酒鬼花生是一种常见的四川风味小吃,这种小吃是适合很多人食用的,吃起来味道是非常独特的,而且花生大家都知道,营养物质是非常丰富的,在夏季,很多人都喜欢用酒鬼花生来当做下酒菜,酒鬼花生中含有人体所需的很多种微量元素,对身体健康是很好的,大家平时可以放心食用。
酒鬼花生配方
一、麻辣酒鬼花生
麻辣味配方:干花生米500克、色拉油250克、二荆条辣椒面20克、红花椒10克、白糖10g、食盐适量、印度椒辣椒粉10g、四川麻椒粉5g。
做法1:
1.先将花生米洗净,然后用温水浸泡2小时左右,完全泡发膨胀即可。
2.把泡好的花生去掉皮衣,然后风干水分,放入密封碗中,进行冰冻12小时。
3.锅底放入色拉油,油温3层热时,就放入花生米进行小火油炸,需要不停的翻动,免得花生糊了。
4.炸成金黄色,闻着很香了,而且翻动时花生粒的声音是脆的,就可以起锅了。
5.锅底放油,4层油温,放入辣椒和花椒进行炒香,然后放入花生粒、辣椒粉、花椒粉、食盐、白砂糖,炒制均匀即可起锅。
二、五香味酒鬼花生
五香味配方:干花生米500克、色拉油250克、二荆条干辣椒30克、五香粉10克,食盐、白砂糖适量。
所需五香粉配方:八角28g,桂皮16g,小茴香18g,花椒31g,白芷7g,磨成粉,取10克使用即可。
做法2:
1. 将花生米洗净后,用温水浸泡2小时左右,然后去除花生皮,风干水分,放入冰箱冰冻12小时即可备用。
2. 锅底放入色拉油,油温3层热时,就放入花生米进行小火油炸,需要不停的翻动,免得花生糊,炒成金黄色,闻着非常香就可以起锅了。
3. 锅底给少量油,放入二荆条辣椒面,炒香炒脆后,然后放入花生粒、五香粉等上述所有的调料,炒匀后就可以起锅了。
注意事项:
1. 做酒鬼花生时,花生泡发好了,必须要冰冻12小时在进行油炸,这样的花生米吃起来最脆,最香。
2. 油炸时,必须3层油温时炸花生粒,油温太高,花生米马上就糊了,色泽就不好看了。
3. 花生粒最好选择颗粒大的,这样做出来的成品做好看。
4. 油炸时,需要不停的搅拌,免得花生粒糊了。
5. 炒调料时,也需要用小火,小火炒的最香、色泽也是最红亮的。
酒酿蛋主要的制作食材就是醪糟和鸡蛋,所以营养是非常丰富的,并且还含有一点点的酒精。酒酿蛋对于早期的孕妇来说,是不太适宜食用的,但是了中后期的话,可以适量的食用一点,因为这时候食用酒酿蛋的话,对分娩来说是有一定的助产作用,所以孕妇们要清楚食物的属性。
孕妇能吃酒酿蛋吗
酒酿蛋有醪糟和鸡蛋,营养丰富,孕妇可以适当食用。但因为含有少量酒精,而且有沥下的作用。在怀孕早期的孕妇则不宜吃酒酿蛋,到中后期,孕妇可以适当吃一些,有助催奶,但要注意不能大量进食。
在怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。
孕期饮食5不宜
1、孕期不宜高糖饮食。血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面,血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利孕期保健。
2、孕期不宜高蛋质饮食。孕期高蛋白饮食,会影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质,容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。
3、孕期不宜高脂肪饮食。如果孕妇长期高脂肪膳食,势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。
4、孕期不宜高钙饮食。孕妃盲目地进行高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素D等,对胎儿有害无益。营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症,出世后,患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等,不利健康地生长发育。
5、孕期不宜食用霉变食品。如果孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品,不仅会发生急性或慢性食物中毒,甚至可殃及胎儿。因为孕早期的2-3个月,是胚胎着床发育,胚体细胞正处高度增殖、分化阶段,霉菌毒素的侵害可使染色体断裂或畸变,导致产生遗传性疾病或胎儿畸形,如先天性心脏病、先天愚型等,有的甚至使胎儿停止发育而发生死胎、流产。另一方面,在妊娠中后期,由于胎儿各器官功能尚不完善,特别是肝、肾的功能十分脆弱,霉菌毒素也会对胎儿产生毒性作用。
