小米炖辽参怎么做
小米和人们生活中吃的普通大米是有明显区别的，一般来说，小米多用于熬粥，而且小米的口感也比普通的米更加细腻可口。辽参是非常滋补的食物，小米炖辽参营养是肯定的，做法也很家常。
1.辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂 两小时，反复多次，使其完全胀发备用。锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉，用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖，1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟。
2.辽参发泡好备用。锅中加水烧开加适量料酒。海参下锅汆烫。捞出备用。海参用清高汤慢火煨半个小时。小米加浓高汤熬成粥状。加煨好的海参继续煨10分钟。加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。装盘，并点缀少许西兰花即可。
3.1根大骨，劈成两段，再由骨岔劈开，老姜刨皮，丢进锅里炖汤，泡子一定要打好，熬个三小时。ps：可在锅里滴几滴醋，传说可以熬出大骨的蛋白质。买的即食辽参，买回来拿2只出来解冻（必须用矿泉水或者纯净水）。把小米和大骨汤倒入电炖锅，小米粥熬个一两个小时就行了，把海参从纯净水中淘一淘捞起来，丢进开水（一定要滚开的哦！）里汆烫十秒钟再捞起来，切成小块，放入熬好的小米粥里，不断电炖锅＂保温＂的电，让它再焖个四五分钟，就大功告成啦！
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小米，北方的朋友一定不陌生，春秋时节很多北方人都比较喜欢熬小米粥喝，小米粥不仅养胃，营养丰富而且口味很棒哦。辽参，我想大多数的朋友对这个并不了解，也是营养丰富的食材。但是当小米遇到辽参，会碰撞出怎样的精彩？今天我们就一起学习一下小米炖辽参的做法。
准备所需原料:
辽参100克，高汤200克，津葱150克，姜少许，小米25克。
下面就开始具体的制法步骤：
1.辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时
2.换清水漂洗两小时，反复多次，使其完全胀发备用。
3.锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、
4.用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。
5.将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖
6.1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟，就ok了。
这款粥品选用上好的顶汤熬制而成，辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血糖的作用。二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香，回味无穷。
而辽参是海参的一种，质量比较好,是辽宁的辽东半岛周围的海里出产的所以叫辽参。是参的身体（烹调做菜时要先把参发开，去除内脏）。辽参蕴含丰富的蛋白质，功能补肾益精，养血润燥.和其它海参效果差不多。
学习了这道小米炖辽参以后，有没有顿时觉得好高大上呢，哈哈没错，我感觉这道小米炖辽参是很fashion绝对登得上大雅之堂的一道菜了。因为它不仅好吃而且营养价值非一般的好，对身体特别补哦，没事犒劳犒劳自己完全可以的啦。
我们都知道鸡汤是有营养的补品，但是不是任何人都能享受的了这种美味营养食品的啊，有的人不适合吃，鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。下面我们来了解一下辽参煲鸡汤怎么做的问题。
1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
2.草鸡洗净，控干水份后切块。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。用坡刀把泡好的海参切成一条一条。
3.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。
4.把炒好的鸡放到砂锅，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用.
以上就辽参煲鸡汤怎么做这样的问题进行了相对比较详细的说明。肾功能不全者也不能喝鸡汤。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理的话，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。吃东西一定要选择合适自己的才行。
说起小米，相信北方的朋友一定是不陌生的，在北方地区很多人都是喜欢熬小米粥来喝的，小米粥不仅是非常的养胃的，而且营养丰富，辽参也是一种非常滋补的食材，辽参是海参的一种，质量比较好，是辽宁的辽东半岛周围的海里出产的所以叫辽参。小米和辽参搭配一起是会有什么精彩的碰撞呢?下面我们就是一起来学习小米辽参的做法。
小米炖辽参的做法
准备所需原料:
辽参100克，高汤200克，津葱150克，姜少许，小米25克。
下面就开始具体的制法步骤：
1、辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时。
2、换清水漂洗两小时，反复多次，使其完全胀发备用。
3、锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、
4、用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。
5、将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖。
6、1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟，就ok了。
辽参是含有丰富的蛋白质的，是有很好的补肾益精、养血润燥的功效。小米是含有丰富的维生素和其他的矿物质，所以是适合人体消化吸收，有减肥、降血糖的作用。这两者结合是可以使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，是可以使得味道更加鲜咸醇香，回味无穷。
我们在看了这道小米炖辽参的做法后，是不是瞬间就是觉得这道美味的做法高大上了，虽然说是不能够登上大雅之堂的，但是对于我们家常食用来说是非常的滋补的，营养价值不是一般的高，对身体是特别的滋补的，所以大家是可以自己做着犒劳自己的。
小米辽海参搭配起来简直是人间绝配，小米中沁入了海参的鲜味，海参跟小米一样的软糯，非常适合各个年龄段的人群食用。大家如果喜欢吃小米辽海参的话还可以在粥里加入一些其他的食物，这样的话不仅能够改变食物的口味，还让人们吃到更多的美味食品，一起来了解下海参粥的其他做法吧。
一、海参芹菜粥
