婴幼儿时期米粉是不可缺少的,用糯米研制而成的米粉也可以成为宝宝辅食的添加,在研磨成粉的过程当中也可以加入核桃研磨成粉,可以起到很好的健脑补脑效果,下文就是具体的做法介绍。
步骤一:准备米
除了糯米外(糯米难消化,不适合宝宝食用),市场上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末,磨前不用清洗,在米的外层都有一种营养成分。洗后便被破坏掉了。
步骤二:准备辅料
在米粉里除了米外,我们还可以放入一些其他的辅料增加米粉的营养,比如:补脑的核桃、补肾的薏仁米、助消化的山药和鸡内金、补血的乌豆、清火的莲子。这些都可以磨成粉末,放在米粉里。
步骤三:炒后磨成粉末
我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟,倒出;再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后,关火。把米倒入锅中搅拌均,带冷却后把粉末拿去研磨。各位家长注意,婴儿米粉的粉末要最少磨三次,因为磨的次数越多越细腻,越有利于宝宝的使食用。
步骤四:保存
婴儿米粉磨好后,保存很关键。因其稍不注意就会变潮,难以保证质量。所以我们要放到密封罐中保存,而且每次的米粉不要做太多。
步骤五:食用方法
当宝宝吃米粉的时候,家长先取出适量的米粉倒入锅中,再加适量的冷水或温水融化(不可用热水)。然后小火加热煮熟,加热过程中要反复搅拌,直到米糊出飘出香气。即可给宝宝食用咯!在煮米粉的时候,也可加一些菜汁、肉沫等辅食,这时煮米粉的水就要少放一些,待中途把其他辅食加入米粉中至煮熟。
婴儿米粉制作的方法如上所述。家长还可以根据上面的方法如法炮制一些其他的辅食给宝宝食用。家长亲手给宝宝制作辅食,即保证了安全性,又保证了食品卫生,还外填一份浓浓的感情。
宝宝成长到了一定的阶段,是需要给宝宝开始添加辅食的,尤其是第一次给宝宝吃辅食的时候,通常都是需要从米粉开始添加的,然后慢慢的给宝宝丰富,这样对于宝宝的生长是非常有好处的,但是有些家长担心给宝宝吃米粉的话,会不会导致宝宝上火呢,宝宝上火不利于宝宝的成长。
婴儿吃米粉上火吗?
很少有因为吃婴儿米粉而上火的,婴儿米粉是单一谷类,营养丰富又易消化吸收,是最不容易引起宝宝肠胃过敏的食物,是非常理想的一种婴儿辅食。当然如果购买的婴儿米粉不正规或者米粉冲调不正确,比如米粉冲调的比较干,那的确可能导致上火。
婴儿米粉如何挑选
1、看品牌
婴儿米粉品牌众多,妈妈们在挑选时应尽量选择口碑好、信誉好、有品质保障的米粉大品牌。
2、看营养成分
产品包装上一般会标明蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及微量元素等基本营养成分,一般而言,婴儿米粉的维生素A含量在1000-1500国际单位之间,维生素D含量在20-400国际单位之间,这些营养素的添加都有国家标准的限定,各位妈妈可以作为参考。
3、看适合哪个阶段吃
婴儿米粉也分为替补母乳类米粉、辅食米粉和断奶期米粉3类。替补母乳类米粉会标明“在母乳不足或无母乳时可食用本产品”;辅食米粉,会标明“辅食添加初期/6个月以上婴儿食用本产品时,应配合添加辅助食品”;断奶期米粉则标明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等信息。
4、看米粉的色泽和气味
优质的米粉应该是大米的白色,而且质地均匀,气味纯正,各位妈妈应该从日常生活中积累起丰富经验,以便更好地利用此法挑选米粉。
5、看米粉冲调性
米粉主要有两种形态,片状和粉状,其中片状米粉冲调无结块,营养更为均匀,不仅于此,片状米粉还能减少存储过程产生的氧化现象,保存新鲜,锁住营养,比一般米粉更易与水结合,冲调更轻松。
婴儿米粉如何冲调
婴儿米粉冲调时候,米粉和水的比例一定要掌握好,比例没有确切的数据,完全是根据小宝宝的月份与适应能力的。宝宝刚开始接触米粉时,可以冲调得稀一点,慢慢地可以冲调得稠一些。
一般冲调方法:米粉:水=1:4,温度70度,倒完奶或水后放置30秒,让水充分吸收,再搅拌,搅拌时调羹稍向外倾斜,向同一方向搅拌,并压散结块。
总之,理想的米糊是用汤匙舀起倾倒能成炼乳状流下,若成滴水状流下则太稀,难以流下则太稠。
冲调注意:冲调米粉的水温太高,米粉中的营养容易流失;水温太低,米粉不溶解,混杂在一起会结块,小宝宝吃了会消化不良。所以,冲调米粉需要比较合适的水温,比较合适的水温是七八十摄氏度,一般家庭使用的饮水机里的热水,泡米粉应该是没有问题的。注意,妈妈不必把冲调的米粉再烧煮,否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。冲调米粉的合适水温是70℃-80℃。
便秘这种疾病应该算是一种现代病,因为以前我们都很少听到有人出现了便秘的症状,但是现在我们经常发现身边有朋友患上了便秘这样的疾病,原因很简单,就是因为我们生活质量提高了,我们吃进去太多的东西,我们现在是肉吃太得特别的多,而我们对于粮食以及蔬菜的摄入相对少了很多。
知道了导致我们便秘的原因后,大家要预防便秘其实还是比较简单的,我们要多吃一些蔬菜和水果,粮食我们也是每日必须按时按量的吃,肉类能减少就尽量减少,这些做法有利于预防便秘。
婴儿米粉是以大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品,供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。
宝宝一岁后,母乳中的营养已不能满 足宝宝快速成长的需求,宝宝必须从饮食中获得补充;及时添加富含铁、锌、钙及微量元素的营养辅食。