一到炎热的夏天,我们的家里可能会来很多客人,他们可能会偶尔想要喝一点酒,那么我们应该选择怎么的东西给他们当下酒菜呢?相信很多人都会选择酒鬼花生吧,因为酒鬼花生配酒类是相当美味的一道饭后特色。现在就让我们一起来学习酒鬼花生的做法,让我们更好的款待我们的客人。
对于酒鬼花生这种小菜的做法,我们应该要从它的材料来入手,选择正确的材料是我们制作酒鬼花生的关键,所以我们应该要懂得怎样去挑选合适的花生,这样做出来的酒鬼花生才比较美味。
夏天晚上常常家里来朋友会喝点小酒,想要喝酒临时准备凉菜费时间,我家常备酒鬼花生。真的是夏季里下酒的一道非常好的菜。平时当小零食吃,还是做下酒菜,都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米,比平时油炸花生,糖花生好吃很多哦。
做法
1.花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜
2.炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油
3.锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香
4.倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐,白糖调味即可。凉后很酥香哦
小贴士
1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。
酒鬼花生放上十天都很脆的四个要点:
1.凉油入锅:锅坐火上后,倒入油就倒入花生米。
2.最小火煎:调到煤气的最小火,不停的搅拌,别着急,至少15分钟-20分钟,花生米超过一斤,就要30分钟。
3.声音脆响:将花生米由高出抛落到锅中,声音要清脆,不要是闷声。
4.一勺白酒:沿锅边撒一小勺白酒,保证花生米十天都不皮,然后盛出。
以上his关于酒鬼花生做法的相关介绍,相信大家看完这篇文章后,对自己的下厨能力是不是感到很欣慰。如果你们你从来没有下过厨,那么这篇文章将是改变你们的开始,希望你们能够好好学习文章介绍的方法,让自己有一技之长。愿你们幸福。
酒酿圆子在生活中我们知道是比较好做的,而且这种甜品是很多人喜爱吃的,有不少女性朋友们都觉得酒酿圆子这种甜品有利于自己的身体。有一些孕妇们也是很喜爱吃酒酿圆子这种食材的。但是有时候对于普通人来说正常的食材,对于孕妇们却不适用的。那么到底孕妇可以吃酒酿圆子吗?
1、先来看看看看酒酿圆子的成分知识:酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
2、酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。
3、酒酿汤圆含的酒精很少,但富含碳水化合物、蛋白质等,这些是人体所需的营养成分。 建议孕妇少吃,毕竟酒精对胎儿的发育不好。
了解到了以上的这方面的内容以后,我们就能比较好了解一下孕妇饮食上的知识的。要是孕妇在生活中多多的关注自己的饮食以后,孕妇一定能比较好的保护自己的身体健康的。最后也祝孕妇们能够在好的饮食滋养下,健康平安的生出可爱的宝宝们!
花生的营养价值很高,被誉为长生果,对孕妇来说是可以吃花生的,而且花生对于预防孕妇出现贫血有很好的作用,另外还能促进胎儿的骨骼发育,具有预防妊娠高血压综合征的作用,下面我们就来了解一下这方面的内容。
花生里面的营养物质有很好的止血成分,在抗纤维蛋白溶解以及增强骨髓造血功能方面的作用都很好,能够增加毛细血管的收缩效果,在预防孕妇出现再生障碍贫血方面的作用比较好,花生里面含有大量的蛋白质和脂肪,能够提高孕妇的免疫力水平。
花生的做法也有很多,可以炒着吃,可以煮着吃,也可以炸着吃!当然对于孕妇来说,最好不要炒着吃,最好是炖着吃,这样有促进营养吸收的作用,也能够避免上火,避免油脂过大的问题。
比如说可以做成水煮花生,准备花生适量,准备桂皮八角,适量准备适量的盐,先把花生用清水清洗干净以后,然后在花生的外壳上稍微捏一个小口子,放到锅中,加入适量的水,水不能太多,比例应该是一比一。
然后放入桂皮,放入八角,加适量的盐,大火烧开以后再用小火煮40分钟左右,然后沥干水分就可以吃了,水煮花生吃起来比较熟烂、鲜咸适口,不但能够促进胎儿的骨骼发育,同时能够促进孕妇的免疫力的提高,有很好的抗衰老、预防再生障碍性贫血的作用。
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐,白天忙碌后,晚上回家享受美味,就是一天忙碌的动力了。自制酒鬼花生制作简单,既不用耗时过多,又可以达到营养均衡的目的,符合大众口味的要求。
