我们一起来学习一下烤鸭面皮的做法。
烤鸭面皮的做法
1、面粉500g放在盆里,中间凹坑,倒入滚开水,用面杖搅匀。等面凉了,用手揉匀,放在盆里,盖上湿布醒一会,别太硬了。
2、将醒好的面团放在面板上,搓成长条再切成剂子。
3、将剂子按扁,刷一层食油。
4、把两个压扁的剂子叠在一起。
5、叠在一起擀成薄饼(两张一起可擀得单张很薄的)
6、平底锅里刷一层油(也可用饼铛),用小火烙这双层薄饼,经常翻面,烙成两面都熟而不焦。
7、把烙好的双层饼用手拍一下,趁热分开成两张春饼。
包菜吃,蘸酱吃都很好。
老北京烤鸭家庭改良版——迷迭香北京烤鸭
材料
冷冻鸭2斤半,土豆半个,胡萝卜半根,葱头半个,苹果半个,香菇数朵,泡打粉一小勺
做法
1.鸭子解冻备,去毛清理干净。
2.鸭子剁掉脖子以上部分。
3.锅中倒入凉水,放入大葱,姜片,蒜片,一小勺泡打粉(没有可不放),料酒。下入鸭子,大火,汆烫。
4.汆水后的鸭子,表面沥干水,撒上花椒粉。
5.把调料的所有东西放入一个大碗中,兑入清水做成调汁。
6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习蜜汁烤鸭的做法吧!
2.2将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖保鲜膜,放入冰箱,我让它腌渍一个晚上,这样更加入味
3.这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油
4.放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你家烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整
看完小编对于蜜汁烤鸭的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关烤鸭骨的具体做法。
2.12加入调料腌制半天,
3.21把腌制好的鸭骨,粘上植物油,摆放在微波炉适用的碗里,
4.放时微波炉高火烤5分钟,
5.端出,刷上植物油,再淋上辣椒油,
6.拌至均匀,
7.再次放微波炉烤5分钟,
8.如果不够酥可再烤,时间自已把定,香喷喷的微波烤鸭骨即成。淋上香油,撒上熟芝麻开吃哦。
9.淋上香油,撒上熟芝麻开吃哦。
仔细看完关于烤鸭骨的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
在我们的生活中各种酱料必不可少,酱料的种类非常丰富,走进超市的调料卖区你就会看到各式各样的酱料,酱油,大酱,辣酱,芝麻酱,甜面酱等等,应有尽有,我们的味蕾因为有了这些调味料而得到了满足,我们的生活因为有了美食而更有幸福感。有些人喜欢DIY制作一些酱料,下面我就介绍一种吃烤鸭时会吃的烤鸭蘸酱的做法。
制作烤鸭蘸酱的配料:甜面酱1罐、香油少许、糖适量,油
烤鸭沾酱的做法:
①准备炒锅,热油,将火转小,然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香,不炒的话则呈现酸的感觉。
②加适量的糖和少许的水,继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅,因为甜面酱其实呈现咸味,所以需要加糖。
③起锅前洒上一点香油,更增加甜面酱的香气,这就是好吃的烤鸭沾酱。
吃烤鸭时为什么一定要配蘸酱?烤鸭是北京的传统名吃,其用料为优质肉食鸭--北京鸭。果木炭火烤制,色泽红润,肉质细嫩,而除了烤鸭之外,吃烤鸭的配料,就是北京的甜面酱。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,甜面酱的鲜味可以很好地中和烤鸭的油腻。缺了它,再好的烤鸭也难以消化了。鸭子性寒,如果要吃鸭子,你一定要吃什么?用葱白,葱白去平衡它的寒性。这样你看,死面饼,没发,抹点甜面酱,放点鸭肉,最后放点葱白,一卷。阴阳寒热平衡,给平常人吃最好了。甜面酱可以帮助消化荷叶饼,葱白可以平衡鸭子的寒性。美味固然好,但是不能乱吃,了解食物的寒热属性,合理搭配各种各样的食材,吃出健康才是硬道理。
很多菜都要用到鸭肠,因此鸭肠是一种很不错的食材,营养价值很丰富,可以满足人体所需的物质。大多数人喜欢吃鸭肠,鸭肠有很多种方式,烤鸭肠是一种很不错的方式,很多烧烤店都有的买,非常受欢迎。但是外面不健康,不放心,这时候可以在家做烤鸭,不复杂的哦。
好吃的烤鸭肠做法
主料:鸭肠
配料:五香粉,盐,糖,蜂蜜,葱姜,八角两粒
制法:
1. 将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切段,姜切片。
2. 鸭肠洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入,八角也放入。
3.将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干。
4.烤箱加温到200度,放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟,背面10分钟。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。
鸭肠的营养价值
鸭肠,鸭杂(鸭内脏)之一,是很多菜肴都会用到的食材。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
鸭肠与猪肉在营养方面各有千秋,猪肉蛋白质比鸭肠高,鸭肠胆固醇含量较高。
但是脂肪少,挑选质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。
鸭肠还能提高免疫力:富含蛋白质,维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。鸭肠适应所有人群,对人身体有很多好处,喜爱吃鸭肠的可以放心的食用。
双椒爆鸭肠的做法
1.准备好原材料
2.用盐搓洗鸭肠,冲洗干净
3.再加入面粉揉洗鸭肠,冲洗干净
4.将花椒、八角和桂皮放入钢球中煮水,水开后继续煮上两、三分钟
5.下入洗好的鸭肠,鸭肠微微打卷后捞出切成小段
6.锅中留少许油,下入泡椒、大蒜片和红尖椒一起爆香
7.再下入刚焯过水的鸭肠翻炒
8.加入适量的生抽、料酒和盐调味料,翻炒均匀
9.出锅前加入花生米翻炒即可,出锅装盘。
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