材料：海参一根、盐1克、芹菜1根、姜1小块、米饭一碗、水适量
做法： 1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟; 2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝; 3、待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀; 4、然后大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。 5、出锅即可。
二、小米海参粥
材料：海参1只、小米适量、姜丝适量、葱少量、水
做法： 1、小米洗净备用，海参提前泡发好; 2、将海参切小块，姜切丝; 3、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥; 4、煮至40分钟左右，下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透; 5、加入葱花，调入适量的盐即可食用。 小贴士： 1、小米是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的。 2、由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，不仅延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，并且海参中的脂肪含量低，不会引起增肥。
三、海参青菜粥
材料：米饭、海参、青菜、虾皮、胡萝卜、鸡蛋、水
做法： 1、炒锅中抹薄油, 蛋液打散入锅,，中小火转锅摊成薄蛋饼,，出锅切丝; 2、同一锅, 加入足量水烧开, 倒入熟米饭, 搅散, 中火煮两分钟; 3、海参,、胡萝卜、青菜切碎丁，备用; 4、 先将海参, 胡萝卜碎加入粥里煮三分钟, 然后放虾皮、青菜碎, 煮一分钟后, 加少量味极鲜, 盐, 香油调味; 5、出锅撒上蛋丝即可。
辽参小米粥制作方法简单，而且保健功效价值高，而自己在生活当中只要了解它的一些食材使用，还有具体的步骤的话，那么都可以动手完成，比如下面介绍的就是辽参小米粥的做法和步骤，大家都可以尝试自己动手制作，不过也要注意在食用这些食物上可能存在的一些食禁忌。
一、营养
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
二、做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
三、食物相克
1、海参:海参不宜与甘草、醋同食。
2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于虫草花乌鸡炖辽参这道菜的做法。
2.虫草花用清水浸泡20分钟左右
3.乌鸡清理干净后剁成小块
4.烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出
5.将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中
6.盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右
7.压鸡汤的过程中，将冰鲜海参从冰箱取出
8.放入清水中解冻
9.至参体变软时，从底部剪开
10.扒开
11.将内壁上的肠皮及内膜撕下来
12.再将海参过水冲洗备用
13.把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出
14.高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的虫草花乌鸡炖辽参。
花旗参其实就是西洋参，补气效果绝佳，有强身健体的功效。花旗参可以用来炖汤，加上乌鸡，营养价值更高。乌鸡肉质鲜嫩，花旗参炖乌鸡不仅有营养，还非常美味，在家也可以做这道食物。
1.乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分，将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、干黄花菜、姜片及其它汤料，注意分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅中，盖上锅盖，炖4小时以上。根据自己的口味，出锅前分别加少许盐调味即可。
2.乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准。把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时。吃的时候加少许盐调味。如果想汤水更清，可以先把鸡飞水去掉血水。
3.乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分，将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅中，盖上锅盖，炖4小时以上。隔水炖制的汤品，没有明火煨煮的汤来得浓郁，但胜在清爽与营养，慢火炖汤，讲究的是功夫，所以一定要不要心急。
现在很多的孩子都会有咳嗽之类的症状，这是十分常见的，有的宝宝在咳嗽之余还会冒虚汗，这都是由于身体虚弱的原因。宝宝又是父母至关重要的亲人，生病打针吃药都不见效，那该怎么办?今天，小编为大家带来了一种食补的方法，若果按照下面这个方法去做，应该会见效，在配合着医师的治疗，应该很快就能恢复。
黄芪红枣太子参汤材料：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。做法：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。功效提示：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。
如果宝宝没有其它方面异常，而且咳嗽不是很厉害的一般不用担心，咳嗽本身是机体对外界环境的防御反应，比如空气比较干燥，或者寒冷刺激以及辣味，烟味等都可引起咳嗽。建议给宝宝多喝温水，注意保暖以及室内空气的流通，保持室内一定的温度和湿度，必要时可使用空气加湿器，室内严格禁烟。
太子参用于脾肺气阴两虚证。本品能补脾肺之气，兼能养阴生津，其性略偏寒凉，属补气药中的清补之品。宜用于热病之后，气阴两亏，倦怠自汗，饮食减少，口干少津，而不宜温补者。因其作用平和，多入复方作病后调补之药。治疗脾气虚弱、胃阴不足所致食少倦怠，口干舌燥，宜与山药、石斛等益脾气、养胃阴之品同用;本品亦可用于心气与心阴两虚所致心悸不眠，虚热汗多，宜与五味子、酸枣仁等养心安神敛汗之品同用。节菖蒲量不宜多，如果睡眠不好的话可以用太子参替换党参;如果是女性吃的话可以适量加点黄芪
上面就是小编为大家整理到的资料，太子参炖红枣是一个非常有效的方子，但一定要记住千万不要补过头，一旦有效果了，就不需要在服用，避免上火，适量吃就好，如果孩子感冒的话，千万不能给她服用，会造出大问题的。
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