小米辽海参
“今天不养生，明天养医生。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“小米辽海参”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
小米辽海参搭配起来简直是人间绝配，小米中沁入了海参的鲜味，海参跟小米一样的软糯，非常适合各个年龄段的人群食用。大家如果喜欢吃小米辽海参的话还可以在粥里加入一些其他的食物，这样的话不仅能够改变食物的口味，还让人们吃到更多的美味食品，一起来了解下海参粥的其他做法吧。
一、海参芹菜粥
材料：海参一根、盐1克、芹菜1根、姜1小块、米饭一碗、水适量
做法： 1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟; 2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝; 3、待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀; 4、然后大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。 5、出锅即可。
二、小米海参粥
材料：海参1只、小米适量、姜丝适量、葱少量、水
做法： 1、小米洗净备用，海参提前泡发好; 2、将海参切小块，姜切丝; 3、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥; 4、煮至40分钟左右，下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透; 5、加入葱花，调入适量的盐即可食用。 小贴士： 1、小米是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的。 2、由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，不仅延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，并且海参中的脂肪含量低，不会引起增肥。
三、海参青菜粥
材料：米饭、海参、青菜、虾皮、胡萝卜、鸡蛋、水
做法： 1、炒锅中抹薄油, 蛋液打散入锅,，中小火转锅摊成薄蛋饼,，出锅切丝; 2、同一锅, 加入足量水烧开, 倒入熟米饭, 搅散, 中火煮两分钟; 3、海参,、胡萝卜、青菜切碎丁，备用; 4、 先将海参, 胡萝卜碎加入粥里煮三分钟, 然后放虾皮、青菜碎, 煮一分钟后, 加少量味极鲜, 盐, 香油调味; 5、出锅撒上蛋丝即可。
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海参大家都知道，它不但营养很丰富，而且还具有一定的保健效果，经常食用海参不但可以补血润燥，而且还可以滋阴补肾，不管是对于女人还是男人经常食用海参都有很好的保健效果，尤其是对于孕妇来说，经常食用海参的话，可以帮助孕妇安胎，对于将来的生产也有一定的辅助作用。
不过如果是您想要吃到好的海参，就一定要学会如何挑选，因为海参根据品质的好坏，分为了很多不同的种类，其中最好的海参称之为辽参，因此您一定要知道辽参和海参的区别，然后挑选出辽参来食用。
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。刺参作为海参中营养价值最高的品种，分布于中国的黄海、渤海交界处，现在所说的辽参即刺参，具体涉及到山东、辽宁以及河北三省沿海海域，主产于威海、烟台、青岛、大连等。威海刺参属国家地理标志产品，因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品。严格意义上说，中日俄环绕海域所产海参统称辽参，所以说海参中要数辽参的营养价值最高。
除了辽参之外，海参中还有梅花参、光参、茄子参等，但是这几种海参多为菜用，养生功效几乎为零。
也就是说，辽参是国内较好的一种海刺参，营养价值很高。服务员说的和别的海参不一样也许是指一种叫茄参的，一般也称肉参，它的价格很低，在饭店会在大席上用，和辽参的营养价值不能比。海刺参能食用的有好多种，以辽参为首。价格也高些。
了解了辽参和海参的区别之后，如果是您自己挑选海参的话，请您一定要学会如何辨别是否是辽参，不过现在也有圈养的海参，这种海参的价格虽然相对来说比较便宜，但是和野生的海参相比营养价值和保健效果有很大的区别，因此建议您不要购买圈养海参。
辽参很多人都吃过，这也是海参的一种，辽参的营养丰富，滋补效果绝佳。烹饪中，辽参单独食用很单调，加入小米会更加可口，金汤小米辽参也是一道特色食物，做法有一定难度，但是很滋补。
1.海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。小米先入锅加足量水煮。待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。将小米重新入锅，加入高汤（或鸡汤、肉汤）、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。放入切好的海参，再煮3-5分钟。加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。
2.野生海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。小米先入锅加足量水煮。待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。将小米重新入锅，加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。放入切好的海参，再煮3-5分钟。加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。汤小米海参几乎可以适合每个季节，即使是如今盛夏炎热，食欲不振，吃起来也一样清淡爽口。
3.将海参用水和冰发至绵软，大概两天时间。西兰花洗净，氽水至熟，冷却等待摆盘。发好的海参入笼，大火蒸5分钟。将煮熟的小米放入高汤再煮制20分钟，加入美极上汤搅拌进行调味，再煮5分钟，最后边搅拌边放入水芡，关火。将调味料淋入盛盘的海参，摆上西蓝花即可。
海参的吃法有很多种，人们最常吃的就是葱爆海参和小米海参粥。小米海参粥的营养价值非常的高，适合所有年龄段的人食用，因为海参不仅仅能够提高记忆力还能够补肾、壮阳，延缓衰老。大家可以学习一下小米煮海参的做法，这样的话不用去外面买就能够吃到非常有营养的食物了。
一、海参小米粥的功效
谈到海参小米粥的功效，第一个反应自然是营养充足，但其实海参小米粥的功效不仅仅如此，不妨从是海参和小米的功效方面出发，分别谈谈有功效。小米中含蛋白质，脂肪，碳水化合物这几种主要营养素含量很高，具有防止消化不良，减少细菌，祛斑美容等功效。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。
而海参则是不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
二、海参小米粥的做法
其实海参小米粥的做法十分简单，因为海参和小米为主要食材，因为构成很简单，所以做起来也是十分简便的，其实只要将海参和小米放在一起好好熬煮便可，对此下面我们就简要介绍下海参小米粥的做法。
海参小米粥
材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
山东地区和辽宁地区是最盛产海参的地方，海参是长在我国海洋里面的一种中药，这种中药的营养价值比较高，可以治疗各种各样的疾病，由于它的外形比较奇特，所以有很多人没有办法准确的便民山东海参和辽参的区别，那么山东海参和辽参都有什么区别呢?下面一起来了解一下吧
哪里产的海参最好?山东海参和辽参的区别?