2、去掉花生米的红外衣,控净水分,放冰箱里冷藏2个小时以上;
3、起锅放入植物油,待油温升至六七成热时,放入花生米;
4、中火炸制,不时翻动,便于上色均匀,待花生米变色后即可关火;
5、捞出控油,放在铺了厨房纸或者面巾纸的盘子里进一步吸走油脂;
6、锅里留少许油,放入花椒和八角小火煸香;
7、再放入干红辣椒碎;
8、放入花生米翻炒;
9、倒在铺好厨房纸或者面巾纸的盘子里,进一步吸走油脂,趁热撒其余调味料,依据个人口味酌情添加;
10、放凉后装盘,即可食用。
你知道自制酒鬼花生的吃法了吗?在吃自制酒鬼花生的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。
女性朋友在月经期间如果懂得怎样健康饮食的话,对身体健康是很有好处的。月经期间的女性朋友可以适量的食用一些酒酿蛋,因为酒酿中有一些天然荷尔蒙,对女性身体的健康是有帮助的。
酒酿中含的醣化酵素是天然荷尔蒙,有丰胸的作用,不管哪个时候吃都一样.
酒酿鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃,在江南地区尤为流行。口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
做法
食材准备
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一:
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
做法二:
1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋,
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味
注意事项
鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。
营养价值
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。
孕妇在怀孕期间需要注意饮食方面的搭配,因为这些是非常重要的,首先孕妇在怀孕的时候可以适当的吃一点鱼肉或者鸡肉类的,热量比较低,蛋白质含量高,有助于宝宝的生长,另外也可以多吃一点花生,不管是新鲜的还是干的,花生中都具有止血补充蛋白质的作用,可以预防孕妇贫血。
孕妇能吃花生吗
孕妇能吃花生吗?回答是肯定的,孕妇不仅可以吃花生,而且吃花生可以有效治疗孕妇再生障碍性贫血,还有促进胎儿骨骼发育功效,非常适合孕妇进食。用新鲜花生叶煎水代茶饮,还能够有效防治妊娠高血压综合症。
孕妇可以吃花生,因为花生衣中含有止血成分,可以对抗纤维蛋白溶解,增强骨髓制造血小板的功能,缩短出血时间,提高血小板量,改善血小板质,加强毛细血管的收缩功能,是孕妇防治再生障碍性贫血的最佳选择。
花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高。据研究,脑细胞干物质的60%是不饱和脂肪酸组成的磷脂,35%蛋白质是胎宝宝大脑发育的第一营养。
花生可以有多种食用方法,可以炒、可以煮、可以炸、可以炖,方法不一,味道各异。但是,孕妇最好避免炒、炸等容易造成"上火"的食用方法。如果孕妇长期上火,那么胎儿也比较容易上火,所以建议孕妇食用花生时,最好选择炖的烹制方法。炖不仅避免了营养的破坏而且吃起来口感又好、又易于消化。
孕妇吃花生的做法
1、醋泡花生的做法
食材:花生米300克,陈醋50克,精盐5克,白糖2克,香菜1根,鸡精2克。
做法:
(1)花生米用清水洗净,备用。
(2)取一只净锅放一大碗水(水量以没过花生为宜),置旺火上烧开,放入洗净的花生米用沸水焯一下后立即捞出,备用。
(2)另取一只炒锅,加油,置旺火上烧热下花生米粒爆炒,待花生米发出"扑、扑"的爆裂声时,均匀地撒上精盐,再翻炒一下,即盛出晾凉,备用。
(4)取一碗,加入老陈醋、白糖、鸡精、少许精盐调匀,淋在晾凉的花生米粒上,再铺上一根翠绿的香菜,即可。
功效:醋泡花生以熟花生、酱油、醋为主要原料。花生含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,并起到防治再生障碍性贫血的作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《孕妇可以吃酒鬼花生吗》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生驱寒夏天吃可以吗”专题。
饮食养生
运动养生