婴儿米粉是指通过现代营养科学,以原生态优质大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等为选择性配料,同时通过适量钙、磷、铁、蛋白质等婴幼儿全面发育成长所需营养物质和微量元素的加入,科学配方配料加工制作而成的专用于母乳不足,或成人饭食过度时为婴幼儿补充、提供营养的一种现代科学辅食。
婴儿米粉相对更加纯净、科学,更加接近成人食品。而随着现代科学工艺的提高,大多婴儿米粉的营养元素也越来越加全面、丰富,同时也越来越接近母乳营养。比如除钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外,还加入了维生素A、D、E、维C、B族维生素以及母乳中所特有的叶酸、泛酸等,此外,现代越来越多的婴儿米粉也逐渐开始更加关注于现代食品趋势和婴儿后天健康成长,比如婴儿米粉无糖化、CHE淀粉水解工艺的运用等。
上文我们介绍了便秘这种疾病属于现代病,我们现代人的饮食习惯和餐桌上食材的构成直接导致了我们容易出现便秘,我们吃太多的肉类而摄入过少的蔬菜和粮食,所以想要预防便秘我们可以多吃主食和蔬菜,水果也可以多吃一点,上文介绍的婴儿米粉不但婴儿可以食用,便秘患者食用也有缓解便秘的好处。
大多数的宝宝从六个月开始,就需要给宝宝添加辅食了,一般情况下,最开始是先给宝宝添加米粉,然后慢慢的逐步增加,目前市面上售卖的米粉的种类是非常多的,而且品牌也是很多的,大多数的家长都不知道该如何给宝宝选择米粉,而且也不知道米粉的配方是什么呢?
婴儿米粉配方是什么?
步骤一: 大米的准备,米分为很多种,其实很多种大米都是可以用的,包括平时家庭里的用米,制作米粉时,最好是用早稻米,但是其它的米也都是可以。但是千万不可以用糯米,因为糯米难消化。有些妈妈们会把买来的米洗一下,凉干了再去磨,但是其实这样是不好,米的表层还是很有营养的,所以妈妈们可以直接就拿来制作。
步骤二:辅料的准备,乌豆:补血的功效;莲子:清火的功效;核桃:补脑的功效;意仁米:补肾的功效;鸡肫皮(鸡内金):消化的功效;怀山(山药):消化的功效。辅料只要挑妈妈们自己觉得想要加入的辅料就可以了,这里的辅料仅供参考。
步骤三:将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟,起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第四步骤了。
步骤四:将自己已经炒好的东西带上去菜场边磨粉的作坊里磨一下,一般作坊磨两次就好了,你要强调他们磨三次,因为磨三次后的粉才会细腻。宝宝才会喜欢。
步骤五:磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解,以及保存的时间也会久点。
步骤六:将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉(量的多少取决于孩子)。倒入小锅中(铁质的水勺也行),再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。当然也可以添加一些其它的辅食,如:青菜沫/汁,肉沫/汤,蕃茄汁等等。添加这些东西的时候,刚开始水要少点,然后搅拌到中途的时候再将这些汁倒入其中,再进行搅拌,直到闻到米糊的香味。
想要去除体内的湿气,红豆薏米粉是一种很好的食材,这两者结合在一起可以大大激发身体排出湿气的作用,有的人会通过将红豆薏米打成粉来泡水喝,那么红豆薏米粉究竟是生的还是熟的呢?我们在食用之前是否需要将其煮熟呢?今天我们出来共同学习一下这方面的内容吧。
一、适宜人群
16-40岁女性及皮肤干燥者
二、食用方法
每日1-2次,每次取10-20g放入杯中,用开水冲泡,搅拌均匀后即可食用(本品不含蔗糖,可根据个人喜好及需求添加适量白砂糖、牛奶、蜂蜜调味)
三、熬薏米红豆粥的技巧
它们一是薏米,一是红豆。这两种东西,不需按什么比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里面加水熬,熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。
熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬,红豆也很硬,如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电,而且搞不好还会把水烧干,造成糊底。我建议的方法有两种:第一种方法是在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半个小时,再开火,烧开后再闷半个小时,红豆粥就煮成了。第二种方法更简单,就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净,把薏米和红豆放在里面,再倒进去开水,塞紧瓶头闷着,每天晚上这样弄好,早晨起来就是粥了,正好当早餐喝。这是非常省事的,也最节省能源的,不用再熬了。
四、熬薏米红豆的功效
关于薏米和红豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,10个里面起码有5~6个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。
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