海参里面还有对身体比较好的硫酸软骨素，有助于人体的生长和发育，同时还可以抑制肌肉老化，能够延缓人体衰老和提高自身免疫力，所以有长生不老之药之美誉。
同时也是一种养生益寿的食疗佳品。它里面有18种氨基酸，比如牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫磺酸软骨素、海参皂苷、和多肽及多种维生素等活性成份，也叫生命红药水。
哪里的海参最好?
在全世界有几个种类的海参比较出名，比如美国金刺参、加拿大北极参、俄罗斯红参、澳洲秃参、日本关东参和辽参。以前中国的一些权贵和富豪阶层都喜欢吃日本关东参，因为日本关东参那片海参算是亚洲最适合海参生长的地方，以刺身来说，关东参刺长，营养价值高.可是在前几年日本福岛核辐射泄漏时间后，核辐射污染了很大的海域，适合养关东参那片海域也未能幸免，惨遭污染.
现在在亚洲也就是只剩北纬39°大连长海县靠近朝鲜海岸线那片海域生长的野生海参品质最好，肉厚营养多多。我所了解的有一家淘宝店铺叫紫璜台的就专门卖大连野生海参的，之前我给我爷爷买海参就是买的紫璜台这个牌子.
山东海参和辽参的区别?
辽参：肉紧肉壁厚实、营养丰富、刺长、口感好。北纬39°以北最适合海参生长的海域，海水纯净，相对价格偏高.
山东海参：肉壁较薄、刺较短、口感偏软。海域优势不太明显，优势是价格便宜.
其实辽参与山东海参都是国内盛产海参的地方了，并不一定说辽参就一定比山东参好，做辽参的也有乱加东西的商贩，山东参里也有品质好的海参.有一点就是要注意网上宣传的卖价很低的低价参，毕竟好的海参价格并不便宜。
小米，北方的朋友一定不陌生，春秋时节很多北方人都比较喜欢熬小米粥喝，小米粥不仅养胃，营养丰富而且口味很棒哦。辽参，我想大多数的朋友对这个并不了解，也是营养丰富的食材。但是当小米遇到辽参，会碰撞出怎样的精彩？今天我们就一起学习一下小米炖辽参的做法。
准备所需原料:
辽参100克，高汤200克，津葱150克，姜少许，小米25克。
下面就开始具体的制法步骤：
1.辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时
2.换清水漂洗两小时，反复多次，使其完全胀发备用。
3.锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、
4.用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。
5.将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖
6.1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟，就ok了。
这款粥品选用上好的顶汤熬制而成，辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血糖的作用。二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香，回味无穷。
而辽参是海参的一种，质量比较好,是辽宁的辽东半岛周围的海里出产的所以叫辽参。是参的身体（烹调做菜时要先把参发开，去除内脏）。辽参蕴含丰富的蛋白质，功能补肾益精，养血润燥.和其它海参效果差不多。
学习了这道小米炖辽参以后，有没有顿时觉得好高大上呢，哈哈没错，我感觉这道小米炖辽参是很fashion绝对登得上大雅之堂的一道菜了。因为它不仅好吃而且营养价值非一般的好，对身体特别补哦，没事犒劳犒劳自己完全可以的啦。
小米和人们生活中吃的普通大米是有明显区别的，一般来说，小米多用于熬粥，而且小米的口感也比普通的米更加细腻可口。辽参是非常滋补的食物，小米炖辽参营养是肯定的，做法也很家常。
1.辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂 两小时，反复多次，使其完全胀发备用。锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉，用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖，1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟。
2.辽参发泡好备用。锅中加水烧开加适量料酒。海参下锅汆烫。捞出备用。海参用清高汤慢火煨半个小时。小米加浓高汤熬成粥状。加煨好的海参继续煨10分钟。加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。装盘，并点缀少许西兰花即可。
3.1根大骨，劈成两段，再由骨岔劈开，老姜刨皮，丢进锅里炖汤，泡子一定要打好，熬个三小时。ps：可在锅里滴几滴醋，传说可以熬出大骨的蛋白质。买的即食辽参，买回来拿2只出来解冻（必须用矿泉水或者纯净水）。把小米和大骨汤倒入电炖锅，小米粥熬个一两个小时就行了，把海参从纯净水中淘一淘捞起来，丢进开水（一定要滚开的哦！）里汆烫十秒钟再捞起来，切成小块，放入熬好的小米粥里，不断电炖锅＂保温＂的电，让它再焖个四五分钟，就大功告成啦！
辽参小米粥制作方法简单，而且保健功效价值高，而自己在生活当中只要了解它的一些食材使用，还有具体的步骤的话，那么都可以动手完成，比如下面介绍的就是辽参小米粥的做法和步骤，大家都可以尝试自己动手制作，不过也要注意在食用这些食物上可能存在的一些食禁忌。
一、营养
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
二、做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
三、食物相克
1、海参:海参不宜与甘草、醋同食。
2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
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